Adakah anda suka kreatif dengan masakan anda? Cuba buat daging lembu atau daging lembu. Resipi ini sangat mudah, dan ada banyak yang boleh anda tambah ke dalam tepung daging anda, makan malam anda tidak akan hambar dan tidak akan sama! Resipi ini akan membuat 6 hidangan.
Bahan-bahan
- 1 1/2 daging lembu
- 3 keping roti putih, koyak kecil ATAU 1 cawan serbuk roti / keropok / oatmeal
- 1 cawan jus tomato atau susu
- 1/2 cawan bawang yang dihiris nipis
- 1 biji telur, pukul
- 1 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada
Langkah
Bahagian 1 dari 2: Membuat Daging Asas
Langkah 1. Panaskan ketuhar anda hingga 350 darjah Fahrenheit
Sebaiknya panaskan oven sebelum proses lain, kerana oven akan siap apabila anda selesai memproses semua ramuan dan masa penaik akan menjadi lebih pendek.
Suhu di atas kira-kira sama dengan 175 darjah celcius
Langkah 2. Masukkan serbuk roti, garam bawang dan lada
Potongan roti (atau serbuk roti, keropok, atau oatmeal) berfungsi sebagai pengikat yang memastikan tepung daging menyatu dengan baik. Untuk itu anda perlu betul-betul merobek roti.
Sekiranya anda menggunakan oatmeal, lebih baik menggunakan pemproses makanan untuk menggilingnya, supaya serpihannya lebih kecil kerana akan berfungsi sebagai pengikat dengan lebih baik. tetapi tidak mengapa tidak menggilingnya, tepung daging akan baik-baik saja (ia akan menjadi sedikit rapuh)
Langkah 3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk lain
Ini adalah kaedah terbaik kerana jika ada kulit telur yang jatuh, anda boleh mengambilnya dengan mudah. Pukul telur, tidak perlu terlalu keras, sebelum memasukkannya ke dalam campuran daging lembu.
Langkah 4. Campurkan daging, jus tomato dan telur
Anda boleh mencampurkan semua bahan sehingga rata, tetapi tidak terlalu lama atau terlalu keras. Tangani daging dengan perlahan kerana jika tidak, daging akan menjadi sukar, dan tidak ada yang menginginkan daging yang terlalu keras.
Langkah 5. Masukkan adunan roti ke dalam campuran daging lembu
Lebih baik mencampurkan dengan tangan kerana setelah mengaduk, anda akan membentuk adunan menjadi bentuk tepung daging. Sekali lagi, perlahan-lahan, dan kacau hanya untuk mencampurkan semuanya.
Langkah 6. Bentuk bentuk roti pada loyang
Daripada menggunakan loyang, lebih baik menggunakan kepingan cookie tanpa sisi, sehingga lemak dapat keluar dari tepung daging. Sekiranya anda menggunakan loyang, tepung daging akan lebih gemuk.
Pada loyang, bentuk daging roti menjadi bentuk roti keseluruhan (seperti yang anda buat dalam loyang)
Langkah 7. Bakar 1 jam 30 minit atau sehingga kepingan daging dimasak
Cecair akan keluar jernih apabila tepung daging dipanggang sekata.
Langkah 8. Keluarkan loyang dari oven dengan sarung tangan dan keringkan lemak
Biarkan sedikit sejuk (anda boleh menutupnya dengan kertas timah). Dengan cara itu tepung daging akan lebih mudah dipotong dan dihidangkan tanpa dihancurkan di mana-mana.
Langkah 9. Hidangkan dan nikmati
Anda boleh menghidangkannya dengan kentang tumbuk, kembang kol panggang, salad segar, dan apa sahaja yang anda mahukan.
Bahagian 2 dari 2: Membuat Daging Kreatif
Langkah 1. Tambahkan pengisian yang tidak biasa ke dalam meatloaf
Cuba masukkan kentang, cili, jarum, saderi, kacang, wortel yang dihiris nipis. Pastikan kepingannya halus, dengan tangan atau pemproses makanan.
Langkah 2. Masukkan keju
Anda boleh mencelupkan keju ke dalam adunan tepung daging, atau meletakkannya di atas. Anda boleh menyebarkan adunan tepung daging rata di permukaan yang tidak melekat dan meletakkan keju di tengah dan gulung tepung daging di atas keju, sehingga menghasilkan tepung daging yang kaya dengan keju.
- Cuba gunakan keju cheddar yang dicampur dengan keju jack lada untuk rasa yang lebih kaya.
- Keju biru sangat bagus untuk mendapatkan rasa berasap.
Langkah 3. Buat penyebaran untuk bahagian atas
Anda boleh memasak tepung daging di dalam ketuhar sekurang-kurangnya 10 minit sebelum menggunakan bahagian atasnya. Terdapat banyak perkara yang boleh anda gunakan sebagai penyebaran, dari sesuatu yang sederhana seperti penyebaran sos Worcester, hingga versi yang lebih kompleks.
Versi penyebaran lain adalah campuran sos tomato, sos Worcestes, madu, jintan dan sedikit tabasko, dan tersebar di atas meatloaf. Sekiranya anda menggunakan spread ini pada meatloaf asas, rasanya akan lebih kaya
Langkah 4. Masukkan rempah
Masukkan herba segar atau kering ke dalam larutan celup, atau masukkan serpihan cili merah, dan bawang putih. Cuba pelbagai rempah dan kombinasi rempah untuk mendapatkan rasa kegemaran anda. Sekiranya anda mahukan lebih enak, tambahkan lebih banyak cili, atau sedikit rosemary segar.
Langkah 5. Cuba pelbagai jenis daging
Anda boleh mencuba jenis daging lain untuk mendapatkan rasa dan kandungan lemak yang berbeza. Cukup ganti 230 gram daging lembu dengan daging apa sahaja yang anda ingin cuba.
- Untuk versi yang lebih sedap, tambahkan sos panas ke dalam campuran daging lembu.
- Menambah daging babi akan menjadikan tepung daging lebih tinggi dan rasanya berbeza.
Petua
- Selain serbuk bawang, anda juga boleh menambah bawang hirisan segar ke dalam meatloaf.
- Untuk tepung daging yang lebih baik, bakar roti kemudian hancurkan menjadi serbuk dan kemudian masukkan ke dalam adunan!
- Sekiranya anda mahu tepung daging lebih lembap dan berair, anda boleh menambah cawan stok sayur / ayam atau jus tomato. Anda juga boleh merendam serbuk roti dalam susu sebelumnya, tetapi tidak dalam susu kedelai, rasanya tidak enak.
- Anda juga boleh menggunakan pelbagai keropok berperisa. Saya suka menggunakan keropok berperisa bawang putih untuk menambah rasa.
- Roti roti boleh diganti dengan bijirin tanpa gula.
