Ketuhar halogen menggunakan elemen pemanasan halogen khas di penutup mesin untuk memanaskan lebih cepat daripada ketuhar konvensional, serta kipas di dalam mesin untuk peredaran dan hasil memasak yang lebih baik. Walaupun ketuhar halogen berbeza dari ketuhar konvensional dalam banyak cara, sebenarnya cukup mudah untuk menggunakan ketuhar ini seperti ketuhar biasa.
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Bahagian Pertama: Asas Penggunaan
Langkah 1. Pilih loyang yang sesuai dengan ketuhar
Sebelum anda mula menyediakan hidangan, pastikan loyang atau panggangan yang anda gunakan boleh masuk ke dalam ketuhar halogen.
- Semua jenis kuali atau bekas tahan panas boleh digunakan, termasuk yang diperbuat daripada logam, silikon dan pyrex.
- Ketuhar halogen lebih kecil daripada ketuhar biasa, jadi anda memerlukan alat pemanggang yang lebih kecil. Pastikan perkakas yang anda gunakan lebih kecil daripada ketuhar agar mudah dikeluarkan.
Langkah 2. Gunakan resipi seperti biasa
Sama ada anda menggunakan resipi khas untuk hidangan yang dimasak dalam ketuhar halogen atau tidak, ikuti arahan penyediaan seperti biasa.
- Resipi yang menggunakan ketuhar halogen secara khusus boleh digunakan langsung, dari awal hingga akhir.
- Untuk resipi bukan halogen, ikuti arahan penyediaan tetapi sesuaikan suhu dan masa memasak dengan sewajarnya.
Langkah 3. Berhati-hati semasa menggunakan kerajang
Anda boleh membungkus loyang dalam kerajang jika diperlukan, tetapi hanya lakukan ini jika anda boleh membungkus tepi loyang dengan selamat.
- Kerajang aluminium dapat mengelakkan makanan daripada memasak terlalu cepat.
- Kipas di bahagian dalam halogen sangat kuat, dan pembungkus yang longgar akan diletupkan dengan mudah. Sekiranya kertas pembungkus terlepas, ia boleh melayang di mesin dan menyebabkan kerosakan pada elemen pemanasan.
Langkah 4. Pertimbangkan untuk memanaskan ketuhar halogen
Tetapkan suhu untuk menetapkan suhu memasak kira-kira 3 hingga 5 minit sebelum menambahkan makanan yang akan dimasak.
- Banyak resipi tidak menyebut proses pemanasan kerana ketuhar halogen memerlukan sedikit masa untuk mencapai suhu tinggi. Oleh itu, memanaskan ketuhar anda akan memberikan hasil yang terbaik.
- Beberapa alat mempunyai butang pemanasan. Menekannya akan memanaskan ketuhar hingga (260 darjah Celsius) selama 6 minit. Yang lain menghendaki anda menetapkan suhu sesuka hati untuk memanaskannya.
Langkah 5. Letakkan loyang di dalam ketuhar halogen anda
Letakkan loyang dengan berhati-hati ke rak bawah oven halogen. Apabila kuali selamat di dalam, tutup oven.
- Ketuhar halogen biasanya mempunyai rak atas dan rak bawah. Gunakan rak bawah untuk memanggang, memanggang, mencairkan, mengukus, memanaskan, dan pelbagai kaedah memasak yang lain. Gunakan rak atas untuk membakar, menggoreng, atau menggoreng.
- Tinggalkan jarak sekurang-kurangnya 1 cm antara perkakas pemanggang dan sisi, bawah dan atas oven. Melakukan ini akan membolehkan peredaran udara lebih baik dan memastikan proses pemanasan yang betul.
Langkah 6. Tetapkan masa
Hidupkan pemasa dan sesuaikan dengan keperluan anda. Tekan pemegang keselamatan setelah menetapkan masa. Lampu kuasa merah akan menyala.
- Sebilangan besar ketuhar halogen dapat diprogramkan hingga 60 minit.
- Perhatikan bahawa ketuhar akan mati apabila mencapai had masa yang ditetapkan. Akibatnya, oven boleh membakar atau memasak terlalu banyak makanan jika makanan diletakkan di dalamnya pada waktu yang salah.
Langkah 7. Tetapkan suhu untuk menghidupkan enjin
Hidupkan butang kawalan suhu sehingga anda mencapai suhu yang anda mahukan. Sekiranya tetapan waktu ditetapkan, lampu daya akan menyala hijau dan oven akan menyala secara automatik.
- Pastikan meletakkan penutupnya sebelum menghidupkan oven.
- Pada kebiasaannya, mesin tidak akan dimulakan sehingga pemegang keselamatan diturunkan ke kedudukan yang betul.
- Membuka penutup oven di tengah proses memasak akan menghentikan proses memasak. Untuk kembali memasak, letakkan penutup oven kembali dan pasangkan pemegang keselamatan ke kedudukan bawah sekali lagi.
Langkah 8. Angkat makanan yang dimasak perlahan-lahan
Sebilangan besar ketuhar halogen dijual dengan peralatan untuk membantu anda mengeluarkan pinggan mangkuk anda. Sekiranya anda tidak mempunyai alat ini atau jika anda tidak dapat menggunakannya dengan betul, gunakan penjepit panjang.
- Sama seperti ketuhar konvensional, kuali akan menjadi panas semasa anda mengeluarkannya. Pakai sarung tangan tahan panas untuk melindungi tangan dan pergelangan tangan anda.
- Letakkan kuali panas di tuala, rak penyejuk, atau alat penyerap haba lain setelah mengeluarkannya dari ketuhar halogen.
Kaedah 2 dari 2: Bahagian Kedua: Waktu dan Suhu Memasak
Langkah 1. Ikuti resipi ketuhar halogen seperti sedia ada
Sekiranya anda membuat makanan dengan resipi yang dibuat khusus untuk dimasak dalam ketuhar halogen, anda boleh menggunakan panduan penyediaan, tetapan suhu, dan masa yang tepat seperti yang disenaraikan dalam panduan ini.
Untuk resipi bukan halogen, anda perlu menyesuaikan masa dan suhu memasak. Ikuti cadangan umum yang dinyatakan dalam jenis proses memanggang, atau sesuaikan spesifikasi yang dinyatakan dalam resipi mengikut panduan memasak
Langkah 2. Tuliskan cadangan umum untuk masa dan suhu memasak
Oleh kerana setiap resipi boleh berbeza, ada beberapa panduan umum yang dapat anda gunakan ketika memanggang jenis makanan tertentu di dalam oven halogen.
- Brownies: 18 hingga 20 minit pada 300 darjah Fahrenheit (150 darjah Celsius)
- Roti: 10 hingga 12 minit pada suhu 390 darjah Fahrenheit (200 darjah Celsius)
- Lapisan kek: 18 hingga 20 minit pada suhu 300 darjah Fahrenheit (150 darjah celsius)
- Pastri: 30 hingga 35 minit pada suhu 300 darjah Fahrenheit (150 darjah celsius)
- Roti jagung: 18 hingga 20 minit pada 350 darjah Fahrenheit (180 darjah Celsius)
- Kek gula-gula: 8 hingga 20 minit pada suhu 320 darjah Fahrenheit (160 darjah celcius)
- Gulung: 10 hingga 12 minit pada suhu 320 darjah Fahrenheit (160 darjah Celsius)
- Muffin: 12 hingga 15 minit pada 350 darjah Fahrenheit (180 darjah Celsius)
- Pencuci mulut dan pai rangup: 8 hingga 10 minit pada suhu 390 darjah Fahrenheit (200 darjah Celsius)
- Pai dengan pengisian dan tanpa kerak: 25 hingga 30 minit pada 320 darjah Fahrenheit (160 darjah Celsius)
- Pai dengan pengisian dan dua lapisan kerak: 35 hingga 40 minit pada 350 darjah Fahrenheit (180 darjah Celsius)
- Gulung: 12 hingga 15 minit pada 350 darjah Fahrenheit (180 darjah Celsius)
- Loaf loaf: 25 hingga 30 minit pada 320 darjah Fahrenheit (160 darjah celcius)
Langkah 3. Laraskan suhu ketuhar semasa menggunakan resipi bukan halogen
Semasa menyesuaikan resipi bukan halogen untuk digunakan dalam ketuhar halogen, turunkan suhu oven. Sekiranya pinggan telah dipanggang mengikut arahan asal, bahagian luar akan hangus sementara bahagian dalamnya masih mentah.
- Untuk resipi kek, turunkan suhu hingga sekitar 50 darjah Fahrenheit (10 darjah Celsius).
- Untuk resipi lain, biasanya anda perlu menurunkan suhu hidangan dari 70 hingga 100 darjah Fahrenheit (20 hingga 40 darjah Celsius) di dalam ketuhar halogen anda.
- Pantau makanan semasa memasak melalui pembukaan ketuhar. Beberapa jenis makanan boleh memasak lebih cepat daripada yang dinyatakan dalam panduan memasak.
Petua
Perhatikan bahawa cahaya di dalam ketuhar halogen akan mati ketika ketuhar mencapai suhu yang diinginkan. Ia akan terus dihidupkan dan dimatikan semasa proses memasak hingga mencapai suhu yang stabil
Amaran
- Jangan gunakan ketuhar halogen di luar rumah.
- Jangan gunakan pembersih besi atau pembersih keras semasa membersihkan ketuhar.
- Jangan gunakan oven jika kabel, palam, atau komponen lain rosak.
- Jangan biarkan air menyentuh kabel, palam, atau komponen lain kerana ini boleh menyebabkan litar pintas elektrik.
- Mengawasi kanak-kanak di sekitar ketuhar halogen. Mesin sangat panas, jadi kanak-kanak tidak boleh bermain-main di mesin semasa ia sedang berjalan.
