Sama ada anda hanya ingin menjimatkan wang atau mencari alternatif bebas gluten daripada tepung biasa, menjadikan tepung beras anda sendiri adalah penyelesaian mudah. Gunakan perkakas rumah yang ada di rumah, seperti pengisar untuk mengisar banyak beras sekaligus, atau penggiling kopi untuk membuat sedikit tepung. Sekiranya anda ingin membuat tepung beras lebih kerap, pertimbangkan untuk membeli mesin pembuat tepung khas. Dengan cara itu, anda boleh membuat tepung beras anda sendiri!
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Menggunakan Blender
Langkah 1. Masukkan 1-2 cawan (250-500 ml) beras ke dalam pengisar pada satu masa
Jangan biarkan pengisar tersumbat kerana penuh dengan nasi. Menambah beras sedikit demi sedikit membolehkan bilah pengisar berfungsi dengan lebih cekap dan mengisar beras dengan lebih baik.
- Sebagai anggaran, 1 cawan beras akan menghasilkan kira-kira 1 1/2 cawan (350 ml) tepung beras.
- Anda boleh menggunakan beras putih atau coklat, asalkan mentah dan tidak dimasak.
Nasi Putih vs Beras Coklat
Lebih baik untuk membakar roti / kek: Nasi perang
Nasi ini mempunyai rasa yang sedikit berkhasiat dan manis.
Lebih murah: Nasi putih
Beras perang dianggap produk premium sehingga harganya lebih mahal.
Lebih berkhasiat: Beras perang
Padi ini masih mempunyai epidermis yang tidak lagi terdapat dalam beras putih. Lapisan ini menjadikan beras perang lebih kaya dengan protein dan serat.
Lebih tahan lama: Nasi putih
Kandungan minyak dalam beras perang menjadikannya merosakkan lebih cepat.
Lebih ringan: Nasi putih
Nasi coklat cenderung lebih padat, menghasilkan roti / kek yang lebih berat.
Langkah 2. Tutup pengisar dan haluskan beras sehingga membentuk serbuk halus
Jalankan pengisar pada kelajuan tertinggi untuk hasil terbaik. Tepung beras mestilah halus dan tidak boleh kental.
- Proses memurnikan beras adalah berat untuk pisau pengisar. Sekiranya anda merancang untuk membuat tepung beras dengan jumlah yang cukup banyak, beli pisau pengisar berkualiti tinggi yang lebih kuat.
- Semakin halus tepung yang dihasilkan, lebih sesuai digunakan dalam resipi kek / roti dan resipi lain.
Langkah 3. Pindahkan tepung ke bekas kedap udara dan tutup rapat
Udara yang memasuki bekas yang tidak tertutup rapat dapat membuat tepung merosakkan lebih cepat. Anda boleh menggunakan bekas plastik, bekas kaca, atau balang.
Sekiranya anda menggunakan beg plastik klip, hembuskan semua udara sebelum menutupnya dengan rapat
Langkah 4. Simpan tepung beras di dapur maksimum 1 tahun sehingga siap digunakan
Walaupun boleh disimpan dalam jangka masa yang lama, tepung beras cenderung menjadi tengik atau apak setelah 1 tahun. Buang tepung jika mulai berbau busuk atau cendawan.
- Untuk mengetahui tepung mana yang hendak dibuang, gunakan penanda kekal atau label pelekat untuk mencatat tarikh luput, iaitu 1 tahun selepas pembuatan. Sekiranya anda mempunyai beberapa jenis tepung di dapur anda, anda mungkin ingin memasukkan "tepung beras" pada label juga.
- Menyimpan tepung di dalam peti sejuk atau penyejuk beku akan menjadikannya tahan lebih lama.
Kaedah 2 dari 3: Menggunakan Pengisar Kopi
Langkah 1. Bersihkan alas kopi dari perkakas jika perlu
Jangan biarkan tepung beras anda terasa seperti kopi! Gunakan sikat gosok atau spatula kecil untuk mengeluarkan bubur kopi dari sekeliling bilah penggiling.
- Jangan sekali-kali meletakkan jari anda di sekitar pisau ini, dan selalu cabut dari sumber elektrik sebelum membersihkannya.
- Berus cat lama atau berus gigi juga boleh digunakan untuk membersihkan celah yang sukar dijangkau.
Langkah 2. Masukkan 2-3 sudu besar (30-45 ml) beras ke dalam penggiling kopi pada satu masa
Pengisar kopi akan mengubah biji-bijian beras menjadi serbuk halus. Adalah idea yang baik untuk menggiling beras sedikit demi sedikit sehingga tidak menyumbat atau terlalu banyak penggiling kopi.
- Sekiranya penggiling kopi menjadi panas, cabut dari sumber elektrik dan biarkan sejuk selama beberapa minit sebelum meneruskan.
- Anda mungkin perlu mengisar beras dua kali jika masih kasar setelah mengisar sekali. Pengisar kopi lama atau pisau kusam biasanya tidak mengisar beras dengan cekap.
Langkah 3. Tuangkan tepung beras ke dalam bekas kedap udara dan tutup penutup dengan rapat
Semasa anda membuat tepung beras, pindahkan tepung yang dihasilkan setelah setiap kisar ke beg plastik atau bekas. Setelah selesai mengisar, tutup bekas dengan rapat agar tepung segar.
Bekas kaca dengan penutup atau poket klip lebih sesuai digunakan daripada bekas biasa
Langkah 4. Simpan tepung di tempat yang sejuk dan kering sehingga 1 tahun
Simpan bekas tepung di dalam pantri atau almari pantri, misalnya, sehingga siap digunakan. Buang tepung jika baunya tengik.
- Sekiranya anda tidak mahu melupakan tarikh luput tepung anda, gunakan penanda kekal atau label pelekat untuk mencatat tarikh tepung tersebut dibuat.
- Anda juga boleh menyimpan tepung di dalam peti sejuk atau penyejuk beku agar tahan lebih lama.
Kaedah 3 dari 3: Menggunakan Mesin Pembuat Tepung
Langkah 1. Tekan butang tetapan tertinggi kemudian mulakan mesin
Dalam beberapa jenis mesin tepung, pilihan penetapan tertinggi mungkin dilabelkan pastri. Geser tuas mesin sehingga menyala setelah anda memasangnya.
- Tetapan ini menentukan seberapa kasar atau halus tepungnya. Penetapan yang lebih rendah akan menghasilkan serbuk yang lebih kasar.
- Sentiasa mulakan mesin sebelum menambah beras.
Langkah 2. Tuangkan beras ke corong masuk mesin untuk mengisar
Nasi yang memasuki corong secara automatik akan dihaluskan dan tepung yang dihasilkan akan masuk ke dalam bekas. Sekiranya perlu, gunakan sudu atau alat lain untuk mendorong beras ke tengah saluran masuk mesin untuk mempercepat proses ini.
Sekiranya tepung tidak sehalus yang anda mahukan, tuangkan kembali ke corong
Langkah 3. Matikan mesin setelah mengisar keseluruhan beras
Tanda bahawa proses pengisaran selesai adalah mesin mengeluarkan suara bernada tinggi. Geser tuas mesin ke kedudukan mati untuk menghentikan proses pengisaran.
Anda boleh membiarkan mesin berjalan selama 5 saat setelah selesai memastikan tidak ada beras yang tersisa di dalamnya
Langkah 4. Keluarkan bekas penahan dari mesin dan tuangkan tepung yang dihasilkan ke dalam bekas simpanan
Bekas ini mestilah mudah dikeluarkan dari mesin. Setelah tepung beras dipindahkan ke bekas kedap udara, tutup penutup dengan rapat dengan menekan penutupnya sehingga pecah atau berkerut ke tempatnya.
- Untuk mengelakkan pembaziran tepung, gosokkan lebihan tepung di sisi bekas sehingga masuk ke dalam bekas simpanan dengan sudu.
- Poket klip juga sesuai sebagai alternatif kepada bekas simpanan.
Langkah 5. Simpan tepung di dalam pantri, peti sejuk, atau peti sejuk beku sehingga 1 tahun
Selepas 1 tahun, tepung mungkin kehilangan sedikit rasa dan bau apak. Buang tepung jika mulai berkulat.
- Tepung disimpan dengan baik di tempat yang sejuk dan gelap. Cari kawasan yang kering juga.
- Untuk mengelakkan tepung merosakkan lebih cepat, peti sejuk atau peti sejuk adalah pilihan paling selamat untuk disimpan.
- Tandakan bekas atau beg simpanan tepung dengan penanda kekal atau label pelekat jika anda ingin mengingati tarikh luput. Tuliskan isi bekas ("tepung beras") beserta tarikh luputnya.
