Milkshake atau milkshake adalah makanan pekat dan berkrim dari ais krim dan boleh menjadi gandingan hebat dengan hamburger atau kentang goreng, atau dinikmati langsung sebagai pencuci mulut sejuk. Artikel ini akan menerangkan kepada anda cara membuat milkshake biasa yang lazat, serta berkongsi beberapa idea alternatif yang menarik dan menarik untuk resipi milkshake asas.
- Masa penyediaan: 5-9 minit
- Masa pemasangan (pengocokan): 1 minit
- Jumlah masa: 10 minit
Bahan-bahan
- 3 sudu ais krim vanila (atau rasa lain yang anda suka)
- 60 ml susu
- Sirap coklat, strawberi, atau karamel (pilihan)
- Ekstrak vanila (pilihan)
- Serbuk malt (pilihan)
- Buah beku (pilihan)
- 3 kuki, hancur (pilihan)
- 1 batang gula-gula, potong kecil (pilihan)
Langkah
Bahagian 1 dari 3: Membuat Milk Shake
Langkah 1. Biarkan ais krim hingga konsisten cukup lembut untuk dihidangkan / dinikmati
Suhu yang sesuai untuk dijadikan ais krim sebagai asas untuk milkshake anda ialah -7 ° C, tetapi suhu di dalam peti sejuk anda mungkin setinggi -18 ° C. Oleh itu, biarkan ais krim duduk di kaunter dapur selama beberapa minit. Ais krim siap digunakan apabila konsistensinya cukup lembut dan senang dicincang (seperti ais krim siap dimakan), tetapi tidak berair atau cair.
- Sekiranya anda memasukkan ais krim ke dalam pengadun ketika masih terlalu pekat atau terlalu sejuk, anda mungkin perlu menambahkan susu terlalu banyak untuk mencairkannya. Nisbah antara susu dan ais krim adalah faktor penting dalam membuat milkshake yang lazat. Terlalu banyak susu pasti menjadikan milkshake anda terlalu berair.
- Atas sebab yang sama, jangan sekali-kali menambahkan ais ke goncang susu. Ais hanya akan menipiskan milkshake dan menghilangkan rasa dan kelembutan. Sekiranya anda mahukan milkshake yang lebih nipis, tambah susu lagi.
Langkah 2. Tambahkan tiga sudu ais krim ke pengisar atau pengisar susu
Pengadun susu kocok adalah pilihan yang lebih baik kerana ia boleh mengocok dan mengeringkan campuran pada masa yang sama. Sekiranya anda belum bersedia membeli peralatan profesional, pengisar dapur biasa atau pengisar rendaman masih boleh berfungsi.
- Sekiranya anda tidak mempunyai alat seperti itu, gunakan mangkuk besar dan pemukul telur untuk mencampurkan ais krim dan susu.
- Semasa membuat campuran asas, sediakan gelas yang ingin anda gunakan dan simpan di dalam peti sejuk. Gelas akan terasa sejuk apabila goncang susu siap dihidangkan.
Langkah 3. Tuangkan 60 ml susu, 1 sudu teh ekstrak vanila dan bahan tambahan lain
Pada ketika ini, anda boleh mengubah milkshake vanila menjadi milkshake coklat malt, milkshake strawberi, atau bahkan milkshake berperisa karamel dengan pretzel dan coklat chip.
Langkah 4. Campurkan bahan selama 1 minit
Sekiranya anda menggunakan pengisar, jangan hanya menghidupkan mesin dan membiarkannya menyala. Pukul bahan dalam pengisar dan sesekali kacau campuran dengan sudu. Ikuti corak pencampuran secara bergantian. Kaedah ini menghasilkan kesan yang sama dengan batang pada pengadun susu.
- Terlepas dari kaedah pemukul yang diikuti (mis. Pemukul telur, pengisar tongkat, pengocok susu profesional), pastikan campurannya tetap pekat. Sekiranya anda memasukkan sudu ke dalam campuran dan mengeluarkannya, campuran milkshake akan menarik sedikit dan melekat pada sudu sebelum "jatuh".
- Sekiranya anda suka milkshake bergumpal, pukul campuran hanya 30-45 saat.
- Sekiranya campuran kelihatan terlalu pekat, tambahkan sedikit susu.
- Sekiranya campuran kelihatan terlalu berair, tambahkan sudu atau setengah ais krim dan campurkan bahan-bahannya lagi.
Langkah 5. Tuangkan milkshake ke dalam gelas yang disejukkan
Setelah campuran mempunyai ketekalan dan konsistensi yang betul, anda boleh menggunakan sudu untuk mengeluarkannya dari pengisar dan tuangkan ke dalam gelas. Sekiranya campuran mencair atau mengalir terlalu cepat / mudah, ada kemungkinan campuran milkshake terlalu berair (atau anda mencambuknya terlalu lama) dan perlu menambahkan lebih banyak ais krim.
- Masukkan krim disebat di atas krim disebat dan satu ceri maraschino (atau ceri biasa). Anda juga boleh menghiasi bahagian atas milkshake dengan bahan tambahan yang anda mahukan (misalnya strawberi segar untuk milkshake berperisa strawberi).
- Hidangkan milkshake dengan sudu dan straw.
Bahagian 2 dari 3: Memilih Bahan
Langkah 1. Pilih ais krim vanila berkualiti tinggi
Untuk kebanyakan milkshake, anda perlu menyediakan asas ais krim vanila, walaupun anda ingin membuat milkshake berperisa coklat dan strawberi! Ais krim vanila mempunyai rasa yang cukup manis sehingga bahan tambahan seperti sirap berperisa, kue, atau gula-gula tidak akan menjadikan rasa milkshake terlalu manis.
- Cari produk ais krim yang sangat padat. Pilih dua jenama ais krim dengan saiz yang sama (contohnya 500 ml atau 1 liter) dan pegang setiap produk dengan setiap tangan. Produk yang lebih sedap mungkin menjadikan asas milkshake lebih baik.
- Ais krim yang lebih ringan mengandungi lebih banyak udara. Semasa mencampurkan bahan-bahan untuk susu shake, udara dalam campuran akan meningkat sehingga konsistensi shake susu tidak terasa tebal dan berkrim. Oleh itu, pilih produk ais krim yang lebih padat daripada ais krim yang sangat ringan / rapuh sehingga tidak terlalu banyak udara yang terkandung dalam bahan asas.
- Sudah tentu, anda boleh menggunakan rasa ais krim yang anda mahukan, jadi jika anda ingin bereksperimen, anda boleh memilih produk selain daripada ais krim vanila. Sekiranya anda ingin membuat milkshake pudina dengan kerepek coklat, tetapi tidak ingin bersusah payah mencari / menyediakan ekstrak pudina dan cip coklat, pilih ais krim pudina dengan cip coklat.
Langkah 2. Pilih susu berkualiti tinggi
Susu utuh mungkin merupakan pilihan yang lebih baik untuk memerah susu kerana ia mempunyai rasa yang lebih kaya dan menghasilkan susu yang lebih pekat. Walau bagaimanapun, jika anda lebih suka susu skim, susu kedelai, atau susu kacang, jangan gunakannya. Perlu diingat bahawa produk tenusu ini cenderung lebih berair jadi anda mungkin perlu mengurangkan jumlah susu atau menambah lebih banyak ais krim untuk mendapatkan konsistensi yang anda mahukan.
Sekiranya anda boleh, cari susu berkualiti tinggi yang dihasilkan oleh ladang tempatan. Semakin baik kualiti ramuan yang ditambahkan, semakin baik hasil akhir milkshake anda
Bahagian 3 dari 3: Mencuba Variasi pada Resipi Milk Shake
Langkah 1. Buat milkshake malt coklat
Masukkan 3 sudu ais krim vanila, 60 ml susu dan 30 ml serbuk malt ke dalam pengisar.
Cari produk malt serbuk, bukan susu malt segera atau perisa malt cair. Serbuk malt dapat memberikan rasa yang paling asli
Langkah 2. Buat goncang susu coklat
Masukkan 3 sudu ais krim vanila, 60 ml susu, 1 sudu teh ekstrak vanila, dan 60 ml sirap coklat ke dalam pengisar.
Cari sos coklat dengan kandungan koko yang tinggi untuk rasa yang terbaik
Langkah 3. Buat milkshake berperisa strawberi
Gunakan 250 gram strawberi (keluarkan kelopak) atau 60 ml sirup strawberi, 3 sudu besar ais krim vanila, 60 ml susu, dan satu sudu teh ekstrak vanila.
Langkah 4. Buat milkshake berperisa biskut dan krim
Masukkan 3 kuki kegemaran anda (hancurkan dengan tangan terlebih dahulu) dalam pengisar, bersama dengan 3 sudu ais krim vanila, 60 ml susu, dan satu sudu teh ekstrak vanila.
Langkah 5. Buat milkshake dengan gula-gula kegemaran anda
Sediakan campuran milkshake base dengan 3 sendok ais krim vanila, 60 ml susu, dan satu sudu teh ekstrak vanila. Sebelum memukul, tambahkan segenggam gula-gula atau bar gula-gula kegemaran anda (potong kecil).
Langkah 6. Buat goncang susu berperisa karamel masin dan kerepek coklat
Tambahkan sedikit sos karamel, segelintir pretzel yang dihancurkan, dan cip coklat ke dalam campuran asas milkshake berperisa malt. Untuk membuat campuran asas, campurkan 3 sudu ais krim vanila dengan 60 ml susu dan 1 sudu teh ekstrak vanila.
Langkah 7. Buat milkshake berperisa pai krim pisang
Masukkan 3 sudu ais krim vanila, 60 ml susu, satu sudu teh ekstrak vanila, 1 pisang dan sebungkus serbuk campuran puding vanila ke dalam pengisar.
