Suka makan smoothie? Bagi anda yang tidak suka makan buah-buahan dan sayur-sayuran segar, memprosesnya menjadi smoothie lazat mungkin merupakan salah satu cara yang patut dicuba. Dengan mengamalkan beberapa resipi smoothie dalam artikel ini, tubuh anda pasti akan mendapat nutrien harian yang mencukupi! Tidak mempunyai ramuan yang disyorkan dalam resipi? Jangan risau! Sebenarnya, smoothie boleh dibuat dari campuran bahan yang terdapat di dapur rumah anda. Sebagai contoh, anda boleh memproses yogurt dengan pic untuk membuat smoothie berkrim, atau mencampurkan susu dengan mentega kacang untuk membuat smoothie yang kaya dengan protein. Padankan ramuan dengan diet anda, dan nikmati smoothie yang lazat dan sihat setiap hari!
Bahan-bahan
Smoothie Mangga dan Peach
- 500 gram kepingan mangga
- 450 gram buah persik yang dihiris
- 300 gram yogurt Yunani biasa
- 120 ml susu
- 1 sudu kecil (2 gram) halia parut
- Sayang, mengikut citarasa
- 4 daun pudina segar, pilihan
Untuk: 2 gelas smoothie
Smoothie Strawberry dan Pisang
- 300 gram strawberi sejuk beku
- 1 pisang segar, dikupas
- 250 ml susu jenis apa pun
- 200 gram ais
- 1 sudu besar (21 gram) madu
Untuk: 2 gelas smoothie
Smoothie Vegan
- 1 pisang beku
- 50 gram beri beku campuran
- 1 sudu besar (7 gram) tepung biji rami
- 1 sudu besar (16 gram) mentega kacang semula jadi
- 120 hingga 180 ml susu berasaskan tumbuhan, seperti susu kedelai atau susu rami
- 450 gram bayam segar
Untuk: 1 gelas smoothie
Smoothie Kelapa dan Blueberry
- 232 gram blueberry
- 120 ml santan segar
- 1 sudu besar (1 gram) daun pudina segar
- 1 sudu kecil (5 ml) jus limau
- 1 sudu kecil (7 gram) madu
- 200 gram ais
Untuk: 1 gelas smoothie
Smoothie Kopi Protein Tinggi
- 250 ml kopi sejuk
- 250 ml susu badam
- pisang beku
- 1 sudu besar (14 gram) serbuk protein berperisa coklat dan vanila
- 200 gram ais
Untuk: 1 gelas smoothie
Smoothie Buah Jeruk
- 1 oren, potong dan kupas
- lemon, dikupas dan biji dikeluarkan
- 75 gram ketulan nanas
- 60 gram kepingan mangga beku
- 200 gram ais
Untuk: 1 gelas smoothie
Smoothie Coklat Kacang
- 60 gram mentega kacang bertekstur berkrim (tanpa potongan kacang)
- 2 biji pisang
- 120 ml susu
- 120 gram vanila atau yogurt biasa
- 2 sudu besar (14 gram) serbuk koko
- 150 gram ketulan ais
Untuk: 2 gelas smoothie
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Membuat Smoothie dengan Gabungan Khusus
Langkah 1. Buat smoothie berkrim dari campuran mangga dan pic
Sekiranya anda mahukan smoothie yang terasa segar, cubalah memproses 500 gram mangga yang dihiris dengan 450 gram buah persik yang dihiris, 300 gram yogurt Yunani biasa, 120 ml susu dan 1 sudu kecil. (2 gram) halia parut. Kemudian, rasakan dan tambahkan madu sehingga rasa manis sesuai dengan keinginan anda.
- Sekiranya anda menyukai rasa mentol yang sejuk dan segar, cuba tambahkan 4 daun pudina sebelum memproses smoothie anda.
- Gunakan apa sahaja jenis yogurt yang anda suka. Sebagai contoh, gunakan yogurt berperisa untuk menjadikan rasa smoothie lebih segar.
Langkah 2. Buat smoothie pisang dan strawberi klasik
Smoothie jenis ini mempunyai rasa manis secara semula jadi dan sangat popular untuk dimakan di pelbagai pelosok dunia! Untuk membuatnya, anda hanya perlu memproses 300 gram strawberi beku dengan 1 pisang segar, 250 ml susu, 200 gram ais dan 1 sudu besar. (21 gram) madu. Sebelum menambah madu, anda boleh memproses ramuan lain terlebih dahulu dan kemudian merasai perisa. Sekiranya rasanya tidak cukup manis, madu boleh ditambah secukup rasa.
Untuk menunjukkan rasa strawberi, cuba gunakan susu berperisa strawberi
Langkah 3. Proses bayam dengan beri untuk membuat smoothie vegan
Mengubah sayur menjadi smoothie adalah langkah terbaik untuk memenuhi pengambilan sayur harian anda! Untuk membuatnya, masukkan 450 gram bayam segar dalam pengisar, kemudian tambahkan 1 pisang beku, 50 gram campuran beri beku, 1 sudu besar. (7 gram) tepung biji rami, 1 sudu besar. (16 gram) mentega kacang asli, dan 120 hingga 180 ml susu berasaskan tumbuhan seperti susu kedelai atau susu rami.
- Sekiranya anda tidak menyukai tepung biji rami atau mentega kacang, hilangkan dari resipi atau gunakan mentega kacang kegemaran anda.
- Untuk menjadikan tekstur smoothie lebih tebal, tambahkan 1 sudu besar. (16 gram) mentega kacang sedikit demi sedikit. Untuk mengecilkan tekstur smoothie anda, anda boleh menambah 2 hingga 3 sudu besar. cecair secara beransur-ansur ke dalamnya.
Langkah 4. Campurkan blueberry beku dengan santan untuk membuat smoothie yang menyegarkan
Ingin membuat smoothie yang tidak mengandungi produk tenusu, susu, atau pisang? Cuba campurkan 232 gram blueberry dengan 120 ml santan, 1 sudu besar. (1 gram) daun pudina segar, 1 sudu kecil. (5 ml) jus limau nipis, 1 sudu kecil. (7 gram) madu, dan 200 gram kiub ais.
Gunakan sebarang jenis beri. Contohnya, anda boleh menggunakan raspberi atau beri hitam
Variasi:
Untuk menjadikan tekstur smoothie lebih berkrim dan berisi, tambahkan 122 gram yogurt biasa atau rasa buah dan 1 sudu besar. (6 gram) oat ke dalamnya.
Langkah 5. Campurkan kopi sejuk dengan susu untuk membuat smoothie kopi berprotein tinggi
Daripada membuat secawan kopi panas pada waktu pagi, mengapa tidak menjadikan kopi anda menjadi smoothie untuk menjadikannya lebih kenyang? Untuk membuatnya, anda hanya perlu mencampurkan 250 ml kopi sejuk dengan 250 ml susu badam, pisang beku, 1 sudu besar. (14 gram) serbuk protein berperisa vanila atau coklat, dan 2 ketulan ais.
- Sekiranya anda tidak menyukai rasa susu badam, gunakan susu jenis lain seperti susu lembu, susu kedelai, susu oat, atau susu rami.
- Untuk menjadikan smoothie lebih berkhasiat, campurkan 22 gram gandum gulung ke dalamnya.
Langkah 6. Buat smoothie buah sitrus yang terdiri daripada campuran mangga dan nanas segar
Pertama, kupas 1 oren dan lemon, kemudian potong oren menjadi seperempat terlebih dahulu. Kemudian, masukkan jeruk dan lemon ke dalam pengisar, kemudian masukkan 75 gram potongan nanas, 60 gram potongan mangga beku, dan 200 gram ketulan ais. Proses semua bahan sehingga jusnya keluar dan teksturnya tidak berkental.
Sekiranya anda ingin membuat smoothie yang lebih berkrim, anda boleh menambah 140 gram yogurt biasa atau yogurt berperisa kegemaran anda
Langkah 7. Buat smoothie kacang coklat yang berkrim dan lazat
Pertama sekali, kupas 2 pisang dan masukkan ke dalam pengisar. Kemudian, tambahkan 60 gram mentega kacang berkrim (tanpa kepingan kacang), 120 ml susu, 120 gram vanila atau yogurt biasa, 2 sudu besar. serbuk koko, dan 150 gram ketulan ais. Kemudian, proseskan semua bahan sehingga sebati dan tidak ada ketulan.
Cuba buat smoothie dengan campuran mentega kacang kegemaran anda. Sebagai contoh, anda juga boleh menggunakan mentega badam, mentega hazelnut, atau mentega kacang mete
Kaedah 2 dari 2: Mengubah Resipi Smoothie
Langkah 1. Tuangkan 120 hingga 250 ml cecair ke dalam pengisar
Ingat, cecair mesti ditambahkan terlebih dahulu supaya bilah pengisar dapat memproses pelbagai bahan yang digunakan dengan lebih mudah. Walaupun susu haiwan dan jus buah adalah jenis cecair yang paling biasa digunakan sebagai asas untuk membuat smoothie, anda sebenarnya boleh menggunakan air biasa, santan, yogurt, atau susu nabati seperti susu kedelai, susu rami, atau susu badam.
Sekiranya anda mahu menjadikan rasa smoothie kurang manis, Anda juga boleh menggunakan teh sejuk, jus sayur, atau sebahagian jus dan sebahagian air.
Langkah 2. Masukkan 350 hingga 525 gram buah ke dalam pengisar
Secara amnya, smoothie dibuat dari satu atau campuran beberapa jenis buah, baik segar dan beku. Sekiranya anda menggunakan buah beku, smoothie akan mempunyai tekstur yang sedikit lebih tebal sehingga anda tidak perlu menambahkan ketulan ais ke dalamnya. Ingat, buah-buahan tertentu, seperti pisang atau mangga, mempunyai rasa yang sangat manis sehingga anda mungkin tidak perlu menambahkan lebih banyak pemanis. Cuba buat smoothie dari buah-buahan berikut:
- Beri seperti strawberi, blueberry, raspberi, dan beri hitam
- Buah sitrus seperti jeruk dan limau gedang
- Pir
- Buah keras seperti buah persik, plum, nektarin, dan ceri
- Mangga
- Pisang
- Pawpaw
Petua:
Kupas kulit buah dan angkat biji sebelum mengubahnya menjadi smoothie. Sekiranya menggunakan buah besar, potong buah terlebih dahulu sehingga dapat dihancurkan dengan lebih mudah oleh pisau pengisar.
Langkah 3. Tambahkan pelbagai sayur-sayuran untuk membuat smoothie yang rasanya lebih segar dan kurang manis
Untuk mengurangkan rasa manis smoothie, potong jumlah buah hingga 175 gram, dan tambahkan 175 gram sayur kegemaran anda. Khususnya, sayur-sayuran berdaun hijau seperti bayam dan kangkung dapat diproses dengan mudah menggunakan pengisar.
Sekiranya anda mahu, anda juga boleh menggunakan saderi, timun, dan lada
Langkah 4. Tambahkan produk tenusu lain jika anda ingin menjadikan tekstur smoothie lebih tebal
Daripada menuangkan lebih banyak susu, yang sebenarnya akan menipiskan smoothie lebih banyak, cuba tambahkan sesudu yogurt Yunani atau yogurt beku. Yogurt Yunani berguna untuk meningkatkan kandungan protein dalam smoothie dan menjadikan tekstur lebih padat, sementara yogurt beku berfungsi untuk menjadikan smoothie rasa lebih berkrim dan memiliki tekstur yang lebih tebal.
Percubaan dengan pelbagai jenis yogurt. Sesuaikan rasa yogurt yang dipilih dengan buah-buahan yang digunakan. Contohnya, gunakan yogurt Yunani berperisa peach untuk membuat smoothie peach, atau yogurt coklat beku untuk membuat smoothie kacang coklat
Langkah 5. Campurkan pelbagai jenis rempah dan rasa untuk menjadikan rasa smoothie lebih unik
Oleh kerana rasa smoothie cukup kaya dan enak, tidak perlu menambah rempah kecuali anda benar-benar ingin mencapai rasa tertentu. Contohnya, jika anda ingin menjadikan smoothie anda menjadi lebih "hangat" semasa anda meminumnya, anda boleh menambahkan sedikit secubit kayu manis, halia, kunyit, atau serbuk kapulaga. Juga, untuk rasa herba yang sangat kuat, campurkan 1 hingga 2 tangkai ramuan segar, seperti kemangi atau lavender.
Anda juga boleh menambah beberapa tetes vanila, lemon, pudina, atau ekstrak badam ke dalam smoothie anda
Langkah 6. Masukkan mentega kacang, serpihan oat, atau kacang cincang untuk memperkaya tekstur smoothie dan menjadikannya lebih mengenyangkan
Sekiranya anda ingin meningkatkan kandungan protein dalam smoothie anda, anda boleh menambah 1 hingga 2 sudu besar. selai kacang kegemaran, gandum gulung, atau tauhu mentah ke dalamnya! Di samping itu, anda dapat memperkaya tekstur dengan menambahkan segelintir kacang atau biji, seperti biji chia, biji rami, atau biji bunga matahari.
Setelah smoothie diproses, anda boleh menambah segenggam buah kering, sesudu kelapa panggang parut, sesudu kecil kepingan coklat, atau segenggam keropok yang dihancurkan untuk memperkaya teksturnya
Langkah 7. Tambahkan sesudu serbuk protein atau makanan tambahan kegemaran
Sekiranya anda ingin menambahkan protein ke dalam smoothie anda tetapi tidak mahu menggunakan mentega kacang, cuba tambah 2 sudu besar. (28 gram) serbuk protein yang larut dengan cepat ke dalam pengisar. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh menggunakan suplemen serbuk yang anda ambil sekarang!
Sebagai contoh, anda boleh mencampurkan suplemen kolagen ke dalam smoothie untuk sarapan
Langkah 8. Campurkan pemanis yang anda mahukan
Untuk memperkaya rasa smoothie, anda boleh menambahkan pemanis kegemaran anda. Sekiranya anda tidak mahu menggunakan gula biasa, cubalah mencampurkan sebilangan kurma lembut atau buah ara kering, prun kering, atau aprikot. Di samping itu, anda juga boleh mencurahkan madu, sirap maple, atau sirap agave secukupnya.
Sekiranya anda tidak mengetahui jumlah pemanis yang betul, cubalah memproses smoothie terlebih dahulu dan kemudian rasakannya. Sekiranya selepas itu smoothie terasa kurang manis, anda boleh menambah pemanis mengikut citarasa
Langkah 9. Tambahkan kira-kira 200 gram ketulan ais
Sekiranya anda menyukai tekstur smoothie tebal, mulailah dengan mencampurkan 200g kiub ais terlebih dahulu, kemudian tingkatkan jumlahnya jika perlu. Sekiranya anda sudah menggunakan buah beku, anda tidak perlu lagi menambahkan ketulan ais kerana fungsinya telah diganti dengan buah beku. Sebaliknya, jika anda hanya menggunakan buah segar tanpa menggunakan ketulan ais, smoothie yang dihasilkan akan lebih menyerupai jus buah biasa.
Bahan-bahan yang digunakan boleh dibekukan terlebih dahulu sehingga tekstur smoothie terasa lebih padat semasa dimakan. Sebagai contoh, daripada menggunakan beri segar, anda hanya boleh memasukkan buah beku ke dalam pengisar dan memprosesnya
Langkah 10. Tutup pengisar dan proseskan smoothie selama 1 minit
Teruskan memproses smoothie sehingga semua bahan sebati dan mencapai tekstur yang anda mahukan. Kemudian, tuangkan smoothie ke dalam 1 atau 2 gelas hidangan, dan nikmati segera!
Sekiranya anda tidak mahu menyelesaikan smoothie anda dengan segera, tuangkan selebihnya ke dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari, atau beku di dalam peti sejuk sehingga 8 bulan. Oleh kerana smoothie anda tidak akan setebal di dalam peti sejuk, anda boleh memprosesnya semula dalam pengisar dan ais tambahan sebelum disajikan. Untuk menghidangkan smoothie beku, anda boleh memasukkannya ke dalam pengisar dan memprosesnya sehingga teksturnya lembut dan mudah dimakan
Petua:
Sekiranya anda mahu, anda boleh menghiasi permukaan smoothie dengan sekeping buah yang dijadikan bahan dalam smoothie. Contohnya, hias tepi kaca dengan potongan oren jika anda membuat smoothie buah sitrus.
Petua
- Segera gunakan smoothie selepas ia dibuat. Sekiranya anda membiarkannya di dalam peti sejuk terlalu lama, kandungan cecair dan buah dalam smoothie akan terpisah.
- Sekiranya anda menghidap diabetes atau perlu mengawal pengambilan gula harian anda, jangan tambah pemanis seperti madu. Ingat, buah-buahan juga akan ditukar menjadi gula apabila dicerna oleh badan.
