Mango Float adalah pencuci mulut tradisional Filipina yang lazat. Buat hidangan ringkas ini atau campurkan dengan beberapa bahan menarik yang lain. Mangga terapung cepat, mudah, dan murah untuk dibuat. Anda tidak perlu membakarnya! Anda juga boleh membuatnya untuk setiap hidangan. Ketahui cara membuat pencuci mulut yang luar biasa ini untuk pesta dan perjumpaan.
- Masa penyediaan (empat bahan): 20-25 minit
- Masa memasak (dan penyejukan): 4+ jam
- Jumlah masa: 4-5 jam
Bahan-bahan
Empat Bahan Api Mangga
- 15 keropok graham (keropok graham)
- 3 cawan mangga sampanye yang sangat masak, dikupas dan dipotong dadu
- 1 3/4 cawan krim berat (krim berat), sejuk
- 3/4 cawan susu pekat manis
Float Mangga Istimewa
- 600 ml krim disebat atau krim berat, sejuk
- 1/2 - 2/3 cawan susu pekat manis, atau sebanyak yang diperlukan untuk rasa
- 3/4 - 1 cawan pulpa mangga
- 1/2 - 1 sudu teh ekstrak vanila
- Sedikit madu untuk rasa (pilihan)
- 3-4 mangga, dihiris nipis (gunakan mangga lembut atau lembut agar lebih mudah dihiris)
- 1 pek keropok graham
- 6 sudu besar badam dihiris (dibahagi kepada tiga)
- Sebilangan ceri Maraschino untuk hiasan
Mangga Terapung di dalam Jar
- 2 biji buah mangga masak
- Biskut Graham
- Biskut graham hancur (lihat arahan di bawah jika anda tidak dapat membelinya)
- 1 tin krim berat Carnation 170ml
- 3/4 cawan susu pekat
- Mason jar (balang mulut lebar)
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Empat Bahan Api Mangga
Langkah 1. Dadu mangga anda
Cuba cari mangga sampanye (biasa disebut Ataulfo, mangga kuning, atau mangga bayi) atau mangga Manila / Filipina atau mangga Mexico.
- Mangga ini berbentuk bujur dan berwarna emas kekuningan dengan kulit yang sangat nipis. Buah ini manis dan tidak berserat.
- Sekiranya anda tinggal di subtropik, anda mungkin harus pergi ke pasar runcit Latin / Asia pada bulan-bulan musim panas untuk mendapatkan buah ini.
- Sekiranya anda menghadapi masalah untuk mencari mangga yang tepat, anda juga boleh menggunakan mangga selagi dalam keadaan baik dan masak.
- Pastikan anda mengupas mangga terlebih dahulu. Kulit mangga adalah pahit, dan anda tidak memerlukannya dalam kek anda.
Langkah 2. Gariskan loyang 22.5 cm dengan kertas perkamen
Gunakan kuali panggang dengan bahagian bawah terbuka untuk memudahkan anda menghidangkannya kemudian. Gariskan kertas perkamen di sepanjang bahagian bawah dan sisi loyang agar mudah dikeluarkan kek kemudian.
Gariskan loyang dengan keropok graham. Potong biskut agar sesuai di dalam kuali
Langkah 3. Campurkan krim sebat yang berat
Dalam mangkuk sejuk, gunakan pengadun untuk mengalahkan krim hingga sebati (kira-kira 3 minit).
Masukkan susu pekat. Terus pukul krim dan perlahan-lahan tuangkan susu pekat ke dalam mangkuk. Pukul hingga lembut
Langkah 4. Masukkan campuran krim anda ke dalam loyang
Tuangkan secawan campuran krim disebat manis anda ke dalam pinggan penaik yang dilapisi dengan keropok graham. Gunakan spatula getah untuk menyebarkan krim disebat secara merata.
Langkah 5. Tambahkan lapisan mangga yang telah dipotong menjadi kiub
Kacau kepingan mangga (kira-kira 1 cawan) sehingga membentuk lapisan yang rata di atas krim disebat. Sekiranya anda mahukan lebih banyak mangga, anda boleh menjadikan lapisan mangga lebih tebal dengan menambahkan secawan mangga lain.
Langkah 6. Tambahkan lapisan keropok graham yang lain
Di atas keropok graham, tambahkan lapisan krim disebat manis dengan susu pekat. Sebarkan mangga yang dicincang secara merata ke atas krim yang disebat. Ulangi sehingga anda mempunyai tiga lapisan buah biskut / krim / mangga.
Langkah 7. Tutup dan sejukkan
Letakkan selembar plastik di atas loyang dan letakkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam. Biarkan kek sejuk selama semalam untuk hasil terbaik. Menyejukkan kek akan melembutkan keropok graham, memberikan tekstur berbuih. Krim disebat akan mengeras sedikit dan bertukar menjadi pembekuan yang lazat.
Anda juga boleh membekukan pelampung mangga untuk tekstur seperti kek ais krim. Membekukan kek akan melembutkan biskut dan membekukan krim
Langkah 8. Nikmati
Perlahan-lahan ambil hujung kertas perkamen dan angkat pelampung mangga dari kuali. Potong dan hidangkan.
Kaedah 2 dari 4: Terapung Mangga Istimewa
Langkah 1. Potong mangga
Gunakan mangga yang sangat masak untuk mengiris lebih mudah. Cuba cari mangga Champagne (biasa disebut Ataulfo, mangga bayi atau mangga kuning) atau mangga Manila / Filipina atau mangga Mexico.
- Buah mangga ini berbentuk emas kekuningan berbentuk bujur dengan kulit yang sangat nipis. Buah ini manis dan tidak berserat.
- Bagi anda yang tinggal di subtropik, anda mungkin perlu pergi ke pasar runcit Latin / Asia pada bulan-bulan musim panas untuk mendapatkan buah ini.
- Sekiranya anda menghadapi masalah untuk mencari mangga yang tepat, anda boleh menggunakan jenis apa saja asalkan dalam keadaan baik dan matang.
- Pastikan mengupas mangga terlebih dahulu. Kulit mangga adalah pahit, dan anda tidak memerlukannya dalam kek anda.
Langkah 2. Hancurkan 1 cawan mangga sehingga kelihatan seperti pulpa
Masukkan kepingan mangga kecil ke dalam pengisar dengan secawan air. Gaul hingga sebati.
Langkah 3. Campurkan krim sebat yang berat
Dalam mangkuk sejuk, gunakan pengadun tangan untuk mengalahkan krim hingga sebati (kira-kira 3 minit).
- Masukkan susu pekat. Terus kacau krim dan perlahan-lahan tuangkan susu pekat ke dalam mangkuk.
- Masukkan ekstrak vanila dan pulpa mangga.
- Tambahkan sedikit madu jika buah mangga anda sedikit masam, atau jika anda mahukan kek yang lebih manis.
Langkah 4. Gariskan loyang 22.5 cm dengan kertas perkamen
Gunakan kuali panggang dengan bahagian bawah yang terbuka untuk lebih senang dihidangkan. Gariskan kertas perkamen di sepanjang bahagian bawah dan sisi loyang agar mudah dikeluarkan kek kemudian.
Gariskan loyang dengan satu lapisan keropok graham. Potong biskut agar sesuai dengan loyang
Langkah 5. Masukkan krim ke kuali anda
Tuangkan 1/3 campuran krim disebat manis anda ke atas loyang yang dilapisi dengan keropok graham. Gunakan spatula getah untuk menyebarkan krim secara sekata.
Langkah 6. Susun kepingan mangga dan kepingan badam ke dalam krim
Sebarkannya secara merata dan gunakan kira-kira 1/3 buah mangga dan badam anda.
- Ulangi proses ini dua kali untuk membuat dua lapisan lagi.
- Pada lapisan ketiga, masukkan ceri maraschino untuk hiasan. Masukkan mangga dan badam yang tinggal. Anda boleh menambah sebilangan mangga yang anda ada.
Langkah 7. Tutup dan sejukkan
Letakkan selembar bungkus plastik di atas loyang dan letakkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam. Biarkan di dalam peti sejuk semalaman untuk hasil terbaik. Menyejukkan kek akan menjadikan keropok graham menjadi lembut, sehingga kelihatan seperti kek busa. Krim disebat akan mengeras sedikit dan berubah menjadi pembekuan yang lazat.
Anda juga boleh membekukan pelampung mangga untuk menjadikannya lebih seperti kek ais krim. Membekukan kek akan melembutkan biskut dan membekukan krim
Langkah 8. Nikmati
Perlahan-lahan ambil hujung kertas perkamen dan angkat pelampung mangga dari kuali. Potong dan hidangkan.
Kaedah 3 dari 4: Mangga Terapung di dalam Jar
Langkah 1. Hancurkan keropok graham
Gunakan mortar atau pelembut daging untuk mengisar biskut menjadi serbuk tepung dengan lembut. Kumpulkan kira-kira 3 sudu besar.
Langkah 2. Kupas mangga dan potong ke dalam kepingan
Anda perlu memotongnya menjadi kepingan nipis atau bahkan dadu.
Langkah 3. Campurkan krim pekat dan susu pekat manis
Campurkan bahan sehingga digabungkan dengan baik dalam mangkuk sejuk. Jangan terlalu kacau. Campuran anda harus mendapat konsistensi sirap.
Langkah 4. Susun balang kek anda
Pastikan anda mencuci balang dengan air suam dan sabun.
- Hancurkan beberapa keping keropok graham dan masukkan kepingan itu ke dalam balang.
- Tuangkan krim di atas keropok graham sehingga biskut ditutup.
- Lapisi dengan lapisan buah mangga di atas krim. Ulangi sehingga anda mencapai bahagian atas balang.
- Tutup bahagian atas dengan keropok graham yang telah dihancurkan.
- Sejukkan. Tutup balang dan letakkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam untuk memberi krim masa yang cukup untuk mengeras.
Langkah 5. Nikmati
Anda memerlukan sudu untuk makan hidangan lazat ini. Buat beberapa balang dan kejutkan tetamu pesta anda dengan kek anda sendiri!
Kaedah 4 dari 4: Variasi Bahan
Langkah 1. Hancurkan keropok graham
Gunakan mortar dan alu atau pelembut daging untuk menekan biskut ke dalam rempah serbuk. Gunakan biskut hancur ini untuk membuat keperangan.
Anda juga boleh menghancurkan keropok graham untuk lapisan atas kek anda untuk menghasilkan tepung
Langkah 2. Gunakan mangga beku
Potong mangga terlebih dahulu dan beku. Membekukan buah mangga akan mengelakkan buah menjadi terlalu lembek. Pastikan anda membekukannya dengan berhati-hati agar tidak melekat.
Langkah 3. Cuba gunakan buah lain untuk sesuatu yang berbeza
Anda sebenarnya boleh membuat kek ini dengan buah persik, strawberi, dan buah-buahan lain yang serupa. Anda juga boleh menggunakan pic dalam tin.
