Feni adalah minuman beralkohol yang dihasilkan hanya di Goa, India. Minuman ini dieksport ke beberapa bahagian dunia, termasuk Amerika Syarikat. Sebilangan besar Feni dibuat dari getah kelapa atau biji gajus dan kandungan alkohol di setiap botol adalah 43-45%. Terdapat pelbagai cara untuk menikmati minuman keras ini, misalnya, ditambah dengan ais, diminum murni, atau dicampur dengan minuman ringan dan koktel. Anda juga dapat menikmati Feni di pelbagai bar dan restoran di Goa, serta beberapa bar di Jakarta.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Minum Feni tanpa Campuran
Langkah 1. Gunakan gelas sip atau gelas highball untuk minum Feni pure
Pilih segelas gelas dengan jumlah 44 ml atau pilih gelas tinggi jika anda mahu menghirup minuman. Pastikan gelas berada pada suhu bilik sebelum anda menuang Feni.
Seteguk Feni biasanya diminum untuk mengatasi selesema di Goa
Langkah 2. Minum Feni semata-mata untuk menikmati rasanya yang kuat dan pahit
Minum Feni pure bermaksud memakannya tanpa campuran atau ais. Minuman ini tidak disejukkan, tetapi disajikan pada suhu bilik.
Feni mempunyai rasa yang kuat dan kandungan alkohol yang tinggi. Jadi, meminumnya tanpa campuran memerlukan sedikit membiasakan diri
Langkah 3. Campurkan Feni dengan ais untuk menikmati minuman sejuk
Masukkan ketulan ais ke dalam gelas koktel atau gelas bola tinggi. Tuangkan Feni di atas ketulan ais.
Anda juga boleh mendinginkan gelas sebelum menuangkan Feni sehingga suhunya jauh lebih rendah
Langkah 4. Pasangkan Feni dengan kepakaran India Selatan
Feni biasanya digabungkan dengan makanan India Selatan yang biasanya dibuat dari lentil, beras dan rebusan. Beberapa hidangan yang sesuai dengan Feni adalah dosa (krep yang dibuat dengan lentil dan nasi), saaru (tomato, sup lentil dan asam jawa), dan huli (sayur pedas dan rebusan lentil).
Terdapat pelbagai resipi India Selatan di internet yang boleh anda bereksperimen di rumah. Sebilangan besar restoran India juga menyajikan hidangan lazat ini
Kaedah 2 dari 3: Membuat Koktel Feni
Langkah 1. Gunakan gelas highball atau koktel untuk minum Feni yang dikisar
Pilih gelas bola tinggi dengan isipadu 240-350 ml. Gelas bola tinggi cukup besar untuk menahan Feni dicampur dengan minuman lain, seperti Limca, jus lemon, atau cola.
Gelas koktel bertangkai panjang dengan bekas segitiga di atas adalah ukuran yang tepat untuk menikmati Feni. Gelas koktel biasanya berukuran 120-350 ml. Gelas ini sesuai untuk memegang Feni yang dicampurkan dengan ais, jus kapur, gula, atau cili
Langkah 2. Minum Feni dicampur dengan Limca untuk koktel Goa tradisional
Campurkan 44 ml Feni dan 180 ml Limca dalam gelas bola tinggi. Masukkan ketulan ais dan hirisan lemon ke sisi gelas.
- Limca adalah minuman berkarbonat berperisa lemon dan limau yang dijual di India. Sekiranya minuman ini tidak dijual di negara anda, gunakan minuman ringan berperisa lemon dan limau. Kaedah ini akan menghasilkan rasa yang serupa.
- Untuk membuat hiasan limau, potong buah menjadi separuh. Selepas itu, buat potongan kedua kira-kira 1 cm dari pinggir potongan pertama untuk membuat irisan lemon tertutup. Potong pulpa buah dari kulit, kemudian putar kulit sehingga melengkung.
Langkah 3. Campurkan Feni dengan minuman ringan untuk membuat minuman yang menyegarkan
Campurkan Feni dengan cola, limun, atau soda berperisa buah-buahan lain. Cuba kombinasi yang berbeza untuk mencari yang paling sedap.
Minum Feni yang dicampurkan dengan minuman lain adalah cara terbaik untuk membiasakan diri dengan rasanya yang kuat
Langkah 4. Campurkan cili hijau dalam koktail Feni untuk membuat minuman Firefly Fire
Gunakan pengocok koktel untuk mencampurkan 60 ml Feni berperisa mete dengan 5 ml jus kapur dan ais. Tuangkan campuran bersama dengan 1 cili hijau ke dalam gelas koktel.
Setelah menuangkan koktel, taburkan 4 gram gula merah ke atas
Langkah 5. Campurkan Feni dengan kelapa, jus limau dan Brindao untuk membuat minuman Tambdé Rosa
Campurkan 60 ml Feni berperisa kelapa dengan 10 ml Brindao dan 2 ml jus limau purut. Tuangkan campuran ini ke dalam gelas koktel, kemudian masukkan hiasan daun pudina.
Brindao adalah ekstrak Kokum, yang merupakan sejenis buah yang tumbuh di Goa
Langkah 6. Buat Cazulo Capitao untuk koktail Feni klasik
Campurkan 60 ml kacang mete atau rasa kelapa dengan 10 ml jus limau nipis dan 8,34 gram gula putih dalam pengocok koktel. Hidangkan koktel ini dengan ais.
Kaedah 3 dari 3: Mencari Feni
Langkah 1. Pergi ke Goa untuk pengalaman minum Feni tradisional
Terdapat banyak bar di Goa yang menyajikan Feni buatan sendiri yang dihasilkan oleh keluarga di sana. Nerul, Assagao, Siolim dan Panjim mempunyai bar yang menyajikan Feni kepada penduduk tempatan dan pelancong.
- Sebilangan besar bar dan restoran ini juga menyajikan hidangan India Selatan yang sesuai dengan Feni.
- Pada bulan April dan Mei, terdapat banyak bar di Goa yang menjual Urak. Minuman ini dibuat dari penyulingan epal gajus pertama, sementara Feni dibuat dari penyulingan kedua.
- Goa adalah satu-satunya tempat di bumi yang menghasilkan Feni.
Langkah 2. Cari bar koktel di Jakarta untuk mencuba Feni
Minuman ini masih sukar didapati di luar Goa. Namun, beberapa bar koktail di Jakarta telah mulai menjualnya untuk memperkenalkan Feni ke pasar Indonesia.
Pramutamu bar cuba meneroka pelbagai kombinasi rasa menggunakan Feni. Ini termasuk mencampurkan Feni dengan rum, sirap kurma, sirap mawar, dan sirap limau gedang
Langkah 3. Beli Feni dalam talian untuk mencuba sendiri di rumah
Walaupun Feni sukar dijumpai di luar Goa, beberapa laman web menjual minuman keras ini secara dalam talian. Gunakan mesin carian untuk mencari penjual Feni terdekat.
