Sekiranya anda tinggal di kawasan yang mempunyai empat musim, hari bersalji boleh menjadi menyeronokkan. Namun, jika anda dan keluarga terpaksa tinggal di rumah pada hari bersalji, sudah tentu akan sangat membosankan. Nasib baik, anda masih boleh membuat makanan lazat untuk anak-anak dan anda sendiri. Keluar sebentar dan jemput keluarga anda membuat sendiri ais krim salji. Es krim salji ini adalah ais krim bermusim buatan sendiri yang menjadikan makanan ringan yang enak dalam cuaca sejuk. Sentiasa gunakan bahan yang diperlukan dan bereksperimen dengan rasa yang berbeza untuk memastikan semua orang gembira dan berpuas hati dengan ais krim salji buatan sendiri.
Bahan-bahan
Ais Krim Salji Vanila Mudah
- 250 ml susu cair
- 80 gram gula
- Ekstrak vanila 5 ml
- secubit garam
- 2000 gram salji bersih
Mentega Kacang Tanah dan Ais Krim Salji Coklat
- Sirap coklat Hershey 125 ml
- 60 gram mentega kacang
- 60 ml susu cair atau krim
- Ekstrak vanila 5 ml
- 2000 gram salji bersih
Ais Krim Salji Coklat dan Pudina
- 2000 gram salji bersih
- 420 ml susu pekat manis
- 60 gram serbuk koko (tanpa gula)
- 2.5 ml ekstrak pudina
Amaretto Caramel Snow Ice Cream
- 250 gram cip coklat putih
- Karamel tebal 125 ml
- 80 ml susu cair
- 2.5 gram garam
- 60 ml Amaretto
- 3000 gram salji bersih dan lembut
Salji Ais Krim dengan Kek Lapis
- 125 ml susu pekat manis
- 60 gram serbuk adunan kek kuning siap digunakan
- Vodka berperisa kek 45 ml
- 30 ml susu cair
- Ekstrak vanila 5 ml
- 2000 gram salji bersih dan lembut
Langkah
Kaedah 1 dari 5: Buat Ais Krim Salji Vanilla Mudah
Langkah 1. Sediakan bahan yang diperlukan
Kumpulkan bahan-bahan berikut dan sejukkan di dalam peti sejuk atau di kawasan terlindung di luar rumah jika anda tinggal di iklim yang lebih sejuk (di bawah sifar) untuk mengelakkan salji yang akan digunakan meleleh:
- 250 ml susu cair
- 80 gram gula
- Ekstrak vanila 5 ml
- secubit garam
Langkah 2. Pukul susu cair dengan gula tepung, ekstrak vanila dan garam
Ambil mangkuk besar, kemudian masukkan bahan ke dalam mangkuk dan pukul hingga sebati. Pastikan mangkuk yang anda gunakan cukup besar dan terbuat dari plastik untuk mengurangkan pemindahan haba.
Langkah 3. Tambahkan salji ke dalam campuran
Sediakan kira-kira 2000 gram salji bersih dan segar, kemudian segera tambahkan ke dalam campuran vanila. Penting agar anda segera melakukan ini agar salji tidak mencair. Campurkan bahan-bahan sehingga anda mendapat ketumpatan ais krim yang anda mahukan dan tambah topping seperti coklat chip (meises) atau ceri, secukup rasa.
- Biasanya, tekstur ais krim akan lembut, tetapi tidak berair.
- Pastikan anda memilih dan memeriksa salji yang akan digunakan dengan teliti sehingga tidak ada kotoran yang menempel pada salji.
Kaedah 2 dari 5: Membuat Ais Krim Selai Kacang Tanah dan Coklat Salji
Langkah 1. Sediakan bahan yang diperlukan
Sediakan mangkuk besar, kemudian campurkan empat bahan berikut ke dalam mangkuk. Anda boleh menggantikan sirap coklat Hershey dengan sirap coklat jenama lain yang anda sukai.
- Sirap coklat 125 ml
- 60 gram mentega kacang
- 60 ml susu cair atau krim
- Ekstrak vanila 5 ml
Langkah 2. Masukkan salji ke campuran coklat dan mentega kacang
Sediakan kira-kira 2000 gram salji segar dan bersih dan segera masukkan salji ke dalam campuran mentega kacang. Penting agar anda segera melakukan ini agar salji tidak mencair. Kacau semua bahan sehingga anda mendapat ketumpatan ais krim yang anda mahukan.
Langkah 3. Masukkan topping di atas ais krim
Anda boleh menambah mentega kacang cincang atau meis, atau bahan lain secukupnya.
Langkah 4. Tutup mangkuk dan beku selama satu jam
Ais krim anda akan mempunyai tekstur yang agak berkrim. Setelah semua bahan dicampurkan dengan baik, tutup mangkuk dengan ais krim dan simpan di dalam peti sejuk atau di luar rumah (jika suhu luar di bawah 0 atau air membeku) untuk membolehkan ais krim membeku, sehingga ais krim menjadi lebih kencang.
Kaedah 3 dari 5: Membuat Ais Krim Salji Coklat dan Pudina
Langkah 1. Sediakan bahan yang diperlukan
Satukan ketiga-tiga bahan di bawah ini dalam mangkuk besar. Sebagai alternatif untuk ekstrak pudina, anda boleh menggunakan ekstrak pudina atau ekstrak raspberry.
- 420 ml susu pekat manis
- 60 gram serbuk koko (tanpa gula)
- 2.5 ml ekstrak pudina
Langkah 2. Campurkan salji ke dalam campuran
Sediakan kira-kira 2000 gram salji segar dan bersih dan segera tambahkan ke dalam campuran coklat. Agar salji tidak mencair, anda perlu melakukannya dengan cepat. Kacau semua bahan sehingga anda mendapat ketumpatan ais krim yang anda mahukan.
Langkah 3. Tambahkan topping ke dalam ais krim anda
Anda boleh menambah kacang atau ceri secukup rasa.
Langkah 4. Letakkan penutup di atas mangkuk dan beku ais krim
Setelah semua bahan sebati, sejukkan ais krim selama sejam atau lebih. Pastikan anda meletakkan penutup pada mangkuk ais krim sebelum menyimpannya di dalam peti sejuk atau di luar rumah, jika suhu di luar berada di bawah 0 darjah Celsius.
Kaedah 4 dari 5: Membuat Ais Krim Salji Amaretto Caramel
Langkah 1. Sediakan bahan yang diperlukan
Satukan keempat-empat bahan di bawah ini di dalam mangkuk besar yang selamat dari gelombang mikro, kemudian panaskan di dalam microwave pada api sederhana selama 30 saat. Kacau campuran dan panaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat. Ulangi proses ini sehingga campuran halus, kemudian biarkan campuran sejuk.
- 250 gram cip coklat putih
- Karamel tebal 125 ml
- 80 ml susu cair
- 2.5 gram garam
Langkah 2. Buat alternatif karamel jika diperlukan
Sekiranya anda tidak mempunyai karamel, gabungkan 50g gula merah dengan 120 ml krim, 1 sudu mentega dan sedikit garam dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana. Kacau perlahan selama 5 hingga 7 minit sehingga anda mendapat konsistensi karamel yang anda mahukan. Masukkan 4 ml ekstrak vanila dan panaskan semula campuran selama satu minit lagi untuk menebal campuran. Selepas itu, matikan api dan pindahkan karamel ke bekas dengan penutup. Biarkan karamel sejuk.
Langkah 3. Campurkan salji dengan Amaretto
Sediakan kira-kira 2000 gram salji segar dan bersih dan segera tambahkan ke campuran karamel, kemudian tambahkan 60 ml Amaretto. Anda boleh mengganti Amaretto dengan minuman keras lain atau tidak menggunakannya sama sekali. Sekali lagi, penting untuk anda melakukannya dengan cepat agar salji tidak mencair. Kacau bahan sehingga anda mendapat ketumpatan ais krim yang anda mahukan.
Langkah 4. Masukkan topping di atas ais krim
Anda boleh menambah cip coklat atau badam bakar mengikut keinginan anda.
Langkah 5. Bekukan sehingga ais krim mempunyai ketumpatan yang diingini
Setelah semua bahan dicampurkan dengan baik, ais krim anda akan mempunyai tekstur yang agak lembut. Masukkan ais krim ke dalam bekas dengan penutup dan simpan ais krim anda di dalam peti sejuk atau di luar rumah sehingga ais krim mengeras dan mempunyai ketumpatan yang diingini.
Kaedah 5 dari 5: Membuat Ais Krim Salji dengan Bateri Kek
Langkah 1. Sediakan bahan yang diperlukan
Satukan lima bahan di bawah ini dalam mangkuk besar. Anda boleh menggantikan serbuk adunan kuki segera atau vodka untuk rasa yang berbeza jika anda mahu. Di samping itu, anda juga boleh membuang vodka sama sekali dan menggantinya dengan susu.
- 125 ml susu pekat manis
- 60 gram serbuk adunan kek kuning siap digunakan
- Vodka berperisa kek 45 ml
- 30 ml susu cair
- Ekstrak vanila 5 ml
Langkah 2. Masukkan salji ke dalam campuran
Sediakan kira-kira 2000 gram salji segar dan bersih dan segera tambahkannya ke dalam adunan kek. Agar salji tidak mencair, anda perlu segera menambahkannya dan mencampurkannya ke dalam adunan. Kacau bahan sehingga anda mendapat ketumpatan ais krim yang anda mahukan.
Langkah 3. Masukkan topping di atas ais krim
Anda boleh menambah kacang atau ceri ke dalam ais krim mengikut citarasa anda.
Langkah 4. Masukkan ais krim ke dalam bekas dengan penutup dan beku
Setelah semua bahan sebati, tutup mangkuk yang berisi ais krim dan simpan bekas di dalam peti sejuk atau di luar rumah sehingga teksturnya halus. Semakin lama anda membekukannya, semakin tebal ais krim anda.
Petua
- Sekiranya anda tinggal di kawasan yang tidak bersalji (mis. Dalam iklim subtropis) atau tidak yakin dengan kebersihan atau kesegaran salji di sekitar rumah anda, ganti salji dengan ais yang dicukur. Jangan gunakan pengisar untuk membuat ais serut; sebaliknya, gunakan pencukur ais jika ada.
- Terdapat beberapa alternatif yang boleh anda cuba. Daripada susu, anda boleh menggunakan telur retak atau eggnog. Selain itu, sebagai ganti ekstrak vanila, anda boleh menggunakan ekstrak kayu manis, ekstrak butterscotch, atau perasa badam.
- Untuk menambahkan nutrien dan meningkatkan rasa dan penampilan, anda boleh menambahkan telur mentah yang dipukul ke dalam ais krim anda.
- Sekiranya anda ingin membuat ais krim salji di dalam rumah, gunakan beg beku besar untuk menyimpan ais krim salji yang tersisa. Beg beku boleh menjadi media penyimpanan yang berkesan kerana dindingnya lebih tebal, jadi mereka cenderung tidak mempunyai lubang kecil yang menyebabkan kebocoran di dalam beg.
Amaran
- Gunakan hanya salji yang bersih dan segar. Sekiranya salji di halaman anda sudah lama terkumpul atau warnanya selain putih, jangan gunakannya. Memakannya sebenarnya boleh membuat anda sakit.
- Sekiranya anda tinggal di kawasan di mana terdapat kemungkinan bakteria salmonella tumbuh, jangan makan telur mentah, dan jangan berikannya kepada anak-anak anda. Sebagai gantinya, anda boleh menggunakan campuran telur rebus dan susu pekat manis untuk menambah ais krim salji anda.
-
Salji yang dicampurkan dengan garam mempunyai bahaya tersendiri.
- Ketika masih basah, salji yang dicampur dengan garam boleh menjadi sangat sejuk, hingga -10 ° C. Oleh itu, jangan biarkan anak-anak anda menyentuh langsung salji yang telah ditambahkan ke dalam garam. Pakai sarung tangan tebal dan kacau campuran menggunakan peralatan dapur (mis. Sudu besar atau spatula), atau campurkan ke dalam beg whisk tebal.
- Salji yang dicampurkan dengan garam juga boleh mengalirkan elektrik. Oleh itu, selalu basuh tangan anda setelah mengatasinya.
- Salji yang dicampurkan dengan garam juga boleh menyebabkan kakisan elektrolit yang boleh menyebabkan karat pada bahan logam, bahkan alat keluli tahan karat dalam beberapa jam - terutamanya aluminium. Oleh itu, setelah digunakan segera basuh dan bilas peralatan dapur dengan banyak air sehingga salji asin yang melekat dapat dikeluarkan dan tidak melekat pada sink atau tong sampah.
