Biasanya, orang melihat kepada pengisar ketika mereka ingin membuat smoothie, tetapi anda sebenarnya tidak perlu! Selagi anda memilih buah yang halus dan masak, anda boleh mengisarnya secara manual dan mencampurkannya dengan bahan smoothie kegemaran anda, seperti yogurt atau mentega kacang. Dapatkan tekstur khas smoothie dengan memukul campuran dengan ais sehingga smoothie sejuk dan berkrim. Gunakan kaedah mudah ini untuk resipi smoothie kegemaran anda, atau buat resipi minuman unik anda sendiri!
Langkah
Bahagian 1 dari 2: Memilih Bahan
Langkah 1. Cari buah yang sangat masak
Oleh kerana anda tidak dapat menghancurkan buah yang keras dan berserat tinggi, beli atau pilih buah yang lembut dan boleh dihaluskan secara manual (dengan tangan). Perlu diingat bahawa buah mempunyai tekstur yang paling lembut apabila matang sepenuhnya. Cuba buat smoothie anda menggunakan satu atau gabungan bahan asas berikut:
- Kiwi
- Mangga
- Pisang
- Pir
- Beri, seperti strawberi, blueberry, blackberry, atau raspberi
Langkah 2. Gunakan puree sayur atau puree sayur
Walaupun kebanyakan sayur-sayuran terlalu berserat untuk membuat smoothie tanpa pengisar, anda boleh menggunakan alpukat yang halus dan matang. Perlu diingat bahawa anda juga boleh menambah sesudu puree sayur, seperti puree labu, labu butternut, atau wortel.
Pure sayur juga dapat menebal campuran dan memberikan warna yang ringan
Langkah 3. Tambahkan protein untuk menebalkan minuman
Buah halus biasanya merupakan bahan dominan dalam smoothie yang tidak dibuat dalam pengisar, tetapi anda memerlukan "pengisi" untuk menambahkan protein dan memberikan tekstur yang lebih lembut. Gunakan varian yogurt kegemaran anda, mentega kacang, atau biji chia untuk menambahkan protein ke dalam campuran minuman anda.
Daripada mentega kacang, anda boleh menggunakan tahini atau mentega bunga matahari. Bahan ini dapat meningkatkan kandungan protein campuran smoothie tanpa gula tambahan
Petua:
Untuk smoothie yang lebih tebal, gunakan yogurt Yunani lemak penuh. Pilih rasa yang anda suka atau gunakan varian biasa untuk mengekalkan rasa asli smoothie.
Langkah 4. Pilih bahan cair untuk menipiskan smoothie
Anda mungkin tidak memerlukan banyak bahan cair dalam smoothie anda, tetapi adalah idea yang baik untuk memastikan cecair berkhasiat siap sekiranya anda memerlukannya. Untuk campuran yang lebih lembut, sediakan susu atau produk alternatif, seperti susu badam atau susu soya. Untuk menjadikannya lebih manis, gunakan jus buah.
Contohnya, anda boleh menggunakan jus epal, anggur, oren, atau nanas
Langkah 5. Tambahkan bahan tepung sebagai sumber protein atau rasa
Ubah resipi smoothie dengan menambahkan perisa tambahan atau serbuk protein. Sekiranya anda menambah serbuk protein, gunakan dos yang disyorkan oleh pengilang. Untuk rasa tambahan, cuba gunakan:
- Serbuk koko
- Serbuk matcha (teh hijau)
- Serbuk Maca
- Rempah, seperti pala, kayu manis, atau kunyit
Bahagian 2 dari 2: Membuat Smoothie
Langkah 1. Pure buah-buahan dan sayur-sayuran
Bersihkan dan kupas kulit dari buah. Kemudian, masukkan buah sebanyak yang diinginkan di dalam mangkuk dan gunakan bahagian belakang sudu, garpu, atau haluskan kentang untuk menghaluskan bahan-bahannya sehalus mungkin.
Perlu diingat bahawa ketulan kecil buah dan sayur-sayuran mungkin masih ada
Langkah 2. Campurkan buah atau sayur tumbuk dengan bahan pilihan
Masukkan buah atau sayur tumbuk ke dalam mangkuk baru dan tambahkan bahan penebal atau serbuk seperti yang dikehendaki. Kacau sehingga serbuk larut dan semua bahan sebati.
Contohnya, untuk membuat smoothie strawberry pisang klasik, letakkan strawberi dan pisang tumbuk di dalam mangkuk bersama dengan beberapa sudu yogurt. Kacau bahan untuk membentuk campuran smoothie
Langkah 3. Masukkan campuran dengan ais jika anda mahukan hidangan berbuih lembut
Anda boleh menikmati hidangan dengan segera setelah dicampur dengan sempurna, tetapi anda mungkin ingin menikmatinya dengan sejuk. Masukkan sedikit ais ke dalam balang besar dan tuangkan campuran smoothie ke dalam balang. Tutup balang dan goncangkan sehingga campuran sejuk dan berbuih. Proses pengacakan berlangsung sekitar 30 saat.
Untuk membuat smoothie beku, tambahkan ais hancur ke dalam campuran sebelum dihidangkan. Perlu diingat bahawa smoothie akan mempunyai tekstur yang menyerupai slushie
Langkah 4. Tambahkan bahan cair yang dikehendaki untuk menyesuaikan ketekalan campuran
Setelah mencampurkan semua bahan utama, rasakan terlebih dahulu dan tentukan sama ada ketekalan atau ketipisannya sesuai dengan citarasa. Untuk mengencerkan campuran, tambahkan 1-2 sudu besar (15-30 ml) jus atau susu sehingga campuran mempunyai konsistensi yang diinginkan.
Sekiranya campuran tidak cukup tebal, tambahkan lebih banyak yogurt atau biji chia. Biji Chia boleh memakan masa beberapa minit sebelum menebal campuran, jadi ada baiknya biarkan smoothie sejuk sebelum menikmatinya
Langkah 5. Nikmati smoothie sejuk yang sudah siap
Tuangkan campuran ke dalam gelas porsi dan nikmati segera. Oleh kerana ia tidak dicampur atau dihaluskan oleh mesin, ada kemungkinan bahan-bahan yang digunakan akan cepat terpisah lagi. Sekiranya bahan-bahannya terpisah, kacau smoothie lagi dengan sudu panjang dan nikmati hidangan menggunakan jerami.
