Kek ceri mempunyai rasa manis dan masam pada masa yang sama dan menjadi kegemaran musim panas. Pastikan menggunakan "ceri pai" yang juga dikenali sebagai ceri masam untuk pai ceri yang paling sedap. Ceri untuk pai biasanya dijual dalam tin dan dibungkus dalam air, dan boleh didapati di bahagian pastri di mana-mana kedai runcit.
Bahan-bahan
- Kerak dua pai untuk satu pai 8 inci (20 cm)
- 16 ons (450 gram) ceri masam merah tanpa biji, dibungkus dalam air, jangan toskan
- 2 sudu besar tepung jagung
- 3/4 cawan gula
- Ekstrak badam 1/8 sudu teh
- Beberapa titisan pewarna makanan merah
- 2 sudu mentega atau marjerin, pilihan
Langkah
Langkah 1. Panaskan oven hingga 200 darjah celcius
Langkah 2. Sediakan dua kerak pai untuk pai 8 inci
Langkah 3. Campurkan ceri, gula, tepung jagung, ekstrak badam dan pewarna makanan merah
Langkah 4. Tuangkan ke dalam kerak pai yang telah disediakan
Langkah 5. Taburkan dengan sedikit mentega atau marjerin
Langkah 6. Tutup lagi dengan kerak 1 pai
Langkah 7. Putar tepi kerak pai untuk menutupnya
Langkah 8. Buat potongan celah di atas kerak pai
Langkah 9. Bakar selama 40 hingga 60 minit atau hingga coklat muda
Pengisian pai akan menembusi jurang di bahagian atas apabila pai selesai dibakar.
