Alpukat adalah buah yang cukup rapuh dan cepat berubah menjadi coklat ketika masak, terutama jika sudah dibuka. Sekiranya disimpan dengan betul, buahnya tetap boleh dimakan dan terasa enak dalam jangka masa yang lama. Untuk menyimpan alpukat yang belum masak, letakkan di dalam beg kertas coklat, kemudian lipat bahagian atas beg ke atas. Letakkan beg di kaunter dan biarkan selama 3 hingga 5 hari sehingga buahnya boleh dimakan. Simpan kepingan alpukat atau alpukat yang sudah masak di dalam peti sejuk selepas anda membungkusnya dalam bungkus plastik atau beg plastik. Sekiranya sudah masak, makanlah alpukat dalam 1 hingga 2 hari agar tetap enak dan enak.
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Menyimpan Avocado yang belum masak
Langkah 1. Rasakan kulit yang tidak rata untuk menentukan tahap kematangan alpukat
Untuk mengetahui sama ada alpukat matang, anda harus menyentuhnya dan memeriksanya. Alpukat masak akan mempunyai kulit hijau gelap dengan tekstur yang tidak rata. Alpukat yang belum masak berwarna hijau terang dengan kulit yang lebih halus. Periksa penampilan dan rasakan kulit alpukat. Seterusnya, cubalah mengurutnya dengan lembut. Sekiranya buahnya terasa kenyal dan tidak keras, ini bermakna alpukat sudah matang. Alpukat yang belum masak sukar dan sukar untuk diperah.
- Apabila masak, alpukat harus dimakan dalam 1 hingga 2 hari.
- Alpukat matang hampir seperti oren masak semasa anda memerahnya. Alpukat yang belum masak sama sukarnya dengan besbol atau epal.
Petua:
Alpukat boleh lebam jika anda memerahnya. Untuk mengurangkan lebam ketika anda mengujinya, tekan kawasan berhampiran tangkai alpukat.
Langkah 2. Matangkan alpukat dengan meletakkannya di dalam beg kertas coklat
Beg kertas coklat boleh dibeli di kedai runcit atau kedai runcit. Keluarkan semua barang dari beg, kemudian letakkan alpukat di bahagian bawah. Tutup beg kertas dengan melipat bahagian atas. Apabila buah hampir matang, alpukat akan mengeluarkan bahan kimia yang dipanggil etilena. Bahan tersebut akan terperangkap di dalam beg sehingga alpukat akan matang lebih cepat.
- Agar alpukat matang merata, suhu rumah harus mencapai 18-24 ° C.
- Sekiranya anda tidak terburu-buru dan bersedia menunggu, tinggalkan alpukat di atas meja dapur. Sekiranya diletakkan di dalam beg kertas, alpukat akan matang dalam 2-3 hari. Sekiranya dibiarkan seperti tidak dimasukkan ke dalam beg kertas, alpukat akan matang dalam 3 hingga 5 hari.
- Sebilangan orang mendakwa bahawa proses pematangan dapat dipercepat dengan menambahkan pisang atau epal ke dalam beg. Namun, tidak banyak bukti yang menyokong kejayaan tuntutan ini.
Langkah 3. Periksa alpukat setiap hari sehingga buahnya masak
Setelah alpukat dimasukkan ke dalam beg, tunggu sekurang-kurangnya 24 jam sebelum mengeluarkannya. Setelah dikeluarkan dari beg, periksa kulit, warna, dan ketegasan untuk melihat apakah alpukat matang. Sekiranya sudah masak, makanlah alpukat dalam 1 hingga 2 hari.
Untuk menambahkan rasa ke alpukat, masukkan tepung ke dalam beg kertas sebelum meletakkan alpukat di dalamnya. Ini memberi rasa alpukat yang lebih kuat dan berkrim
Kaedah 2 dari 4: Menyimpan Alpukat Matang di Peti Sejuk
Langkah 1. Masukkan alpukat ke dalam beg plastik ziploc
Sediakan sandwic plastik atau beg ziploc plastik. Letakkan keseluruhan alpukat ke dalam beg plastik. Menyimpan alpukat masak di dalam peti sejuk akan melambatkan proses menjadikan alpukat menjadi coklat. Anda boleh menyimpan alpukat masak yang belum dibuka di dalam peti sejuk selama 3 hingga 5 hari sebelum buah mula busuk.
- Alpukat mungkin menjadi sedikit coklat semasa anda memotongnya, tidak kira berapa lama anda menyimpannya di dalam peti sejuk.
- Sekiranya anda mahu, anda boleh menggunakan beg makanan kedap udara plastik dan bukannya beg plastik ziploc.
Petua:
Anda tidak perlu memasukkan alpukat ke dalam beg plastik, tetapi beg ini akan melindungi buah daripada tercemar dengan bau makanan lain.
Langkah 2. Keluarkan udara sebelum menutup beg plastik dengan rapat
Setelah alpukat dimasukkan, tutup beg plastik ziploc hingga 3/4 jalan. Seterusnya, hembus udara keluar dari beg dengan menekannya dari bawah. Letakkan jari atau telapak tangan anda di setiap sisi beg dan tekan udara dengan perlahan ke kawasan terbuka beg. Setelah hampir semua udara dikeluarkan, tutup beg dengan rapat.
Anda boleh membungkus alpukat dalam bungkus plastik jika anda tidak mempunyai beg plastik ziploc
Langkah 3. Letakkan alpukat di dalam peti sejuk selama 3 hingga 5 hari
Letakkan beg plastik alpukat di dalam peti sejuk di dalam laci atau rak kosong. Anda boleh menyimpan alpukat di dalam peti sejuk selama 3 hingga 5 hari. Sekiranya alpukat lembut ketika anda memasukkannya ke dalam peti sejuk, ia boleh mulai membusuk dalam 1 hingga 2 hari.
Apabila alpukat dikeluarkan dari peti sejuk, potong seperti biasa. Sekiranya anda membiarkannya kembali ke suhu bilik, alpukat mungkin sedikit lembek
Kaedah 3 dari 4: Mengemas Avocado yang dicincang
Langkah 1. Letakkan kepingan alpukat di atas papan pemotong atau tuala kertas
Sekiranya alpukat telah dibuka dan anda tidak mahu menyelesaikannya, simpan di dalam peti sejuk. Ini boleh dilakukan ketika alpukat matang atau tidak. Sekiranya alpukat matang semasa dibuka, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama 2 hingga 3 hari. Sekiranya alpukat belum matang dan anda mahu memakannya kemudian, ia akan masak dalam 3-4 hari.
Menyimpan alpukat yang telah dibuka di luar peti sejuk sebenarnya tidak sesuai. Tekstur buahnya akan lembek, dan ini tidak disukai oleh banyak orang
Petua:
Anda boleh mengeluarkan atau membiarkan biji kerana tidak akan mempengaruhi rasanya. Namun, buahnya terbuka apabila anda mengeluarkan biji. Daging buah akan terkena oksigen dan menjadikannya coklat. Sebaliknya, tekstur buah akan lebih seragam jika lebih banyak bahagian alpukat terkena oksigen. Semua terpulang kepada anda.
Langkah 2. Sapukan jus lemon di permukaan buah yang terdedah
Tuangkan kira-kira 3-5 sudu kecil (20-30 ml) jus lemon ke dalam mangkuk kecil. Masukkan berus kek 3-8 cm ke dalam jus lemon. Seterusnya, sikat bahagian alpukat yang terdedah dengan jus lemon. Masukkan semula sikat ke dalam jus lemon jika diperlukan.
- Jus lemon menghalang penampilan keperangan di permukaan alpukat.
- Sekiranya anda suka, anda boleh menggunakan cuka, jus oren, atau jus tomato, tetapi rasa alpukat akan berubah secara drastik.
Langkah 3. Kembalikan alpukat ke bentuk asalnya jika boleh
Sekiranya anda membelah alpukat menjadi dua atau empat bahagian, pasangkan kepingan itu untuk membuat satu buah alpukat. Tekan sedikit kepingan alpukat sebelum anda membungkusnya untuk meminimumkan pendedahan udara ke alpukat.
Lewati langkah ini jika alpukat telah dipotong kecil atau jika ada bahagian yang telah dimakan. Balut setiap bahagian secara berasingan untuk mengekalkannya
Langkah 4. Balut alpukat dalam bungkus plastik untuk menutupnya
Ambil selembar bungkus plastik (30-50 cm) dari gulungan. Letakkan alpukat di tepi plastik, kemudian bungkus tepi plastik di sekitar alpukat. Balikkan alpukat sambil terus membungkus plastik dan tarik rapat, kemudian lipat kedua hujung plastik bersama-sama untuk menutup alpukat.
Sekiranya anda mahu, anda boleh menggunakan beg plastik kedap udara yang direka untuk menyimpan makanan
Langkah 5. Simpan alpukat di dalam peti sejuk selama 3 hingga 5 hari
Letakkan alpukat di dalam peti sejuk di rak kosong. Rak buah khusus adalah tempat yang sesuai untuk menjauhkan buah di udara, tetapi rak biasa juga dapat digunakan jika pemegang buahnya penuh. Sekiranya alpukat matang semasa anda memotongnya, angkat dan ambil buahnya sebelum 3 hari. Sekiranya alpukat tidak masak semasa anda memotongnya, periksa alpukat 3 hari kemudian.
Alpukat boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga lima hari sebelum buahnya mulai membusuk, walaupun buah masak hanya mempunyai jangka hayat 3 hingga 4 hari
Kaedah 4 dari 4: Membekukan Alpukat
Langkah 1. Letakkan alpukat masak atau belum masak di dalam peti sejuk jika anda belum mahu menggunakannya
Alpukat mentah atau masak boleh dibekukan jika anda benar-benar ingin menyimpannya dalam jangka masa yang lama (walaupun ini tidak digalakkan). Alpukat tidak tahan dengan baik ketika dibekukan, dan mereka tidak mencairkan secara merata. Sekiranya anda benar-benar ingin menikmati alpukat yang enak, gunakan buahnya sebelum anda membekukannya.
Alpukat masak boleh dibekukan selama 3-4 bulan sebelum buah mula busuk. Alpukat yang belum masak boleh disimpan beku selama 5 hingga 6 bulan
Langkah 2. Potong alpukat separuh dan angkat biji dan kulitnya
Sekiranya anda ingin membekukan keseluruhan alpukat, kulit dan biji akan mengubah rasa dan kesegaran alpukat apabila anda mencairkannya. Untuk mengelakkan ini berlaku, gunakan pisau tajam untuk memotong alpukat menjadi dua. Seterusnya, keluarkan biji menggunakan sudu atau hujung pisau. Kupas kulit buah dengan jari atau pisau dapur.
Petua:
Kulit alpukat masak biasanya boleh dikupas dengan mudah. Kulit dapat dikupas tanpa memerlukan banyak tekanan. Sekiranya alpukat belum masak, anda mungkin perlu mengiris kulit dengan pisau.
Langkah 3. Sapukan jus lemon ke seluruh permukaan alpukat
Tuangkan kira-kira 2-3 sudu kecil (10-20 ml) jus lemon ke dalam mangkuk kecil. Masukkan berus kuki ke dalam jus, kemudian sikat berus ke permukaan luar kepingan alpukat. Sapukan sejumlah besar jus pada setiap kepingan alpukat untuk mengekalkannya semasa beku.
Langkah 4. Balut alpukat dengan ketat dengan bungkus plastik
Ambil 2 helai bungkus plastik yang panjangnya sekitar 30-50 cm. Letakkan setiap bahagian di tepi kepingan plastik. Lipat hujung plastik di atas kepingan alpukat. Selepas itu, gulung kepingan alpukat hingga mencapai hujung plastik yang bertentangan. Seterusnya, lipat dua hujung kepingan plastik sehingga kepingan alpukat dibungkus rapat.
Sekiranya anda mahu, anda boleh menggunakan beg plastik plastik kedap udara yang boleh ditutup rapat. Beg jenis ini sangat berguna untuk membekukan buah
Langkah 5. Simpan alpukat di dalam peti sejuk selama 3 hingga 6 bulan
Letakkan alpukat yang dibalut plastik ke dalam beg plastik ziploc dan lepaskan udara dengan menekannya sebelum menutup beg dengan erat. Selepas itu, masukkan beg plastik ke dalam peti sejuk beku. Anda boleh menyimpan alpukat masak selama 3 hingga 4 bulan, dan alpukat yang belum masak selama 5-6 bulan.
