Rasa pahit adalah salah satu rasa penting dalam rasa manusia dan kebanyakan makanan pahit sihat untuk tubuh. Walau bagaimanapun, anda mungkin tidak menyukai rasa pahit atau memasak makanan secara tidak sengaja yang terlalu pahit. Jangan risau, anda bernasib baik! Terdapat banyak helah dan strategi untuk menyembunyikan rasa pahit sehingga anda masih dapat menikmati makanan yang dihidangkan.
Langkah
Kaedah 1 dari 10: Seimbangkan kepahitan dengan lemak
Langkah 1. Lemak secara semula jadi menyamarkan rasa pahit dan menjadikannya lebih enak
Inilah sebabnya susu atau krim yang ditambahkan pada kopi menjadikan rasa minuman lebih enak. Cuba gunakan sos krim, keju berlemak, minyak zaitun, atau bahan lemak lain untuk menyamarkan rasa pahit.
Ini adalah muslihat yang baik untuk membuat anak-anak makan sayur-sayuran yang sedikit pahit, seperti brokoli, tauge, atau kubis. Masukkan sedikit keju atau sos keju ke sayur-sayuran yang dimasak sehingga mereka tidak merasakan rasa pahit
Kaedah 2 dari 10: Menutupi kepahitan dengan pemanis
Langkah 1. Siapa yang tidak menyukai kemanisan makanan?
Sekali lagi, bayangkan secawan kopi - ada sebabnya kita mahu menambahkan sedikit pemanis padanya. Rasa manis secara semula jadi akan menutup rasa pahit. Tambahkan secubit gula atau madu ke makanan dan minuman bergula untuk sedikit rasa.
- Menggabungkan rasa pahit dengan gula atau coklat juga menghasilkan rasa pencuci mulut yang unik.
- Jangan tambah gula terlalu banyak! Persatuan Jantung Amerika menasihati anda untuk tidak mengambil lebih dari 25 hingga 36 gram gula setiap hari untuk menjaga kesihatan. Jadi, perhatikan jumlah gula yang digunakan dan jangan melebihi had itu.
Kaedah 3 dari 10: Taburkan garam pada makanan
Langkah 1. Sejumput garam menjadikan semua rasa lebih enak, termasuk makanan pahit
Rasa masin secara semula jadi dapat menyamarkan kepahitan. Jadi, jangan takut untuk menambahkan sedikit garam pada makanan yang terlalu pahit.
- Ini adalah muslihat hebat jika anda memasak sayur-sayuran pahit, seperti brokoli atau tauge panggang. Masukkan garam dan sedikit minyak zaitun sebelum memasaknya untuk rasa baru.
- Seperti gula, anda mesti mengehadkan pengambilan garam untuk menjaga kesihatan. Pengambilan garam harian yang disyorkan ialah 2.300 miligram atau hanya sekitar sudu besar.
Kaedah 4 dari 10: Taburkan dengan secubit baking soda
Langkah 1. Ini mungkin terdengar agak aneh, tetapi cukup kuat
Baking soda bersifat alkali sehingga berkesan membetulkan rasa hidangan yang terlalu pahit. Taburkan sedikit soda penaik di atas makanan dan campurkan dengan teliti untuk mengurangkan kepahitan.
- Ini adalah muslihat hebat apabila anda menambahkan terlalu banyak bahan pahit semasa memasak. Campurkan secubit baking soda sebelum memasak untuk memperbaikinya.
- Berhati-hatilah untuk tidak menambah lebih dari satu atau dua soda penaik! Makanan kurang enak jika anda menggunakan soda penaik terlalu banyak.
Kaedah 5 dari 10: Masukkan sedikit cuka dan jus lemon
Langkah 1. Rasa masam kedua-dua ramuan ini secara semula jadi dapat menyamarkan rasa pahit
Masukkan sedikit jus lemon atau sesudu cuka tambahan ke pinggan pahit untuk meneutralkan rasa sedikit.
- Menggunakan pembalut rasa masam adalah cara yang baik untuk menambahkan sayur-sayuran pahit yang enak ke salad, seperti kubis, lobak, atau arugula.
- Sekiranya anda melakukan kesalahan dengan menambahkan terlalu banyak cuka atau jus lemon, sedikit baking soda dapat membantu meningkatkan rasa dan sedikit mengurangkan rasa masam.
Kaedah 6 dari 10: Tambahkan bahan pedas ke makanan
Langkah 1. Berita baik untuk pencinta pedas
Rasa pedas dapat menyamarkan rasa pahit. Jadi, jangan malu. Tambahkan lada panas atau serbuk cili ke dalam pinggan, atau taburkannya pada makanan siap dimakan untuk sentuhan pedas.
- Lada hitam secara khusus mengandungi bahan yang dapat menyamarkan rasa pahit.
- Beberapa bahan pedas yang boleh digunakan adalah lada cayenne, cabai merah, paprika, dan serbuk cili.
Kaedah 7 dari 10: Gunakan pelbagai rempah untuk mengurangkan rasa pahit
Langkah 1. Rempah akan mengalihkan perhatian anda dari rasa pahit dengan mengaktifkan reseptor rasa lain
Campurkan kemangi, ketumbar, sage, dan rosemary ke dalam masakan anda untuk hidangan yang lazat dan bebas pahit.
- Mencampurkan ramuan segar ke dalam hidangan tumis atau panggang akan menambah kelezatan baru pada hidangan tersebut.
- Anda juga boleh menaburkan ramuan kering, seperti kemangi, halia, dan oregano ke dalam pinggan. Herba ini akan bertahan lebih lama daripada ramuan segar.
Kaedah 8 dari 10: Sejukkan makanan untuk mengurangkan kepahitan
Langkah 1. Sekiranya anda ingin makan makanan sejuk, ini adalah pilihan terbaik
Sebenarnya, rasa pahit dari makanan dan minuman sejuk akan dikurangkan. Inilah sebabnya teh ais atau kopi ais lebih senang diminum. Cuba masukkan makanan pahit di dalam peti sejuk sebelum memakannya untuk mengurangkan rasa pahit.
- Ini adalah muslihat hebat untuk memasak sayur pahit. Biarkan sayur di dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga sejuk sebelum memakannya.
- Anda juga boleh menggabungkan kaedah ini dengan muslihat lain, seperti menambahkan garam atau lemak pada pinggan.
Kaedah 9 dari 10: Tambahkan bahan pahit ke makanan besar
Langkah 1. Sekiranya ragu-ragu, cukup tutup rasa pahit dari masakan anda
Buat pinggan dengan pelbagai bahan dan tambahkan beberapa ramuan dengan rasa pahit pada akhir. Ini akan menutup rasa pahit sambil memastikan anda mendapat faedah kesihatan makanan pahit.
- Beberapa makanan yang tidak terasa pahit adalah kacang, jagung, terung, selada, dan kentang. Cuba sembunyikan rasa pahit makanan dengan menambahkan bahan-bahan ini.
- Cara ini berkesan untuk rasa salad yang lazat. Anda boleh mencampurkan bahan pahit seperti arugula dengan ramuan yang berkecuali seperti selada romaine. Masukkan salad dengan cuka lemon untuk menyembunyikan rasa pahit.
Kaedah 10 daripada 10: Makan makanan pahit lebih kerap untuk membiasakannya
Langkah 1. Anda boleh mengajar badan anda menyukai makanan tertentu
Sekiranya anda makan lebih banyak makanan pahit, lama-kelamaan anda akan menjadi kurang peka terhadap rasa pahit. Ini mungkin kelihatan sangat membebankan pada mulanya, tetapi ia boleh membuat perbezaan besar dalam jangka masa panjang!
