Lebih mudah kelihatan kekok ketika menyikat makanan dengan pisau dan garpu. Walau bagaimanapun, di majlis makan malam, di restoran atau di majlis rasmi, anda harus menggunakan alat makan ini dengan cara klasik. Terdapat gaya Eropah (atau Kontinental) dan kemudian gaya Amerika. Gaya mana yang anda sukai?
Langkah
Bahagian 1 dari 3: Gaya Eropah (Kontinental)
Langkah 1. Ketahui bahawa garpu berada di sebelah kiri pinggan dan pisau di sebelah kanan
Sekiranya anda mempunyai lebih dari satu garpu, yang ada di luar adalah garpu salad dan yang ada di dalamnya adalah garpu untuk hidangan utama. Garpu untuk hidangan utama akan lebih besar daripada garpu untuk salad.
Kami akan membahas tetapan jadual di bahagian terakhir. Buat masa ini, mari menumpukan perhatian pada cara memegang peralatan makan anda dan mula makan! Sudah tentu dengan cara yang betul
Langkah 2. Untuk memotong makanan di atas pinggan, angkat dan tahan pisau di tangan kanan anda
Jari telunjuk hampir lurus dan terletak berhampiran pangkal pisau yang tumpul. Empat jari yang lain mencengkam pegangan pisau. Apabila jari telunjuk anda berada di bahagian belakang pisau, sejajar ibu jari anda di sebelah. Hujung pemegang pisau harus menyentuh pangkal tapak tangan anda.
Langkah ini sama dalam kedua-dua gaya, Eropah dan Amerika, dan kedua-duanya adalah untuk pengguna tangan kanan. Sekiranya anda kidal, cuba ganti hampir semua yang anda baca mengenai topik ini
Langkah 3. Pegang garpu di tangan kiri anda
Gigi garpu jauh (menghadap ke bawah) dari anda. Jari telunjuk lurus dan ditekan ke bahagian belakang berhampiran kepala garpu, tetapi tidak begitu dekat sehingga anda berisiko menyentuh makanan dengan jari anda. Empat jari yang lain memegang pegangan garpu.
Kaedah ini sering disebut sebagai kaedah "pegangan tersembunyi" kerana tangan anda lebih kurang merangkumi keseluruhan cengkaman, menyembunyikannya dari pandangan
Langkah 4. Bengkokkan pergelangan tangan anda, sehingga jari telunjuk anda menunjuk ke bawah ke arah piring
Langkah ini juga menjadikan tepi pisau dan garpu sedikit menunjuk ke arah piring. Siku anda mesti dilonggarkan dan tidak diangkat tinggi di udara atau dalam keadaan tidak selesa.
Semasa melakukan ini, biasanya siku anda tidak boleh berada di atas meja sepanjang masa. Walau bagaimanapun, jika anda berehat dari menggunakan alat makan anda dan berada dalam situasi tidak rasmi, tidak perlu terlalu memikirkannya
Langkah 5. Pegang makanan dengan garpu dengan memberi tekanan melalui jari telunjuk
Sekiranya anda memotong, letakkan pisau dekat dengan pangkal garpu dan potong dengan gerakan menggergaji. Makanan seperti pasta hanya memerlukan gerakan memotong cepat dan mudah. Walaupun dagingnya kenyal akan memerlukan lebih banyak tenaga. Secara umum, potong sedikit atau dua kali pada satu masa.
Pegang garpu sehingga gigi melengkung ke arah anda, dengan pisau lebih jauh dari anda daripada garpu. Memegangnya pada sudut juga baik - pastikan anda dapat melihat pisau dengan jelas untuk mengetahui di mana anda memotong. Anda mesti dapat melihat pisau melalui garpu
Langkah 6. Masukkan makanan kecil ke dalam mulut anda menggunakan garpu
Dalam gaya makan ini, bawa garpu ke mulut anda dengan gigi garpu melengkung ke bawah. Bahagian belakang garpu akan menghadap ke atas apabila anda membawanya ke mulut.
Simpan garpu di tangan kiri anda, walaupun tangan dominan anda betul. Anda mungkin mendapati bahawa cara Eropah lebih berkesan jika anda mencuba kedua-dua cara makan
Bahagian 2 dari 3: Gaya Amerika
Langkah 1. Semasa memotong, pegang garpu di tangan kiri anda
Tidak seperti cara benua, cara Amerika menggunakan garpu lebih seperti memegang pena. Cengkaman garpu terletak di tangan anda di antara ibu jari dan jari telunjuk, jari tengah dan ibu jari anda mencengkam pangkal pegangan garpu dan jari telunjuk anda terletak di atasnya. Sekali lagi, gigi garpu menghadap ke bawah, melengkung jauh dari anda.
Langkah 2. Pegang pisau di tangan kanan hanya semasa memotong makanan
Kedudukan tangan ini sama dengan gaya yang dibahas sebelumnya - dengan jari telunjuk di sepanjang pangkal pisau dan jari-jari lain digenggam pada pemegang.
Langkah 3. Buat potongan
Pegang makanan dengan garpu (gigi menghadap ke bawah), kemudian potong makanan dengan pisau dengan gerakan menggergaji perlahan. Garpu harus lebih dekat dengan anda daripada pisau. Hanya potong sedikit atau dua sebelum meneruskan makan.
Langkah 4. Sekarang bertukar tangan
Ini adalah perbezaan utama antara kedua gaya: setelah memotong satu gigitan, letakkan pisau di tepi pinggan (bilah pada pukul 12 dan pegang pada pukul 3) dan gerakkan garpu dari tangan kiri ke kanan. Balikkan sehingga gigi garpu melengkung ke atas dan makan makanan anda. Tada!
Kaedah ini adalah kaedah yang biasa digunakan ketika Amerika pertama kali menjadi Amerika. Eropah dulu menggunakannya, tetapi sejak itu telah berubah arah dan lebih memilih cara yang lebih efisien. Walau bagaimanapun, usaha ini tidak benar-benar membuat perbezaan di seluruh benua, masih terdapat perbezaan cara penggunaan pisau dan garpu di berbagai tempat di Eropah
Langkah 5. Selain memotong, makan dengan garpu di tangan kanan anda, gigi garpu menghadap ke atas
Sekiranya anda memakan makanan yang tidak perlu dipotong, simpan garpu di tangan kanan anda setiap masa. Gigi garpu mungkin menghadap ke bawah semasa anda memakan makanan, tetapi biasanya akan kembali menghadap ke atas sepanjang masa. Tetapi ketahuilah bahawa ini boleh menjadi masalah hanya dalam situasi yang sangat formal. Contohnya jika anda makan dengan Presiden yang duduk di seberang anda. Selain itu, tidak perlu risau.
Peralatan makan anda tidak boleh menyentuh meja. Sekiranya anda hanya menggunakan garpu, pastikan pisau berada di tepi pinggan. Semasa meletakkan garpu, letakkan pemegang di tepi pinggan, gigi garpu dekat dengan bahagian tengah pinggan
Bahagian 3 dari 3: Peraturan Tambahan untuk Makan Malam
Langkah 1. Fahami tetapan jadual
Untuk 95% makanan, anda mungkin hanya perlu menggunakan pisau, garpu dan sudu. Walau bagaimanapun, untuk majlis-majlis mewah, anda mungkin menemui beberapa alat makan lain dan tertanya-tanya apa yang harus anda lakukan dengannya. Berikut adalah garis besar kasar:
- Pengaturan empat keping terdiri daripada pisau, garpu salad, garpu utama (hidangan utama), pisau utama, dan sudu teh untuk kopi. Garpu salad akan berada di bahagian luar dan lebih kecil daripada garpu utama anda.
- Pengaturan lima keping adalah semua yang disebutkan di atas ditambah satu sudu sup. Sudu sup akan lebih besar daripada sudu teh untuk kopi anda.
- Seting enam keping terdiri daripada garpu dan pisau untuk pembuka selera (di luar), garpu dan pisau untuk hidangan utama, dan garpu untuk pencuci mulut atau salad dan satu sudu teh untuk kopi. Dua alat terakhir akan menjadi yang terkecil.
-
Pengaturan tujuh keping adalah semua yang disebutkan di atas ditambah satu sudu sup. Sudu sup akan jauh lebih besar daripada sudu kopi dan bukan pisau atau garpu.
- Sekiranya anda pernah menemui garpu kecil di sebelah kanan anda (garpu biasanya tidak pernah ke kanan), ini adalah garpu kerang.
- Alat makan biasanya diletakkan mengikut urutan di mana ia digunakan. Sekiranya ragu-ragu, mulakan dengan perkakas yang terletak di bahagian paling luar dan jalankan sehingga alat yang paling dekat dengan pinggan.
Langkah 2. Apabila anda hanya berhenti di antara gigitan, letakkan alat makan anda dalam keadaan rehat
Terdapat dua cara yang berbeza untuk menunjukkan pelayan bahawa anda belum selesai makan:
- Gaya Eropah: Pisau silang dan garpu di atas pinggan, garpu di atas pisau, gigi garpu menghadap ke bawah. Kedua-duanya harus membentuk "V" terbalik.
- Gaya Amerika: Pisau berada di bahagian atas piring, pisau pada pukul 12 dan pemegangnya pada pukul 3. Garpu diletakkan dengan gigi menghadap ke atas, hanya sedikit sudut dari badan anda.
Langkah 3. Setelah selesai makan, letakkan alat makan anda pada kedudukan yang sudah siap
Ini memberitahu pelayan bahawa pinggan boleh dibersihkan (jika dia tahu). Sekali lagi, dua kaedah termasuk:
- Gaya Eropah: Pisau dan garpu sejajar antara satu sama lain, pegang pada pukul 5, gigi pisau dan garpu di tengah pinggan (gigi garpu menghadap ke bawah).
- Gaya Amerika: Sama seperti gaya Eropah, hanya gigi garpu yang menghadap ke atas.
Langkah 4. Dapatkan makanan bersaiz kecil seperti nasi dan seumpamanya
Anda perlu mengangkat barang-barang kecil dengan garpu dengan sedikit sudu, daripada menusuknya. Cara Amerika pada umumnya lebih suka bergantung sepenuhnya pada garpu (sekali lagi, kurang cekap), sementara gaya Eropah kadang-kadang menggunakan bantuan pisau atau sepotong roti untuk meraup.
Langkah 5. Untuk makan pasta, gulungkannya dengan garpu
Sekiranya anda mempunyai sudu, tangkap beberapa helai pasta dengan garpu dan gulungkan pasta, dengan garpu terletak di dasar sudu. Sekiranya mi terlalu panjang dan membebankan, anda boleh memotongnya dengan pisau jika perlu. Walau bagaimanapun, sebelum anda berlebihan, cubalah mengambil sedikit pasta dalam satu gulungan. Dan pastikan ada serbet siap pakai berdekatan.
