Stik dianggap paling enak apabila dipanggang. Namun, anda juga dapat merasai rasa daging panggang dalam wajan besi dan oven. Ketahui cara memasak stik di dalam ketuhar dengan resipi di bawah.
Langkah
Bahagian 1 dari 5: Menyiapkan Daging
Langkah 1. Beli stik di pasar raya atau kedai daging
Pilih potongan daging yang setebal sekitar 2.5 hingga 3.8 cm.
Langkah 2. Cairkan stik di dalam peti sejuk semalaman jika daging beku
Biarkan daging selama 8 hingga 12 jam untuk dicairkan dengan teliti.
Langkah 3. Keluarkan stik dari peti sejuk kira-kira 20 minit sebelum memasak
Biarkan daging memanaskan seketika untuk memastikan ia masak sekata.
Bahagian 2 dari 5: Perasa Steak
Langkah 1. Sediakan 2 sudu besar (30 ml) minyak sayuran
Tuangkan minyak di kedua-dua sisi stik.
Langkah 2. Taburkan sedikit parut pada satu bahagian daging
Langkah 3. Masukkan 2 hingga 6 kali lada hitam yang digiling halus
Anda juga boleh menggunakan bumbu stik bungkus dan bukannya garam dan lada.
Langkah 4. Gosokkan rempah ke atas daging
Balikkan daging, kemudian ulangi proses membilas rempah.
Bahagian 3 dari 5: Memanaskan Ketuhar
Langkah 1. Letakkan wajan besi tuang di dalam ketuhar
Kuali jenis ini menyebarkan haba dengan sekata.
Langkah 2. Tetapkan api dan tunggu oven panas
Kuali besi tuang harus panas pada masa yang sama dengan ketuhar. Tunggu sekitar 5 hingga 10 minit.
Bahagian 4 dari 5: Memanggang Stik
Langkah 1. Letakkan alas ketuhar pada kedua tangan, kemudian keluarkan wajan besi tuang dari oven
Kuali besi tuang berat, jadi tarik rak oven dan angkat wajan dengan teliti di atas dapur.
Langkah 2. Hidupkan dapur dengan api yang tinggi
Langkah 3. Masukkan daging ke dalam kuali besi tuang
Masak setiap bahagian daging selama 30 saat untuk mengisar.
Langkah 4. Balikkan daging ke kedudukan asalnya
Matikan dapur.
Langkah 5. Masukkan kembali loyang ke dalam ketuhar
Langkah 6. Masak daging selama 2 minit dengan bahagian atas ke atas
Langkah 7. Balikkan daging dengan penjepit
Masak daging selama 2 minit lagi dengan bahagian lain menghadap ke atas. Keluarkan daging dari oven.
Resipi ini digunakan untuk memasak daging yang dimasak seperempat (sederhana jarang) seberat 453 gram. Sekiranya anda mahukan daging kurang matang (sederhana), biarkan daging masak selama 2 minit lebih lama di dalam ketuhar
Bahagian 5 dari 5: Menghidangkan Stik
Langkah 1. Letakkan daging di atas pinggan suam
Tutup piring dengan kerajang dan biarkan daging duduk selama 5 minit.
Langkah 2. Potong daging ke atas bijirin daging
Hidangkan segera.
