Salah satu kaedah untuk memperkaya rasa hidangan adalah memasaknya dengan minyak zaitun yang dibumbui. Anda juga boleh menuangkan minyak rempah ke atas selada dan sedap dimakan dengan segera. Berminat untuk membuatnya? Terlepas dari seberapa mudah pembuatannya, pada dasarnya terdapat beberapa petua yang mesti anda gunakan untuk membuat minyak tahan lebih lama walaupun disimpan dalam jangka masa yang lama. Baca terus untuk petua penuh untuk artikel penuh!
Langkah
Langkah 1. Pilih botol yang akan digunakan untuk menyimpan minyak
- Gunakan botol yang boleh ditutup rapat.
- Sekiranya boleh, gunakan botol yang mempunyai penyumbat gabus. Karat yang mudah terbentuk pada penutup botol logam berisiko merosakkan rasa minyak zaitun anda.
- Basuh botol dengan sabun dan air panas. Pastikan botol kering sepenuhnya sebelum digunakan; Untuk memastikan semua kelembapan telah menguap, anda boleh meletakkannya di bawah sinar matahari atau membiarkannya semalaman.
Langkah 2. Tentukan jenis rempah yang anda mahu gunakan
- Pilih jenis rempah yang anda suka atau sesuaikan penggunaan minyak di masa hadapan. Beberapa jenis rempah yang harus anda cuba ialah thyme, rosemary, sage, basil, dan oregano.
- Anda boleh menggunakan herba segar atau kering; namun, pastikan anda terlebih dahulu mengalirkan semua kelembapan dalam ramuan segar untuk mencegah pertumbuhan bakteria dalam minyak.
- Biasanya, anda hanya perlu mencampurkan minyak dengan satu jenis rempah; namun, anda juga boleh menggabungkan dua atau lebih rempah untuk mencipta rasa dan aroma mengikut keinginan anda.
Langkah 3. Basuh rempah dan keringkan sehingga tidak ada kelembapan lagi
- Keringkan ramuan dengan meletakkannya di bawah sinar matahari selama beberapa jam. Anda juga boleh mengeringkan ramuan segar dengan meletakkannya di atas loyang dan kemudian memanaskannya di dalam ketuhar selama beberapa minit pada suhu rendah.
- Ingat, semua rempah yang digunakan mesti kering sepenuhnya sebelum dicampurkan dengan minyak zaitun; anda perlu melakukan ini untuk mengelakkan pembiakan bakteria dalam minyak. Secara amnya, bakteria tidak akan berkembang dalam minyak zaitun dara; namun, keadaan akan terbalik sekiranya minyak telah dicampurkan dengan air (seperti air yang terdapat dalam bawang putih atau rempah yang serupa).
Langkah 4. Campurkan minyak dan pelbagai rempah
- Letakkan rempah kering di bahagian bawah botol, kemudian tuangkan minyak menggunakan corong sehingga sampai ke permukaan botol.
- Kaedah lain yang boleh anda gunakan ialah memanaskan minyak dan pelbagai rempah dalam periuk. Kaedah ini berkesan dalam membuat minyak menyerap rasa dan aroma rempah dengan lebih cepat, serta mencegah pertumbuhan bakteria kerana memasak pada suhu tinggi. Untuk membuat minyak jernih, pastikan anda menyaringnya sebelum memindahkannya ke botol.
Langkah 5. Tutup botol dengan rapat dan simpan di tempat yang sejuk dan kering selama satu minggu
- Rasa dan aroma rempah-rempah dalam minyak zaitun akan menjadi semakin sengit seiring dengan berjalannya waktu.
- Simpan minyak zaitun yang dibumbui di dalam peti sejuk. Sekiranya anda menggunakan ramuan segar seperti bawang putih, lemon, atau lada, pastikan minyak habis dalam seminggu.
- Jangka hayat minyak zaitun akan lebih lama jika anda menggunakan rempah kering (sekitar beberapa minggu hingga beberapa bulan). Sekiranya bau atau tekstur minyak berubah (tanda bahawa minyaknya sudah pucat), buang segera.
Langkah 6. Minyak zaitun yang dibumbui sudah siap digunakan
Petua
- Anda juga boleh menggunakan minyak jenis lain untuk membuat minyak wangi rempah.
- Cuba gabungkan pelbagai rempah dengan membayangkan campuran perisa sos selada yang sesuai dengan selera anda.
