Walaupun ada yang memilih untuk menyediakan pakaian sebagai hidangan yang terpisah, yang lain lebih suka tradisi Kesyukuran mengisi rongga kalkun dengan pengisian untuk makan malam. Ikuti beberapa petua untuk mengisi kalkun untuk Thanksgiving untuk menambah keanggunan pada hidangan Thanksgiving anda.
Langkah
Bahagian 1 dari 2: Sediakan Turki untuk Isian
Langkah 1. Keluarkan ayam belanda anda dari pembungkus
Periksa untuk mengetahui apakah ada bulu yang masih ada ketika kalkun dipetik, dan keluarkan bulu.
Langkah 2. Keluarkan kandang belanda dari rongga
Di bawah ekor kalkun anda, anda akan melihat rongga kosong. Di rongga ini anda akan mengisinya dengan pemadat kemudian.
- Keluarkan offal (jeroan biasanya diletakkan di dalam bungkus kertas). Leher kalkun juga diletakkan di rongga; keluarkan leher kalkun juga.
- Letakkan jeroan di dalam pinggan atau beg plastik yang tertutup rapat dan sejukkan jika anda merancang untuk membuat sos offal itu kemudian. Sekiranya tidak, buang bahagian dalam.
Langkah 3. Bilas ayam belanda di singki bersih
Anda juga boleh meletakkan pinggan di bahagian bawah sink untuk membantu menyokong kalkun semasa anda membasuhnya.
- Alirkan air sejuk di bahagian luar ayam belanda.
- Naikkan ayam belanda ke atas dan bilas rongga yang baru anda kosongkan. Kadang-kadang, akan ada cairan yang merembes keluar dari bungkus viscera dan lubang di rongga kalkun. Anda pasti tidak mahu barang anda kelihatan berdarah.
- Keluarkan ayam belanda anda dari singki dan letakkan di kaunter dapur. Keringkan ayam belanda dengan tuala kertas.
Langkah 4. Taburkan ayam belanda anda dengan garam dan lada secukup rasa
Pastikan bahagian luar dan rongga kalkun ditutup dengan perasa.
Bahagian 2 dari 2: Isi Kalkun Anda
Langkah 1. Sediakan bahan pemadat anda
Pastikan pengisian anda hanya menggunakan bahan-bahan yang dimasak termasuk sayur-sayuran yang dimasak, daging dan makanan laut. Sekiranya anda menggunakan telur, maka anda harus menggunakan telur yang telah direbus.
Langkah 2. Panaskan ketuhar hingga 165 C
Letakkan rak ketuhar anda sehingga ayam belanda anda boleh masuk ke dalam ketuhar sebaik sahaja ayam belanda dimasak.
Langkah 3. Isi rongga leher kalkun anda dengan pengisian yang telah disediakan
Bengkokkan lipatan leher ke bawah, dan angkat sayap ke atas dan di atas lipatan tertutup. Sayap akan menahan lipatan leher tanpa memerlukan sokongan.
Langkah 4. Isi rongga badan kalkun dengan pemadat
Pastikan anda tidak memasukkan isian ke dalam rongga kerana mungkin tidak masak sepenuhnya.
Langkah 5. Letakkan kaki kalkun di dalam lipatan kulit agar kelihatan lebih kemas
Langkah 6. Letakkan ayam belanda di dalam loyang anda
Masukkan termometer daging ke bahagian paling tebal payudara kalkun.
Langkah 7. Masak ayam belanda sehingga mencapai suhu dalaman 82 C di bahagian kalkun paling tebal
Pemadat di dalam ayam belanda harus mencapai 74 C.
Langkah 8. Keluarkan ayam belanda dari oven
Tutup ayam belanda dengan kepingan aluminium foil dan biarkan selama 20 minit.
Langkah 9. Kikis pemadat dari kalkun dan letakkan di dalam mangkuk atau pinggan yang bersih
Langkah 10. Hidangkan ayam belanda panggang anda kepada tetamu anda
Potong ayam belanda anda dan hidangkan dengan isian yang anda masukkan ke atas pinggan tadi.
