Nasi pecah atau beras perang jauh lebih berkhasiat daripada beras putih biasa dan boleh menyihatkan dan juga kenyang. Memasak beras perang sangat mudah dan senang, tetapi memerlukan sedikit lebih banyak air dan masa daripada nasi putih biasa. Inilah cara memasak beras perang menggunakan beberapa kaedah.
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Dengan Pemegang Pot
Langkah 1. Pilih periuk besar dengan penutup yang ketat
- Periuk yang lebih besar lebih baik untuk memasak nasi daripada yang lebih kecil kerana mempunyai permukaan yang lebih luas untuk bersentuhan dengan panas. Ini membolehkan air di dalam kuali dipanaskan lebih sekata, menghasilkan nasi bertekstur yang lebih baik kemudian.
- Tudung yang ketat akan mengelakkan wap keluar dari semasa proses memasak.
Langkah 2. Kira beras
Satu cawan beras (240 ml) akan menghasilkan kira-kira tiga cawan beras. Basuh beras dengan bersih ke dalam saringan atau bekas dengan lubang kecil sehingga air bilas terakhir jernih. Masukkan ke dalam periuk.
- Untuk nasi yang lebih lembut, rendam nasi dalam air sejuk (suhu bilik) selama 45 - 60 minit sebelum memasak. Ini akan membolehkan air menembusi lapisan terluar sekam padi.
- Ini pilihan: Anda boleh memanaskan sedikit minyak dalam periuk di atas api sederhana dan goreng nasi sebentar sebelum menambahkan air. Ini membantu meningkatkan rasa, tetapi pilihan, jika anda mahu.
Langkah 3. Ukur air
Masukkan 2 1/2 cawan air untuk setiap cawan beras perang. Masukkan kira-kira satu sudu teh garam ke dalam air. Kacau sekali.
- Cecair lain seperti stok sayur atau stok ayam juga bagus untuk memasak nasi dan menambah rasa.
- Penting untuk mengukur jumlah air atau kaldu dengan tepat untuk jumlah nasi yang anda masak. Jika tidak, nasi anda boleh menjadi hangus atau basah.
Langkah 4. Didihkan air
Kemudian kurangkan api hingga rendah dan biarkan terus masak dengan penutupnya, sehingga nasi lembut dan sebahagian besar cecair telah diserap. Waktu memasak akan berbeza mengikut kompor yang anda gunakan.
- Nasi coklat biasanya memakan masa antara 40 hingga 50 minit untuk memasak, tetapi anda harus mula memeriksa selepas 30 minit untuk mengelakkan nasi membakar.
- Panaskan nasi dengan api yang paling rendah. Usahakan agar air hanya sedikit menggelegak, atau dengan "gelembung terkecil."
Langkah 5. Diam
Setelah nasi selesai memasak dan semua air telah diserap, biarkan nasi duduk, dengan periuk yang masih ditutup, sekurang-kurangnya 5 minit. Nasi akan mengeras sedikit kerana ia mulai sejuk sedikit, yang membolehkan anda menghidangkan nasi dengan biji-bijian yang lembut dan panjang.
- Setelah sejuk, angkat penutup dari periuk dan kacau nasi dengan sudu beras untuk melonggarkannya dan tidak bergumpal - nasi mestilah ringan dan wangi!
- Hidangkan segera, atau biarkan nasi sejuk selama setengah jam kemudian sejukkan untuk makan tengah hari kemudian.
Kaedah 2 dari 4: Dengan Ketuhar
Langkah 1. Panaskan oven
Panaskan ketuhar hingga 191 ° C.
Langkah 2. Kira beras
Kira 1 1/2 cawan beras perang. Basuh beras dengan bersih ke dalam saringan atau bekas kecil sehingga air bilas terakhir jernih. Masukkan beras ke dalam tin 20 cm.
Langkah 3. Rebus air
Bawa 2 1/2 cawan air ditambah 1 sudu mentega dan 1 sudu teh garam hingga mendidih dalam cerek atau periuk tertutup. Setelah air mendidih, tuangkan beras ke atas loyang, kacau sekali hingga sebati dan sebarkan beras secara merata, dan tutup periuk dengan ketat dengan aluminium foil tebal.
Langkah 4. Bakar
Bakar nasi di rak tengah oven selama 1 jam. Selepas 1 jam, angkat aluminium foil dan kacau nasi menggunakan sudu beras. Hidangkan segera.
Kaedah 3 dari 4: Dengan Periuk Nasi
Langkah 1. Kira beras
Kira jumlah nasi yang ingin dimasak, biasanya 1 cawan. Basuh beras dengan air sejuk (air biasa), kemudian rendam selama 45 minit. Ini akan membantu melembutkan beras.
Langkah 2. Toskan beras
Toskan beras dan masukkan ke dalam periuk nasi.
Langkah 3. Masukkan air
Tuangkan air ke dalam periuk nasi sehingga mencapai tanda 2 1/2 - 3 cawan, bergantung pada seberapa lembut yang anda mahukan nasi. Masukkan 1/2 sudu teh garam.
Langkah 4. Tekan atau luncurkan butang periuk nasi
Tutup periuk nasi dengan betul, sambungkan ke steker utama, dan tekan butang untuk memasuki mod memasak. Lampu memasak mesti menyala.
Langkah 5. Biarkan sahaja
Masak lebih kurang 45 minit. Apabila nasi dimasak, periuk nasi secara automatik akan beralih ke mod "hangat". Kacau nasi dengan sudu nasi sebelum dihidangkan.
Kaedah 4 dari 4: Dengan Ketuhar gelombang mikro
Langkah 1. Sediakan bekas selamat gelombang mikro
Letakkan 3 cawan air dan 1 sudu minyak dalam bekas bertutup gelombang mikro 2.5 liter. Hancurkan 2 blok stok berperisa ayam ke dalam air (pilihan).
Langkah 2. Kira beras
Kira 1 cawan beras perang. Basuh di ayakan sehingga air bilas jernih. Toskan beras dan masukkan beras ke dalam bekas yang sudah berisi air dan kacau sehingga rata.
Langkah 3. Masak dalam ketuhar gelombang mikro
Letakkan mangkuk air dan beras ke dalam ketuhar gelombang mikro dan masak, tanpa penutup, selama 10 minit dengan kekuatan tinggi. Selepas itu, tutup mangkuk - tanpa mengaduk nasi - dan masak 30 minit lagi dengan separuh kuasa.
Langkah 4. Biarkan nasi di dalam ketuhar terlebih dahulu
Setelah selesai, matikan ketuhar gelombang mikro tetapi biarkan pintu tertutup dan biarkan nasi duduk di sana selama 10 minit. Kemudian keluarkan bekas dari ketuhar gelombang mikro dan kacau nasi dengan sudu beras. Hidang.
