Air gula, juga dikenal sebagai "sirap sederhana", digunakan untuk mempermanis minuman seperti air limau, teh es, julep pudina dan koktel. Air gula juga dapat digunakan untuk membuat pencuci mulut dan untuk makanan burung kolibri. Artikel ini akan menunjukkan beberapa cara untuk membuat air gula. Artikel ini juga akan memberi anda beberapa idea untuk meningkatkan kepekatan dalam air gula anda.
Bahan-bahan
Bahan-bahan untuk Air Gula
- 240 mililiter air
- 200 gram gula
Bahan-bahan untuk Air Gula pekat
- 240 mililiter air
- 400 gram gula
Bahan untuk Air Gula untuk Burung Kolibri
- 960 mililiter air
- 200 gram gula tebu
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Membuat Air Gula
Langkah 1. Tuangkan 240 mililiter air dan 200 gram gula ke dalam periuk
Campuran ini akan menghasilkan kira-kira 350 mililiter air gula. Jika anda perlu membuat air gula lebih kurang, buatlah larutan menggunakan nisbah 1 air hingga 1 gula.
Langkah 2. Rebus larutan
Suhu yang tinggi akan membantu air gula larut dengan lebih cepat. Untuk membantu melarutkan gula, pastikan selalu mengacau.
Langkah 3. Rebus larutan dengan api kecil dan tunggu gula larut
Apabila air mula mendidih, kurangkan api dan rebus larutan dengan api kecil. Gula akan larut dalam masa kira-kira 3 minit.
Langkah 4. Keluarkan loyang dari dapur dan biarkan larutan sejuk
Simpan kuali di permukaan tahan panas dan biarkan larutan sejuk hingga suhu bilik.
Langkah 5. Pindahkan larutan gula ke botol
Letakkan corong di mulut botol kaca dan tuangkan air gula ke dalam botol dengan teliti. Sekiranya anda tidak mempunyai botol, anda juga boleh menggunakan balang kaca. Tutup botol dengan rapat.
Langkah 6. Simpan air gula di dalam peti sejuk
Gunakan air gula dalam waktu sebulan membuatnya. Anda boleh menggunakan air gula untuk membuat limun atau koktel.
Kaedah 2 dari 4: Membuat Air Gula pekat
Langkah 1. Tuangkan 240 mililiter air dan 400 gram gula ke dalam periuk
Sekiranya anda harus membuat lebih kurang air gula, maka buatlah penyelesaian dalam nisbah 1 air hingga 2 gula.
Langkah 2. Rebus larutan
Pastikan kerap dikacau sehingga gula larut lebih cepat.
Langkah 3. Rebus larutan dengan api kecil dan tunggu gula larut
Apabila air mula mendidih, segera turunkan api dan rebus larutan dengan api kecil; ini akan mengelakkan gula daripada terbakar dan karamel.
Langkah 4. Keluarkan loyang dari dapur dan biarkan larutan sejuk
Simpan kuali di permukaan tahan panas dan biarkan larutan sejuk hingga suhu bilik.
Langkah 5. Pindahkan larutan ke dalam botol atau balang
Letakkan corong di mulut botol atau balang dan tuangkan larutan perlahan-lahan ke dalamnya. Tutup botol atau balang dengan ketat.
Langkah 6. Simpan air gula di dalam peti sejuk
Air gula akan tetap segar selama beberapa minggu hingga kira-kira sebulan.
Kaedah 3 dari 4: Membuat Air Gula untuk Burung Kolibri
Langkah 1. Tuangkan 960 mililiter air dan 200 gram gula tebu ke dalam periuk
Jangan gunakan pewarna makanan merah, madu, atau jenis gula lain, kerana pewarna dan pemanis ini boleh membahayakan burung kolibri. Madu akan cepat teruk. Walaupun pemanis buatan dan kalori rendah tidak akan memberikan kalori yang mencukupi untuk burung kolibri.
Burung kolibri tertarik pada warna merah, jadi cuba gunakan pengumpan burung merah. Ini akan lebih berkesan daripada mewarnai larutan gula menjadi merah
Langkah 2. Rebus air dengan api yang tinggi
Walaupun anda menggunakan lebih banyak air daripada gula, anda masih perlu memanaskannya agar gula larut sepenuhnya.
Langkah 3. Rebus larutan sehingga gula larut sepenuhnya
Proses ini akan memakan masa satu hingga dua minit.
Air mendidih sangat penting, kerana panas yang tinggi akan membunuh bakteria yang mungkin ada di dalam air
Langkah 4. Keluarkan loyang dari dapur dan biarkan larutan sejuk
Simpan kuali di permukaan tahan panas dan biarkan larutan sejuk. Semasa proses ini, anda boleh membersihkan atau membuat tempat makan burung kolibri anda.
Langkah 5. Tuangkan air gula ke dalam bekas makanan burung kolibri dan simpan selebihnya di dalam peti sejuk
Air gula yang disimpan di dalam peti sejuk akan terus diminum selama dua minggu.
Langkah 6. Jaga pemakan burung kolibri anda
Sekiranya anda ingin memikat burung kolibri dengan air gula yang enak, anda harus menggantinya setiap dua hingga tiga hari, atau setiap hari jika cuaca panas. Burung kolibri tidak minum air gula basi. Pastikan juga menyimpan pemegang makanan burung kolibri anda di tempat yang gelap atau di bawah sinar matahari, untuk mengelakkan gula cepat basi.
Langkah 7. Cuba jauhkan serangga lain dari air gula
Burung kolibri bukan hanya haiwan yang suka nektar; lebah dan semut juga akan mengerumuni air gula anda. Cuba beli pengumpan burung kolibri dengan parit berisi air, atau pelindung lebah.
Kaedah 4 dari 4: Menambah Ragam Air Gula
Langkah 1. Cuba gunakan gula merah dan bukannya gula pasir
Gula perang akan memberikan penyelesaian itu rasa yang lebih kaya. Gula perang juga akan memberi warna keemasan pada minuman dan oleh itu lebih baik untuk minuman berasaskan rum daripada minuman berasaskan air.
Daripada gula, anda juga boleh menggunakan madu untuk membuat sirap emas yang manis
Langkah 2. Cuba tambah air mawar
Gantikan air dalam resipi anda dengan air mawar. Pastikan menggunakan air mawar tulen yang boleh dimakan kerana terdapat beberapa jenis air mawar yang hanya boleh digunakan untuk tujuan kosmetik dan bukan untuk dimakan.
Langkah 3. Buat air gula tanpa proses memasak menggunakan gula kastor
Jangan gunakan gula tepung atau tepung. Tuangkan gula kastor dan air dalam nisbah 1: 1 ke dalam botol, tutup botol dan goncangkan selama beberapa minit sehingga gula larut. Biji gula kastor yang lebih halus memudahkan gula larut di dalam air dan membuat anda tidak perlu memasaknya.
Langkah 4. Masukkan ramuan ke dalam air gula untuk membuat sirap berperisa
Apabila gula telah larut, tambahkan ramuan pilihan anda dan angkat kuali dari api. Biarkan ramuan mengendap selama satu jam dan kemudian tuangkan air gula ke dalam bekas menggunakan saringan. Buangkan ramuan dan simpan sirap perisa di dalam peti sejuk. Beberapa ramuan baik yang boleh digunakan adalah:
- Daun selasih, pudina, rosemary dan thyme segar
- Daun lavender kering atau segar
- Buah-buahan segar atau beri
- Kulit limau, oren, limau, atau limau gedang
- Biji kacang vanila (buah vanila dalam bentuk tongkat) atau kayu manis
- Halia yang telah dikupas dan diparut
Petua
- Cegah sirap anda daripada mengkristal dengan menambahkan 60 ml sirap jagung.
- Bunuh pertumbuhan kulat dan bakteria dengan menambahkan 30 hingga 60 ml vodka
- Jangan terlalu banyak air gula anda untuk mengelakkan karamelisasi.
