Nasi putih adalah makanan pokok yang sesuai dengan apa sahaja: daging, sayur-sayuran, sup, dan rebusan. Sama ada anda memasaknya di atas dapur, di dalam ketuhar gelombang mikro, atau di dalam periuk nasi, anda perlu mengukur nasi dan air dengan nisbah yang betul. Biarkan nasi duduk sebentar setelah dimasak. Jika tidak, nasi akan kental dan lembek. Namun, dengan teknik yang betul, anda akan mendapat nasi putih yang dimasak dengan sempurna dan gebu.
Bahan-bahan
Nasi Memasak di Kompor
- 1 cawan (225 g) beras putih
- 1 hingga 1 cawan (250-300 ml) air
- 1/2 sudu teh garam halal (pilihan)
- 1 sudu besar (15 g) mentega tanpa garam (pilihan)
Untuk 4 hidangan
Memasak Nasi dalam Ketuhar gelombang mikro
- 1 cawan (225 g) beras putih
- 2 cawan (450 ml) air
- 1/8 sudu teh garam (pilihan)
Untuk 4 hidangan
Memasak Nasi dengan Periuk Nasi
- 1 cawan (225 g) beras putih
- 1 cawan (250 ml) air
- 1/2 sudu teh garam (pilihan)
Untuk 4 hidangan
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Memasak Nasi di Kompor
Langkah 1. Basuh 1 cawan (225 g) beras di bawah air yang bersih
Tuangkan beras ke dalam ayak yang ketat, kemudian pegang ayak di bawah air yang mengalir. Kacau perlahan-lahan nasi dengan tangan yang bersih untuk membilas biji-bijian. Terus bilas dan tumis nasi hingga air jernih.
- Nasi tidak perlu kering sepenuhnya, tetapi sebaiknya goncangkan penapis sehingga tidak ada air yang tersisa.
- Anda boleh memasak nasi sebanyak yang anda mahu, selagi nisbah beras dan air disesuaikan dengan sewajarnya.
Langkah 2. Campurkan air dan beras yang dicuci dalam periuk 2 liter
Tuangkan air ke dalam periuk terlebih dahulu, kemudian masukkan nasi. Nasi dan air tidak perlu dikacau. Perlahan-lahan, putar kuali sehingga keduanya bersatu. Berapa banyak air yang diperlukan bergantung pada jenis nasi yang dimasak:
- Nasi gandum pendek: gunakan 1 cawan (250 ml) air untuk setiap 1 cawan (225 g) beras.
- Nasi gandum panjang: gunakan 1 cawan (300 ml) air untuk setiap 1 cawan (225 g) beras.
Langkah 3. Masukkan sedikit garam dan mentega, jika mahu, dan masak nasi sehingga mendidih
Anda boleh menambah 1/2 sudu teh garam halal dan 1 sudu besar (15 g) mentega tanpa garam untuk setiap 1 cawan (225 g) beras. Setelah semuanya dimasukkan ke dalam periuk, didihkan air dengan api yang tinggi.
- Penambahan garam dan mentega hanya untuk rasa tambahan.
- Jangan kacau nasi. Goncangkan perlahan-lahan kuali untuk mencampurkan semuanya.
Langkah 4. Tutup periuk dan masak nasi dengan api kecil selama 18 hingga 20 minit
Tutup periuk dengan ketat, kemudian kurangkan api hingga rendah atau sederhana-rendah. Tunggu air hingga mendidih perlahan, kemudian tetapkan pemasa ke 18 minit. Periksa beras; jika tidak dimasak, masak selama 1 hingga 2 minit lagi.
- Sekiranya air habis sepenuhnya, itu bermakna nasi dimasak.
- Gunakan penutup kaca. Oleh itu, ia dapat dilihat ketika air telah menyusut sepenuhnya.
Langkah 5. Keluarkan beras dari kompor dan biarkan berehat, ditutup selama 15 hingga 20 minit
Sekiranya terdapat kelembapan pada penutup, angkat penutup dan letakkan serbet di atas periuk. Letakkan penutup kembali ke atas periuk, di atas serbet, dan tunggu 15 hingga 20 minit. Ini untuk mengelakkan air menetes di beras.
Biarkan nasi duduk atau tidak akan dimasak sepenuhnya; bahagian bawah akan berair dan bahagian atas kering
Langkah 6. Kacau nasi dengan garpu sebelum dihidangkan
Hidangkan nasi terus dari periuk, atau pindahkan ke mangkuk hidangan. Simpan nasi yang tersisa di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Nasi dipelihara sehingga 5 hari.
Kaedah 2 dari 3: Memasak Nasi dalam Ketuhar gelombang mikro
Langkah 1. Basuh 1 cawan (225 g) beras dengan air bersih
Tuangkan beras ke dalam ayak yang ketat, kemudian pegang ayak di bawah air yang mengalir. Kacau perlahan-lahan nasi dengan jari anda sehingga airnya jernih.
Anda boleh memasak lebih sedikit nasi jika anda mahu, tetapi tidak kurang dari 1 cawan (225 g) menggunakan kaedah ini
Langkah 2. Campurkan nasi dan air dalam pinggan kaca tahan panas 1.5 liter
Tambahkan 2 cawan (450 ml) air, tanpa mengira jenis nasi yang anda masak (bijirin panjang, sederhana, atau pendek). Kedengarannya hidangan terlalu besar untuk sebilangan kecil nasi ini, tetapi nasi akan mengembang ketika dimasak.
- Untuk rasa tambahan, tambahkan 1/8 sudu teh garam.
- Sekiranya anda kurang memasak nasi, sesuaikan jumlah air dengan sewajarnya. Jumlah air adalah dua kali ganda daripada beras.
Langkah 3. Masak nasi ke dalam ketuhar gelombang mikro, jangan tutup, letakkan api selama 10 minit
Periksa ketuhar gelombang mikro anda untuk memastikan ia berada dalam api yang tinggi. Seterusnya, masukkan nasi ke dalam ketuhar gelombang mikro, dan masak selama 10 minit. Bekas beras tidak perlu ditutup. Nasi itu dimasak jika anda melihat wap ringan di atas nasi.
Sekiranya wap ringan tidak dapat dilihat, teruskan memasak pada selang waktu 1 minit sehingga wap ringan muncul
Langkah 4. Tutup beras dengan piring kalis api atau bungkus plastik, kemudian masak selama 4 minit
Gunakan sarung tangan atau sarung tangan swaddled untuk mengeluarkan pinggan dari ketuhar gelombang mikro. Tutup piring tahan panas dengan penutup rapat atau bungkus plastik, kemudian masukkan kembali ke dalam ketuhar gelombang mikro. Masak nasi dengan api kecil selama 4 minit.
Pastikan penutup pada pinggan kaca tahan panas selamat dari gelombang mikro. Jika tidak, gunakan bungkus plastik
Langkah 5. Biarkan nasi duduk, ditutup, selama 5 minit
Dengan membiarkannya duduk, nasi akan masak dengan api kecil. Ini sama dengan membiarkan nasi duduk setelah dimasak di atas dapur.
Sekiranya nasi tidak dimasak selepas 5 minit ini, masak pada selang 1 minit sehingga selesai
Langkah 6. Buka penutup, kacau nasi dengan garpu, kemudian hidangkan
Hati-hati semasa membuka penutup atau bungkus plastik, kerana terdapat banyak wap. Setelah penutup dibuka, tumis nasi dengan garpu.
Masukkan baki nasi ke dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk. Nasi dipelihara sehingga 5 hari
Kaedah 3 dari 3: Memasak Nasi dengan Periuk Nasi
Langkah 1. Basuh 1 cawan (225 g) beras dengan air bersih
Kacau nasi dengan jari sehingga setiap butir dibasuh. Terus lakukan ini sehingga air jernih.
Anda boleh memasak nasi lebih kurang, tetapi ini boleh mempengaruhi berapa lama masa memasaknya
Langkah 2. Masukkan 250 ml beras dan air ke dalam periuk nasi
Untuk perasa tambahan, tambahkan dan kacau garam 1/2 sudu teh. Sekiranya boleh, periksa semula manual periuk nasi anda. Beberapa periuk nasi memerlukan nisbah beras-ke-air yang berbeza.
Sekiranya periuk nasi anda memerlukan nisbah nasi-air yang berbeza, gunakan ukuran tersebut
Langkah 3. Hidupkan periuk nasi dan tunggu sehingga masak
Periuk nasi sederhana biasanya mempunyai suis hidup / mati, tetapi periuk nasi yang lebih baik mempunyai beberapa pilihan memasak. Sekiranya demikian, pilih pilihan memasak yang tepat sebelum perkakas mula digunakan untuk memasak nasi.
Pilihan memasak yang anda pilih bergantung pada jenis periuk nasi yang anda miliki dan jenis nasi yang digunakan: bijirin pendek, sederhana, atau panjang
Langkah 4. Biarkan nasi ke dalam periuk nasi, tutup, selama 10 hingga 15 minit
Ini akan membolehkan stim perlahan-lahan keluar dari periuk nasi, yang akan menjadikan nasi lebih lembut. Sekiranya anda tidak melakukan ini, biji-bijian padi akan kelihatan lembek, lengket, atau kental.
Jangan buka penutup. Sekiranya anda membukanya, wap akan keluar terlalu cepat dan merosakkan tekstur nasi
Langkah 5. Gunakan sudu beras atau spatula silikon untuk menghidangkan nasi
Jangan gunakan perkakas logam kerana boleh menggaru bahagian dalam periuk nasi. Hidangkan nasi terus dari periuk nasi, atau masukkan ke dalam mangkuk hidangan.
- Masukkan baki nasi ke dalam bekas kedap udara. Simpan di dalam peti sejuk. Nasi boleh dipelihara selama 5 hari.
- Pastikan membersihkan periuk nasi selepas itu dengan kain lembap.
Petua
- Sekiranya nasi cenderung bergumpal, tambahkan 1/2 sudu teh cuka putih ke dalam air semasa ia masak. Jumlah ini adalah untuk setiap 1 cawan (225 g) beras.
- Daripada air, cuba gunakan stok daging lembu atau stok sayur. Anda juga boleh mencuba menggunakan santan untuk nasi yang enak!
- Untuk menambah rasa, tambahkan sedikit pasli cincang ke dalam nasi setelah anda memasaknya. Pilihan lain yang baik termasuk herba, daun bawang, atau kucai.
Perkara yang Anda Perlu
Nasi Memasak di Tungku
- Cawan pengukur (cawan penyukat)
- Penapis ketat
- Periuk bersalut 2 liter
- Serbet (pilihan)
- Garpu
- mangkuk hidangan
Memasak Nasi dalam Ketuhar gelombang mikro
- Cawan penyukat
- Penapis ketat
- Pinggan kaca tahan panas 1.5 liter
- Balut plastik (bungkus plastik)
- Sarung tangan yang melekap atau membalut
- Garpu
- mangkuk hidangan
Memasak Nasi dengan Periuk Nasi
- Cawan penyukat
- Penapis ketat
- Periuk nasi
- Spatula kayu atau silikon
