Beras basmati coklat adalah jenis beras yang mempunyai biji-bijian yang sangat panjang dan harum. Nasi yang dihasilkan mempunyai rasa yang sedap. Padi ini berasal dari India dan masih banyak ditanam dan dimakan di negara ini. Beras basmati coklat tergolong dalam keluarga beras perang. Oleh itu, nasi basmati sangat sihat dan boleh dihidangkan dengan pelbagai hidangan. Di samping itu, anda boleh menambah beberapa bahan. Artikel ini akan memberikan maklumat mengenai cara menyediakan nasi unik ini dan kaedah pemprosesan utamanya, iaitu mendidih, mengukus, dan memasak dalam periuk tekanan.
Bahan-bahan
Nasi Basmati Coklat
Hidangan: 6 cawan
- 2 cawan (400 g) beras basmati coklat
- 2.5-3 cawan (600-700 ml) air
- 1 sudu teh (5 g) garam
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Mencuci dan Merendam Beras Basmati
Langkah 1. Basuh beras dengan air sejuk
Keluarkan 2 cawan (400 gram) beras basmati coklat dan tuangkan ke dalam mangkuk sederhana air paip sejuk.
Langkah 2. Basuh beras
Gunakan tangan anda untuk mengaduk nasi sehingga air basuh menjadi keruh dan busa terbentuk di sekitar tepinya.
- Walaupun mencuci beras dapat menghilangkan sebahagian nutriennya, beras basmati coklat umumnya diimport dan boleh diproses dengan talc, glukosa serbuk, dan serbuk beras. Oleh itu, pakar beras mengesyorkan mencucinya sebelum diproses.
- Mencuci beras juga akan menghilangkan sedikit pati, yang akan menjadikan beras kurang melekit.
Langkah 3. Toskan beras untuk memisahkan air
Tuangkan air melalui ayak dengan memiringkan mangkuk ke satu sisi. Anda boleh meletakkan pinggan di atas mangkuk untuk mengelakkan nasi tumpah semasa menyiram air.
Langkah 4. Bilas beras beberapa kali
Tambahkan air paip ke dalam mangkuk dan ulangi proses yang sama sehingga air bilas jernih. Untuk itu, anda mungkin perlu melakukannya 10 kali.
Langkah 5. Setelah air bilas kelihatan jernih, biarkan nasi duduk di dalam mangkuk dan ketepikan
Langkah 6. Tuangkan air sejuk ke dalam mangkuk untuk merendam beras
Masukkan 2.5 cawan (600 ml) air sejuk ke beras yang telah dicuci dan dikeringkan. Rendam nasi selama 30 minit hingga 24 jam, bergantung pada kaedah memasak yang anda gunakan dan berapa lama anda akan memasaknya. Semakin lama merendam, semakin sedikit masa yang diperlukan untuk memasak.
- Selain itu, beras basmati diketahui mempunyai rasa yang menyenangkan dan boleh hilang semasa proses pemanasan. Merendam nasi dapat mengurangkan masa memasak dan mengekalkan sebahagian besar rasanya.
- Merendam juga meningkatkan tekstur beras, menghasilkan nasi yang lebih lembut dan ringan.
Langkah 7. Tiriskan air dari beras
Gunakan ayak untuk mengalirkan air yang belum diserap oleh beras.
Anda juga boleh menggunakan ayakan besar, tetapi pilihlah lubang yang kecil sehingga beras tidak dapat keluar melalui lubang
Kaedah 2 dari 4: Merebus Nasi Basmati
Langkah 1. Sediakan air
Masukkan 2.5 cawan (600 ml) air ke dalam periuk sederhana dengan penutup di atas dapur.
- Agar nasi dapat dimasak dengan betul, pastikan periuk mempunyai penutup yang ketat sehingga panas dan wap tidak dapat keluar.
- Pastikan kuali tidak terlalu kecil, kerana nasi akan bertambah tiga kali ganda setelah dimasak.
Langkah 2. Kemudian, tambahkan kira-kira 1 sudu teh (5 g) garam ke dalam air
Seperti pasta, garam digunakan untuk meningkatkan rasa semula jadi nasi sehingga tidak terasa hambar. Dalam kes ini, tujuan penggunaan garam bukanlah untuk menjadikan nasi terasa masin.
Langkah 3. Campurkan nasi dan air
Tuangkan 2 cawan (400 g) beras basmati coklat yang direndam dan dicuci ke dalam periuk. Gunakan sudu untuk mencampurkan beras dengan air.
Inilah peluang anda untuk mengacau nasi. Anda tidak perlu melakukan ini lagi sehingga nasi dimasak. Mengacau nasi semasa memasak akan mengaktifkan pati dan menjadikan nasi melekit atau lembek
Langkah 4. Setelah mendidih, kurangkan api dan teruskan proses memasak
Hidupkan dapur dengan api yang tinggi. Setelah air mendidih, kecilkan api, tutup periuk, dan teruskan memasak selama 15-40 minit sehingga semua air diserap.
- Perbezaan waktu memasak sangat bergantung pada berapa lama anda merendam nasi.
- Sekiranya anda merendam nasi selama 30 minit, masak lebih kurang 40 minit. Sekiranya anda merendam nasi semalaman, anda akan memakan masa lebih kurang 15 minit untuk memasak.
- Setelah air mendidih, sangat mustahak untuk mengurangkan panas dan meneruskan proses pemanasan. Sekiranya anda memasak nasi terlalu cepat pada api yang tinggi, nasi akan menjadi sukar kerana air yang telah menguap. Selain itu, biji padi akan pecah.
Langkah 5. Periksa kebaikan beras
Buka penutup periuk dengan cepat dan ambil sebilangan nasi dengan garpu. Segera tutup periuk semula. Sekiranya beras itu lembut dan semua air telah diserap, ini bermaksud nasi sudah dimasak. Sekiranya tidak, teruskan memasak selama 2-4 minit lagi.
Sekiranya beras masih pekat, tetapi semua air telah diserap, ada baiknya menambah lebih banyak air. Tuangkan perlahan-lahan dan tambahkan hanya kira-kira cawan (60 ml) air
Langkah 6. Keluarkan loyang dari dapur, kemudian tutup dengan tuala dapur / serbet
Setelah proses memasak selesai, angkat loyang dari dapur dan buka penutupnya. Letakkan tuala yang dilipat di atas kuali dan pasangkan penutupnya kembali.
Tuala akan membantu menguap nasi, menjadikannya lebih kenyal. Juga, tuala akan menyerap kelembapan berlebihan yang akan jatuh ke padi
Langkah 7. Biarkan nasi selama 10 minit
Jangan buka penutup selama ini atau wap yang diperlukan untuk menyelesaikan proses memasak akan hilang.
Langkah 8. Keluarkan penutup dari periuk dan tuala, kemudian masukkan beras
Gunakan garpu untuk mengaduk nasi ke dalam periuk. Kemudian, biarkan beras tetap di dalam periuk, tanpa didedahkan, selama beberapa minit untuk mengelakkan beras basah.
Menggunakan garpu membolehkan stim yang tersisa keluar dan butir padi tidak melekat bersama
Langkah 9. Ambil nasi dengan garpu dan hidangkan
Gunakan sudu besar atau sudu tidak melekat untuk mengambil beras. Anda boleh menikmatinya sendiri atau memakannya dengan hidangan lain.
Kaedah 3 dari 4: Memasak Nasi Basmati Coklat Menggunakan Periuk Nasi
Langkah 1. Baca arahan dengan teliti
Terdapat pelbagai jenis periuk nasi di pasaran, tetapi tidak semuanya berfungsi dengan cara yang sama atau mempunyai ciri yang sama.
Contohnya, sebilangan periuk nasi mempunyai tetapan untuk nasi putih dan coklat, sementara yang lain tidak
Langkah 2. Campurkan air dan beras
Gunakan sudu kayu atau senduk untuk mencampurkan 2 cawan (400 g) beras basmati coklat dengan 3 cawan (700 ml) air di periuk nasi.
- Banyak periuk nasi dilengkapi dengan cawan pengukur kering. Walau bagaimanapun, cawan pengukur ini hanya setara dengan cawan piawai.
- Jangan gunakan perkakas logam semasa mengaduk atau meraup nasi kerana ini boleh merosakkan lapisan antilengket pada periuk di periuk nasi.
Langkah 3. Tutup periuk nasi dan mulakan proses memasak
Umumnya periuk nasi mempunyai dua tetapan; masak dan suam (masak dan suam). Oleh itu, pastikan anda memilih tetapan untuk memasak. Dengan cara itu, air akan mendidih lebih cepat.
- Setelah beras menyerap semua air, suhu akan meningkat di atas takat didih air, iaitu 100 ° C. Pada ketika ini, kebanyakan periuk nasi secara automatik akan beralih ke persekitaran untuk memanaskan badan.
- Proses ini biasanya memakan masa sekitar 30 minit.
- Tetapan yang akan panas akan menjadikan nasi pada suhu yang selamat untuk dihidangkan sehingga anda mematikan periuk nasi.
Langkah 4. Jangan buka penutup semasa proses memasak
Seperti kaedah sebelumnya (nasi mendidih), jangan buka penutup semasa proses memasak atau kerana kelembapan yang diperlukan untuk memasak nasi akan mengalir keluar.
Langkah 5. Biarkan nasi duduk di periuk nasi
Setelah periuk nasi beralih ke tetapan untuk memanaskan badan, jangan segera buka penutupnya. Biarkan nasi di dalam periuk selama 5-10 minit untuk memasak sepenuhnya.
Langkah 6. Buka penutup periuk nasi dan kacau nasi
Tutup buku dengan berhati-hati dan jauhkan wajah anda dari wap panas yang tinggal. Gunakan sudu atau sudu kayu untuk mengaduk perlahan-lahan nasi.
Langkah 7. Hidangkan nasi
Sekarang, anda boleh menghidangkan nasi atau menyimpannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk untuk dimakan kemudian.
- Sekiranya anda ingin menyimpan nasi di dalam peti sejuk, masukkan ke dalam mangkuk, kemudian tutup atau bungkus dengan bungkus makanan plastik. Nasi boleh bertahan selama 3-4 hari. Jangan biarkan nasi duduk lebih dari 2 jam sebelum menyimpannya di dalam peti sejuk.
- Sekiranya anda ingin menyimpan beras di dalam peti sejuk, masukkan ke dalam beg klip plastik dan simpan di dalam peti sejuk beku. Sekiranya anda ingin memakannya, cairkan nasi (masih dalam beg plastik) di dalam peti sejuk semalaman.
Kaedah 4 dari 4: Memasak Nasi Basmati Menggunakan Periuk Tekanan
Langkah 1. Campurkan air, beras dan garam
Campurkan 2 cawan (400 g) beras basmati coklat, 2.5 cawan (600 ml) air dan 1 sudu teh (5 g) garam dalam periuk tekanan dan putar kompor ke api sederhana tinggi atau tinggi untuk mencapai tekanan tinggi.
Langkah 2. Letakkan penutup pada periuk dengan betul
Jalankan pemasa setelah periuk tekanan mencapai tekanan tinggi.
- Model periuk tekanan yang berbeza mempunyai pelbagai jenis injap untuk memberitahu anda bila kuali mencapai tekanan tinggi.
- Periuk tekanan yang dilengkapi dengan injap pegas biasanya mempunyai batang atau batang yang bergerak ke atas; injap jiggler akan bergetar dan goyang perlahan pada mulanya, kemudian lebih pantas; injap yang diubahsuai berat akan mengeluarkan bunyi bersiul dan mendesis ketika diangkat ke atas dan ke bawah.
Langkah 3. Kurangkan api dan teruskan proses memasak
Turunkan api sehingga periuk tekanan mencapai keadaan stabil dan biarkan proses memasak berterusan. Masa yang diperlukan setelah mencapai tekanan tinggi sehingga proses memasak selesai sekitar 12-15 minit.
Sekali lagi, masa yang diperlukan bergantung pada berapa lama anda merendam nasi
Langkah 4. Matikan dapur
Biarkan suhu dan tekanan turun secara semula jadi selama kira-kira 10-15 minit setelah anda mematikan api. Mekanisme kunci keselamatan akan dilepaskan atau penunjuk akan memberitahu anda bila tekanan telah menurun.
- Sebagai alternatif, anda boleh memakai sarung tangan dapur dan meletakkan periuk tekanan di singki. Siram periuk dengan air sejuk untuk menurunkan tekanan. Kemudian, lepaskan injap dan tekan butang, putar, tekan tuas untuk melepaskan sisa panas dan tekanan.
- Mana-mana kaedah yang anda pilih, berhati-hati semasa anda melakukan ini dan ketahui di mana wap akan keluar sehingga anda tidak membakar diri.
Langkah 5. Kacau nasi dan hidangkan
Gunakan garpu untuk mengaduk nasi, kemudian hidangkan. Anda juga boleh menyimpannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk untuk penggunaan kemudian.
