Memanggang adalah salah satu cara mudah untuk mengeluarkan rasa terbaik dari sayur-sayuran musim panas ini. Ini adalah salah satu cara paling enak untuk menyelesaikan zucchini (atau courgette) tanpa terlalu berusaha. Rasa zucchini yang ringan menjadikannya mudah digabungkan dengan pelbagai rempah, jadi jangan takut untuk bereksperimen! Lihat Langkah 1 di bawah untuk cara membuat zucchini panggang dengan tiga cara.
Bahan-bahan
Zucchini panggang sederhana
- 456 g zucchini
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 sudu teh bawang putih cincang
- 1 sudu teh perasa Itali kering
- 1 sudu teh serbuk paprika merah
- Garam 1/2 sudu teh
Zucchini panggang berperisa keju
- 456 g zucchini
- 2 sudu minyak zaitun
- 1/4 cawan keju Parmesan parut
- Garam dan lada secukup rasa
- Basil, untuk hiasan
Zucchini Panggang Crispy di Breadcrumbs
- 456 g zucchini
- 1 biji telur, pukul
- 1 cawan serbuk roti / tepung roti kasar yang telah dibumbui
- 2 sudu mentega
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Zucchini panggang sederhana
Cubalah resipi zucchini ini pada malam musim panas yang panas ketika anda tidak berminat untuk menghabiskan banyak masa di dapur. Ini adalah hidangan yang sangat sederhana yang menonjolkan rasa segar dan halus zucchini. Hidangkan sebagai lauk dengan sebarang jenis daging atau ikan.
Langkah 1. Panaskan oven hingga 450 darjah
Memanggang zucchini pada suhu tinggi akan menyebabkan daging karamel dan berubah menjadi coklat keemasan, menjadikan hidangan lebih beraroma.
Langkah 2. Basuh zucchini
Buang kotoran dan tanah yang masih terdapat pada kulit zucchini. Gunakan penggosok sayur atau sikat jika perlu untuk memastikannya bersih sepenuhnya.
Langkah 3. Potong zucchini
Letakkan zucchini di atas papan pemotong dan gunakan pisau tajam untuk memotongnya separuh panjang. Putar setiap separuh zucchini dan gunakan pisau untuk memotongnya menjadi kepingan setebal 2.5 cm. Ulangi proses untuk baki keseluruhan zucchini.
- Semasa membakar zucchini, anda tidak perlu mengupas kulitnya. Kulit akan melembut ketika memanggang, jadi tidak perlu membuangnya.
- Sekiranya anda mahu, anda boleh memanggang zucchini yang baru dibelah dua tanpa menipisnya lagi, atau memotongnya menjadi helai atau helai panjang seperti acar dill. Potong mengikut bentuk yang anda suka.
Langkah 4. Campurkan rempah
Masukkan bumbu kering, lada, dan garam ke dalam mangkuk dan gaul bersama.
Langkah 5. Masukkan zucchini ke dalam minyak zaitun
Masukkan kepingan zucchini ke dalam mangkuk dan tuangkan minyak zaitun di atasnya, kemudian gunakan penjepit untuk membalikkannya sehingga semua sisi zucchini dilapisi minyak dengan rata.
Langkah 6. Musim zucchini
Masukkan bawang putih ke dalam mangkuk. Tuangkan campuran perasa ke atas zucchini, kemudian masukkan lagi untuk melapisi perasa.
Langkah 7. Susun zucchini pada loyang
Pastikan kepingan zucchini tidak bertindih - zucchini harus dibentangkan dalam satu lapisan sehingga mereka merata.
Langkah 8. Bakar zucchini
Bakar selama 7 minit, kemudian buka oven dan balikkan zucchini. Bakar selama 7 minit lagi, atau sehingga zucchini berwarna coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.
Kaedah 2 dari 3: Zucchini berperisa keju panggang
Zucchini panggang berperisa keju adalah klasik yang disukai semua orang, bahkan mereka yang biasanya tidak menyukai zucchini. Ini kerana keju parmesan yang kaya mencair dan menyatu dengan zucchini lembut dan menjadikan sesuatu yang benar-benar enak.
Langkah 1. Panaskan oven hingga 450 darjah
Langkah 2. Basuh zucchini
Buang kotoran dan tanah yang masih terdapat pada kulit zucchini. Gunakan penggosok sayur atau sikat jika perlu untuk memastikannya benar-benar bersih.
Langkah 3. Potong zucchini
Letakkan zucchini di atas papan pemotong dan gunakan pisau tajam untuk memotongnya separuh panjang. Ulangi langkah ini untuk baki keseluruhan zucchini.
Langkah 4. Susun zucchini pada loyang
Letakkan kepingan zucchini dengan bahagian daging (tanpa kulit) di atas.
Langkah 5. Sikat zucchini dengan minyak zaitun
Pastikan kedua-dua belah pihak dilapisi minyak dengan rata.
Langkah 6. Musim zucchini dengan garam dan lada
Taburkan dengan perlahan semua bahagian zucchini dengan garam dan lada.
Langkah 7. Sebarkan keju parmesan parut ke atas zucchini
Letakkan jumlah keju parut yang sama pada setiap kepingan zucchini. Sekiranya anda memerlukan lebih banyak keju, jangan ragu untuk menambahkannya - ia tidak akan mempengaruhi hasil akhir.
Langkah 8. Bakar zucchini
Letakkan loyang di dalam ketuhar dan bakar zucchini selama 10 minit, atau sehingga keju parmesan berubah menjadi coklat keemasan. Keluarkan loyang dari oven.
Langkah 9. Hidangkan dengan daun selasih
Letakkan daun selasih di atas zucchini untuk dihidangkan. Zucchini panggang ini hebat sebagai lauk atau hidangan utama ringan.
Kaedah 3 dari 3: Zucchini Bakar Rangup dalam Breadcrumbs
Makanan ringan ini sihat kerana kelihatan seperti goreng tetapi tidak pernah digoreng dengan banyak minyak. Dengan cara ini, zucchini akan dipanggang dalam lapisan serbuk roti, mentega, dan campuran telur. Ia boleh menjadi makanan pembuka yang enak untuk hidangan apa pun, dan sangat enak apabila dipasangkan dengan makanan kegemaran Itali seperti ravioli dan lasagna.
Langkah 1. Panaskan oven hingga 450 darjah
Langkah 2. Basuh zucchini
Buang kotoran dan kotoran yang masih terdapat pada kulit zucchini. Gunakan penggosok sayur atau sikat jika perlu untuk memastikannya benar-benar bersih.
Langkah 3. Potong zucchini
Letakkan zucchini pada papan pemotong dan gunakan pisau tajam untuk memotongnya menjadi kepingan bulat tebal sederhana. Lakukan ini untuk semua zucchini yang tinggal.
Langkah 4. Masukkan garam
Oleh kerana zucchini mempunyai kandungan air yang tinggi, adalah idea yang baik untuk menyiramnya setelah dalam bentuk irisan bulat. Ini akan membantu hasil akhirnya menjadi rangup.
- Letakkan kepingan zucchini di atas pinggan yang dilapisi tuala kertas.
- Taburkan zucchini dengan garam.
- Biarkan selama 10 minit.
- Gunakan tuala kertas untuk mengelap air dari kepingan zucchini.
Langkah 5. Sediakan bahan dan tempat untuk dilapisi
Pukul telur dan sediakannya dalam mangkuk cetek. Cairkan mentega dan campurkan dengan serbuk roti dalam mangkuk yang berasingan. Letakkan loyang anda di dekatnya, sehingga anda dapat memindahkan kepingan zucchini tepung roti ke atas loyang.
Langkah 6. Lapisi zucchini
Satu demi satu, celupkan zucchini warna-warni ke dalam telur yang dipukul terlebih dahulu, kemudian ke dalam mangkuk serbuk roti. Setiap bahagian kepingan zucchini harus dilapisi dengan serbuk roti. Letakkan zucchini yang dilapisi pada loyang, letakkan dalam 1 lapisan, bukan susun.
Langkah 7. Bakar zucchini
Letakkan loyang di dalam ketuhar dan bakar zucchini selama 20 minit, atau sehingga serbuk roti berwarna perang keemasan. Selepas itu keluarkan dari oven.
Langkah 8. Hidangkan hirisan zucchini panggang ini
Hidangan ini enak dinikmati dengan sos balsamic atau cuka dan minyak zaitun.
