Cendawan tumbuh lebih cepat daripada kebanyakan buah dan sayur, dan tidak memakan banyak ruang di kebun. Sebilangan besar penggemar memulakan penanaman cendawan dengan cendawan tiram, spesies cendawan yang paling mudah tumbuh. Tetapi, setelah anda mempelajari asas-asas penanaman cendawan, anda boleh mencuba menanam belasan spesies cendawan sendiri.
Langkah
Bahagian 1 dari 2: Membangunkan Cendawan Pertama
Langkah 1. Beli biji cendawan tiram
Cendawan tiram adalah spesies yang paling mudah tumbuh dan menjadi pilihan yang baik untuk pemula. Untuk memulakan, beli biji cendawan (bertelur) dari internet, kedai bekalan kebun dan kebun, atau kedai bekalan kilang bir. Biji cendawan adalah spora atau miselium berbentuk akar yang disimpan dalam habuk papan, gandum, atau agar. Anda boleh membeli biji cendawan secara berasingan atau sebagai sebahagian daripada kit penanaman cendawan tiram. Anda boleh memilih pelbagai jenis cendawan tiram, tetapi spesies cendawan tiram kelabu biru dan merah jambu lebih mudah dan cepat tumbuh.
Ingin menanam acuan di luar rumah? "Plug spawn" atau "plug" spawn adalah alternatif yang lebih lambat untuk dikembangkan, tetapi lebih mudah dijaga. Cukup buat lubang di sisi cawangan kayu keras yang baru saja jatuh atau ditebang (elakkan kayu lunak atau kayu pinus kerana ini dapat menghalang pertumbuhan acuan), masukkan "plag", dan tunggu cuaca terasa lebih lembap.
Langkah 2. Buat substrat yang dipasteurisasi
Sekiranya kit yang anda beli termasuk rumput kering yang mencukupi, ia adalah substrat atau bahan yang siap digunakan yang menyediakan nutrien dan tempat untuk acuan berkembang. Sekiranya anda hanya mendapat bekas kecil biji cendawan, anda perlu membuat substrat anda sendiri dan memanaskannya agar mikrob bermanfaat dapat berkembang. Berikut adalah dua cara untuk membuat substrat:
Kotak kadbod:
Sesuai untuk biji yang disimpan dalam habuk papan
1. Potong kadbod bergelombang menjadi kepingan dengan ukuran yang sama (kira-kira 20-25 sentimeter persegi).
2. Masukkan kepingan kadbod ke dalam baldi dan tahan menggunakan objek berat.
3. Tuangkan air mendidih untuk merendam kepingan kadbod.
4. Tutup baldi dan biarkan berehat selama lapan jam.
5. Basuh tangan anda dengan sabun antibakteria.
6. Perah air sebanyak mungkin dari kepingan kadbod. Jerami:
Sesuai untuk biji yang disimpan dalam gandum
1. Pilih jerami bijirin seperti oat atau rai.
2. Potong rumput kering 7.5 hingga 10 sentimeter menggunakan mesin pemotong (atau mesin pemotong rumput) di tong sampah.
3. Ikat atau masukkan jerami ke dalam sarung bantal atau beg cucian kain kasa nilon.
Rendam dalam periuk air yang telah diletakkan di atas dapur.
4. Panaskan jerami pada suhu 70-75 ° C selama satu jam.
5. Tiriskan dan biarkan suhu turun di bawah 27 ° C.
Langkah 3. Tambahkan anak benih ke substrat
Proses ini disebut sebagai inokulasi. Untuk mengurangkan persaingan dengan spora lain, basuh tangan anda terlebih dahulu dan suntikan segera setelah substrat siap digunakan:
-
Substrat terbina dalam kit penanaman cendawan:
Sterilkan jarum suntik dan masukkan anak benih ke dalam beg pengembang melalui lubang kecil, atau ke keratan substrat pada suatu ketika.
-
Substrat kadbod:
Masukkan kepingan kadbod ke dalam beg plastik kelas makanan. Taburkan biji ke dalam setiap lapisan atau sekeping kadbod yang anda tumpukan. Pisahkan atau hancurkan bibir dengan tangan anda jika benih kental.
-
Substrat jerami buatan sendiri:
Lap permukaan meja dengan alkohol 70%. Sebarkan jerami di atas meja dan taburkan biji di atasnya, kemudian campurkan sehingga sebati. Pindahkan jerami ke beg plastik makanan sehingga penuh, tetapi pastikan beg tidak memampatkan atau kehilangan udara.
- Tidak ada nisbah mutlak / tepat antara biji dan substrat, tetapi anda boleh memulakan dengan menambahkan 2-3% berat substrat. Menambah lebih banyak biji membantu koloni kulat tumbuh lebih cepat dan melawan pencemaran.
Langkah 4. Buat lubang di dalam beg
Ikat bahagian atas beg plastik. Buat beberapa lubang di sisi beg dengan jarak 7.5 sentimeter antara lubang, dan tambahkan beberapa lubang di bahagian bawah untuk lubang saliran. Cendawan memerlukan pengudaraan untuk berkembang dan berkembang. Jika tidak, karbon dioksida akan terkumpul dan menghalang proses perkembangan kulat.
Sebilangan besar beg pengembang yang termasuk dalam kit penanaman cendawan sudah mempunyai lubang atau sistem penapis udara sehingga anda tidak perlu menebuk lubang sendiri
Langkah 5. Pilih tempat dengan suhu tetap
Sekarang, anak benih sudah siap mengisi substrat dengan miselium. Sebilangan besar regangan berkembang di tempat dengan suhu antara 16-24 ° C. Perubahan suhu yang kecil dapat mengurangkan hasil tanaman atau menyebabkan pencemaran. Oleh itu, cari bilik yang sentiasa mempunyai suhu dalam lingkungan itu, 24 jam sehari.
- Miselium dapat berkembang dengan intensitas cahaya apa pun, kecuali terkena cahaya matahari langsung. Sebilangan pemaju atau penanam mengatakan bahawa mereka mendapat hasil yang lebih baik jika cendawan terkena cahaya rendah pada kitaran siang (kitaran nyata dan simulasi). Namun, jika anda menggunakan jerami sebagai substrat, cahaya yang terlalu banyak boleh menyebabkan gandum bercambah dan mengganggu perkembangan acuan.
- Suhu ideal yang diperlukan bergantung pada ketegangan. Sekiranya benih yang anda beli disertakan dengan arahan untuk persekitaran penanaman / pengembangan, ikuti arahan tersebut.
Langkah 6. Periksa tahap kelembapan dalam beberapa minggu akan datang
Biasanya, diperlukan 205 minggu untuk "akar" putih halus (miselium) mula merebak pada substrat. Pada masa ini, yang perlu anda lakukan ialah memeriksa tahap kelembapan setiap beberapa hari. Sekiranya substrat terasa kering ketika disentuh, lembapkan melalui lubang di dalam beg. Sekiranya anda melihat air berdiri di dalam beg, buat lebih banyak lubang saliran di bahagian bawah beg.
Mycelium mempunyai warna putih. Sekiranya anda melihat tompok-tompok besar warna lain, beg itu telah dicemari dengan kulat (yang berbahaya). Buangkan beg dan lap kawasan yang sebelumnya menempelkan beg dengan alkohol gosok sebelum cuba menanam semula cendawan tiram
Langkah 7. Pindahkan beg ke persekitaran yang menyokong
Setelah lapisan tebal terbentuk di dalam kantung, miselium akan berbuah (dalam kes ini, menghasilkan kulat). Walau bagaimanapun, cendawan mempunyai keperluan yang berbeza pada peringkat ini, jadi anda perlu memindahkannya ke lokasi baru dan ikuti arahan berikut:
- Cendawan tidak akan tumbuh tanpa cahaya. Berikan cahaya sekurang-kurangnya beberapa lusin atau puluhan minit pada siang hari. Gunakan lampu tidak langsung, lampu tanaman yang mengikut watak matahari, atau - sebagai pilihan yang kurang berkesan, tetapi lebih berpatutan - mentol cahaya putih / sejuk.
- Cendawan memerlukan udara segar untuk menghilangkan karbon dioksida yang menghalang pertumbuhan atau menghasilkan acuan kecil. Buka bahagian atas beg dan biarkan saluran udara masuk ke dalam beg dengan aliran cahaya udara yang tersebar.
- Turunkan suhu (idealnya, 13-16 ° C). Tingkatkan tahap kelembapan hingga sekurang-kurangnya 80% (idealnya 90-95%) dengan menghidupkan pelembap atau menggantung kepingan plastik di sekitar beg pemaju. Aspek suhu tidak perlu dikendalikan dengan sempurna, tetapi beberapa keadaan lain dapat mempengaruhi hasil, bentuk, dan warna cendawan.
Langkah 8. Siram cendawan dengan sedikit air
Pada tahap ini, penyiraman berlebihan (atau penyiraman di bawah air) adalah masalah biasa. Untuk mengelakkan acuan mengering tanpa terlalu basah, semburkan air di dinding dalam beg 1-2 kali sehari.
- Sekiranya acuan yang tumbuh berwarna coklat atau terdapat acuan baru yang tumbuh di permukaan kulat lama, substrat mungkin terlalu kering.
- Sekiranya penutup cendawan terasa basah atau melekit, substratnya mungkin terlalu basah.
Langkah 9. Pilih cendawan setelah tumbuh besar
Kulat pada mulanya berkembang sebagai "jarum pin" kecil, kemudian tumbuh dengan cepat dalam beberapa hari selagi keadaan persekitaran di sekitarnya menguntungkan. Setelah mencapai ukuran penuh, tekan substrat dengan satu tangan, kemudian gunakan yang lain untuk memusingkan batang cendawan di pangkal. Anda boleh memakan cendawan tiram secara langsung atau mengeringkannya untuk kegunaan kemudian.
- Sekiranya anda tidak pasti sama ada cendawan tiram sepenuhnya atau sepenuhnya, tunggu sehingga bahagian cendawan pertama mula melengkung. Pada tahap ini, cendawan sedikit melewati titik optimum untuk penuaian, tetapi masih boleh dimakan. Anda boleh memilih cendawan lain sebelum mencapai ukuran cendawan pertama.
- Jamur kecil dan "gagal" biasanya dilihat pada beberapa jenis. Biarkan cendawan sahaja dan jangan memilihnya.
Langkah 10. Simpan penuaian cendawan yang berjaya dikembangkan
Sebilangan besar anak benih dapat menghasilkan sekurang-kurangnya dua penuaian, dan sebilangannya akan terus berkembang selama 3-4 bulan. Pastikan substrat lembap dan pilih cendawan yang berjaya tumbuh sehingga anak benih tidak lagi menghasilkan acuan.
Bahagian 2 dari 2: Meningkatkan Proses Penanaman
Langkah 1. Eksperimen dengan jenis cendawan lain
Proses asas untuk mengembangkan cendawan tiram dapat diikuti untuk kebanyakan spesies cendawan, tetapi anda perlu membuat beberapa penyesuaian. Semasa membeli biji cendawan, baca arahan penanaman atau tanyakan kepada penjual atau penanam maklumat berikut supaya anda dapat menyesuaikan pendekatan yang perlu anda ambil kemudian:
- Substrat yang lebih baik (beberapa spesies memerlukan kompos yang disediakan khas)
- Suhu yang sesuai semasa penjajahan
-
Tahap suhu dan kelembapan yang ideal dalam tempoh pengembangan cendawan
Spesies singa mane (singa singa), lingzhi, shiitake, enoki, dan nameko adalah pilihan yang baik untuk projek pembiakan kedua. Walau bagaimanapun, cendawan ini sedikit lebih sukar untuk tumbuh daripada cendawan tiram.
Langkah 2. Pastikan substrat sentiasa bersih
Sekiranya acuan atau bahan cemar lain "mengambil" substrat, ketegangan kulat tidak dapat digunakan. Sebilangan besar spesies cendawan kurang tahan terhadap pencemaran jika dibandingkan dengan cendawan tiram. Oleh itu, adalah idea yang baik untuk menjaga kebersihan substrat dan persekitaran penanaman:
- Basuh tangan dengan sabun antibakteria sebelum melakukan sebarang pembedahan atau langkah.
- Pasteur substrat dengan berhati-hati. Sekiranya anda tidak dapat memanaskan substrat menggunakan kompor, gunakan "bilik wap" atau rawatan kimia.
- Mengendalikan substrat kompos adalah proses yang rumit dan anda mungkin memerlukan bantuan pengembang atau penanam yang berpengalaman.
Langkah 3. Tutup substrat dengan visor atau casing
Perisai yang digunakan adalah lapisan bahan steril di atas keratan substrat (biasanya campuran sphagnum lumut dan serbuk batu kapur. Pastikan pelindung tetap lembap sehingga air terus masuk dan membasahi substrat, tanpa membuat substrat terlalu basah atau berlumpur.
- Tidak semua biji cendawan memerlukan perlindungan. Minta nasihat penjual atau pemaju yang berpengalaman.
- Jangan ventilasi beg sehingga acuan kecil muncul di permukaan pelindung. Pengudaraan terlalu awal akan mencetuskan pengembangan sebelum acuan kecil "pecah" sehingga acuan akan berkembang di bawah filem pelindung, bukan di atasnya.
Langkah 4. Kawal keadaan pembangunan
Periksa dan kawal suhu dan kelembapan untuk penuaian yang lebih baik. Anda juga boleh mendapatkan keadaan awal yang lebih baik dalam percubaan penanaman seterusnya. Sekiranya anda ingin mengambil hobi ini dengan serius, sediakan bilik dengan kipas angin atau saluran udara untuk pengudaraan, serta sistem pemanasan dan / atau penyaman udara untuk mengawal suhu. Periksa perubahan tahap suhu dan kelembapan menggunakan termometer dan hygrometer.
- Suhu di siling dan lantai bilik boleh berbeza dengan ketara. Sekiranya anda menyimpan cendawan dalam beg di beberapa rak (dengan ketinggian yang berbeza), letakkan termometer di setiap rak.
- Angin kencang atau arus udara dapat membunuh beberapa jenis kulat. Oleh itu, lindungi biji cendawan dari pendedahan angin secara langsung.
Langkah 5. Keluarkan substrat setelah anda menuai cendawan
Sekiranya anda merancang untuk menanam lebih banyak cetakan pada kantung / media yang sama, tampalkan substrat sekali lagi untuk membunuh kulat dan bakteria berbahaya yang boleh mencemarkan beg. Untuk substrat kompos, anda boleh mengukus pada suhu 70 ° C selama 8-24 jam. Walaupun substrat rendah nutrien untuk kulat, anda masih boleh menggunakannya sebagai kompos atau mulsa untuk rumput yang baru ditanam.
Substrat yang telah digunakan mengandungi kepekatan garam yang tinggi, dan beberapa tumbuhan sensitif terhadap tahap garam yang tinggi. Walau bagaimanapun, anda boleh membiarkan substrat di luar dan mengeringkannya selama enam bulan sebelum substrat dapat digunakan semula
Langkah 6. Buat biji cendawan anda sendiri
Daripada membeli benih baru setiap kali anda ingin menanam cendawan, anda boleh menanamnya sendiri dari spora. Perkembangan ini agak sukar dan kompleks, tetapi terdapat banyak sumber percuma yang boleh anda gunakan sebagai panduan. Anda juga boleh menghubungi persatuan atau kumpulan mikologi di bandar / wilayah anda. Salah satu cara untuk mengembangkan budaya biji cendawan adalah dengan membuat cetakan spora. Pindahkan spora ke piring petri yang diisi dengan agar menggunakan gelung inokulasi (cuba cari dan baca rujukan lain untuk mengetahui lebih lanjut, dan anda juga tidak perlu melukis corak "T" pada pinggan). Ulangi langkah pada beberapa piring petri kerana beberapa spora mungkin gagal berkembang.
Persekitaran yang steril diperlukan untuk pembenihan. Sebelum memulakan, buang permaidani atau langsir yang mungkin menjadi "sarang" debu. Bersihkan semua permukaan dengan pembasmi kuman ringan, termasuk siling. Tutup semua bukaan dengan kepingan plastik dan buat "ruang depan" di pintu menggunakan lembaran plastik kedua (lebih besar)
Petua
Biji cendawan akan reput dari masa ke masa. Letakkan bibir pada substrat secepat mungkin dan sejukkan jika anda tidak dapat menggunakannya segera
Amaran
- Di kebanyakan negara, haram mengusahakan, mengangkut, memiliki atau memakan cendawan psilocybin. Anda boleh dijatuhi hukuman penjara sekiranya anda melanggar peraturan ini.
- Kulat menghasilkan spora yang boleh dibawa oleh udara. Spora ini boleh mencetuskan masalah pernafasan pada orang yang mempunyai kepekaan atau alergi terhadap spora. Pakai topeng pernafasan semasa anda berada di dekat acuan yang sedang dikembangkan sekiranya anda bimbang dengan keadaan ini.
