Acar goreng adalah makanan pembuka yang enak dan alternatif yang sempurna untuk ayam goreng, cincin bawang, atau ikan dan kerepek. Sekiranya anda menginginkan makanan goreng tetapi dengan sedikit petualangan, anda harus mencuba membuat acar goreng. Makanan ringan yang enak pada waktu petang dan juga gangguan yang sempurna untuk barbeku atau pesta pada waktu siang. Terdapat banyak cara untuk membuat acar goreng dan tidak syak lagi bahawa anda akan membuat acar goreng yang unik setelah mencuba beberapa cadangan atau resipi.
Bahan-bahan
Acar Goreng Ringkas
- 3 cawan acar dihiris (timun acar)
- Garam dan lada
- 1 cawan tepung
- 1 cawan tepung jagung
- 3 biji telur, dipukul ringan
Acar Goreng Pedas
- 1/4 cawan mayonis
- 1 sudu besar keringkan lobak panas
- 2 sudu kecil sos tomato
- 2 cawan acar atau acar timun dikeringkan
- 1/3 cawan minyak sayuran
- 1/2 cawan tepung serba guna
- 2 sudu kecil Perasa cajun
- 1/2 sudu kecil Perasa Itali
- 1/4 sudu kecil. lada cayenne
- 1/2 sudu kecil garam
Acar Goreng Manis dan Pedas
- Minyak sayur untuk menggoreng
- 1 cawan tepung jagung yang naik sendiri
- Tepung 1/4 cawan
- 1 sudu besar serbuk cili
- 1 sudu kecil jintan
- 1/2 sudu kecil serbuk lada cayenne
- 1/2 sudu kecil lada hitam tanah
- 1 telur dipukul ringan
- 1/2 cawan susu
- 2 sudu kecil sos panas
- 2 cawan roti dihiris dan acar mentega (salah satu jenama timun acar) dikeringkan
Acar Goreng dengan Adunan Bir
- 2 x 450 gr timun acar dihiris dikeringkan
- 1 biji telur besar
- 1 x 340 gr bir
- 1 sudu besar serbuk penaik
- 1 sudu kecil garam
- Minyak sayuran
- Tepung 1/4 cawan
Roti Adonan Kering Goreng
(Jumlah bergantung pada berapa banyak timun acar dan bumbu mengikut citarasa)
- Acar atau timun acar
- Gandum
- Tepung jagung
- Serbuk bawang putih atau butiran
- Serbuk Bawang
- Cayenne Cili
- Paprika
- Lada hitam
Langkah
Kaedah 1 dari 5: Acar Goreng Sederhana
Langkah 1. Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar hingga 375 ° F (190 ° C)
Isi kuali dengan minyak sayuran kira-kira 1 inci (2.5 cm). Uji suhu menggunakan termometer untuk menggoreng. Sebagai alternatif, anda boleh mencelupkan sedikit tepung ke dalam minyak untuk melihat apakah segera berubah menjadi coklat dan berbuih. Sekiranya demikian, ini bermaksud minyak sudah siap.
Langkah 2. Buat doh
Campurkan 1 cawan tepung, 1 cawan tepung jagung, dan 3 telur yang dipukul ringan dalam mangkuk besar. Kacau bahan sehingga mendapat adunan rata untuk acar.
Langkah 3. Taburkan kepingan acar dengan garam dan lada secukup rasa
Langkah 4. Masukkan setiap kepingan acar ke dalam adunan
Gunakan penjepit atau garpu untuk mencelupkan acar ke dalam adunan dan mengayunkannya sehingga ditutup sepenuhnya dengan adunan. Tahan di atas doh selama satu atau dua saat sehingga lebih banyak adunan menetes kembali ke dalam mangkuk.
Langkah 5. Goreng sebilangan acar
Setelah memasukkan adunan ke dalam periuk acar, sudah tiba masanya untuk mula menggoreng. Celupkan acar ke dalam minyak panas menggunakan mesh atau penjepit. Goreng hingga garing dan coklat keemasan, yang perlu memakan masa kira-kira tiga minit, bergantung pada ukuran kuali. Acar dimasak semasa mengapung di permukaan minyak. Setelah satu kumpulan acar digoreng, teruskan ke kumpulan yang lain.
Elakkan mengisi kuali kerana suhu minyak akan turun. Acar akan lembek dan bukannya renyah
Langkah 6. Keluarkan acar dari minyak dengan penjepit
Letakkan di atas pinggan yang dilapisi tuala kertas tebal untuk menyerap lebihan minyak.
Langkah 7. Hidangkan
Hidangkan acar goreng terus dengan mangkuk kecil pewarna ladang untuk mencelupkan.
Kaedah 2 dari 5: Acar Goreng Berempah
Langkah 1. Buat sos
Untuk membuat sos, campurkan cawan mayonis, 1 sdm lobak kering, 2 sdt tomato sos, dan sdt cajun perasa dalam mangkuk sederhana. Kacau bahan sehingga mendapat adunan pekat dan sekata.
Langkah 2. Panaskan minyak
Panaskan 1 inci (2.5 cm) minyak sayuran sehingga minyak 375 ° F (190 ° C).
Langkah 3. Buat doh
Untuk membuat doh, pukul cawan tepung serbaguna, 1 bumbu Cjun, sudu kecil. Perasa Itali, 1/4 sudu kecil. lada cayenne, 1/2 sudu kecil. garam, dan 1/2 cawan air hingga sebati.
Langkah 4. Letakkan acar di tuala kertas tebal dan keringkan
Acar mesti kering sebelum menggoreng untuk hasil terbaik.
Langkah 5. Masukkan separuh acar ke dalam adunan
Buang hingga ditutup sepenuhnya dengan adunan.
Langkah 6. Masukkan acar ke dalam minyak
Untuk melakukan ini, ambil acar dari adonan dengan sudu berlubang, satu demi satu, sehingga lebih banyak adunan dapat menetes kembali ke dalam mangkuk. Masukkan ke dalam minyak satu persatu.
Langkah 7. Goreng hingga kekuningan
Ini mengambil masa 1-2 minit.
Langkah 8. Keluarkan acar
Keluarkan acar dari kuali dengan sudu yang sama dan letakkan di atas tuala kertas untuk disalirkan.
Langkah 9. Ulangi proses dengan semua acar dan doh
Langkah 10. Hidangkan
Setelah acar siap, sajikan dengan sos yang telah anda buat. Anda juga boleh menghidangkannya dengan beberapa batang saderi.
Kaedah 3 dari 5: Acar Goreng Manis dan Pedas
Langkah 1. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali besar dan panaskan hingga 375 ° F (190 ° C)
Minyak dalam kuali setebal 1 inci (2.5 cm).
Langkah 2. Buat adunan tepung jagung
Campurkan 1 cawan tepung jagung yang naik sendiri, 1 sudu besar serbuk cili, 1 sdm jintan, sdt lada cayenne, dan sdt lada hitam tanah dalam mangkuk cetek.
Langkah 3. Buat adunan susu
Pukul telur dan cawan susu ke dalam mangkuk yang lain. Kacau hingga telur sebati dengan susu.
Langkah 4. Lapisan acar dengan kedua-dua adunan
Masukkan ke dalam campuran susu 2 cawan roti yang dihiris dan acar mentega yang telah dikeringkan, kemudian masukkan ke atas campuran tepung jagung.
Langkah 5. Gorengkan acar setiap 3 minit
Masukkan acar ke dalam kuali dan goreng selama 3 minit, hingga kekuningan.
Langkah 6. Keluarkan acar dari minyak dan toskan pada tuala kertas
Langkah 7. Hidangkan
Hidangkan acar goreng segera setelah selesai. Anda boleh menyajikannya dengan saus peternakan atau dengan 2 sudu besar sos panas.
Kaedah 4 dari 5: Acar Goreng dengan Adunan Bir
Langkah 1. Toskan 2 x 450 gr sandwic acar dill yang dihiris
Untuk melakukan ini, tepuk acar kering dengan tuala kertas tebal.
Langkah 2. Buat campuran telur
Pukul 1 telur besar, 1 tin bir, 1 sudu besar serbuk penaik dan 1 sudu kecil garam.
Langkah 3. Masukkan tepung cawan ke dalam adunan
Pukul adunan hingga sebati.
Langkah 4. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali hingga kedalaman 1,25 cm
Langkah 5. Panaskan doh dengan api sederhana-tinggi
panaskan sehingga suhu minyak mencapai sekitar 375 ° F (190 ° C).
Langkah 6. Masukkan acar ke dalam adunan
Biarkan lebihan adunan menetes dari acar.
Langkah 7. Goreng acar hingga kekuningan
Ini mengambil masa sekitar 3-4 minit.
Langkah 8. Hidangkan
Hidangkan acar goreng dengan pakaian peternakan apedas.
Kaedah 5 dari 5: Roti Adonan Kering Goreng
Langkah 1. Keluarkan acar dari balang
Ambil seberapa banyak yang anda mahu goreng. Gunakan tong untuk mengeluarkannya.
Langkah 2. Buat adunan roti dari tepung dan tepung jagung
Masukkan rempah secukup rasa.
Langkah 3. Tuangkan keseluruhan adunan ke dalam beg
Langkah 4. Masukkan acar basah ke dalam beg
Goncangkan beg dengan lembut. Proses ini merangkumi acar dengan adunan hingga rata.
Langkah 5. Goreng acar yang telah ditutup dengan doh pada suhu 180ºC
Goreng tidak lebih dari 2 minit.
Langkah 6. Hidangkan semasa panas
Ini pasti menjadi makanan yang menggembirakan banyak orang.
