Berkrim, sah, rangup dan rangup dalam satu gigitan. Apa lagi kecuali pai! Kue kecil ini menggabungkan kerak pai coklat yang renyah dengan pelbagai isian yang lazat, seperti buah vla, susu vla, jem nanas, dan juga pelbagai daging atau sayur tumis untuk versi yang enak. Bagi anda yang suka makan roti dengan selai kacang, cuba ganti roti dengan kerak pai. Tekstur mentega kacang lembut dan rasanya digabungkan sangat enak dengan kerak pai yang rangup. Tidak mempunyai ketuhar? Jangan risau, anda boleh membeli kerak pai siap pakai yang dijual di banyak kedai roti. Tetapi jika anda merasa dicabar untuk membuat kerak pai anda sendiri, tidak ada salahnya mencuba dua resipi mudah dan istimewa yang kami sajikan di bawah. Berminat untuk membuatnya?
Bahan-bahan
Resepi Kek Lapis Kacang Tanah Praktikal
- 16 sudu besar mentega kacang, gunakan jenama kegemaran anda
- 8 auns keju krim
- 60 gram gula tepung atau 115 gram gula pasir
- 750 ml krim disebat, sejuk atau beku
- kerak pai siap pakai (atau buat sendiri dengan mengikuti resipi di bawah)
Resepi Kulit Pai Coklat
- 15-20 biskut Oreo atau biskut coklat lain secukup rasa
- 4 sudu besar mentega
- Sudu atau spatula
Resepi pai berasaskan biskut Marie Regal
- 24 biskut Marie Regal
- 30 gram gula tepung atau 55 gram gula pasir
- 75 gr mentega
Topping yang dicadangkan
- 12 sudu besar kacang masin, cincang kasar
- 16 sudu besar bar coklat berkualiti, dicincang kasar atau dihancurkan
- 60 g gula tepung
- 10-20 coklat Chacha
- Krim disebat, tambah secukup rasa
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Membuat Kerak Pie
Langkah 1. Hancurkan biskut Oreo hingga rata dan hancur
Cara termudah adalah dengan menggunakan mesin pencincang atau pemproses makanan kerana hasilnya pasti memuaskan. Tidak mempunyai dua alat di atas? Jangan risau. Letakkan kerepek Oreo (atau kuki coklat cip lain) di dalam beg klip plastik, kemudian hancurkannya dengan penggelek. Anda juga boleh meletakkan Oreos di mortar dan menghancurkannya dengan garpu sehingga rata. Jangan buang krim Oreo sebelum menghancurkannya. Krim boleh bertindak sebagai pelekat yang akan menguatkan tekstur kerak pai anda.
- Sebelum menghancurkan biskut, panaskan oven dan letakkan pada suhu 175 ° C.
- Hancurkan biskut hingga benar-benar hancur dan sebati.
- Kaedah di atas juga digunakan untuk resipi kerak pai Marie Regal; Proses biskut dan gula dalam pemproses makanan sehingga halus dan hancur, atau hancurkan kedua-dua bahan tersebut dengan penggelek atau pulverizer.
Langkah 2. Cairkan mentega dan tuangkan ke dalam biskut Oreo atau Marie Regal yang telah dihancurkan
Selain bertindak sebagai pelekat, mentega juga menyumbang rasa dan tekstur yang lebih sah pada kerak pai anda. Kacau hingga mentega cair melapisi semua serbuk biskut.
Sekiranya kerak pai tidak kelihatan padat dan melekit, tambahkan mentega sedikit demi sedikit sehingga anda mendapat tekstur yang anda mahukan. Proses ini juga perlu dilakukan sekiranya bilangan biskut yang anda gunakan lebih banyak daripada yang dinyatakan dalam resipi
Langkah 3. Susun adunan kerak pai di dalam kuali
Jangan lupa, anda perlu terlebih dahulu mengoleskan kuali dengan minyak atau mentega. Dengan menggunakan alas sudu atau spatula, tekan dan ratakan doh untuk melapisi keseluruhan kuali.
Langkah 4. Bakar adunan kerak pai
Letakkan loyang di dalam ketuhar, bakar kerak yang tidak diisi selama 5-7 minit atau sehingga kerak pai dimasak dan dikeraskan.
Langkah 5. Sejukkan kerak pai yang telah dimasak
Langkah ini diperlukan kerana tekstur dan rasa pengisian pai boleh berubah jika anda tergesa-gesa untuk mencurahkannya ke dalam kerak pai yang masih panas. Sekiranya perlu, anda dapat mempercepat proses penyejukan dengan meletakkan kerak pai di dalam peti sejuk.
Tuangkan isian setelah kerak pai telah sejuk sepenuhnya dan mengeras. Ikuti langkah di bawah untuk membuat pengisian pai yang mudah dan lazat
Kaedah 2 dari 3: Membuat Isi Pai yang Mudah dan Sedap
Langkah 1. Satukan kacang tanah, krim keju dan gula
Dalam mangkuk besar, campurkan ketiga-tiga bahan dengan pengadun pada kelajuan sederhana selama beberapa minit atau sehingga campuran tebal dan halus terbentuk.
Catatan: Sekiranya anda membuat kerak pai sendiri, tetapkan oven hingga 175 ° C sebelum membuat isian. Langkau proses ini jika anda menggunakan kerak pai siap pakai.
Langkah 2. Tuangkan krim disebat
Uleni doh menggunakan teknik menguli (letakkan spatula di sisi mangkuk, sisir bahagian bawah mangkuk, kemudian balikkan doh dengan memutar pergelangan tangan anda). Jangan kacau mengikut arah jam untuk mengekalkan konsistensi krim. Kacau sehingga semua bahan pengisar sebati.
Langkah 3. Tuangkan pengisian ke dalam kerak pai yang dimasak dan disejukkan
Perlahan-lahan, sudu cukup mengisi kerak pai. Melicinkan permukaan menggunakan spatula.
Pada ketika ini, anda juga boleh menaburkan topping kegemaran anda di bahagian atas pai. Lihat bahagian "Topping yang Disyorkan" untuk mendapatkan idea-idea yang menarik dengan pai mentega kacang anda
Langkah 4. Simpan di dalam peti sejuk sehingga pengisian pai menjadi keras
Proses ini boleh memakan masa 1-3 jam, bergantung pada suhu peti sejuk anda. Untuk tekstur dan rasa yang terbaik, anda boleh menyejukkannya semalaman.
- Apabila pengisiannya mengeras, ini adalah tanda bahawa pai yang enak sudah siap dimakan! Pai lazat dimakan secara langsung atau digabungkan dengan pelbagai topping kegemaran anda.
- Sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk, ada baiknya membungkus pai dalam aluminium foil untuk mengekalkan kualitinya. Jauhkan kerajang aluminium dari hubungan langsung dengan permukaan pai untuk memastikan pai anda tetap dalam keadaan baik.
Kaedah 3 dari 3: Menambah Topping
Langkah 1. Taburkan kacang cincang di atas permukaan pai untuk memperkaya rasa dan teksturnya
Topping ini sesuai untuk anda yang tidak boleh makan makanan yang terlalu manis dan berkrim. Tambahkan secubit kacang masin untuk mengimbangi rasa manis mentega kacang dan mewujudkan kesan renyah di antara gigitan.
Langkah 2. Lapisi permukaan pai dengan coklat cair
Tuangkan coklat cair di atas permukaan pai dan biarkan sehingga lapisan coklat mengeras. Gabungan lapisan coklat keras dan pengisian pai lembut menghasilkan tekstur yang sangat unik. Lihat proses di bawah:
- Hancurkan atau cincang kasar bar coklat kegemaran anda. Untuk resipi ini, kami mengesyorkan menggunakan coklat gelap rendah gula supaya pai anda tidak terlalu manis.
- Cairkan coklat itu dalam periuk atau periuk biasa. Sekiranya menggunakan periuk biasa, masukkan coklat ke dalam mangkuk kalis api terlebih dahulu. Terap mangkuk di atas periuk air dan masak dengan api kecil, kacau selalu, sehingga coklat cair. Sekiranya anda ingin lebih praktikal, anda boleh mencairkan coklat di dalam microwave selama 30 saat.
- Apabila coklat benar-benar cair, biarkan selama 1-2 minit, kemudian masukkan coklat ke permukaan pai dan ratakan dengan lembut dengan spatula. Selepas itu, masukkan pai ke dalam peti sejuk dan sejukkan sehingga ia mengeras.
Langkah 3. Taburkan permukaan pai dengan gula tepung
Jangan taburkan terlalu banyak gula sehingga pai anda tidak terlalu manis. Gula tepung, yang berwarna putih seperti salji, sesuai dengan kerak pai coklat, resipi yang boleh anda baca di atas. Gabungan warna yang kontras sebenarnya akan menghasilkan penampilan yang sangat cantik.
Langkah 4. Taburkan permukaan pai dengan coklat Chacha atau produk kacang bersalut coklat yang lain
Sekiranya anda menginginkannya lebih praktikal, anda boleh memotongnya dengan kasar dan taburkan secara rawak ke atas permukaan pai. Tetapi biasanya, kanak-kanak sebenarnya tertarik dengan pelbagai warna coklat Chacha. Sekiranya anda membuat pai untuk anak-anak anda, tidak ada salahnya meluangkan masa untuk mengatur bola coklat Chacha dalam reka bentuk yang menarik yang akan menjadikan anak-anak lebih teruja untuk memakannya.
Langkah 5. Atas pai dengan krim disebat
Sekiranya ada krim yang disebat dari pengisian pai, tuangkan di atas pai dan ratakan dengan lembut. Anda juga boleh menyemburkan krim siap pakai, yang dijual dalam bekas tiub, ke permukaan pai.
Tuangkan sos coklat atau karamel di bahagian atas krim disebat untuk meningkatkan penampilan pai anda
Petua
- Hidangkan pai dalam bahagian yang tidak terlalu besar kerana makanan ringan ini sangat berkrim dan mengenyangkan.
- Sesuaikan rasa pengisian sebelum menuangkannya ke dalam kerak pai. Setelah pengisian dituangkan, anda akan mengalami kesukaran untuk meningkatkan rasa jika tidak mengikut keinginan anda.
