Roti pisang buatan sendiri mempunyai rasa yang sangat sedap. Sekarang, anda boleh membuatnya sendiri. Penyusunan resipi ini memberikan pelbagai pilihan untuk membuat roti pisang. Mengapa tidak mencuba semuanya sehingga anda menemui kegemaran anda?
Bahan-bahan
Roti Pisang Seluruh
- 2 cawan tepung serba guna
- 1 sudu penaik soda
- garam sudu teh
- cawan mentega (mentega)
- cawan gula merah
- 2 biji telur yang dipukul
- 2⅓ cawan pisang masak tumbuk
- ekstrak vanila sudu teh
- perisa pisang teh
- sudu teh kayu manis
Roti Pisang nipis
- 2 atau 3 pisang
- 1 sudu besar mentega (mentega), cair
- 1 sudu teh esen / ekstrak vanila
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- gula cawan
- 1 cawan tepung penaik sendiri
- sudu teh kayu manis
Roti Pisang Lama
- 3 pisang masak (tumbuk)
- 1½ cawan gula
- cawan (1 batang) mentega (mentega)
- 1½ cawan tepung
- 2 biji telur
- 4 sudu susu
- 1 sudu teh vanila
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Roti Pisang Seluruh
Langkah 1. Panaskan oven hingga 175ºC
Griskan loyang roti dengan mentega atau semburan memasak.
Langkah 2. Satukan tepung, baking soda, dan kayu manis, dan garam dalam mangkuk besar
Langkah 3. Campurkan gula merah dan mentega sehingga mereka membentuk krim dalam mangkuk besar yang berasingan
Langkah 4. Masukkan telur tumbuk dan pisang ke dalam campuran mentega dan gula, gaul rata
Langkah 5. Masukkan campuran pisang, ekstrak vanila, dan perisa pisang ke dalam campuran tepung
Kacau hingga lembut.
Langkah 6. Tuangkan adunan ke dalam loyang roti
Langkah 7. Bakar di dalam oven selama 60-65 minit atau sehingga doh tidak melekat pada tusuk gigi yang dimasukkan ke dalam roti
Waktu penaik boleh berbeza-beza bergantung pada jenis oven yang anda gunakan.
Langkah 8. Biarkan roti sejuk selama 10 minit di dalam kuali, kemudian balikkan kuali dan pindahkan roti ke rak atau piring penyejuk
Langkah 9. Hidangkan roti pisang dengan atau tanpa topping yang anda suka
Kaedah 2 dari 4: Roti Pisang Tipis
Langkah 1. Panaskan oven hingga 170ºC
Langkah 2. Kupas pisang dan tumbuk
Langkah 3. Masukkan mentega cair dan kacau
Langkah 4. Masukkan esen / ekstrak vanila kemudian kacau
Langkah 5. Masukkan serbuk penaik kemudian kacau
Langkah 6. Masukkan gula kemudian kacau
Langkah 7. Masukkan separuh tepung kemudian campurkan
Setelah adunan sebati, masukkan baki tepung dan kacau.
Langkah 8. Sediakan loyang persegi dan salutkan dengan mentega cair yang masih ada (yang masih ada di dalam mangkuk)
Tuangkan adunan, sebati.
Langkah 9. Masukkan adunan ke dalam ketuhar
Bakar selama 40-45 minit. Periksa sama ada roti sudah selesai.
Langkah 10. Sekiranya roti belum selesai, masukkan kembali ke dalam ketuhar dan bakar selama 5 minit lagi
Ulangi langkah ini sehingga roti dimasak. Setelah roti selesai, angkat dari oven, kemudian keluarkan dari kuali dan letakkan di atas pinggan, dulang, atau rak penyejuk.
Langkah 11. Tunggu selama 5-7 minit sehingga roti sejuk, kemudian hidangkan
Kaedah 3 dari 4: Roti Pisang Lama
Kaedah ini paling sesuai untuk pisang yang sudah masak.
Langkah 1. Panaskan oven hingga 175ºC
Gris kuali bulat dengan mentega.
Langkah 2. Campurkan mentega dan gula sehingga membentuk krim
Langkah 3. Masukkan telur dan susu
Masukkan secara bergantian dengan tepung. Kacau hingga sebati.
Langkah 4. Masukkan vanila dan pisang tumbuk
Langkah 5. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan
Langkah 6. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama 1 jam
Langkah 7. Keluarkan apabila dimasak
Periksa roti untuk mendapatkan donat dengan tusuk gigi sebelum mengeluarkannya dari kuali.
Langkah 8. Tambahkan pelengkap jika anda mahu (pilihan)
Hidangkan suam atau sejuk.
Kaedah 4 dari 4: Pengganti dan Makanan Tambahan
Langkah 1. Masukkan cawan kacang, sultan, kismis, atau cawan coklat chip
Langkah 2. Lemak pekat (mentega putih) juga bagus untuk kuali salutan
Langkah 3. Walaupun kebanyakan resipi roti pisang memerlukan gula pasir, anda boleh menggantikan gula merah dengan tekstur roti yang lebih lembut dan tebal
Langkah 4. Anda boleh menggunakan cecair selain susu dalam resipi roti pisang
Susu mentega, susu badam, dan susu kedelai juga sesuai. Walau bagaimanapun, anda boleh menggunakan krim masam atau yogurt untuk roti yang lebih masam dan lebih lembut.
Langkah 5. Untuk roti yang lebih sedap, cuba tambahkan satu sendok teh kayu manis dan satu sendok teh pala
Langkah 6. Kenari dan pecan adalah pilihan yang sesuai untuk menambah adunan roti pisang
Namun, lebih baik jika anda memanggang kacang terlebih dahulu sebelum menambahkannya ke dalam adunan.
Langkah 7. Sekiranya anda suka coklat, cuba tambahkan kepingan coklat susu, coklat semisweet, atau coklat gelap
Perlu diingat bahawa serpihan coklat biasa sering tenggelam ke bahagian bawah adunan roti. Oleh itu, cuba gunakan cip coklat mini untuk mencampurkan lebih sekata. Coklat parut juga boleh menjadi pilihan lain.
Langkah 8. Masukkan nanas kering atau kelapa parut untuk memberi roti tropis rasa tropika
Langkah 9. Untuk membuat roti pisang yang lebih sihat, ganti separuh tepung dengan tepung gandum
Petua
- Untuk memeriksa keberanian, ambil tusuk sate dan masukkan dengan lembut ke bahagian bawah kuali, tepat di tengah. Apabila roti selesai, adunan tidak akan melekat pada lidi. Namun, jika roti tidak dimasak, sebahagian daripada adunan akan melekat bersama.
- Sekiranya anda lebih suka membuat roti pisang yang dibahagi secara individu, ganti loyang dengan tin muffin. Gunakan lapisan kertas dan bukannya mentega. Sekiranya anda membuat muffin, tuangkan adunan ke atas loyang.
- Sekiranya anda lebih suka roti lebih konsisten, cuba masukkan pisang ke dalam mangkuk yang terpisah sehingga benar-benar lembut, kemudian masukkan ke dalam adunan. Anda juga boleh menggunakan hand mixer atau stand mixer untuk mencampurkan pisang dengan bahan lain untuk roti yang lebih halus.
- Sekiranya anda takut menghadapi masalah mengeluarkan roti dari kuali setelah dibakar, gunakan kertas perkamen untuk menutup kuali sebelum menggosok permukaannya. Pastikan anda menggunakan sehelai kertas yang cukup panjang sehingga ada bahagian yang tinggal di hujung kuali yang boleh anda tarik keluar untuk mengeluarkan roti. Jangan lupa membalut kertas ini dengan semburan memasak atau mentega.
- Jangan buang pisang yang tinggal. Masukkan pisang yang terlalu lembut untuk dimakan di dalam peti sejuk. Warna kulit akan menjadi hitam. Kira-kira setengah jam sebelum dibakar, keluarkan pisang dari peti sejuk. Cukup kupas dan masukkan pisang terus ke dalam mangkuk pengadun (teksturnya hampir berair). Kaedah yang mudah dan hebat untuk menggunakan pisang masak, bukan?
- Roti harus dikeluarkan dari ketuhar ketika bahagian atas berwarna coklat keemasan dan sisi-sisinya mulai keluar dari kuali.
- Sebelum memanaskan ketuhar, letakkan rak di bahagian bawah terlebih dahulu. Dengan cara itu, anda boleh mendapatkan hasil memanggang yang terbaik.
- Sekiranya anda ingin mendapatkan roti berperisa pisang yang lebih banyak, cubalah mengurangkan bilangan pisang dalam resipi. Anda mungkin hanya memerlukan dua atau tiga pisang.
- Sebaiknya pecahkan telur dalam mangkuk yang terpisah dan pukul perlahan sebelum menambahkannya ke dalam campuran mentega dan gula.
- Semakin banyak pisang masak yang anda gunakan, semakin baik. Ini bermaksud bahawa anda harus memilih pisang yang berwarna kuning dan mempunyai bintik-bintik coklat di seluruhnya, dengan tekstur yang terlalu lembut untuk dimakan. Sekiranya anda mahukan roti mempunyai rasa pisang yang lebih kuat dan tekstur yang lebih padat, biarkan pisang masak lebih banyak lagi. Tunggu sehingga daging pisang mula hancur dan kulitnya menjadi coklat.
