Walaupun formula untuk Flamin 'Hot Cheetos masih menjadi rahsia, anda boleh membuat versi buatan sendiri yang masih renyah, sedap, dan pedas. Campurkan campuran keju dan gulung ke dalam setiap Cheetos. Kemudian, bakar hingga keperangan dan masukkan bancuhan perasa pedas buatan sendiri. Sekiranya anda tidak mempunyai banyak masa, tuangkan campuran rempah ke dalam beg Cheetos klasik dan pukul sehingga digabungkan.
Bahan-bahan
Doh Cheetos
- 1 sudu teh (5.5 gram) garam
- 1/8 sudu teh (0.5 gram) serbuk bawang putih
- 2 cawan (250 gram) tepung serba guna
- 4 sudu teh (14 gram) tepung jagung
- 8 sudu besar (120 gram) mentega
- 1 cawan (220 gram) keju cheddar parut
- 1/3 cawan (40 gram) keju serbuk
- 1 sudu besar (0.5 gram) perasa pedas
- Air hingga 120 ml, pilihan
Untuk 2 hidangan
Perasa pedas
- 2 sudu teh (4.5 gram) paprika
- 1 secubit lada cayenne atau lebih secukupnya
- 1/8 sudu teh (0.5 g) serbuk bawang putih
- 1/2 sudu teh (1 gram) serbuk bawang
- 1/2 sudu teh (1 gram) perasa lemon
- 1/4 sudu teh (1 gram) gula
- 1/4 sudu teh (1.5 gram) atau lebih banyak garam secukup rasa
' Untuk membuat 1 sudu besar (10 gram) perasa
Langkah
Bahagian 1 dari 3: Membuat Doh Cheetos Pedas Buatan Sendiri
Langkah 1. Campurkan tepung, tepung jagung, serbuk bawang putih, dan garam dalam mangkuk
Tuangkan 2 cawan (250 gram) tepung serba guna ke dalam mangkuk dan tambahkan 4 sudu teh (14 gram) tepung jagung. Masukkan juga 1 sudu teh (5.5 gram) garam dan 1/8 sudu teh (0.5 gram) serbuk bawang putih dan kacau.
Petua:
Sekiranya anda menyukai Cheetos lebih ringan dan rangup, ganti tepung jagung dengan tepung jagung.
Langkah 2. Campurkan 8 sudu besar (120 gram) mentega ke dalam campuran bahan kering
Potong mentega menjadi kiub dan masukkan ke dalam mangkuk dengan tepung berpengalaman. Gunakan tangan atau alat pengadun untuk mengaduk bahan sehingga mentega digabungkan. Kemudian, ketepikan campuran ini buat masa ini.
Sekiranya anda menggunakan alat pengadun, berhenti sesekali dan mengikis sisi mangkuk
Langkah 3. Kacau hingga 120 ml air untuk membentuk doh yang lembut
Ambil 120 ml air sejuk dan tuangkan beberapa sudu ke dalam campuran tepung dan mentega. Gunakan sudu untuk menguli doh dan terus menambah sesudu air sehingga doh menarik dari sisi mangkuk.
Anda tidak boleh menggunakan semua air yang disediakan. Cuba jangan menambahkan terlalu banyak air sehingga adunan tidak terlalu melekit semasa mengendalikan
Langkah 4. Hancurkan 1 cawan (220 gram) keju parut hingga menjadi serbuk halus
Letakkan keju cheddar parut dalam pemproses makanan dan tutup penutupnya. Kemudian, hancurkan keju hingga sebati.
Melicinkan keju akan memudahkan penyebarannya secara merata dalam adunan
Langkah 5. Masukkan keju ke dalam campuran hingga sebati
Gunakan pengadun berdiri untuk mencampurkan keju tepung ke dalam campuran dalam mangkuk. Terus kacau campuran sehingga keju sekata.
Sekiranya anda tidak mempunyai alat pengadun, gunakan sudu atau spatula yang kukuh untuk mengaduk campuran
Langkah 6. Tutup doh dengan bungkus makanan plastik dan sejukkan selama 2 jam
Ambil bungkus makanan plastik dan gunakan untuk membungkus doh dengan ketat. Simpan doh di dalam peti sejuk selama 2 jam. Ini membantu gluten dalam doh berehat sehingga tidak mengecil ketika Cheetos memasak.
Bahagian 2 dari 3: Menatal dan Memasak Cheetos
Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah Celsius dan sejajar loyang kek dengan kertas perkamen
Tetapkan lembaran penaik di permukaan kerja anda, dan sebarkan kertas perkamen di atasnya. Kertas petak ini akan mengelakkan Cheetos melekat pada kuali semasa membakar.
Variasi:
Sekiranya anda menyukai Cheetos yang lebih garing, gorengkan adunan dalam periuk minyak sayuran 5cm (5cm). Goreng selama 15 saat atau hingga keperangan dan minyak dalam minyak.
Langkah 2. Gulungkan doh dengan panjang 5 cm
Keluarkan doh dari peti sejuk dan ambil 1 sudu besar (8 gram) doh. Gulungkan doh di antara telapak tangan anda untuk membuat Cheetos sepanjang 5 cm. Ulangi proses ini untuk keseluruhan doh.
Sekiranya anda ingin menjadikan Cheetos lebih realistik, bengkokkan doh sehingga kelihatan melengkung dan bukannya halus sepenuhnya
Langkah 3. Susun Cheetos di atas loyang
Letakkan Cheetos dalam satu lapisan sehingga masing-masing berjarak sekurang-kurangnya 1 cm. Sekiranya anda tidak dapat memasukkan semua Cheetos ke dalam kuali, gunakan 2 kuali dan bakar secara bergantian.
Langkah 4. Bakar cheetos selama 15-20 minit
Letakkan loyang di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu dan bakar Cheetos sehingga tepinya berwarna kecoklatan. Untuk menguji keberanian Cheetos, angkat perlahan-lahan dari kuali dan pecahkan menjadi dua. Sekiranya Cheetos tidak mudah pecah, bakar selama 2-3 minit dan periksa lagi.
Langkah 5. Pindahkan Cheetos hangat ke dalam mangkuk
Setelah Cheetos garing, masukkan sarung tangan oven dan angkat loyang dengan teliti. Pindahkan semua Cheetos ke dalam mangkuk besar dan ketepikan semasa anda mencampurkan rempah panas.
Bahagian 3 dari 3: Mencampurkan Rempah
Langkah 1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk kecil
Kira 2 sudu teh (4.5 gram) paprika dan masukkan ke dalam mangkuk bersama secubit lada cayenne, 1/8 sudu teh (0.5 gram) serbuk bawang putih, 1/2 sudu teh (1 gram) serbuk bawang, 1/2 sudu teh (1 gram) perasa lada lemon, 1/4 sudu teh (1 gram) gula, dan sekurang-kurangnya 1/4 sudu teh (1.5 gram) garam.
- Untuk rasa yang lebih berasap, gunakan paprika salai.
- Sekiranya anda ingin menjimatkan bumbu untuk digunakan kemudian, letakkan di dalam bekas kedap udara dan simpan pada suhu bilik selama 6 bulan. Walaupun bumbu masih dapat digunakan setelah 6 bulan, rasanya akan sangat jinak.
Langkah 2. Kacau dan pukul rempah
Gunakan pukul atau sudu kecil untuk mencampurkan semua rempah. Kisar semua ketulan sehingga warna campuran rempah seragam. Perlu diingat bahawa hidangan ini menghasilkan 1 sudu besar (0,5 gram) perasa sehingga anda tidak memerlukan mangkuk besar.
Sekiranya anda ingin membuat bumbu secukupnya untuk sebungkus kecil Cheetos, kurangkan jumlahnya separuh, atau bahagikan bumbu anda menjadi separuh dan sisihkan separuh lagi untuk kemudian
Langkah 3. Lapisi cheetos dengan perasa pedas dan serbuk keju
Taburkan 1/3 cawan (40 gram) keju tepung ke atas cheetos hangat dalam mangkuk. Gunakan penjepit atau sudu untuk mengacau Cheetos sehingga dilapisi sepenuhnya dengan rempah.
Sekiranya anda menghadapi masalah menempelkan perasa di Cheetos, semburkan dengan minyak yang boleh dimakan, kemudian cuba pukul lagi
Petua:
Anda boleh membeli beg Cheetos klasik dan menuang bumbu ke dalamnya. Tutup beg dengan kuat dan goncang sehingga setiap Cheetos dilapisi dalam perasa pedas.
