Membekukan Lasagna buatan sendiri adalah cara yang baik untuk memastikan anda mempunyai makanan yang siap dimakan pada waktu petang, dalam hal yang perlu anda lakukan ialah menghidupkan oven atau microwave dan panaskannya untuk makan malam. Apabila anda membuat laser dan membekukannya, anda mempunyai bekalan makanan buatan sendiri yang sihat setiap kali anda memerlukannya. Anda boleh membekukan Lasagna yang dibakar atau yang belum dipanggang, tetapi anda perlu mencairkannya semalaman sebelum memasak dan kemudian disajikan. Mulakan dengan Langkah 1 di bawah untuk mengetahui cara membekukan lasagna sehingga rasanya segar.
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Menyiapkan Lasagna
Langkah 1. Buat lasagna dari resipi lasagna 'mesra penyejuk beku'
Sebilangan ramuan terasa lebih sedap apabila dipanaskan semula setelah beku. Banyak resipi lasagna yang memerlukan ramuan segar akan baik setelah dibekukan, sama ada anda membekukannya sebelum atau selepas dibakar. Namun, jika resipi lasagna menggunakan bahan yang telah dibekukan dan dicairkan sekali, maka lebih baik jangan membekukan dan mencairkannya untuk kali kedua. Ini kerana ia meningkatkan kemungkinan makanan terkontaminasi dengan bakteria.
- Sebagai contoh, jangan merancang untuk membekukan lasagna yang dibuat dari sosej atau daging lembu yang sebelumnya telah dibekukan. Sebaliknya, gunakan daging segar atau sama sekali tidak menggunakannya.
- Makanan yang dibekukan dan dicairkan lebih dari sekali juga mengalami penurunan kualiti dari segi rasa dan tekstur. Memilih resipi lasagna yang menggunakan ramuan segar akan menghasilkan rasa lasagna yang paling sedap.
- Sekiranya resipi lasagna kegemaran anda memerlukan ramuan beku, hasil akhir dari lasagna siap biasanya tidak akan terjejas sekiranya anda menggunakan versi ramuan yang baru. Sebagai contoh, daripada menggunakan cendawan beku, hanya gunakan yang segar. Dalam kebanyakan kes, anda juga perlu mencairkan air.
Langkah 2. Letakkan lasagna di dalam bekas yang boleh dibekukan
Cari bekas yang berlabel tahan beku atau pastikan bekas yang anda gunakan boleh dibekukan dan juga boleh dipanaskan dengan ketuhar. Sebilangan besar bekas atau kotak kaca / seramik akan menahan penggunaan ini.
- Elakkan menggunakan bekas aluminium untuk penyimpanan lasagna jangka panjang, atau lasagna akan mengalami sedikit sensasi rasa timah.
- Sekiranya anda tidak mempunyai bekas yang boleh digunakan untuk membeku dan memanggang, anda boleh memanggang dan membekukannya dalam bekas yang berasingan.
Langkah 3. Tentukan sama ada anda mahu membakar lasagna sebelum membekukannya
Lasagna yang dibakar sebelum dibekukan akan tetap enak setelah dipanaskan semula. Lasagna yang telah dibuat dan dibekukan sebelum dibakar juga sedap. Oleh itu, gunakan kaedah mana yang paling sesuai untuk anda, kerana tekstur dan rasa akhir lasagna tidak akan terlalu banyak dipengaruhi oleh kaedah tersebut.
- Anda boleh memutuskan untuk membekukan lasagna sebelum memanggang jika anda mempunyai lasagna yang tersisa setelah membuatnya dalam jumlah besar.
- Sekiranya anda lebih suka membekukan lasagna sebelum dibakar, pertimbangkan untuk membuat dua lasagna pada masa berikutnya anda menyediakan lasagna untuk makan malam. Anda boleh membakar satu dan membekukan yang lain untuk dimakan kemudian.
Langkah 4. Sejukkan lasagna hingga suhu bilik
Sekiranya anda ingin membekukan lasagna panggang, pastikan lasagna telah sejuk sepenuhnya sebelum anda membekukannya. Jika tidak, teksturnya mungkin tidak begitu baik setelah dibakar semasa anda memakannya selepas beku. Setelah lasagna selesai dibakar, biarkan berehat selama satu jam sehingga sejuk. Anda juga boleh meletakkannya di dalam peti sejuk sehingga sejuk. Sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk, tutup lasagna dengan dua lapisan bungkus plastik dan satu lapisan aluminium foil.
Langkah 5. Tutup bekas dengan lasagna dengan bungkus plastik selamat beku
Jangan gunakan aluminium foil kerana boleh mempengaruhi rasa Lasagna. Tutup lasagna dengan beberapa lapisan bungkus plastik agar sentiasa segar di dalam peti sejuk. Anda mungkin mahu membungkus keseluruhan bekas, bukan hanya bahagian atasnya. Dengan cara itu, anda dapat memastikan tidak ada jurang pada kemasan tempat udara dapat masuk dan menyebabkan hangus akibat pembekuan / pembekuan beku.
- Pertimbangkan memotong lasagna menjadi beberapa bahagian setiap hidangan siap makan, dan beku masing-masing dalam beg plastik. Dengan cara ini anda tidak perlu memanaskan semuanya jika anda hanya memerlukan laser untuk satu atau dua orang. Potong lasagna menjadi kepingan setiap hidangan setelah lasagna telah sejuk setelah dibakar. Ini akan membantu potongannya kemas dan tidak runtuh atau hancur. Letakkan setiap kepingan lasagna ke dalam beg plastik tertutup peti sejuk beku.
- Pastikan anda membungkusnya dengan lapisan bungkus atau dua kali lipat untuk mengelakkan lasagna kering.
Langkah 6. Bekukan lasagna
Labelkan bekas lasagna pada tarikh ia mula membeku sehingga anda dapat memeriksa berapa lama lasagna disimpan dan juga agar tidak terkeliru dengan kumpulan lasagna yang dibekukan atau dibekukan kemudian. Labelkan juga kandungannya untuk memudahkan membezakan Lasagna dari makanan sejuk beku lain yang anda simpan bersama di dalam peti sejuk beku. Anda juga boleh menambahkan keterangan bahagian atau berapa banyak lasagna dalam bungkusan. Setelah dilabel, letakkan lasagna di dalam bekas di dalam peti sejuk beku. Lasagna boleh dibekukan dan disimpan di sana sehingga tiga bulan, sama ada berisi daging atau sayur-sayuran.
Kaedah 2 dari 2: Mencairkan dan Memanaskan Lasagna Beku
Langkah 1. Cairkan lasagna beku semalaman di dalam peti sejuk
Malam sebelum anda berhasrat untuk makan lasagna untuk makan malam, cairkan lasagna beku semalaman dengan memindahkannya dari bahagian pembeku ke rak biasa peti sejuk anda. Sekiranya anda mencuba memanggang lasagna ketika masih beku, lasagna akan masak tidak rata, dan itu akan mempengaruhi rasa dan teksturnya. Ini juga menyukarkan anda untuk mengetahui sama ada laser selesai atau tidak. Anda boleh mencairkan seluruh lasagna atau kepingan setiap hidangan di dalam peti sejuk semalaman.
Langkah 2. Panaskan oven hingga 180ºC (350ºF)
Ini adalah suhu memasak standard untuk lasagna. Tidak kira apa resipi yang anda gunakan, ini adalah suhu yang baik untuk memanggang lasagna anda dengan sempurna.
Langkah 3. Sediakan lasagna untuk memanggang
Tanggalkan semua bungkus plastik, dan tutup loyang atau dulang pembakar dengan aluminium foil. Ini akan mengelakkan bahagian atas lasagna menjadi terlalu coklat semasa lasagna yang lain memasak. Sekiranya anda memanggang 1 porsi lasagna individu, ambil potongan lasagna yang ingin anda bakar dari beg simpanan plastik, dan letakkan di atas loyang yang sesuai, kemudian tutup dengan aluminium foil.
Langkah 4. Bakar lasagna
Letakkan lasagna di dalam ketuhar dan masak 30 - 40 minit, atau hingga dipanaskan sepenuhnya. Anda mungkin ingin menguji sekeping kecil lasagna di bahagian tengah untuk memastikannya tidak lagi sejuk. Selama 10 minit terakhir penaik, anda boleh menanggalkan penutup aluminium foil untuk membiarkan haba sampai di bahagian atas lasagna jika anda mahukan lasagna dengan bahagian luar yang berwarna coklat.
Sekiranya anda hanya memanaskan atau memanggang satu keping lasagna, anda boleh melakukannya di dalam ketuhar gelombang mikro dan bukannya di dalam ketuhar. Letakkan kepingan lasagna di atas pinggan atau bekas selamat untuk gelombang mikro, dan ketuhar gelombang mikro lasagna pada suhu tinggi selama 2 - 3 minit, atau hingga panas dan menggelegak. Jangan gunakan aluminium foil dalam ketuhar gelombang mikro
Langkah 5. Hidangkan lasagna
Oleh kerana ia sudah lama di dalam peti sejuk, anda mungkin ingin memberi aroma segar dan rasa lasagna anda dengan menaburkan sedikit selasih cincang atau oregano di atasnya.
Petua
- Sentiasa beri label dan kurangkan makanan sejuk beku supaya anda tahu berapa lama ia dibekukan.
- Lasagna lebih mudah dipotong menjadi ukuran hidangan individu ketika sejuk.
- Untuk memanaskan setiap bahagian, letakkan lasagna di dalam paket dalam ketuhar gelombang mikro selama 3 minit. Koyakkan plastik dengan pisau untuk membiarkan wap keluar. Atau letakkan lasagna di atas pinggan atau bekas selamat microwave dan tutup dengan bungkus plastik sehingga wap dapat berfungsi memasak lasagna anda.
Apa yang kamu perlu
- Bekas dan beg plastik tahan beku atau tahan beku
- Plastik pembungkus makanan
- Kertas aluminium
- Pisau
- Label (setakat ini dan kenal pasti bahan makanan di dalam bekas)
- Dulang pembakar atau bekas (tahan ketuhar / tahan gelombang mikro) dan kertas perkamen untuk membakar kepingan lasagna
