Skala pH mengukur kebarangkalian bahawa suatu zat akan melepaskan proton (atau atom H +) dan kebarangkalian suatu bahan akan menerima proton. Banyak molekul, termasuk pewarna, akan mengubah struktur dengan menerima proton dari persekitaran berasid (persekitaran yang mudah melepaskan proton) atau melepaskan proton ke persekitaran alkali (persekitaran yang mudah menerima proton). Menguji pH adalah bahagian penting dalam banyak eksperimen kimia dan biologi. Ujian ini dapat dilakukan dengan melapisi selembar kertas dengan pewarna yang akan berubah warna di persekitaran berasid atau alkali.
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Membuat Kertas pH di Rumah Menggunakan Kubis atau Kubis
Langkah 1. Potong sebilangan kubis merah
Anda perlu memotong kira-kira 1/4 kepala kubis merah dan memasukkannya ke dalam pengisar. Anda mesti mengeluarkan bahan kimia dari kubis untuk melapisi kertas pH. Bahan kimia ini disebut anthocyanin dan boleh didapati di tumbuh-tumbuhan seperti kubis, mawar, dan beri. Anthocyanin berwarna ungu dalam keadaan neutral (pH 7.0), tetapi berubah warna di persekitaran berasid (pH 7.0).
- Prosedur yang sama boleh digunakan untuk beri, mawar, atau tanaman lain yang mengandungi antosianin.
- Prosedur ini tidak berlaku untuk kubis hijau. Kubis hijau tidak mengandungi antosianin.
Langkah 2. Masukkan air mendidih ke kubis anda
Anda boleh merebus air di atas dapur atau di dalam ketuhar gelombang mikro. Apa sahaja kaedah yang anda gunakan, anda memerlukan 500 ml air. Tuangkan air mendidih terus ke dalam pengisar yang berisi kubis. Ini akan membantu mengeluarkan bahan kimia yang diperlukan dari kubis.
Langkah 3. Hidupkan pengisar
Anda harus mencampurkan air dan kubis untuk hasil terbaik. Biarkan pengisar berjalan sehingga air berwarna ungu gelap. Perubahan warna ini menunjukkan bahawa anda berjaya mengeluarkan bahan kimia yang diperlukan (antosianin) dari kubis dan melarutkannya ke dalam air panas. Anda harus menyejukkan isi pengisar sekurang-kurangnya sepuluh minit sebelum meneruskannya.
Langkah 4. Tuangkan campuran melalui ayak
Anda mesti mengeluarkan kepingan kubis dari larutan penunjuk (air berwarna). Kertas penapis boleh menggantikan penapis, tetapi mungkin memerlukan masa lebih lama. Setelah menapis larutan penunjuk, anda boleh membuang kepingan kubis.
Langkah 5. Tambahkan alkohol isopropil ke penyelesaian penunjuk anda
Menambah kira-kira 50 ml alkohol isopropil akan melindungi penyelesaian anda daripada pertumbuhan bakteria. Alkohol boleh mengubah warna penyelesaian anda. Sekiranya ini berlaku, tambahkan cuka sehingga larutan kembali ke warna ungu tua.
Langkah 6. Tuangkan larutan ke dalam periuk atau mangkuk
Anda memerlukan bekas yang cukup lebar untuk memasukkan kertas ke dalamnya. Anda harus memilih bekas tahan noda kerana anda akan memasukkan pewarna ke dalamnya. Bahan seramik dan kaca adalah pilihan yang baik.
Langkah 7. Rendam kertas anda dalam larutan penunjuk
Pastikan menolak kertas di bawah larutan. Anda perlu mencelupkan semua tepi dan sisi kertas. Adalah idea yang baik untuk memakai sarung tangan untuk langkah ini.
Langkah 8. Biarkan kertas anda kering di tuala
Cari lokasi yang bebas daripada wap berasid atau alkali. Kertas mesti kering sepenuhnya sebelum meneruskan. Sebaik-baiknya, anda membiarkannya semalaman.
Langkah 9. Potong kertas menjadi kepingan
Ini membolehkan anda menguji beberapa sampel yang berbeza. Anda boleh memotong kertas dengan saiz yang anda mahukan, tetapi secara amnya, kertas itu dipotong hingga panjang dan lebar jari telunjuk anda. Ukuran ini membolehkan anda mencelupkan kertas ke dalam sampel tanpa memasukkan jari ke dalam sampel.
Langkah 10. Gunakan selembar kertas untuk menguji pH larutan yang berbeza
Anda boleh menguji penyelesaian isi rumah seperti jus oren, air, dan susu. Anda juga boleh mencampurkan penyelesaian untuk ujian, seperti mencampurkan air dan baking soda. Ini akan memberikan pelbagai sampel untuk diuji.
Langkah 11. Simpan kepingan kertas di tempat yang sejuk dan kering
Anda harus menggunakan bekas kedap udara untuk menyimpan kepingan kertas sehingga anda menggunakannya. Ini akan melindungi kertas daripada pencemaran alam sekitar seperti asap berasid atau alkali. Membiarkan kertas di bawah sinar matahari langsung juga tidak sesuai kerana ini boleh menyebabkan pemutihan dari masa ke masa.
Kaedah 2 dari 2: Membuat Kertas Litmus di Rumah
Langkah 1. Cari serbuk litmus kering
Litmus adalah sebatian yang berasal dari lumut, kulat yang mempunyai hubungan simbiotik dengan alga dan / atau cyanobacteria yang dapat melakukan fotosintesis. Anda boleh membeli litmus di kedai bekalan dalam talian atau bahan kimia.
Anda boleh membuat serbuk litmus anda sendiri jika anda seorang ahli kimia yang cekap. Walau bagaimanapun, prosesnya agak rumit dan melibatkan penambahan sebatian seperti limun dan kalium karbonat untuk menghaluskan lichen dan membiarkannya selama beberapa minggu untuk proses penapaian
Langkah 2. Larutkan litmus di dalam air
Pastikan kacau larutan dan panaskan jika serbuk tidak larut dengan baik. Serbuk Litmus mesti larut sepenuhnya di dalam air. Penyelesaian terakhir mestilah warna biru keunguan.
Langkah 3. Masukkan kertas anda ke dalam larutan litmus
Basahkan semua sisi dan tepi kertas dengan larutan. Ini akan membasahi hampir keseluruhan permukaan kertas ujian anda dan memberikan hasil yang paling tepat. Anda tidak perlu membiarkan kertas "merendam" selagi anda yakin bahawa semua bahagian kertas basah.
Langkah 4. Biarkan kertas kering
Anda harus mengeringkan kertas di udara terbuka, tetapi pastikan kertas tidak terkena asap berasid atau alkali. Wap ini boleh mencemarkan kepingan kertas dan menjadikannya tidak tepat. Anda juga harus menyimpannya di tempat yang kering dan gelap untuk mengelakkan pencemaran dan pemutihan.
Langkah 5. Gunakan kertas litmus untuk menguji keasidan
Kertas litmus biru akan menjadi merah di persekitaran yang berasid. Perlu diingat bahawa kertas litmus tidak menunjukkan tahap keasidan atau sama ada penyelesaiannya asas atau tidak. Tiada perubahan pada kertas bermaksud penyelesaiannya asas atau neutral dan tidak berasid.
Anda boleh membuat kertas litmus merah (yang akan bertukar menjadi biru di persekitaran alkali) dengan menambahkan asid ke larutan penunjuk sebelum merendam kertas anda
Petua
- Anda boleh memotong kertas menjadi kepingan sebelum atau setelah mencelupkannya ke dalam larutan penunjuk. Cuba jangan memotong kertas ketika basah.
- Anda boleh menggunakan penunjuk universal untuk membandingkan bacaan pada helaian kertas yang anda buat dengan penunjuk untuk penyelesaian yang sama. Perbandingan ini akan memberi anda idea tentang ketepatan bacaan anda.
- Hanya gunakan air suling.
- Gunakan kertas seni bebas asid.
Amaran
- Simpan kepingan kertas yang disediakan di dalam bekas kedap udara yang sejuk, gelap dan kering.
- Tangani asid dengan berhati-hati dan di bawah pengawasan orang yang bertanggungjawab seperti guru sains jika anda membuat projek kelas. Gunakan alat pelindung yang betul untuk menangani sebarang bahan.
- Kendalikan lembaran ujian hanya dengan tangan kering.
