Sekiranya anda tidak pernah makan sushi (aka sushi), anda mungkin bingung dengan banyak pilihan yang boleh anda buat. Nasib baik, setelah mempelajari beberapa asas, anda boleh memutuskan susu mana yang paling enak di selera anda. Makan sushi adalah untuk mengetahui selera peribadi anda. Adakah anda lebih suka makan dengan tangan atau sumpit? Adakah anda suka wasabi menjadikannya lebih sedap? Anda akan mendapat sushi yang tepat di lidah anda dalam masa yang singkat dan mengembangkan cara makan anda yang unik.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Pesan di Susy's Bar atau Restaurant
Langkah 1. Duduk di bar jika anda ingin berinteraksi dengan sushi chef
Sekiranya anda suka menonton cara membuat sushi, anda dapat melihatnya dengan jelas di bar. Anda juga akan dapat meminta cadangan atau cadangan tukang masak.
Sekiranya anda ingin makan dengan lebih tenang dan mesra, duduk di meja dan bukannya di bar
Langkah 2. Pesan minuman atau makanan pembuka dari pelayan
Seseorang akan datang ke meja atau tempat duduk anda dan bertanya sama ada anda ingin memesan minuman. Khususnya, elakkan minuman ringan / soda kerana rasa manisnya akan mengatasi rasa susu; lebih baik memesan minuman seperti teh hijau, air, sake, atau bir. Sekiranya anda ingin makan pembuka selera sebelum makan sushi, pesanlah dari pelayan dan bukannya tukang masak.
Cuba makan sup miso, edamame, atau selada wakame untuk meningkatkan selera makan anda
Langkah 3. Tentukan sama ada memilih pilihan anda sendiri atau ikut cadangan tukang masak
Walaupun lazimnya restoran menyediakan menu dengan senarai pilihan sushi, anda juga boleh meminta koki memutuskan hidangan dan cuba mengejutkan anda. Sekiranya anda mempunyai alahan atau makanan yang anda tidak suka, beritahu tukang masaknya.
Adakah awak tahu?
Membiarkan koki memutuskan sushi mana yang ingin Anda makan disebut "omakase", yang berarti "Terserah kepada anda."
Langkah 4. Pesanlah sushi roll jika anda baru makan sushi
Mungkin anda pernah melihat bentuk sushi roll, iaitu kepingan ikan yang dibungkus nasi dan rumput laut. Hidangan ini dipanggil maki dan sesuai untuk pemula, yang masih tidak selesa memakan ikan mentah. Gulungan California adalah salah satu jenis gulungan sushi yang paling popular kerana dibuat dengan ketam tiruan, timun, dan alpukat.
- Roll Philadelphia adalah pilihan lain yang popular. Sushi ini dibuat dengan berpakaian nasi dan rumput laut dalam krim keju, salmon dan alpukat.
- Kadang kala menu juga menyediakan temaki. Hidangan ini seperti roti sushi, tetapi nasi, ikan, dan semua sayur digulung menjadi corong rumput laut kering.
Langkah 5. Pilih nigiri jika anda suka ikan mentah
Sekiranya anda sudah mencuba makan ikan mentah dan menyukainya, pesanlah beberapa keping ikan. Koki sushi akan menyebarkan kepingan ikan ke atas nasi sushi yang ditekan. Pilihan ini juga bagus jika anda tidak menyukai rasa rumput laut.
Ingat bahawa anda biasanya hanya mendapat 1-2 keping nigiri. Sekiranya anda mahukan lebih banyak sushi, pesan beberapa jenis nigiri atau gulungan untuk dikongsi
Langkah 6. Pilih sashimi jika anda sama sekali tidak menginginkan nasi atau rumput laut dalam susu anda
Sashimi adalah salah satu cara paling murni untuk makan sushi kerana tidak menggunakan bahan tambahan. Koki sushi akan meletakkan beberapa keping ikan mentah di atas pinggan untuk anda nikmati.
Kami mengesyorkan agar anda meminta cadangan tukang masak sushi. Anda boleh memberitahu chef apa yang anda suka dan dia akan memberi anda beberapa variasi sashimi untuk dicuba
Kaedah 2 dari 3: Makan Sushi dengan Betul
Langkah 1. Bersihkan kedua tangan sebelum makan susu
Anda boleh mencuci tangan di singki sebelum makan, atau menggunakan tuala lembap panas yang disediakan sebelum makanan dihidangkan. Lap tangan anda dengan tuala, dan letakkan kembali di pinggan untuk diambil oleh pelayan.
Banyak restoran sushi juga menyediakan tuala lembap yang panas untuk membersihkan tangan pada akhir makan
Langkah 2. Kenali sos wasabi dan tiram
Pelayan atau tukang masak akan meletakkan piring sushi yang dipesan, bersama dengan piring kosong kecil sebagai bekas untuk sos tiram, dan timbunan wasabi dalam bentuk pasta hijau. Wasabi boleh dimakan dengan susu untuk menjadikannya sedikit lebih pedas.
- Koki sushi menambah beberapa wasabi ke dalam gulungan sushi mereka, jadi cuba sushi sebelum menambahkan wasabi.
- Anda juga akan melihat hirisan halia di sebelah susu. Halia ini kelihatan pucat dan berwarna merah jambu.
Adakah awak tahu?
Wasabi gaya barat dibuat dengan serbuk lobak (lobak), biji sawi, dan pewarna makanan. Wasabi sebenar adalah akar wasabi parut sehingga warnanya lebih pucat dan kurang pedas.
Langkah 3. Angkat susu dengan sumpit atau jari
Walaupun sushi biasanya dimakan dengan sumpit, anda boleh mengambilnya dengan tangan anda. Susyi yang baik tidak akan putus apabila dijemput dengan jari atau sumpit.
Ketahuilah bahawa sashimi biasanya dimakan hanya dengan sumpit. Oleh kerana tidak ada nasi di sashimi, ikan lebih mudah diambil dengan sumpit
Langkah 4. Masukkan susu ke dalam sos tiram untuk meningkatkan rasa hidangan
Tuangkan sedikit sos tiram ke dalam bekas. Perlahan-lahan celupkan susu ke dalam sos tiram sebentar. Sekiranya anda makan nigiri, condongkan ikan ke dalam sos tiram dan bukannya nasi sehingga tidak jatuh.
- Oleh kerana koki sudah membumbui sushi, dianggap tidak sopan untuk merendam susu keseluruhan dalam sos tiram. Merendam susu dengan sos tiram juga akan mudah keluar.
- Pastikan tidak mencampurkan wasabi dengan sos tiram kerana ini dianggap sangat tidak sopan.
- Sekiranya sushi sudah mempunyai sos, makanlah sebelum mencelupkan sos tiram. Anda mungkin lebih suka rasa sushi yang disediakan oleh koki tanpa sos tiram.
Langkah 5. Cuba makan susu dalam satu gigitan
Sebilangan besar sushi cukup kecil untuk dimakan sekaligus. Makan sushi dalam satu teguk untuk dapat merasakan semua nasi, rumput laut, dan ikan di dalam sushi. Sekiranya susu terlalu besar, anda boleh memakannya dalam 2 gigitan, tetapi sebaiknya beri tahu chef jika anda menginginkan susu yang lebih kecil.
- Walaupun sebilangan orang berpendapat bahawa bahagian ikan bandeng harus menghadap ke bawah ketika sedang dimakan, anda bebas memutuskan cara makan sushi.
- Perhatikan perubahan rasa susu ketika anda memakannya. Sebagai contoh, pada mulanya anda akan merasakan tekstur lembut, yang kemudian akan diikuti oleh bahagian yang sedikit lebih pedas.
Langkah 6. Makan jahe bergantian dengan pelbagai jenis susu untuk meneutralkan selera anda
Kemungkinan anda memesan beberapa jenis sushi jadi ada baiknya jika anda dapat merasakan perbezaan rasa masing-masing dengan jelas. Untuk menyegarkan mulut dari pelbagai rasa susu, ambil sepotong halia dengan sumpit. Apabila halia telah dimakan, anda sudah bersedia untuk makan susu jenis lain.
- Elakkan memasukkan halia ke dalam susu dan makan bersama.
- Halia kadang-kadang berwarna putih atau merah jambu terang jika mengandungi pewarna makanan.
Kaedah 3 dari 3: Menikmati Makanan
Langkah 1. Cuba pelbagai jenis susu untuk mencari susu yang paling sesuai dengan citarasa anda
Sekiranya anda belum pernah makan sushi sebelumnya, kemungkinan anda akan menyukai sushi roll (maki) yang diisi dengan ikan yang dimasak, seperti salmon salai atau tempura goreng. Sekiranya anda ingin mencuba sushi jenis lain, pesan beberapa nigiri atau sashimi, termasuk:
- Sake - salmon segar
- Maguro - tuna sirip biru
- Hamachi - tuna ekor kuning
- Ebi - udang masak
- Unagi - belut air tawar
- Tai - kakap merah
- Tako - sotong
Langkah 2. Berkomunikasi dengan tukang masak sushi
Sekiranya anda duduk di bar, beritahu tukang masak bahawa anda menikmati makanan. Sebagai contoh, puji nasi kerana tukang masak sushi menghabiskan masa bertahun-tahun untuk mengembangkan resipi nasi sendiri. Anda juga boleh memberitahu koki jika bahagian sushi terlalu besar, atau jika anda ingin mencuba gaya sushi yang berbeza.
Sekiranya anda tidak duduk di bar tetapi ingin memberitahu mereka bahawa makanan anda enak, periksa untuk melihat sama ada terdapat balang tip di dekat juruwang
Langkah 3. Makan pelbagai jenis sushi bersama rakan
Anda boleh menikmati pelbagai rasa dan tekstur sushi jika anda memesan beberapa gulungan sushi, nigiri, atau sashimi untuk dimakan bersama. Perhatikan bahawa jika anda mengambil sushi dari pinggan biasa, gunakan hujung sumpit yang tumpul. Dengan cara itu, anda tidak menyebarkan kuman.
Beritahu saya jika ada gulungan atau sashimi yang tidak anda sukai. Cuba kongsi sushi yang anda suka
Langkah 4. Bersenang-senang dan jangan bimbang tentang kesilapan yang dilakukan
Mungkin anda pernah mendengar peraturan yang sukar dan cepat mengenai makan sushi dan merasa terintimidasi ketika anda memakannya. Ingat bahawa anda boleh memakan susu mengikut citarasa peribadi. Sekiranya anda menghadapi masalah makan sashimi dengan sumpit, jangan gunakan garpu.
Fokus untuk menikmati pengalaman daripada mengikuti semua peraturan, terutamanya jika anda tidak pernah mempunyai sushi sebelumnya
Petua
- Sekiranya anda ingin makan di bar sushi, jangan memakai minyak wangi dan matikan telefon anda untuk mewujudkan persekitaran yang selesa untuk semua orang di sana.
- Jangan pernah bertanya tentang kesegaran ikan kerana ia akan menyinggung perasaan sushi chef. Sekiranya anda makan di restoran yang menyajikan kualiti tinggi, yakinlah bahawa ikan yang digunakan masih segar.
- Anda boleh menjumpai restoran sushi berkualiti tinggi dengan membaca ulasan dan meminta cadangan.
- Jangan risau ikan mentah. Tidak seperti daging, ikan boleh dimakan mentah atau dimasak. Perbezaan utama adalah rasa dan tekstur.
