Sos barbeku yang sangat enak dapat menambahkan rasa kaya dengan hidangan daging kegemaran anda. Membuat sos barbeku anda sendiri sangat mudah, dan hasilnya sangat sedap sehingga anda mungkin tidak akan pernah kembali ke sos barbeku botol lagi! Dan seperti perkara baik dalam hidup, terdapat pelbagai cara untuk membuat sos barbeku yang lazat. Oleh itu, perhatikan beberapa kaedah di bawah dan cari kaedah yang paling anda sukai.
Bahan-bahan
Membuat sos barbeku yang mudah di dalam ketuhar gelombang mikro
- 2 sudu mentega
- 1 cawan sos tomato (mengukur dengan cawan pengukur, 1 cawan = 240 ml)
- 1/4 cawan cuka sari apel
- 1 sudu besar sos Worcestershire
- 2 sudu besar bawang cincang halus
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 2 sudu gula merah (gula merah, bukan gula aren / gula perang)
- 1 sudu besar paprika
- Sejumput serbuk cili (pilihan)
- Garam dan lada secukup rasa
Sos barbeku klasik buatan sendiri
- 4 tin (kira-kira 397 gram) tomato dadu
- 3 cawan bawang cincang halus
- 6 ulas bawang putih, cincang
- 1 sudu teh serbuk cili
- Ketumbar 1/4 sudu teh
- 1/4 sudu teh jintan
- 1/3 cawan molase
- 1/3 cawan gula perang gelap
- 3/4 cawan cuka sari apel
- 1/4 cawan cuka putih
- 2 sudu besar sos Worcestershire
- 1/3 cawan minyak sayuran
- Garam dan lada secukup rasa
Sos barbeku pedas
- 2 biji bawang besar, cincang halus
- 2 biji cili, segar, cincang halus
- 3 ulas bawang putih, dihancurkan
- 1 sudu teh mustard kering
- 1 sudu teh garam
- 2 sudu teh lada
- 1 sudu gula merah
- 250 ml sos tomato
- 125 ml minyak zaitun
- 90 ml jus lemon
- 2 sudu cuka tarragon
- 1 sudu besar sos Tabasco
- 2 sudu besar sos cili
- 125 ml air rebus
Sos barbeku putih asli Alabama, Amerika Syarikat
- 1 1/2 cawan mayonis
- 1/4 cawan cuka wain putih
- 1 ulas bawang putih, cincang
- 1 sudu besar lada tanah / tanah kasar
- 1 sudu besar sawi coklat panas
- 1 sudu teh gula
- 1 sudu teh garam
- 2 sudu teh sos lobak (sejenis lobak, serupa dengan wasabi)
Langkah
Kaedah 1 dari 5: Membuat Sos Barbeku yang Mudah di dalam Microwave
Ini bagus jika anda mahukan sos yang cepat dan mudah dibuat..
Langkah 1. Masukkan mentega, bawang putih dan bawang ke dalam mangkuk kaca yang selamat dari gelombang mikro
Masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro dan masak dengan api kecil selama 2-3 minit sehingga mentega cair dan bawang dan bawang putih lembut.
Langkah 2. Masukkan baki bahan
Masukkan sos, cuka sari apel, sos Worcestershire, gula merah, paprika, serbuk cili, garam dan lada. Kacau hingga sebati.
Langkah 3. Ketuhar gelombang mikro pada api yang tinggi selama 7 minit
Ingat untuk mengacau sos sekali atau dua kali semasa memasak untuk memastikan sama rata. Sosnya dibuat begitu panas dan pekat.
Anda juga boleh memasak sos barbeku dengan memanaskannya dalam dandang berganda. Yang harus anda lakukan hanyalah mendidih air dalam periuk air dan letakkan semangkuk gelas sos di atasnya
Langkah 4. Kacau rata
Keluarkan sos dari microwave, berhati-hati semasa mengendalikan mangkuk panas. Kacau sos sehingga sebati dengan garpu. Sekiranya anda ingin membuang potongan bawang, anda boleh membersihkan sos dengan sedikit air dalam pengisar atau pemproses makanan.
Langkah 5. Hidangkan atau simpan
Anda boleh menghidangkan sosnya segera, menggunakannya dalam resipi kegemaran anda, atau simpan di dalam balang kaca di dalam peti sejuk.
Kaedah 2 dari 5: Sos Barbeku Klasik
Menggunakan kaedah dan resipi ini untuk membuat sos barbeku di atas dapur boleh mengelakkan banyak bahan pengawet dan perasa sintetik yang terdapat dalam sos barbeku yang lain.
Langkah 1. Tumis bawang dan bawang putih cincang
Panaskan minyak sayuran dalam kuali yang tidak reaktif dan tumis bawang dan bawang putih hingga lembut dan sedikit coklat.
Langkah 2. Masukkan rempah, molase dan gula
Masukkan garam, serbuk cili, jintan, ketumbar, molase dan gula ke dalam periuk dan kacau hingga sebati. Didihkan dan masak selama tiga minit.
Langkah 3. Masukkan tomato dadu dan cuka sari apel
Masukkan empat tin tomato dadu bersama cuka. Kacau rata, dan didihkan lagi.
Langkah 4. Rebus sos selama 2-3 jam
Kurangkan api hingga rendah, kemudian biarkan mendidih dengan api kecil, tanpa tertutup, selama 2-3 jam. Sos barbeku harus lebih tebal dan lebih gelap semasa pemanasan.
Langkah 5. Masukkan bahan akhir
Keluarkan wajan dari api dan masukkan cuka putih dan sos Worcestershire. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 6. Puree
Tuangkan sos barbeku ke dalam pengisar, tambahkan sekurang-kurangnya dua cawan air rebus (atau lebih, bergantung pada konsistensi yang diinginkan) dan kisar hingga rata. Anda boleh menggunakan sos barbeku buatan sendiri dengan segera, atau menyimpannya di dalam botol kaca di dalam peti sejuk.
Kaedah 3 dari 5: Sos Barbeku Pedas
Tambahkan sedikit perasa pedas ke sos barbeku anda !!
Langkah 1. Letakkan semua bahan, kecuali cili, ke dalam periuk besar atau periuk dengan pegangan
Langkah 2. Didihkan
Langkah 3. Masukkan cili
Kurangkan panas dan biarkan mendidih selama 15 minit.
Langkah 4. Tuangkan sos ke dalam botol atau balang yang disterilkan
Tinggalkan 1 / 2cm ruang kosong di bahagian atas bekas.
Langkah 5. Tutup
Gunakan penutup yang tidak bertindak balas dengan cuka.
Langkah 6. Simpan di tempat yang sejuk, kering dan gelap
Simpan di dalam peti sejuk setelah dibuka, dan habiskan dalam beberapa minggu.
Kaedah 4 dari 5: Sos Barbeku Putih Alabama
Sos barbeku putih yang tidak biasa tetapi lazat yang sangat popular di negeri Alabama Utara, Amerika Syarikat.
Langkah 1. Masukkan semua bahan ke dalam pengisar atau pemproses makanan
Masukkan mayonis, cuka wain putih, bawang putih, lada, mustard coklat panas, garam, gula dan sos lobak dalam pengisar.
Langkah 2. Kisar hingga rata
Tumis dalam pengisar selama kira-kira satu minit, atau sehingga kuahnya halus. Sebagai alternatif, anda juga boleh mencampurkan sos dengan tangan dengan pukul atau sudu kayu, walaupun menggunakan kaedah ini akan menghasilkan tekstur yang lebih kental.
Langkah 3. Hidangkan
Sos barbeku putih kini siap digunakan, tidak perlu memasak. Alabama suka menyajikan sos ini di atas kentang goreng dan ayam goreng, atau menggunakannya sebagai hiasan salad yang lazat.
Kaedah 5 dari 5: Idea Pembentangan
Langkah 1. Buat tulang rusuk babi barbeku
Tulang rusuk babi benar-benar enak terutamanya apabila disiram dengan sos barbeku buatan sendiri. Yang perlu anda buat hanyalah melapisi tulang rusuk dengan sos pada jam terakhir memasak, kemudian sajikan dengan sos lagi semasa menghidangkan! Coleslaw buatan sendiri (sauerkraut) sesuai dengan hidangan ini. Sekiranya anda tidak memakan daging babi, anda boleh menggantinya dengan daging lembu atau tulang rusuk daging lembu.
Langkah 2. Buat ayam barbeku
Sos barbeku buatan sendiri membuat pengasam yang lazat untuk sayap ayam, payudara dan kaki. Cukup masukkan kepingan ayam ke dalam pinggan atau mangkuk kaca dan gerimis dengan sos yang banyak. Tutup bekas dengan bungkus plastik dan sejukkan selama beberapa jam atau semalaman untuk membiarkan perap meresap. Selepas itu bakar dalam ketuhar, panggangan biasa, atau panggangan barbeku.
Langkah 3. Buat joe barbeku
Sos barbeku buatan sendiri boleh digunakan untuk membumbui sandwich joe atau burger biasa, dan membawa makanan segera ini ke tahap yang lain. Cukup masukkan sos ke daging lembu saat dimasak, kemudian sajikan di roti hamburger dan tambahkan lebih banyak sos jika dikehendaki.
Langkah 4. Buat pizza barbeku
Anda boleh menambahkan sedikit rasa yang berbeza pada pizza buatan sendiri dengan menggantikan sos tomato biasa dengan sos barbeku. Beberapa kombo topping yang hebat adalah dada ayam, bawang merah, keju mozzarella dan saderi segar yang dicincang.
Langkah 5. Tambahkan rasa tambahan
Anda boleh menambahkan rasa sos barbeku buatan sendiri dengan menambahkan satu atau dua bahan tambahan. Untuk sos barbeku pedas, tambahkan secubit Tabasco dan beberapa lada jalapeno dadu. Untuk sos barbeku salai, campurkan 1/2 sudu teh asap cair setiap cawan sos. Untuk sos barbeku buah, tambahkan 1 cawan mangga masak cincang, 1 cawan jus mangga dan 2 sudu besar jus limau. Kemungkinan untuk membuat variasi tidak berkesudahan!
