Orzo bermaksud barli dalam bahasa Itali dan berbentuk pasta seperti nasi atau nasi. Orzo boleh dinikmati sendiri, dalam bentuk sup, atau dicampur dengan pelbagai ramuan, daging dan sayur-sayuran. Sekiranya anda ingin mengetahui cara membuat orzo, ikuti langkah di bawah.
Bahan-bahan
Orzo ringkas
- 4 sudu minyak zaitun
- 0.5 paun orzo
- Stok ayam 2 cawan
Krim Orzo dengan Bawang Putih dan Parmesan
- 2 cawan orzo kering, tidak dimasak
- 0.3 cawan mentega
- 1 ulas bawang cincang
- 2 sudu besar bawang putih cincang halus
- 0.25 sudu besar serpihan lada merah
- 0.25 - 0.33 gelas setengah setengah
- 0,5 cawan keju parmesan parut
- 2 - 3 sudu besar pasli
- 0.5 sudu teh garam
- Lada untuk perisa
Orzo Primavera
- 2 sudu minyak zaitun
- 2 ulas bawang putih yang telah dicincang
- 2 ulas bawang cincang
- 1 zucchini cincang
- 1 cawan wortel cincang
- 1 sudu teh serbuk kari
- Stok ayam 3 cawan
- 1 cawan orzo
- 0,5 cawan parmesan parut
- 3 sudu besar pasli cincang
- 1 cawan kacang polong
- Garam dan lada untuk rasa
Cendawan Orzo
- 0,75 cawan orzo yang tidak dimasak
- 1.5 sudu mentega
- Cawan cendawan 3 cawan
- 0.5 sudu teh lada
- 0.5 sudu teh garam
- Stok ayam 0.25 cawan
- 1 sudu besar cuka
- 0.25 cawan kucai
- 1 ons Pecorino Romano
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Orzo Mudah
Langkah 1. Tuangkan minyak zaitun ke dalam teflon atau kuali
Medium Teflon adalah pilihan terbaik untuk resipi ini. Panaskan dengan api sederhana selama dua minit atau sehingga minyak panas. Anda boleh mengganti minyak dengan mentega mengikut citarasa anda.
Langkah 2. Masukkan orzo ke dalam Teflon
Sebilangan besar orzos biasanya dijual dalam bungkusan satu paun. Jadi, gunakan hanya separuh bungkusan.
Langkah 3. Kacau orzo
Kacau dan masak selama dua hingga lima minit sehingga berubah warna coklat muda. Jangan biarkan warnanya menjadi coklat tua kerana itu bermakna makanan anda hangus.
Langkah 4. Tuangkan dalam stok ayam
Tuang satu gelas terlebih dahulu, kemudian masukkan selebihnya apabila stok sudah mula diserap oleh orzo. Anda hanya boleh mencurahkan 1.5 cawan jika anda mahu teksturnya kurang berkrim. Orzo akan menyerap kuahnya kerana beras melakukan perkara yang sama.
Langkah 5. Tingkatkan api sehingga semua bahan mendidih
Kemudian kurangkan api dan biarkan orzo tetap panas selama 10 hingga 15 minit atau sehingga orzo cukup lembut dan telah menyerap semua kuahnya.
Kadang-kadang anda akan menyedari bahawa orzo telah menyerap semua kaldu, tetapi masih sedikit tegas. Sekiranya ya, masukkan kuah atau tambahkan air dan masak lagi sehingga air atau kuahnya terserap
Langkah 6. Hidangkan
Hidangkan makanan ini secara langsung atau sebagai lauk untuk menemani ayam atau daging lembu.
Kaedah 2 dari 4: Krim Orzo dengan Bawang Putih dan Parmesan
Langkah 1. Sediakan periuk air dan didihkan air
Langkah 2. Masukkan orzo ke dalam kuali
Langkah 3. Masak orzo dengan api sederhana selama 10 hingga 12 minit
Baca arahan pada bungkusan anda untuk mengetahui dengan tepat berapa lama anda harus memasaknya. Apabila orzo bengkak dan siap dimakan, angkat dan tapis airnya.
Langkah 4. Cairkan mentega dalam Teflon besar di atas api sederhana
Langkah 5. Masukkan bawang
Masak bawang hingga lembut, iaitu sekitar tiga hingga empat minit.
Langkah 6. Masukkan bawang putih dan lada merah
Masak bahan selama dua minit.
Langkah 7. Kurangkan kepanasan
Langkah 8. Tambahkan orzo dan bahan lain ke Teflon
Masukkan orzo yang telah dimasak, parmesan parut, setengah setengah, pasli, dan garam ke Teflon.
Langkah 9. Hidangkan
Musim dengan lada untuk rasa tambahan dan hidangkan panas.
Kaedah 3 dari 4: Orzo Primavera
Langkah 1. Panaskan minyak zaitun di Teflon di atas api sederhana hingga tinggi
Jadikan minyak menyebar ke seluruh permukaan Teflon.
Langkah 2. Masak bawang, bawang putih, zucchini, dan wortel selama lima minit
Masukkan semua bahan ke dalam teflond dan kacau hingga sebati.
Langkah 3. Masukkan serbuk kari dan stok ayam dan didihkan
Langkah 4. Masukkan orzo dan masak semua bahan selama 10 minit
Kurangkan api hingga sederhana dan masak dan kacau semua bahan sehingga perisa sebati. Untuk mencapai tekstur pasta al dente, masak selama 10 minit. Sekiranya anda mahu orzo lebih lembut, masak satu hingga dua minit lebih lama. Selepas itu angkat dari dapur.
Langkah 5. Masukkan dan kacau keju, pasli, dan kacang polong
Campurkan semua bahan sehingga sebati.
Langkah 6. Hidangkan
Musim dengan garam dan lada dan hidangkan sambil suam.
Kaedah 4 dari 4: Cendawan Orzo
Langkah 1. Didihkan air dalam periuk
Langkah 2. Masukkan orzo ke dalam kuali
Langkah 3. Masak orzo dengan api sederhana hingga tinggi selama lapan hingga 10 minit
Baca arahan pada bungkusan jika orzo anda mempunyai masa memasak yang berbeza. Apabila orzo bengkak dan boleh dimakan, angkat dan tapis airnya. Jangan masukkan bahan atau perasa lain.
Langkah 4. Cairkan mentega dalam Teflon besar di atas api sederhana selama satu minit
Langkah 5. Masukkan cendawan, lada dan garam ke Teflon dan masak selama empat minit
Masak sehingga cendawan melepaskan semua cecair. Kacau sehingga rasa sebati.
Langkah 6. Masukkan stok ayam dan cuka
Kacau selama 30 saat.
Langkah 7. Masukkan dan kacau orzo dan chives
Kacau sebentar sehingga orzo dimasak sepenuhnya.
Langkah 8. Hidangkan
Lengkapkan orzo dengan Pecorino Romano dan nikmati semasa suam.
Langkah 9. Selesai
Petua
- Anda juga boleh menambah kacang polong beku sebelum disajikan. Anda tidak perlu memanaskannya kerana haba dari orzo dan bahan lain akan mencairkannya.
- Sekiranya anda mahukan rasa yang berbeza, campurkan minyak dengan bawang untuk memberi rasa tambahan minyak.
- Anda juga boleh menambah bawang putih setelah menambah dan mengacau orzo.
