Kacang polong adalah sayur yang sihat dan senang disediakan. Anda boleh memakannya terus, membuat campuran salad, memasaknya dengan ayam, dll. Kacang tin juga mudah disediakan dan dimasak dengan cepat. Untuk menghidangkan kacang polong dalam tin, anda boleh merebus, memanggang, atau memanggangnya!
Bahan-bahan
- Kacang tin
- Pilihan perasa anda
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Merebus Pekan Kalengan
Langkah 1. Buka tin kacang dan tuangkan air ke singki
Tuangkan kacang polong ke dalam ayak, kemudian goncangkan dengan lembut untuk mengeluarkan aquafaba, cairan pekat di dalam tin. Selepas itu, letakkan penapis di atas sink, kemudian biarkan sehingga semua cecair hilang.
- Aquafaba mempunyai tekstur seperti tepung dan penuh dengan natrium.
- Letakkan pembuka tin di atas tin, kemudian tekan pegangan dengan kuat. Selepas itu, putar pemegang sehingga anda dapat membuka keseluruhan pelekap tin.
- Jika anda tidak memiliki pembuka kaleng, gunakan alat di dapur, seperti sudu, untuk mencoba membuka kaleng.
Langkah 2. Bilas kacang polong
Biarkan kacang tetap di ayak, kemudian tuangkan air sejuk ke atasnya. Pastikan air mengalir sehingga semua cecair aquafabe hilang. Untuk mempercepat proses ini, gunakan tangan anda untuk mengacau kacang polong semasa membilas.
Gunakan tekanan air tertinggi untuk membersihkan kacang lebih cepat
Langkah 3. Pindahkan kacang polong ke kuali
Sebarkan kacang sehingga tidak menumpuk. Sekiranya kacang masih menumpuk setelah menyebarkan, gunakan kuali yang lebih besar.
Kacang polong tidak boleh ditumpuk untuk memastikan ia dimasak secara merata
Langkah 4. Tuangkan air ke atas kacang polong
Jumlah air yang digunakan bergantung pada jumlah kacang yang dimasak. Tuangkan air secukupnya untuk menutup kacang, tetapi jangan terapung.
Sekiranya kuali tidak dapat menahan semua kacang dan air, ganti dengan yang lebih besar
Langkah 5. Panaskan kuali selama 5 minit dengan api sederhana
Perhatikan kuali semasa memasak kacang. Sekiranya permukaan air mula mendidih, kurangkan api.
Langkah 6. Toskan kacang polong rebus
Tuangkan kacang ke dalam ayak, kemudian biarkan air menetes. Sekiranya anda menggunakan penapis yang sama dengan yang anda gunakan untuk menguras aquafaba, pastikan untuk mencucinya sebelum meletakkan kacang.
Sekiranya kacang polong masih basah setelah dikeringkan, keringkan dengan tuala kertas atau kain dapur yang bersih
Langkah 7. Hidangkan kacang atau simpan untuk digunakan kemudian
Anda boleh menambahkannya sebagai campuran salad, makan terus, campurkan dengan sos, dll. Sekiranya anda ingin menyimpan kacang, masukkan ke dalam bekas kaca atau plastik dan letakkan di dalam peti sejuk.
Kacang sisa yang disimpan di dalam peti sejuk boleh bertahan sehingga 1 minggu
Kaedah 2 dari 3: Memanggang Biji Kalengan
Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 185 ° C
Memanaskan ketuhar semasa menyiapkan kacang akan mempercepat prosesnya. Tetapkan penggera supaya anda tahu bila ketuhar siap digunakan.
Langkah 2. Bilas dan keringkan kacang polong
Balut kacang dalam tuala kertas atau kain lap bersih. Sekiranya kain terlalu basah dan tidak dapat menyerap air dari kacang, ganti dengan kain baru.
Kacang mesti dikeringkan sehingga garing ketika dimasak di dalam ketuhar. Sekiranya kacang kering ketika dimasukkan ke dalam ketuhar, ia akan menjadi lembek
Langkah 3. Susun kacang polong pada loyang
Gunakan tangan anda untuk menyebarkan kacang ke seluruh kuali. Pastikan kacang tersebar dan jangan menumpuk. Sekiranya ia terkumpul, kacang tidak akan dimasak sama rata.
Untuk pembersihan yang lebih mudah, lekapkan kuali dengan kertas perkamen
Langkah 4. Taburkan minyak zaitun pada kacang polong
Pastikan minyak zaitun diagihkan secara merata ke seluruh kacang sehingga ia masak sama rata. Minyak zaitun tidak hanya menambah rasa pada hidangan, tetapi juga memberikan tekstur tambahan.
Anda boleh menggunakan pelbagai minyak lain dan bukannya minyak zaitun, seperti minyak canola, bijan, atau minyak alpukat
Langkah 5. Musim kacang polong secukup rasa
Tidak ada peraturan khusus untuk perasa, tetapi secara umum Anda dapat taburkan dengan serbuk ketumbar dan cabai. Jangan menambahkan bumbu terlalu banyak kerana kacang polong sememangnya sudah mempunyai kandungan natrium yang cukup tinggi.
Taburkan sedikit garam, lada, dan serbuk bawang putih untuk membumbui kacang
Langkah 6. Bakar di atas loyang selama 1 jam
Letakkan loyang dalam ketuhar dengan teliti dan bakar selama 1 jam. Gunakan penggera sebagai peringatan.
- Perhatikan kacang yang dipanggang untuk memastikan tidak ada masalah.
- Sekiranya kacang polong tidak lumat setelah 1 jam memanggang, tingkatkan masa sehingga kacang polong renyah.
Langkah 7. Keluarkan kacang dari oven
Pakai pelindung haba, seperti sarung tangan oven, untuk mengeluarkan kuali dari oven. Kemudian, letakkan kacang di permukaan yang tahan panas, seperti tungku atau tikar kalis haba.
Matikan ketuhar setelah mengeluarkan kuali
Langkah 8. Biarkan kacang polong sejuk, kemudian hidangkan
Setelah sejuk, anda boleh memakannya terus atau mencampurkannya dengan hidangan kegemaran anda! Sekiranya ada sisa, masukkan ke dalam peti sejuk dan simpan maksimum 1 minggu di dalam bekas plastik atau kaca.
Anda boleh memanaskan semula kacang di dalam ketuhar atau microwave
Kaedah 3 dari 3: Memasak Kekacang Kacang Ketuhar
Langkah 1. Satukan kacang polong dengan minyak zaitun dalam mangkuk
Mangkuk harus cukup besar sehingga kacang tidak jatuh ketika dikacau. Anda boleh menggunakan tangan atau sudu untuk melapisi kacang dengan minyak zaitun.
Sekiranya anda tidak menyukai minyak zaitun, gunakan minyak yang berlainan, seperti minyak alpukat atau minyak bijan
Langkah 2. Musim kacang polong jika mahu
Walaupun tidak wajib, anda boleh menambahkan sedikit rasa. Cuba taburkan sedikit garam, lada, dan paprika. Anda juga boleh taburkan dengan rempah kering, seperti rempah tanah atau serbuk kayu manis.
Gunakan tangan atau sudu untuk menyebarkan bumbu ke seluruh kacang
Langkah 3. Masukkan kacang polong ke dalam bekas yang selamat dari gelombang mikro
Kacang tidak boleh ditumpuk sehingga masak sama rata. Untuk memudahkan pembersihan, luruskan bekas dengan kertas dapur sebelum menambahkan kacang.
- Semakin banyak tuala kertas yang anda gunakan, semakin mudah proses pembersihannya.
- Bekas yang tidak tahan panas boleh hancur atau cair di dalam ketuhar gelombang mikro.
Langkah 4. Ketuhar ketuhar selama 3 minit
Pastikan anda memerhatikan bekas yang memegang kacang semasa memasak. Selepas 3 minit, keluarkan bekas dari ketuhar gelombang mikro.
Langkah 5. Goncangkan kacang
Terus goncangkan bekas dengan perlahan sehingga kacang dikacau. Sekiranya tidak dapat, gunakan sudu untuk mengacau.
Ini akan membantu menyebarkan cecair, menyebarkan perasa secara merata, dan membiarkan kacang masak lebih sekata
Langkah 6. Masukkan bekas dengan kacang polong kembali ke dalam ketuhar gelombang mikro dan masak selama 3 minit
Perhatikan balang kacang semasa proses memasak berlaku. Selepas itu, keluarkan bekas dari microwave dan letakkan di tempat yang selamat, seperti tikar tahan panas.
Bekas yang digunakan mestilah sangat panas. Jadi, gunakan pelindung haba semasa mengeluarkannya dari ketuhar gelombang mikro
Langkah 7. Hidangkan kacang polong atau simpan kacang untuk kegunaan kemudian
Sebelum memakannya sebagai makanan ringan, biarkan kacang duduk selama beberapa jam sehingga berubah menjadi renyah dan sejuk. Anda juga boleh menyimpan kacang pada suhu bilik di dalam bekas kedap udara.
Kacang polong gelombang mikro boleh bertahan sehingga 2 hari jika disimpan
Petua
- Pastikan kacang kering sepenuhnya sebelum dibakar di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro.
- Keringkan kacang polong sepenuhnya.
- Simpan cecair aquafaba dan gunakannya sebagai stok vegetarian untuk pelbagai resipi.
