Kerepek kentang segera perlu diproses terlebih dahulu untuk disiapkan menjadi kentang tumbuk (kentang tumbuk). Tentukan sama ada anda ingin membuatnya dalam periuk di atas dapur atau panaskan dalam mangkuk di dalam ketuhar gelombang mikro. Sekiranya anda menggunakan dapur, panaskan air, mentega, garam, dan susu terlebih dahulu sebelum menambah kerepek kentang segera. Kacau dan pukul kentang tumbuk segera dengan garpu sebelum dihidangkan. Pertimbangkan untuk menambahkan krim masam, serbuk bawang putih, keju, atau rempah untuk menambah rasa.
Bahan-bahan
- 1 cawan (240 ml) air
- sudu kecil (1 g) garam
- 1½ sudu besar. (21 g) mentega atau marjerin
- cawan (120 ml) susu, stok ayam, stok sayur, atau air
- 1 cawan (60 g) kerepek kentang segera
Untuk 3 hidangan
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Menggunakan Kompor
Langkah 1. Keluarkan air, garam dan mentega dan masukkan ke dalam periuk
Letakkan periuk 1 liter di atas dapur dan tuangkan 1 cawan (240 ml) air ke dalamnya. Masukkan sudu kecil. (1 g) garam dan 1½ sudu besar. (21 g) mentega atau marjerin.
Langkah 2. Didihkan air hingga mendidih
Balikkan kompor ke api sederhana tinggi dan masak sehingga mendidih. Mentega mesti cair dan sebati dengan air.
Langkah 3. Matikan dapur dan masukkan susu
Sekiranya anda tidak mahu menggunakan cawan (120 ml) susu, ganti dengan stok ayam, stok sayur, atau air.
Langkah 4. Masukkan kerepek kentang segera dan biarkan selama 30 saat
Masukkan 1 cawan (60 g) kentang segera ke dalam periuk. Kacau hingga sebati sehingga kentang menyerap cecair. Biarkan selama 30 saat sehingga lembap dan gebu sepenuhnya.
Langkah 5. Kacau kentang tumbuk segera dan hidangkan
Ambil garpu dan perlahan-lahan kacau atau pukul kentang. Bahagikan kentang segera ke dalam tiga hidangan dan hidangkan segera.
Anda boleh menyimpan sisa makanan dalam bekas kedap udara dan menyejukkan sehingga 3-5 hari
Kaedah 2 dari 3: Menggunakan Gelombang Mikro
Langkah 1. Masukkan air, garam, mentega dan susu ke dalam mangkuk
Keluarkan mangkuk selamat gelombang mikro bersaiz sederhana dan tuangkan 1 cawan (240 ml) air dan cawan (120 ml) susu ke dalamnya. Masukkan sudu kecil. (1 g) garam dan 1½ sudu besar. (21 g) mentega atau marjerin.
Sekiranya anda tidak mahu menggunakan susu, ganti dengan stok ayam, stok sayur, atau air
Langkah 2. Masukkan kerepek kentang
Tuangkan 1 cawan (60 g) kerepek kentang segera ke dalam mangkuk dan tambahkan cecair sehingga diserap. Tutup mangkuk.
Sekiranya mangkuk tidak mempunyai penutup, tutup dengan pinggan selamat gelombang mikro dan pasangkan di atas mulut mangkuk
Langkah 3. Ketuhar gelombang mikro kentang tumbuk segera selama 2½ hingga 3 minit
Masukkan ke dalam mangkuk dan panaskan kentang pada suhu tertinggi selama 2½ hingga 3 minit.
Langkah 4. Kacau dan hidangkan kentang tumbuk segera
Gunakan tungku oven untuk mengeluarkan mangkuk panas dari ketuhar gelombang mikro. Buka penutup dan gunakan garpu untuk mengacau kentang. Hidangkan semasa suam.
Pindahkan selebihnya ke bekas kedap udara dan letakkan di dalam peti sejuk. Anda harus memakannya dalam masa 3-5 hari
Kaedah 3 dari 3: Mencuba Variasi
Langkah 1. Masukkan serbuk bawang putih
Untuk rasa yang sedap, tambahkan sudu kecil (1.5 g) serbuk bawang putih ke dalam air sebelum dipanaskan. Jangan gunakan bawang putih yang baru dihiris, kerana ia tidak akan merata dan tidak akan menyerap ke dalam kentang seperti bawang putih.
Langkah 2. Tuangkan sedikit krim masam ke dalam kentang tumbuk segera
Setelah kentang selesai memasak di atas dapur atau di dalam ketuhar gelombang mikro, tambahkan cawan (230 g) krim masam. Krim masam akan memberikan rasa dan tekstur yang kaya dan berkrim.
Anda juga boleh menggunakan yogurt biasa atau beberapa sudu krim keju
Langkah 3. Ganti air dengan produk tenusu yang lebih sedap
Daripada menggunakan air, ganti susu separuh dan setengah (campuran krim dan susu dalam perkadaran yang sama) atau susu sejat. Susu akan menjadikan rasa kentang lebih lembut dan teksturnya lebih halus kerana kandungan lemak di dalamnya akan membantu mengikat kerepek kentang segera.
Langkah 4. Taburkan kentang tumbuk segera dengan keju dan rempah
Taburkan segenggam keju cheddar parut, parmesan parut, atau keju biru hancur. Anda juga boleh menambah daun bawang segar atau pasli cincang untuk menjadikan rasa kentang lebih kaya.
