Kentang merah sangat sesuai untuk mendidih. Setelah direbus, kentang ini boleh disediakan dengan mudah untuk membuat hidangan yang diinginkan. Anda boleh merebusnya di atas kompor atau memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro. Walau apa pun, kentang merah rebus adalah ramuan serba boleh yang boleh disediakan dan dinikmati dengan pelbagai cara.
Langkah
Bahagian 1 dari 3: Mencuci dan Memotong Kentang
Langkah 1. Pilih kentang masak dengan kulit halus
Pastikan anda memilih kentang yang sesuai untuk memasak. Semasa membeli-belah, periksa kentang mana yang harus dipilih. Pilih kentang dengan kulit licin, tidak ada lebam, dan tidak berubah warna. Kentang masak juga terasa sukar.
Kentang yang belum matang dicirikan oleh bintik-bintik gelap, kehadiran pucuk, dan warna kehijauan
Langkah 2. Basuh kentang
Sebelum mendidih, basuh kentang di bawah air yang mengalir. Gosok permukaan dengan tangan atau sikat untuk menghilangkan kotoran atau tanah yang kelihatan.
Jangan basuh kentang dengan sabun
Langkah 3. Biarkan kulitnya
Kentang merah boleh direbus bersama dengan kulit. Ini dapat mengekalkan rasa kentang ketika direbus, dan memberikan tekstur yang indah. Kulit kentang juga mengandungi banyak nutrien.
Langkah 4. Potong kentang
Kentang akan masak lebih cepat jika dipotong kecil-kecil. Potong kentang menjadi petak kecil dengan ukuran yang sama.
- Sekiranya anda ingin menghancurkannya, anda tidak perlu risau tentang ukuran kentang. Namun, jika anda ingin membuat sesuatu seperti salad kentang, sesuaikan ukurannya mengikut resipi yang anda gunakan. Resipi akan menyenaraikan ukuran kentang yang tepat.
- Sekiranya anda tidak mengikuti sebarang resipi, potong kentang setebal sekitar 1 hingga 2 sentimeter.
Bahagian 2 dari 3: Mendidih Kentang Menggunakan Kompor
Langkah 1. Rendam kentang ke dalam air
Masukkan kentang ke dalam periuk. Tuangkan air untuk menutup semua kentang. Oleh kerana garam dapat menambah rasa kentang ketika direbus, tambahkan kira-kira satu sendok makan dan setengah (20-30 ml) garam ke dalam air.
Langkah 2. Didihkan air hingga mendidih
Letakkan periuk air di atas dapur dengan api yang tinggi. Simpan periuk di atas dapur sehingga air mendidih.
Langkah 3. Rebus kentang hingga lembut
Setelah air mendidih, tetapkan dapur ke api sederhana tinggi. Rebus kentang selama 10-15 minit. Setelah selesai, kentang akan lembut. Anda semestinya dapat memotong kentang dengan senang menggunakan garpu.
- Setelah selesai, toskan kentang melalui saringan yang diletakkan di atas singki.
- Sekiranya anda mengikuti resipi, masak kentang mengikut resipi itu. Sekiranya resipi memerlukan kentang, rebus kentang untuk jangka masa yang singkat.
Bahagian 3 dari 3: Menghidangkan Kentang
Langkah 1. Buat kentang tumbuk menggunakan kentang merah rebus
Walaupun kentang tumbuk biasanya dibuat dari kentang coklat (atau coklat muda), anda juga boleh membuat kentang tumbuk yang enak dengan kentang merah. Sekiranya anda ingin menikmati kentang tumbuk, tumbuk dengan garpu setelah anda merebus.
- Sekiranya anda mahu tumbuk, anda boleh merebus kentang selama 5-10 minit lebih lama agar lebih lembut.
- Selain mentega, anda juga boleh menambahkan susu ke kentang sebelum menghancurkannya.
Langkah 2. Buat salad kentang
Untuk membuat salad kentang sejuk dengan kentang merah, anda perlu mendidih, toskan, dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1 jam atau lebih sehingga sejuk. Seterusnya, campurkan kentang dengan bahan lain untuk membuat salad kentang.
- Potong kentang ketika sejuk. Potong dengan ketebalan tidak lebih dari 2.5 cm.
- Masukkan 6 keping telur rebus, 450 gram bacon, goreng dan hiris nipis, 1 batang saderi cincang, 1 bawang cincang, dan 2 cawan (500 ml) mayonis. Kacau semua bahan sehingga sebati.
- Sejukkan salad kentang sebelum anda menghidangkannya.
Langkah 3. Masukkan keju
Cara mudah untuk menghidangkan salad kentang merah rebus adalah dengan menutupnya dengan keju bakar atau cair. Sekiranya anda mahukan jalan cepat dan mudah, gunakan keju parmesan. Namun, jika anda mempunyai banyak masa dan sedikit usaha, gunakan keju cheddar atau mozzarella.
- Anda juga boleh taburkan dengan keju parmesan parut tanpa perlu melakukan perkara lain.
- Sekiranya menggunakan mozzarella, cheddar, atau sejenis keju, taburkan keju ke atas kentang rebus yang telah dikeringkan. Ketuhar gelombang mikro kentang yang telah ditaburkan dengan keju selama kira-kira 30 saat untuk membolehkan keju cair.
- Sekiranya anda ingin memanggang keju dengan ringan dan menjadikan tepung kentang sedikit garing, letakkan kentang rebus dan taburkan dengan keju dalam loyang yang sudah berminyak dan bakar selama 10 minit di dalam oven 180 ° C.
Langkah 4. Taburkan kentang dengan sos tambahan atau perasa
Kentang merah fleksibel sehingga anda dapat menggabungkannya dengan pelbagai sos yang dibuat dari ramuan dan rempah yang sedap. Bereksperimen dengan rempah yang berbeza untuk menambah rasa kentang anda.
- Sebagai contoh, jika anda ingin menambahkan rasa dan warna dengan cepat pada kentang merah rebus yang telah dikeringkan, anda boleh taburkan dengan 1 sudu teh (5 ml) serbuk paprika.
- Anda juga boleh mencampurkan 1 sudu teh (5 ml) serbuk paprika dan 2 sudu besar (30 ml) minyak zaitun dan kacau hingga sebati. Masukkan kentang rebus yang telah dikeringkan ke dalam campuran ini sehingga rasa lada dan minyak zaitun akan meresap ke dalam kentang.
Langkah 5. Buat kentang yang disumbat
Walaupun kentang yang disumbat biasanya menggunakan kentang kuning bakar, anda boleh membuat hidangan yang serupa dengan kentang merah rebus dan kering. Ini sangat sesuai sebagai pembuka selera untuk pesta.
- Apabila kentang masih utuh, potong menjadi kepingan kecil.
- Letakkan kentang di atas pinggan.
- Lapisi kentang dengan mentega sehingga dilapisi sekata. Tutup dengan keju cheddar parut, sesudu krim masam, dan beberapa cincang segar atau daun bawang. Anda juga boleh menambah daging yang dihiris.
