Martini koktel adalah minuman yang berkaitan dengan kekuatan, kelas, dan tentu saja James Bond. Tetapi akar minuman itu jauh lebih awal, dari minuman yang sangat berbeza dengan minuman yang biasa terdapat di 'Martini Bars' hari ini. Istilah martini nampaknya telah menggantikan koktel dalam penggunaan umum, jadi ada ratusan resipi 'martini', mulai dari martini klasik, martini vodka berperisa, martini pencuci mulut hingga variasi moden / bergaya yang menyerupai martini klasik hanya berdasarkan jenis. Kaca yang digunakan.
Artikel ini menerangkan cara membuat martini klasik.
Bahan-bahan
- 1.5 hingga 2 auns (45 hingga 60 mL) gin
- 1 tetes hingga 1 ons (hingga 30 mL) vermouth manis dan / atau kering bergantung pada rasa.
- Sejumput oren pahit (pilihan)
- Ais
- Hiaskan - zaitun, irisan lemon, dan lain-lain (menambahkan bawang mutiara akan menjadikannya minuman jenama Gibson)
Langkah
Langkah 1. Masukkan ais ke dalam shaker
Jangan kedekut; Ais adalah komponen yang diperlukan untuk menyejukkan dan mencampurkan bahan lain.
Langkah 2. Tambah sebiji gin yang anda suka
Langkah 3. Masukkan seberapa banyak vermouth yang anda suka
Jumlah dan jenis vermouth berbeza dan bergantung pada citarasa anda (dari percikan hingga gelas kecil). Sebilangan orang menyukai martini mereka "sempurna" - yang bermaksud ia dibuat dari 50% vermouth merah (biasanya disebut sebagai jenis "Itali" atau "manis") dan 50% vermouth putih (biasanya disebut sebagai "Perancis" atau Jenis "kering"). Catatan: "sempurna" dalam konteks ini adalah istilah koktail yang merujuk kepada campuran vermouth, dan bukan penilaian nilai berdasarkan rasa martini yang dibuat dengan cara ini. Dengan pemikiran yang serupa, seseorang boleh memesan, misalnya, segelas Manhattan yang "sempurna".
- Pilihan: Goncang dan tuangkan ke dalam gelas. Putar vermouth ke dalam gelas untuk membentuk lapisan dan kemudian keluarkan. Ini akan menghasilkan martini yang lebih kering.
- Sekiranya anda menggunakan vodka, gunakan pengocok koktel, atau campurkan dalam martini dengan kacau. Gunakan bahagian bawah pukul untuk mencampur dan kacau jika mahu. Sebilangan orang menegaskan bahawa gin tidak boleh digoncang, tetapi harus terus dikacau agar tidak "mencederakan" gin. Ini hanya soal pilihan peribadi. Cubalah dua cara dan tentukan yang mana yang lebih anda sukai!
- Pilihan: Tambahkan 1-2 tetes jus oren pahit. Berhati-hatilah semasa menambahkannya, kerana penurunan sedikit pun akan mengubah rasa sepenuhnya. Anda akan dapat merasakan perbezaannya hanya dengan menambahkan 1 penurunan kerana kepekatannya sangat besar. Mulakan kecil dan tambah lagi jika anda mahu..
Langkah 4. Kacau atau goncang
Air yang dihasilkan dengan mencairkan ais adalah ramuan penting untuk martini yang tepat untuk melembutkan rasa alkohol yang "panas".
Langkah 5. Tuangkan bahan ke dalam gelas martini yang telah disejukkan
Langkah 6. Hiaskan dan minum
Langkah 7. Selesai
Petua
- 'Vodka martini' biasanya disebut Kangaroo.
- Secara rasmi, hiasan yang berbeza akan membuat minuman yang berbeza. Sebagai contoh, Gibson adalah minuman yang dibuat menggunakan bawang koktel atau 2 buah zaitun.
- Untuk membuat martini "berasap", ikuti resipi martini yang kotor dan tambahkan sedikit malt scotch untuk sensasi terbakar yang bagus.
- Untuk martini yang kotor, tambahkan taburan sari zaitun dan zaitun tambahan untuk hiasan. Cuba tambahkan sebilangan air garam zaitun dari sebotol atau anda boleh membeli "Martini Kotor Sari Olive" khas dari penjual internet.
- Keseimbangan antara vermouth dan gin adalah isu kontroversi di kalangan pencinta martini. Cuba bezakan jumlah vermouth untuk diri sendiri dan tentukan mana yang anda sukai. Keutamaan anda di sini bukanlah sesuatu yang salah.
- James Bond lebih gemar martinnya 'Shaken, not stired'. Untuk menambah keaslian, tambahkan sedikit lemon. Minuman asli yang diminumnya adalah Vesper, yang mengandungi gin, vodka dan Lillet, yang merupakan wain alkohol (biasanya anggur putih).
- Untuk hiasan, pilih dari zaitun yang disumbat - diisi pimento, diisi keju bleu, diisi jalapeo, diisi bawang, diisi badam, diisi sitrus, diisi caper, dan juga isi ikan teri (goyas berkotak di pasar raya). Setiap jenis zaitun yang disumbat mempunyai rasa dan tahap asin yang berbeza.
- Sejukkan gelas martini kristal di dalam peti sejuk beku. Anda juga boleh mengisi gelas dengan ketulan ais dan kemudian membuangnya sebelum menuangkan martini. Hati-hati - ini boleh menyebabkan martini anda menjadi lebih kurus.
- Gunakan gin berkualiti tinggi jika boleh. Boodles, Bombay Sapphire dan Tanqueray 10 gin akan menghasilkan martini yang jernih dan jernih. Jangan takut untuk mencuba gins eksotik atau sukar dicari seperti Plymouth (UK), Hendricks (Scotland) atau Desert Juniper (Oregon).
- Vermouth adalah komponen penting dalam martini. Segelas gin sejuk tanpa vermouth hanyalah segelas gin sejuk. Tidak ada yang salah dengan ini, tetapi ini bermaksud minuman itu bukan koktel dan pastinya bukan martini.
- Zaitun dan bawang koktel adalah variasi martini tradisional yang lebih baru (walaupun kedua-duanya gaya martini klasik). Satu-satunya hiasan sebenar adalah kulit lemon.
- Minum dengan seseorang yang menghargai martini sebagai bentuk seni.
-
Goncang atau kacau? Ini adalah masalah pilihan peribadi. Sebilangan peminum martini lebih suka mengaduk, kerana mereka keberatan dengan busa yang terbentuk ketika minuman itu digoncang dan menyatakan bahawa menggoncang "memecahkan" gin dan membuatnya terasa pahit. Ahli martini yang lain mendakwa bahawa whisking mengeluarkan rasa dari gin, dan mereka mendapati bahawa busa yang dihasilkan dari whisking akan hilang dengan cepat.
Catatan: Sebenarnya ada artikel yang diterbitkan dalam British Medical Journal (BMJ), yang mendakwa bahawa martini yang digegarkan mengandungi lebih banyak antioksidan daripada yang diaduk dan lebih sihat. Namun, konteks sebenarnya terletak pada edisi jurnal mereka pada bulan Disember 1999. BMJ biasanya menyimpan edisi terakhir setiap tahun untuk artikel lucu dan tipuan, tidak seperti "Edisi April Mop" dari beberapa majalah Amerika. Kenyataan bahawa media popular memandang serius artikel ini dan menganggap kesimpulannya benar, hanya menimbulkan perdebatan yang berlarutan
Amaran
- Jangan minum jika anda mahu memandu.
- Sentiasa minum alkohol secara bertanggungjawab.
- Ingat - martini yang dibuat dengan betul boleh menyebabkan ketagihan.
Perkara Yang Anda Perlu
- Martini Shaker
- Kaca Martini
- Gin
- Vermouth
- Zaitun (hijau)
