Tidak ada karnival atau festival yang akan lengkap tanpa sepinggan kek corong manis dan kaya. Sekiranya anda suka kek corong, tetapi tidak sabar untuk karnival tahunan untuk mendapatkannya, buatlah sendiri! Sekiranya anda ingin mengetahui cara membuat kek corong di rumah, ikuti langkah-langkah ini.
Bahan-bahan
Kek Corong
- 390-520 g tepung serba guna
- 3 biji telur
- 480 ml susu
- 100 g gula
- 2 sudu kecil serbuk penaik
- 1/3 sudu kecil garam
- Gula pasir halus
- 4 sudu besar minyak sayuran
Kek Corong Panggang
- Semburan memasak nonstick
- 237 ml air
- 113 g mentega
- 1/8 sudu kecil garam
- 130 g tepung serba guna
- 4 biji telur
- 2 sudu besar gula tepung
Kek Corong Tambahan Manis
- 237 ml air
- 6 sudu besar mentega
- 1/8 sudu kecil garam
- 1 sudu besar gula merah
- 1 sudu besar gula
- 130 g tepung gandum
- 4 biji telur besar
- 2 biji telur putih
- 946 ml minyak sayuran
- Gula pasir halus
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Kek Corong
Langkah 1. Pukul 3 biji telur
Pukul telur sehingga semua putih dan kuning digabungkan dengan baik.
Langkah 2. Tuangkan gula dan susu ke dalam telur
Tuangkan 100 g gula dan 480 ml susu ke dalam telur. Kacau hingga sebati.
Langkah 3. Ayak tepung, garam dan serbuk penaik
Ayak bersama 260 g tepung, 1/3 sudu kecil garam dan 2 sudu kecil serbuk penaik.
Langkah 4. Tuangkan campuran tepung ke dalam campuran telur
Tuangkan tepung ke dalam campuran telur, dan pukul terus sehingga semua tepung digabungkan dengan telur. Doh mestilah halus dan tidak terlalu pekat.
Langkah 5. Tutup bahagian bawah corong dengan jari anda, dan isikan corong dengan 237 ml adunan
Tuangkan adunan ke bahagian bawah corong.
Langkah 6. Panaskan 4 sudu besar minyak sayuran dalam kuali rata dengan api sederhana
Minyak sayuran akan menggoreng dan memberikan corong kek tekstur dan rasa yang kaya.
Langkah 7. Tuangkan adunan ke dalam minyak di dalam kuali
Jauhkan jari anda dari bukaan corong, dan gerakkan corong dalam bulatan, atau di seberang, sehingga corak kek corong membentuk permukaan panci dan seukuran piring biasa.
Langkah 8. Goreng satu sisi kek corong hingga coklat keemasan, tidak lebih dari 2-3 minit
Gunakan penjepit untuk melihat apakah bahagian sisi kek berwarna coklat keemasan.
Langkah 9. Balikkan kek, dan goreng bahagian lain
Gunakan penjepit untuk membalik kek dan goreng bahagian lain hingga kekuningan, seperti yang pertama. Penggoreng sampingan ini memerlukan lebih sedikit masa daripada penggorengan sisi pertama - hanya lebih kurang satu minit.
Langkah 10. Keluarkan kek corong dari kuali, dan toskan pada tuala kertas
Biarkan kertas tisu merendam lebihan minyak sekurang-kurangnya satu minit. Balikkan corong kek untuk mengalirkan kedua-dua belah kek secara sekata.
Langkah 11. Taburkan kek corong dengan gula tepung
Taburkan gula tepung sebanyak mungkin pada kek corong yang anda mahukan.
Langkah 12. Hidangkan
Nikmati kek corong dengan segera semasa masih panas.
Kaedah 2 dari 3: Kek Corong Bakar
Langkah 1. Panaskan oven hingga 204ºC
Langkah 2. Lapisan loyang berukuran 22.5 x 32.5 cm dengan semburan memasak
Letakkan rak dawai di atas kertas perkamen atau dulang besar dan ketepikan.
Langkah 3. Campurkan air, mentega dan garam dalam periuk sederhana
Campurkan 237 ml air, 113 g mentega dan 1/8 sudu kecil garam dalam periuk sederhana.
Langkah 4. Panaskan campuran sehingga mendidih
Langkah 5. Tuangkan tepung ke dalam campuran
Tuangkan 130 g tepung serba guna ke dalam campuran. Kacau hingga sebati. Terus memasak dan kacau sehingga adunan membentuk bola.
Langkah 6. Keluarkan doh dari dapur, dan biarkan sejuk selama 10 minit
Langkah 7. Masukkan 4 telur ke dalam campuran, satu demi satu
Tunggu sehingga telur pertama sebati sepenuhnya sebelum memasukkan telur seterusnya. Pukul doh dengan sudu kayu setelah masing-masing menambah sebiji telur.
Langkah 8. Masukkan doh ke dalam beg plastik besar
Gunakan gunting untuk membuat lubang 0,6-1,3 cm di satu sudut beg.
Langkah 9. Semburkan adunan ke dalam 12 bulatan berukuran 7, 5-10 cm di dalam kuali
Buat corak bulat, salib silang, atau bentuk bebas pada bulatan kecil agar kelihatan seperti corong kek.
Langkah 10. Bakar lebih kurang 20 minit
Setelah selesai, kek corong mestilah gebu dan berwarna perang keemasan. Pindahkan kek ke rak dawai.
Langkah 11. Ayak 2 sudu gula tepung di atas kek corong yang masih suam
Langkah 12. Hidangkan
Nikmati kek corong yang dibakar semasa masih hangat.
Kaedah 3 dari 3: Kek Corong Extra Sweet
Langkah 1. Rebus air, mentega, gula, gula merah dan garam dalam periuk
Panaskan 237 ml air, 6 sudu besar mentega, 1 sudu besar gula pasir, 1 sudu besar gula merah dan 1/8 sudu kecil garam dalam periuk.
Langkah 2. Tuangkan tepung ke dalam kuali
Kacau campuran hingga sebati. Doh harus membentuk bola.
Langkah 3. Pindahkan adunan ke mangkuk besar dan sejukkan selama 3-4 minit
Proses ini menjadikan doh sedikit pekat.
Langkah 4. Gunakan pengadun dengan kelajuan terendah, dan masukkan telur satu demi satu
Masukkan 4 telur ke dalam campuran, satu demi satu. Tunggu sehingga satu telur sebati sepenuhnya sebelum menambah telur berikutnya. Setelah selesai, doh mestilah bagus dan halus.
Langkah 5. Masukkan adunan ke dalam beg semburan dengan hujung nombor 12
Hujung nombor 12 menjaringkan kek corong dengan ketebalan sempurna.
Langkah 6. Panaskan minyak sayuran hingga ketinggian 1.3 cm dalam kuali tebal atau penggorengan
Tunggu sekurang-kurangnya satu minit agar minyak menjadi panas.
Langkah 7. Semburkan adunan ke dalam minyak
Semburkan dalam bentuk bulat, salib silang, atau bentuk bebas. Buat corak kek corong selebar 25 cm. Anda boleh mengulangi proses ini dengan baki doh yang disimpan untuk kemudian.
Langkah 8. Goreng kek corong hingga keperangan
Goreng satu sisi kek selama 3-4 minit sehingga keperangan, kemudian gunakan spatula untuk membalikkan kek. Goreng bahagian lain hingga keperangan - ambil sekurang-kurangnya satu minit.
Langkah 9. Keluarkan kek dari periuk dan toskan
Gunakan spatula untuk memindahkan kek corong ke piring berlapis kertas dan tunggu sekurang-kurangnya satu minit agar lebihan minyak menyerap ke dalam tuala kertas.
Langkah 10. Taburkan kek corong dengan gula tepung
Taburkan gula tepung sebanyak yang anda mahukan.
Langkah 11. Hidangkan
Nikmati kek corong yang manis sementara masih panas.
Petua
- Anda tidak perlu membuat corak silang. Anda boleh melukis bentuk atau inisial.
- Kek corong sering dihidangkan dengan gula tepung. Anda juga boleh menggunakan molase, sirap maple, atau jem buah.
- Anda boleh meletakkan topping yang lazat, seperti madu, di atas corong kek!
