Pewarna makanan oren (jingga) adalah pilihan yang tepat untuk membuat snek yang menarik atau hiasan frosting lobak merah pada kek lobak merah. Walau bagaimanapun, kebanyakan pakej pewarna makanan asas biasanya tidak termasuk oren siap pakai. Berita baiknya ialah, untuk keperluan apa pun, anda boleh membuat oren dengan mencampurkan warna lain atau menggunakan pewarna semula jadi. Mana-mana kaedah yang anda pilih, anda boleh membuat frosting atau kek anda sendiri dengan warna oren yang sempurna.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Mencampurkan Warna untuk Membuat Jingga
Langkah 1. Beli pewarna makanan merah dan kuning
Anda perlu mencampurkan pewarna makanan merah dan kuning untuk membuat oren. Kedua-dua warna adalah biasa di kebanyakan pakej pewarna makanan atau anda boleh membelinya secara berasingan. Anda boleh membeli pewarna makanan merah dan kuning di kedai runcit, kedai serbaneka, kedai runcit khas, atau dari pasar dalam talian.
- Sekiranya anda mahukan warna oren yang lebih gelap, beli juga pewarna coklat atau biru.
- Pewarna makanan boleh dalam bentuk cecair atau gel. Kedua-duanya boleh digunakan untuk membuat warna oren.
- Sekiranya anda bimbang tentang bahan kimia dalam pewarna makanan, beli pewarna semula jadi di kedai makanan organik dan peruncit dalam talian.
Langkah 2. Pilih warna oren yang ingin anda buat
Tentukan berapa muda atau tua jingga. Sebagai contoh, adakah anda mahukan oren terang untuk frosting cookie labu atau adakah anda mahu oren ringan untuk memberikan kek cawan sedikit? Dengan keputusan yang diingini, anda boleh mencampurkan warna merah dan kuning dalam bahagian yang betul.
Jingga gelap akan mempunyai bahagian merah yang lebih besar daripada kuning. Sementara itu, oren muda akan mempunyai bahagian kuning yang lebih besar daripada merah
Langkah 3. Campurkan beberapa tetes pewarna makanan dengan bahagian tertentu
Sekiranya anda ingin membuat oren asas terang, campurkan merah dan kuning dalam bahagian yang sama. Contohnya, tuangkan 6 tetes pewarna merah dan 6 titis pewarna kuning ke dalam mangkuk kaca kecil. Campurkan dengan sudu kecil atau tusuk gigi.
- Sekiranya anda mahukan oren yang sangat terang, tambahkan 1 bahagian kuning hingga 1 bahagian merah.
- Sekiranya anda mahukan warna oren yang terbakar, tambahkan 2 bahagian kuning, 2 bahagian berwarna merah, dan 1 bahagian berwarna biru atau coklat.
- Sekiranya anda mahukan warna oren muda, tambahkan 3 bahagian kuning hingga 1 bahagian merah.
Petua:
Warna pewarna makanan di dalam mangkuk tidak akan menunjukkan warna pembekuan yang tepat atau apa sahaja bahan yang ingin anda gunakan. Warna warna sebenarnya hanya akan dapat dilihat setelah pewarna ditambahkan pada produk yang akan diwarnakan.
Kaedah 2 dari 3: Ujian Warna
Langkah 1. Sediakan bahagian makanan yang akan diwarnakan untuk diuji, jika boleh
Secara amnya, anda akan menggunakan pewarna makanan oren untuk mewarnai pembekuan. Untuk warna yang sempurna, asingkan 15 gram (2 sudu besar) frosting ke dalam mangkuk kaca yang berasingan.
- Sekiranya anda akan menggunakan pewarna oren untuk mewarnai barang bakar (kek, roti, kuki, dll.) Atau hidangan lain, anda tidak dapat menguji bagaimana hasilnya. Dalam kes ini, anda hanya dapat meneka nuansa dan berapa banyak pewarna yang perlu digunakan.
- Letakkan frosting dalam mangkuk besar agar mudah dicampurkan.
Langkah 2. Warnakan bahagian-bahagian kecil ini dengan pewarna kuning yang disediakan
Tambahkan beberapa tetes campuran pewarna pada satu masa dan kacau bahagian ujian ini sehingga warnanya sebati sebelum menambahkan lebih banyak pewarna. Semasa mengacau, tentukan apakah rona itu betul atau jika anda ingin menggunakan campuran kuning dan merah yang berbeza. Ini akan memberi anda warna yang tepat.
- Perlu diingat berapa banyak pewarna yang ditambahkan. Perkadaran ini penting apabila anda perlu mencipta semula warna dalam jumlah yang lebih besar.
- Apabila lebih banyak pewarna ditambahkan, rona oren akan tetap sama, tetapi kepadatan warna akan meningkat.
- Sekiranya anda tidak menyukai rona, cuba lagi dengan bahagian percubaan baru dan campuran pewarna oren dengan bahagian merah dan kuning yang berbeza.
Langkah 3. Buat pewarnaan lebih oren dalam bahagian yang sama
Setelah rona oren betul, buat bahagian pewarna yang lebih besar untuk mewarnai keseluruhan barang pembekuan atau panggang. Gunakan perkadaran yang sama, seperti 1 hingga 1, tetapi dengan jumlah pewarna yang lebih besar. Contohnya, warna yang dihasilkan akan tetap sama jika anda mencampurkan 5 tetes kuning dan 5 tetes merah atau 25 tetes kuning dan 25 tetes merah.
Jumlah pewarna makanan yang anda perlukan bergantung pada jenis produk yang ingin anda warnakan, berapa umur warnanya, dan berapa banyak produk yang anda mahu warnakan. Sebagai contoh, untuk pembekuan 150 gram (1 cawan), anda memerlukan kira-kira 15-80 tetes pewarna makanan
Langkah 4. Tambahkan bahagian pewarna makanan yang betul ke bahagian produk yang lebih besar
Setelah anda mengetahui berapa banyak titisan setiap pewarna yang diperlukan untuk mewarnai 15 gram (2 sudu besar) frosting, gunakan perkadaran tersebut untuk mewarnakan lebih banyak frosting dengan warna yang sama. Ukur berapa banyak frosting dalam kenaikan setiap 15 gram (2 sudu besar). Kemudian, kalikan bilangan titisan setiap warna dengan hidangan 15 gram (2 sudu besar) yang anda ada.
Sebagai contoh, anda mempunyai 250 gram (2 cawan) frosting. Maksudnya, terdapat 16 hidangan x 15 gram (2 sudu besar). Gandakan bilangan titisan pewarna merah dan kuning yang digunakan sebanyak 16 dan hasilnya boleh digunakan untuk mewarnai bahagian yang lebih besar dari warna yang sama persis
Kaedah 3 dari 3: Membuat Pewarna Makanan Jeruk dari Bahan Semula jadi
Langkah 1. Beli wortel, ubi jalar, atau labu untuk membuat pewarna semula jadi
Pergi ke kedai runcit atau pasar dan beli wortel oren, ubi jalar, atau labu paling banyak yang anda dapati. Anda hanya memerlukan 2-3 wortel, 1 ubi jalar besar, atau 1 labu kecil untuk membuat pewarna makanan anda sendiri.
- Lobak, ubi jalar, dan labu adalah hasil terbaik untuk membuat serbuk pewarna oren. Ketiganya mengandungi banyak karotena beta yang merupakan sumber warna oren.
- Pemanis semula jadi dalam sayur ini juga sesuai untuk mewarnai pencuci mulut dan makanan manis.
Langkah 2. Kupas, kemudian potong sayur dengan sangat nipis
Kupas kulit sayur sehingga bahagian atau lapisan pahit bersih. Kemudian, gunakan pisau tajam untuk mengirisnya dengan nipis. Potongan nipis akan mengeringkan sayur dengan lebih cepat dan berkesan.
Semakin nipis kepingan, semakin baik. Jadi, jangan bimbang tentang kurus
Petua:
Mandolin (pemotong sayur) adalah pilihan yang tepat untuk mengiris sayur-sayuran, sama ada wortel, ubi jalar, atau labu. Dengan mandolin, semua kepingan akan sama rata dan sayur-sayuran akan kering pada masa yang sama.
Langkah 3. Letakkan sayur-sayuran yang dihiris ke dalam dehidrator dalam satu lapisan sahaja
Sebilangan besar penyahhidratan mempunyai rak yang masuk ke dalam mesin. Letakkan lobak merah, ubi jalar, atau kepingan labu tanpa bertindih dan letakkan. Dengan cara itu, udara dapat mengalir secara merata di sekitar kepingan.
Perlu diingat berapa banyak ruang dalam penyahhidratan makanan anda. Sekiranya kepingan terlalu banyak, kemungkinan ia tidak akan masuk sekaligus
Petua:
Sekiranya anda tidak mempunyai dehidrasi makanan, keringkan sayur-sayuran di dalam ketuhar pada suhu terendah. Namun, ini akan memakan masa lebih lama dan berisiko membakar sayur-sayuran sebelum kering.
Langkah 4. Hidupkan penyahhidratan sehingga sayur-sayuran kehilangan kandungan cairnya
Periksa masa dan suhu yang disyorkan yang tertera pada dehidrasi makanan. Secara amnya, anda perlu menghidupkan enjin pada suhu 50 ° C selama beberapa jam. Walau bagaimanapun, ini sangat berbeza kerana setiap sayur mempunyai kandungan air yang berbeza dan ketebalannya juga akan mempengaruhi proses pengeringan.
- Periksa sayur-sayuran kira-kira setiap jam untuk memastikannya kering sama rata. Anda mungkin perlu memutar rak untuk membiarkan semua bahagian kering sepenuhnya.
- Untuk kebanyakan makanan, anda boleh menetapkan dehidrator hingga 50-60 ° C. Sekiranya suhu terlalu panas, sayur-sayuran akan kering lebih cepat, tetapi mungkin tidak sama rata.
Langkah 5. Kisar sayur-sayuran yang dihiris menjadi serbuk halus dalam pemproses makanan atau penggiling makanan
Masukkan semua kepingan sayur kering ke dalam mangkuk atau mesin yang anda gunakan. Kisar hingga sayur menjadi serbuk halus.
- Proses ini akan memakan masa. Jadi jangan berhenti hanya selama satu atau dua minit.
- Anda juga boleh menggunakan lesung dan alu untuk mengisar sayur-sayuran, tetapi ini memerlukan masa dan usaha.
Langkah 6. Tambahkan serbuk pewarna ke makanan yang ingin anda warnakan
Jumlahnya boleh berbeza-beza bergantung pada produk apa dan berapa banyak bahan yang akan anda warnakan. Untuk segelas frosting putih, mulakan dengan satu sudu serbuk oren. Campurkan sama rata dan terus tambahkan sehingga warnanya sesuai dengan keinginan anda.
- Ingat, jika anda menambah sejumlah besar serbuk, rasa makanan berwarna mungkin berubah. Ini akan menjadi sangat ketara jika anda mewarnai makanan dengan rasa yang halus.
- Serbuk semula jadi ini adalah pilihan terbaik untuk mencipta nada oren halus dan bukannya oren terang yang terang.
