Epal memerlukan suhu sejuk untuk tetap segar apabila disimpan dalam jangka masa yang lama. Biasanya, suhu sejuk cukup untuk mengekalkan epal segar selama beberapa minggu, tetapi dengan beberapa muslihat tambahan, anda boleh menyimpannya selama beberapa bulan.
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Penyimpanan Jangka Pendek
Langkah 1. Gunakan epal yang baik
Periksa epal anda dan pisahkan epal yang baik dari yang buruk atau busuk. Sebiji epal yang buruk boleh menyebabkan sebiji yang lain busuk kerana epal menghasilkan gas etilena ketika mereka membusuk. Oleh itu, jangan sekali-kali menyimpan epal yang busuk atau rosak dengan yang baik.
Langkah 2. Pisahkan epal yang tidak sedap dan simpan pada suhu bilik
Apabila disimpan pada suhu bilik di dalam bakul, epal dapat tetap segar hingga dua hari. Tidak lama sungguh. Selain itu, untuk epal yang telah rosak, anda mesti memakannya dengan segera kerana epal yang telah rosak akan membusuk lebih cepat.
Sekiranya epal terlalu manja untuk dimakan, lebih baik anda membuangnya ke luar untuk dimakan haiwan. Walaupun tidak ada haiwan yang memakannya, malah epal yang busuk akan menjadi sumber makanan bagi serangga dan organisma lain yang hidup di bawah tanah
Langkah 3. Masukkan epal yang masih sedap di dalam peti sejuk
Epal akan kekal segar lebih lama apabila disimpan sejuk. Sebilangan besar peti sejuk moden mempunyai laci khas untuk buah-buahan dan sayur-sayuran, dan jika ada, anda boleh menyimpan epal anda di sana. Sekiranya anda tidak memilikinya, simpan epal anda di dalam bekas plastik terbuka di bahagian belakang peti sejuk, yang merupakan tempat paling sejuk.
Langkah 4. Tutup bekas dengan tuala kertas lembap
Selain suhu sejuk, epal juga memerlukan sedikit kelembapan agar tetap segar. Meletakkan tuala kertas yang dibasahi di atas epal dapat memberikan kelembapan yang cukup, tetapi jika anda ingin melakukan ini, anda perlu memastikan bahawa anda tidak menyimpan epal di dalam bekas kedap udara.
Langkah 5. Sekiranya boleh, pantau suhu peti sejuk
Sekiranya anda dapat mengawal suhu di laci buah di dalam peti sejuk anda, tetapkan suhu dalam lingkungan -1, 1 hingga 1.7 darjah Celsius, suhu yang sesuai untuk menyimpan epal. Sekiranya suhu terlalu sejuk, sel-sel di dalam epal akan pecah, menjadikan epal lembek dan tidak boleh dimakan. Sebaliknya, jika suhunya terlalu tinggi, seperti 10 darjah Celsius lebih panas, epal boleh masak atau masak dua kali lebih cepat.
Sekiranya anda tidak dapat menyesuaikan suhu laci buah di dalam peti sejuk anda tetapi anda masih boleh menyesuaikan suhu peti sejuk, letakkan termometer di laci buah, kemudian sesuaikan suhu peti sejuk anda sehingga termometer menunjukkan suhu yang sesuai
Langkah 6. Pantau keadaan epal
Dengan kaedah ini, epal dapat kekal segar hingga tiga minggu.
Kaedah 2 dari 2: Penyimpanan Jangka Panjang
Langkah 1. Simpan epal yang tahan lama
Epal berkulit tebal biasanya bertahan lebih lama ketika disimpan, sedangkan epal berkulit nipis biasanya tidak tahan lama.
Selain itu, pastikan epal anda masih dalam keadaan baik. Epal yang lebam atau rosak akan menghasilkan gas etilena dan membuat epal lain membusuk lebih cepat dari biasa, sehingga usaha anda sia-sia
Langkah 2. Balut setiap epal secara berasingan
Semua epal memancarkan gas etilena, bahkan yang berada dalam keadaan baik. Oleh kerana itu, epal yang bersentuhan satu sama lain ketika disimpan dapat membusuk lebih cepat. Juga, jika sebiji epal mulai membusuk semasa menyimpannya, ia boleh mencemari epal lain ketika bersentuhan, menjadikan banyak atau semua epal anda membusuk lebih cepat. Membungkus setiap epal akan mencegah sebahagian besar kerosakan yang boleh berlaku ketika epal saling bersentuhan.
- Gunakan empat lapisan surat khabar untuk setiap epal. Pilih helaian surat khabar yang tidak mempunyai dakwat berwarna kerana dakwat berwarna beracun.
- Letakkan epal di atas timbunan surat khabar, bungkus satu lapis surat khabar, kemudian putar setiap sudut yang memenuhi. Jangan membungkusnya terlalu ketat kerana membungkus epal adalah untuk mengelakkannya saling bersentuhan, bukan untuk menyekat udara. Lakukan ini sehingga anda selesai membungkus setiap epal.
Langkah 3. Tutup pangkal kotak kayu atau kadbod dengan penebat suhu
Bekas tidak boleh kedap udara kerana anda tidak mahu mengunci peredaran udara di dalam epal semasa menyimpannya, tetapi adalah idea yang baik untuk melindunginya dari udara. Melapisi kotak dapat membantu mengatur suhu dan peredaran udara di dalam epal anda. Gariskan kotak dengan jerami atau plastik berlubang.
Langkah 4. Masukkan epal anda ke dalam kotak berlapis
Beratur bersebelahan. Pastikan pembungkus surat khabar tidak longgar atau longgar sehingga epal tidak saling menyentuh.
Langkah 5. Simpan epal di tempat yang sejuk
Terdapat beberapa pilihan untuk anda pilih, seperti loteng atau ruang bawah tanah. Yang jelas, tempatnya sejuk tetapi tidak di bawah beku, kerana pada titik beku air, sel epal akan rosak dan epal akan menjadi lembek ketika kembali ke suhu yang lebih tinggi.
Langkah 6. Jangan simpan epal berhampiran kentang
Seiring bertambahnya usia, kentang melepaskan gas yang membuat epal membusuk lebih cepat. Anda boleh menyimpan keduanya di bilik yang sama tetapi tidak menyimpannya di sebelah satu sama lain.
Langkah 7. Periksa epal anda selepas beberapa bulan
Dengan kaedah penyimpanan ini, epal anda akan tetap segar selama beberapa bulan, tetapi akan mula reput selepas itu.
