Gula dadu sangat senang dibuat di rumah. Satu-satunya bahan yang anda perlukan ialah gula dan air. Sebagai tambahan kepada bentuk dadu yang biasa, anda juga dapat menambahkan warna dan rasa untuk menambahkan pelbagai jenis keseronokan pada pesta teh atau acara lain. Ketahui cara membuat gula kiub dengan dua cara yang berbeza: dibakar di atas dulang di dalam ketuhar atau dibuat dalam acuan kiub ais dan dibiarkan semalaman.
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Membuat Gula Dadu dengan Membakar
Langkah 1. Tuangkan 200 gram gula pasir ke dalam mangkuk
Anda boleh menggunakan gula kecuali gula tepung. Pilih antara gula merah atau gula pasir biasa.
Langkah 2. Tuangkan tiga sudu teh air ke dalam semangkuk gula
Tuang sekata dan biarkan selama beberapa saat.
Langkah 3. Kacau air dan gula dengan garpu
Keluarkan ketulan gula dan buat campuran halus. Sekiranya ketulan gula masih ada, kacau selalu. Sekiranya gula ditekan dengan lembut dan kembali ke bentuk semula jadi, gula itu siap digunakan.
Langkah 4. Gariskan kertas perkamen di atas loyang
Anda boleh menggunakan loyang untuk membakar roti atau kuali yang terbuat dari kaca atau logam yang selamat dari ketuhar.
Langkah 5. Tuangkan gula ke atas loyang
Tekan gula ke bahagian bawah kuali dengan spatula atau alat rata yang kaku. Tingginya harus sama dengan kiub gula di pasar, iaitu sekitar 1,27 cm.
- Sekiranya anda mahukan bentuk selain kiub, tuangkan gula ke dalam acuan gula-gula atau tin muffin yang selamat dari ketuhar.
- Sekiranya anda mempunyai acuan gula-gula yang tidak berfungsi untuk membakar, anda masih boleh menggunakannya. Tuangkan gula ke dalam acuan dan gunakan spatula untuk melicinkan bahagian atasnya. Jangan meletakkan acuan ke dalam ketuhar, sebaliknya, tutup acuan dengan kertas perkamen dan biarkan di atas kaunter semalaman. Keesokan paginya, gula telah mengeras.
Langkah 6. Potong gula
Potong kepingan gula ke ukuran yang anda inginkan menggunakan pisau. Potong kiub yang kemas dan sekata. Jangan abaikan langkah ini, jika tidak kemas dan sekata, maka hasilnya adalah gula pasir, bukan gula dadu.
Langkah 7. Letakkan kuali di dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 120 ° C
Tetapkan pemasa ketuhar selama 1 jam.
Langkah 8. Keluarkan kuali gula dari ketuhar
Selepas satu jam, angkat loyang dan biarkan gula sejuk selama 10 minit.
Langkah 9. Pecahkan kiub gula
Keluarkan gula dadu dari kuali dan hancurkan dengan tangan anda atau sesuatu yang kuat seperti pisau. Sekiranya dipotong dengan betul, gula akan mudah pecah.
Langkah 10. Simpan gula dadu
Masukkan gula tepung ke dalam bekas kedap udara untuk kegunaan masa depan. Atau, segera masukkan ke dalam kopi atau teh dan nikmati.
Kaedah 2 dari 2: Menggunakan acuan pelbagai bentuk
Langkah 1. Sediakan acuan kiub ais silikon
Kaedah ini paling sesuai jika anda memilih acuan ketulan ais silikon dengan bentuk yang comel seperti hati, bintang, haiwan, atau sesuatu yang lain daripada bentuk dadu biasa. Acuan silikon adalah acuan yang hebat kerana anda dapat membuang gula dadu dengan lebih mudah tanpa merosakkannya.
Langkah 2. Tuangkan gula ke dalam mangkuk
Anda boleh membuat gula dadu dengan 100 gram gula pasir, jumlah ini cukup baik untuk pemula. Walau bagaimanapun, anda juga boleh menjana lebih daripada jumlah itu.
Langkah 3. Tambahkan satu sudu teh air ke dalam mangkuk gula dan campurkan
Terus masukkan satu sudu teh air hingga sebati dan sebiji gula pasir dan air terbentuk. Jangan terlalu lengket atau basah, kerana gula akan larut.
- Pada ketika ini, anda boleh mencampurkan beberapa tetes pewarna makanan untuk membuat gula dadu.
- Pertimbangkan untuk menambahkan beberapa tetes vanila, badam, atau ekstrak lemon untuk membuat gula tepung dengan rasa.
Langkah 4. Masukkan pes gula ke dalam acuan dengan sudu
Isi setiap bahagian acuan separuh penuh.
Langkah 5. Padu gula
Tekan gula ke dalam acuan dengan bahagian belakang sudu sehingga permukaannya rata dan gula menjadi pekat.
Langkah 6. Keringkan gula
Letakkan acuan di tempat yang kering untuk membiarkan air menguap. Sekiranya dapur anda lembap, gula tepung tidak akan mengeras.
Langkah 7. Keluarkan kepingan gula
Keluarkan setiap bahagian gula dengan mencungkilnya dengan hati-hati dari bahagian bawah acuan dan mengetuknya perlahan ke telapak tangan anda. Simpan di dalam bekas kedap udara atau segera gunakan.
Langkah 8. Selesai
Petua
- Gula dadu buatan sendiri akan sedikit kasar, tidak seperti gula di pasaran.
- Gula dadu boleh dihiasi untuk membuat hadiah yang indah.
- Simpan gula dadu di tempat yang kering.
- Gabungan gula dadu yang berasal dari gula merah dan gula putih akan sangat indah jika dijadikan hiasan meja.
- Gula dadu berperisa adalah gula-gula yang sangat enak dibandingkan dengan gula pasir biasa, seperti gula dadu berperisa vanila atau kayu manis. Gula pasir coklat juga menghasilkan warna yang menarik, berbeza dengan gula dadu putih biasa.
