Setelah membuat kulit kebab (atau lumpia atau tortilla), langkah terakhir adalah melipatnya. Melipat kulit kebab akan menjadikannya lebih padat dan lebih senang dimakan. Gunakan kaedah lipatan standard, roll tubular, atau gaya sampul untuk melipat kulit kebab dengan mudah. Gunakan kaedah apa sahaja yang anda suka kerana ini pada dasarnya adalah pilihan peribadi. Gulung kulit kebab dengan erat, masukkan pengisiannya jika keluar, dan potong separuh jika anda suka. Dengan penyediaan minimum, anda boleh melipat kulit kebab dengan mudah dan memakannya dengan segera!
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Melipat Kulit Kebab dengan Lipatan Piawai
Langkah 1. Lipat kedua-dua bahagian kulit kebab ke arah tengah
Angkat bahagian kiri dan kanan kulit kebab sekitar 3-8 cm ke arah tengah. Tinggalkan sekitar 5-8 cm di antara sisi, bergantung pada seberapa besar kulit kebab yang anda gunakan.
Dengan cara ini, isi kebab tidak akan tumpah semasa anda menggigitnya
Langkah 2. Lipat ketiga bawah ke arah tengah
Untuk melipat kebab, angkat tepi bawah dan lipat ke arah pusat, kira-kira sepertiga dari atas.
Walaupun tidak semestinya sempurna, membiarkan dua pertiga kebab tidak ditutup akan membantu lipatan menjadi lebih ketat
Langkah 3. Tolak pengisian ke dalam semasa kulit bergulung
Apabila kulit kebab dilipat, isinya akan tumpah. Semasa melipat, gunakan tangan anda untuk memasukkan kembali isian ke dalamnya. Ini akan memastikan pengisiannya selamat semasa kebab dilipat.
Mendorong pengisian ke dalam kulit akan membuat lipatan menjadi lebih ketat dan pengisiannya cenderung keluar
Langkah 4. Terus lipatkan kulit kebab dari bawah hingga akhir
Lipat kulit kebab, kemudian balikkan untuk membuat lipatan tambahan. Selepas itu, lipat sekali lagi hingga akhir.
- Anda boleh melipat kulit kebab 1-3 kali, bergantung pada ukurannya.
- Jumlah pemadat juga akan menentukan berapa banyak lipatannya. Sekiranya kebab diisi sepenuhnya, anda hanya boleh melipatnya sekali sahaja. Sekiranya kandungannya kurang, dua lipatan juga bagus.
Langkah 5. Sapukan pelekat pilihan anda pada hujung kulit kebab sehingga tidak melipat terbuka
Sebarkan sejumlah kecil tepung cair, bumbu, saus, atau hummus ke bahagian dalam cangkang kebab. Gunakan sebilangan kecil pelekat, sekitar seperempat hujung kulit kebab sehingga tidak melekap seluruhnya.
- Walaupun pilihan, pelekat dapat membantu kebab agar tetap dilipat dengan ketat semasa menghidang dan makan.
- Sekiranya anda menggunakan terlalu banyak, pelekat boleh memercik ke seluruh kebab.
Langkah 6. Tekan kulit kebab setelah dilipat sehingga ketat
Setelah dilipat dan dilekatkan, tekan kulit kebab untuk merekatkan hujungnya. Anda boleh menggunakan tangan atau spatula untuk melakukan ini.
Dengan cara ini, bentuknya akan tetap sama dan pelekat akan tersebar di permukaan kulit kebab
Langkah 7. Potong separuh menyerong agar senang dimakan
Gunakan pisau tajam untuk memotong dengan kemas. Miringkan pisau secara menyerong dan tekan dengan tekanan yang konsisten untuk memotongnya. Selepas itu, asingkan kebab dan hidangkan.
Kaedah 2 dari 3: Menggulung Kulit Kebab ke dalam Tiub
Langkah 1. Lipat tepi bawah kulit kebab ke arah tengah
Angkat bahagian bawah 8-10 cm di atas pengisian, kemudian tarik kembali kulit kebab untuk memampatkan pengisian ke dalam.
Ini akan membantu membungkus pengisian dengan ketat sehingga tidak berantakan di bahagian luar
Langkah 2. Gulung kulit kebab secara merata hingga akhir
Dengan tangan anda masih memegang lipatan pertama di tempatnya, gulung perlahan-lahan bahagian bawah kulit kebab ke atas. Selepas itu, terus gulungkannya dalam satu gerakan genap.
- Gulung kulit kebab dari bawah ke hujung.
- Sekiranya anda berhenti di tengah jalan, gulungan boleh melonggarkan dan kandungannya mungkin tumpah.
Langkah 3. Sebarkan sejumlah kecil tepung cair, bumbu, sos, atau hummus ke bahagian dalam cangkang kebab
Setelah lipatan sampai di hujungnya, pegang kulit kebab di satu tangan dan gunakan tangan yang lain untuk mencucuk seperempat sendok pelekat, kemudian sapukan ke bahagian dalam kulit kebab. Sebarkan pelekat pilihan anda pada kulit kebab sekitar 8-13 cm.
Pelekat dapat membantu kebab agar tetap dilipat dengan ketat semasa memotong, menghidangkan, dan makan
Langkah 4. Masukkan hujung kebab
Setelah lipatan dilekatkan, gunakan jari anda untuk memasukkan hujungnya ke tengah. Lipat hujung kebab sekitar 3 kali dan tekan ke sudut sehingga lipatan tidak longgar.
Ini akan memastikan lipatan sentiasa kemas
Langkah 5. Potong diagonal di tengah untuk memudahkan penyediaan kebab
Gunakan pisau roti tajam dan letakkan pada sudut 45 ° di tengah kebab. Selepas itu, tekan pisau bermula dari hujung untuk memotongnya.
Ini adalah cara menarik untuk menghidangkan kebab kerana anda dapat dengan mudah memamerkan pengisiannya
Kaedah 3 dari 3: Melipat Kulit Kebab untuk Membentuk Sampul Surat
Langkah 1. Lipat bahagian kiri dan kanan kulit kebab di tengah
Ambil hujung kedua sisi dan susun satu sama lain di tengah. Tumpukan kedua-dua belah pihak sehingga dilipat rapat di atas pengisian sehingga kulit kebab dapat dilipat dengan ketat.
Langkah 2. Gulung kulit kebab dari bawah
Tekan lipatan ke tempatnya dengan 1 tangan dan gunakan tangan yang lain untuk mengangkat bahagian bawah kulit kebab ke arah tengah. Tarik kulit kebab sedikit untuk memampatkan pengisian ke dalam, kemudian terus melipatnya hingga akhir.
Lipatan ini dapat diselesaikan dengan mudah dalam 1-3 gulungan
Langkah 3. Potong separuh dan hidangkan di atas pinggan atau kertas tisu
Setelah dilipat, kebab siap dimakan. Untuk menghidangkan, gunakan pisau tajam dan potong separuh ke tengah pada sudut 45 °. Kemudian, letakkan setiap kepingan di atas tuala kertas atau letakkan kedua-duanya di atas pinggan.
