Tulang rusuk prima kadangkala sukar dipanaskan kerana anda tidak mahu ia terlalu matang. Anda juga mahu menyimpan saris yang asli. Kaedah yang dijelaskan dalam artikel ini, seperti mengukus atau memanaskannya di dalam ketuhar, akan mengekalkan rasa asli tulang rusuk walaupun dipanaskan pada keesokan harinya.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Mengukus Iris Prime Rib
Langkah 1. Buat beg dari kerajang
Tanggalkan sehelai kerajang dan bengkokkan tepinya. Letakkan tulang rusuk ke dalam beg foil.
Langkah 2. Tambahkan beberapa sudu stok
Anda boleh menggunakan sup daging lembu atau ekstrak tulang rusuk yang dimasak.
Langkah 3. Tutup beg kerajang
Tutup beg supaya kuah tidak menguap.
Langkah 4. Letakkan beg di dalam pengukus
Tutup pengukus dengan ketat.
Langkah 5. Panaskan tulang rusuk utama selama 3-6 minit
Anda mungkin perlu memanaskannya lebih lama jika dagingnya besar.
Langkah 6. Keluarkan dari beg dan hidangkan
Letakkan pinggan di bawah beg foil kerana air akan menitis.
Kaedah 2 dari 3: Memanaskan sebiji roti Prime Rib di Oven
Langkah 1. Tetapkan ketuhar hingga 120 ° C
Biarkan beberapa saat hingga panas.
Langkah 2. Letakkan daging di dalam kuali kecil
Tuangkan dalam beberapa sudu sup daging lembu. Tutup rapat dengan kerajang atau penutup dan letakkan di dalam ketuhar.
Langkah 3. Bakar sehingga daging mencapai tahap kelembutan yang anda inginkan
Ia akan memakan masa kira-kira 10 minit, bergantung pada selera anda.
Untuk memeriksa keberanian, anda boleh menggunakan termometer daging. Suhu dalaman daging dengan kelangkaan jarang (mentah) berkisar antara 49-52 ° C. Medium-rare ialah 54-57 ° C, medium 60-63 ° C, dan medium-well adalah 65-68 ° C. Dilakukan dengan baik ialah 70 ° C. Masukkan termometer ke tengah bahagian daging untuk mengukur suhunya. Walau bagaimanapun, suhu pemanasan semula ini akan sedikit berbeza
Langkah 4. Keluarkan daging dari oven
Letakkan kuali di atas meja.
Langkah 5. Panaskan kuali ke api yang tinggi
Masukkan lemak seperti mentega. Goreng daging hingga bahagian luarnya garing. Bahagian luar daging mestilah berwarna coklat.
Langkah 6. Hidangkan tulang rusuk
Masukkan pati dari kuali ke atas daging untuk menambah rasa.
Kaedah 3 dari 3: Memanaskan Prime Rib di Microwave
Langkah 1. Letakkan daging di dalam mangkuk tertutup yang selamat dari gelombang mikro
Masukkan beberapa sudu sup daging lembu atau kanji dan tutup.
Langkah 2. Panaskan daging selama 1-2 minit
Langkah ini bergantung pada seberapa panas gelombang mikro anda.
Langkah 3. Jangan masak daging sehingga terlalu panas
Anda tidak mahu daging terlalu matang. Biarkan daging tetap jarang, sederhana jarang, atau sederhana.
Langkah 4. Keluarkan daging
Hidangkan dengan jus.
