Dapur biasanya merupakan kawasan kegemaran di rumah sebagai tempat berkumpul dengan ahli keluarga dan rakan-rakan. Oleh itu, pastikan dapur sentiasa bersih dan selamat. Cara terbaik untuk menjaga kebersihan dapur adalah dengan bekerja dengan rapi dan membersihkan dapur setiap hari agar tidak menjadi tidak kemas. Untuk menjaga keselamatan dapur, ada beberapa perkara yang perlu dilakukan, seperti menjaga kebersihan yang baik, memproses makanan dengan cara yang betul, dan menggunakan peralatan dapur dengan selamat ketika memasak.
Langkah
Bahagian 1 dari 4: Membersihkan dan Merapikan Dapur
Langkah 1. Perbaiki dapur selepas setiap hidangan
Menyiapkan makanan dan aktiviti makan sering menjadikan dapur tidak kemas. Untuk menjaga kebersihan dapur, biasakan mengatur barang runcit dan mencuci pinggan setiap kali makan, dan bukannya membiarkannya menumpuk. Tambahan, dapur akan kembali bersih dan siap digunakan lagi apabila anda mahu memasak. Lakukan perkara berikut selepas makan:
- Bersihkan meja
- Masukkan lebih banyak makanan ke dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku
- Basuh pinggan, keringkan, kemudian simpan di rak pinggan
- Jalankan mesin basuh pinggan apabila air sudah penuh
- Bersihkan serpihan makanan, potongan kulit buah, dan tumpahan minyak di atas kompor, lantai, meja makan, atau meja dapur
- Basuh singki di dapur
Langkah 2. Bersihkan segera sekiranya ada cecair yang tumpah atau makanan tumpah
Cara yang betul untuk menjaga kebersihan dapur dan mencegah noda, cetakan, atau masalah lain adalah membersihkannya dengan segera apabila dapur kelihatan kotor. Untuk membersihkan makanan yang tumpah, gunakan sudu atau kain untuk menghilangkan tumpahan makanan padat. Lap cecair atau tumpahan sos dengan kain. Semburkan kawasan yang dibersihkan dengan produk pembersih dapur dan kemudian keringkan dengan kain.
- Sekiranya daging mentah jatuh di lantai, bersihkan lantai dengan menyemburkan pembasmi kuman untuk mengelakkan bakteria merebak.
- Anda mesti membersihkan dan mengeringkan lantai untuk menjaga keselamatan dapur kerana lantai menjadi licin jika tidak dikeringkan.
Langkah 3. Kosongkan mesin basuh pinggan apabila sudah berhenti
Sekiranya mesin basuh penuh, pinggan kotor biasanya menumpuk di singki menjadikan dapur berantakan. Cegah ini dengan mengosongkan mesin basuh pinggan sebaik sahaja pinggan dicuci dan kemudian menyimpannya di tempat ia berada. Dengan cara itu, anda boleh memasukkan pinggan kotor ke dalam mesin supaya dapur tetap kemas dan bersih.
Langkah 4. Rapi meja dapur
Mengosongkan meja dapur menjadikan dapur kemas dan selesa. Di samping itu, anda boleh menggunakan meja untuk menyediakan makanan dan melakukan tugas lain dengan bebas. Lakukan langkah berikut untuk merapikan meja dapur:
- Simpan peralatan kecil, seperti pembakar roti atau pembuat kopi, di dalam almari
- Masukkan buah yang tidak perlu disejukkan ke dalam bakul buah dan letakkan di atas meja dapur
- Sediakan laci khas untuk menyimpan pelbagai barang yang sering digunakan di dapur, seperti pen, kertas, dan gunting
- Sediakan tempat untuk menyimpan periuk, kuali dan peralatan memasak yang lain secara kekal
- Simpan rempah di rak, termasuk tepung dan gula yang sering digunakan
Langkah 5. Bersihkan tong sampah dengan kerap
Tong sampah boleh menjadi tempat pembiakan bakteria dan mengeluarkan bau busuk. Cegah ini dengan membersihkan tong sampah secara berkala sekurang-kurangnya sekali seminggu mengikut arahan berikut.
- Tuangkan cuka ke dalam pembuat ais batu dan beku
- Taburkan baking soda ke dalam tong sampah
- Masukkan air ke tong sampah
- Masukkan cuka beku ke dalam tong sampah
- Pastikan air mengalir sehingga baking soda dan cuka beku cair
Langkah 6. Sediakan alas untuk melapisi kabinet dan laci
Kabinet dan laci berguna untuk menjaga kebersihan dapur kerana mudah dibersihkan dan diganti. Selain menyediakan tempat menyimpan makanan, alas melindungi kabinet dan laci di dapur.
Untuk membersihkan pelapis, keluarkan semua barang dari almari atau laci. Semburkan cecair pembersih di atas karpet dan kemudian keringkan dengan kain bersih. Biarkan pelapis kering sepenuhnya sebelum mengembalikan barang ke almari atau laci
Langkah 7. Bersihkan peti sejuk dan penyejuk beku
Sebagai tempat menyimpan banyak makanan, peti sejuk mesti dibersihkan secara berkala agar tetap terjaga dan selamat untuk menyimpan makanan. Biasakan membersihkan tumpahan makanan dengan segera. Sebulan sekali, kosongkan peti sejuk dan peti sejuk dan kemudian semburkan cecair pembersih di laci, rak, dan dinding peti sejuk. Keringkan dengan kain bersih dan kemudian masukkan semula makanan dan minuman ke dalam peti sejuk.
Untuk menghilangkan bau busuk, letakkan bekas baking soda atau biji kopi di dalam peti sejuk
Langkah 8. Sapu lantai setiap hari
Lantai dapur cepat kotor dari habuk, cecair yang tumpah, sepotong makanan, dan bahan lain. Untuk menjaga kebersihan lantai, luangkan masa untuk menyapu lantai atau gunakan pembersih vakum untuk membersihkan lantai dapur setiap malam setelah makan atau setiap pagi sebelum sarapan.
Menyapu lantai rumah dengan kerap adalah berguna untuk mengurangkan habuk dan alergen di rumah
Langkah 9. Luangkan masa untuk membersihkan lantai seminggu sekali
Selain menyapu lantai setiap hari, anda harus membersihkan lantai seminggu sekali untuk menjaga kebersihan dapur. Lantai akan bebas dari habuk, tumpahan makanan, cecair melekit, dan noda setelah mengepel. Isi baldi dengan air sabun dan kemudian gunakan span atau pel untuk membersihkan lantai dapur.
Daripada berjalan ketika lantai masih basah, tunggu sehingga kering sehingga anda tidak tergelincir atau meninggalkan jejak kaki di lantai. Pastikan keadaan lantai sentiasa selamat ketika dilalui, misalnya dengan mengganti linoleum yang terkoyak atau diangkat
Bahagian 2 dari 4: Membuat Dapur Bebas Sampah
Langkah 1. Sediakan tong sampah dan bekas kitar semula yang bersaiz mengikut keperluan
Setiap keluarga memerlukan tong sampah dan bekas kitar semula dengan pelbagai saiz. Sekiranya tong sampah cepat terisi sehingga kandungannya tumpah dan lantai menjadi licin atau sampah perlu dibuang setiap hari, ganti dengan tong sampah yang lebih besar.
Langkah 2. Kosongkan tong sampah dan kitar semula apabila sudah penuh
Untuk memastikan dapur bersih, bebas serangga, dan tidak berbau, ikatkan beg sampah penuh dan letakkan di garaj atau tong sampah untuk dibawa oleh pengumpul sampah.
Setelah membuang sampah, bersihkan bahagian dalam dan luar tong sampah menggunakan larutan pembersih. Tunggu sehingga kering dan kemudian pasang beg sampah baru
Langkah 3. Bersihkan tong sampah dengan kerap menggunakan pembasmi kuman
Tong sampah boleh berkulat, berlumut, berbau busuk, dan mengundang bakteria kerana digunakan untuk menyimpan sampah dan sisa makanan. Untuk menjaga kebersihan dan kebersihan dapur, biasakan mencuci sampah dengan bersih dan kemudian menyemburkan pembasmi kuman sekurang-kurangnya sebulan sekali. Bersihkan tong sampah mengikut arahan berikut.
- Pakai sarung tangan dan semburkan air di bahagian luar tong sampah dengan selang atau semburan tanaman
- Semburkan cecair enzimatik atau disinfektan di bahagian dalam dan luar tong sampah
- Gosok kedua-dua sisi tong sampah dengan span atau berus
- Bilas dengan air bersih
- Tepuk tong sampah atau letakkan di luar dan biarkan kering sendiri
Bahagian 3 dari 4: Menyiapkan dan Menyimpan Makanan untuk Penggunaan yang Selamat
Langkah 1. Simpan daging mentah, ikan segar, dan produk tenusu di dalam peti sejuk
Bahan makanan ini sangat sensitif terhadap suhu sehingga bakteria mudah tumbuh dan terurai. Pastikan anda menyimpan daging mentah, ikan segar, dan produk tenusu di dalam peti sejuk jika anda ingin memakannya beberapa hari kemudian atau di dalam peti sejuk jika anda perlu menyimpannya lebih lama.
Letakkan daging dan ikan di dalam bekas kedap udara atau beg plastik tertutup sebelum disimpan di dalam peti sejuk / peti sejuk agar sentiasa segar. Langkah ini menghalang makanan lain daripada terkena bakteria
Langkah 2. Basuh tangan sebelum dan selepas memasak atau menyediakan makanan
Agar bersih, biasakan mencuci tangan di bawah air yang mengalir menggunakan sabun dan gosok selama 30 saat. Bersihkan juga di bawah kuku dan di antara jari. Setelah mencuci tangan di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala bersih.
- Mencuci tangan sebelum memasak atau menyediakan makanan membantu mencegah penyebaran bakteria dan menjaga kebersihan makanan.
- Mencuci tangan selepas memasak membantu mencegah penyebaran bakteria dari bahan makanan ke objek lain di rumah, terutama setelah mengendalikan daging mentah.
Langkah 3. Semburkan pembasmi kuman setelah menyediakan makanan
Bersihkan kawasan yang digunakan semasa memasak untuk membunuh bakteria dari makanan mentah setiap kali makan. Basuh semua pisau dan papan pemotong dalam air suam. Semburkan pembasmi kuman di atas meja, sink, dan kawasan lain yang digunakan untuk memasak dan kemudian keringkan dengan kain bersih.
Langkah 4. Masukkan lebih banyak makanan di dalam peti sejuk secepat mungkin
Lebih banyak makanan boleh dimakan pada waktu makan tengah hari esok, tetapi simpan dengan cepat di dalam peti sejuk untuk mengelakkan pertumbuhan bakteria agar anda dan ahli keluarga anda selamat. Setelah makanan tidak berasap, pindahkan ke bekas kedap udara dan letakkan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku.
Langkah 5. Panaskan makanan dengan cara yang betul
Bakteria berkembang dalam makanan pada suhu tertentu. Oleh itu, lebih banyak makanan harus dipanaskan hingga sekurang-kurangnya 74 ° C sebelum dimakan. Langkah ini berguna untuk membunuh bakteria yang mencetuskan keracunan makanan.
Menggunakan termometer makanan adalah kaedah paling cepat dan tepat untuk mengukur suhu makanan
Langkah 6. Cairkan makanan dengan cara yang selamat
Untuk mengelakkan bakteria tumbuh pada makanan beku, pastikan anda mencairkannya dengan cara yang betul. Jangan letakkan makanan beku di kaunter pada suhu bilik kerana bakteria akan tumbuh dengan cepat. Ikut arahan ini untuk mencairkan makanan dengan selamat.
- Simpan makanan di dalam peti sejuk selama 24 jam
- Gunakan gelombang mikro dengan menetapkannya pada mod pencairan (mencairkan makanan beku)
- Masukkan makanan ke dalam air sejuk kemudian ubah airnya setiap 30 minit
Langkah 7. Gunakan pelbagai papan pemotong
Untuk mengelakkan pencemaran silang bahan makanan, gunakan 2 papan pemotong dan 2 pisau masing-masing untuk memotong daging dan sayur-sayuran. Kaedah ini sangat berguna kerana sayur-sayuran kadang-kadang tidak dimasak sehingga dimasak seperti daging. Bakteria yang mencemarkan sayur-sayuran boleh mencetuskan penyakit serius.
Untuk mempermudah, gunakan peralatan memasak dengan pelbagai warna untuk memproses daging dan sayur-sayuran
Bahagian 4 dari 4: Menjaga Dapur Selamat
Langkah 1. Gunakan pelindung untuk mengelakkan percikan minyak semasa memasak dengan minyak
Minyak panas sering memercik dan melecurkan kulit jika bersentuhan dengan minyak. Letakkan pelindung di depan kuali dan kuali ketika menggoreng makanan berlemak (seperti daging babi) atau menggunakan minyak sayuran yang banyak.
Sebilangan kecil minyak akan mencemarkan dapur. Jadi perisai untuk menahan percikan minyak menjadikan dapur bersih dan melindungi kulit daripada terbakar
Langkah 2. Tukar serbet dan kain dapur setiap hari
Bakteria berkembang pada serbet, kain dan span. Untuk mengelakkan penyebaran bakteria, basuh kain buruk dan serbet di mesin basuh setelah menggunakannya sepanjang hari. Sediakan beberapa serbet dan kain sehingga masih ada yang bersih ketika anda membasuh serbet dan kain kotor.
Larutkan peluntur di dalam air sebagai pembasmi kuman untuk membersihkan span. Larutkan 50 ml peluntur dalam 1 liter air dan gunakan untuk merendam span selama 5 minit
Langkah 3. Simpan tajam di dalam laci
Bila tidak digunakan, pisau, gunting, pengupas buah, dan peralatan memasak yang tajam harus disimpan di dalam laci agar tidak mencederakan siapa pun. Masukkan pisau ke dalam blok untuk meletakkan pisau dan simpan benda tajam di laci khas.
Untuk memastikan pisau tetap tajam dan selamat, simpan dalam blok untuk memasukkan pisau, bukan di dalam laci
Langkah 4. Arahkan pemegang kuali ke arah belakang dapur
Selain mencegah bahaya, lakukan ini jika terdapat anak kecil di rumah. Semasa memasak dalam kuali, arahkan pemegang ke arah belakang dapur. Jangan lupa pusingkan kuali supaya pegangan berada jauh dari bahagian depan dapur.
Anak-anak tidak boleh mengeluarkan kuali makanan panas jika pemegangnya dipalingkan dari depan dapur. Anda juga tidak membancuh kuali semasa memasak
Langkah 5. Sediakan alat pemadam api di dapur
Kebakaran di dapur adalah penyebab utama kebakaran. Sekiranya terdapat alat pemadam api di dapur, anda dapat bertindak dengan cepat dengan memadamkan api dengan segera semasa masih kecil dan mencegah api merebak sekiranya berlaku kebakaran.
- Letakkan alat pemadam api di dekat dapur, di bawah kaunter, atau di dekat pintu dapur. Sediakan juga selimut tahan api.
- Pastikan setiap ahli keluarga mengetahui cara menggunakan alat pemadam api dengan betul.
Langkah 6. Jangan tinggalkan makanan di atas dapur semasa dihidupkan
Kebakaran di dapur sering berlaku ketika orang yang memasak terganggu. Semasa memasak, jangan tinggalkan dapur dengan alasan apa pun, seperti membuat panggilan telefon, menyelesaikan tugas lain, atau menerima bungkusan.
Sekiranya anda mesti meninggalkan dapur atau meninggalkan rumah semasa memasak, matikan oven, dapur, dan peralatan lain dan keluarkan makanan dari sumber panas
Langkah 7. Gunakan kunci mesra kanak-kanak
Sekiranya anda mempunyai anak atau rumah anda sering dikunjungi oleh anak-anak, pastikan dapur anda mesra kanak-kanak. Pasang kunci yang sesuai untuk kanak-kanak di laci, almari, dan perabot lain untuk mengelakkan anak-anak kecil (dan haiwan peliharaan) mengambil barang yang disimpan.
Pasang kunci yang sesuai untuk kanak-kanak di laci atau kabinet yang dipenuhi dengan benda tajam, bahan kimia, dan alat lain yang berbahaya bagi kanak-kanak
Langkah 8. Lakukan penyelenggaraan rutin dengan memeriksa keadaan peralatan dapur yang menggunakan elektrik, terutamanya jika anda tinggal di rumah sewa
Di samping itu, periksa keselamatan saluran gas dan sambungan elektrik. Pastikan penapis pengisar sentiasa bersih. Pastikan alat pengesan asap, penggera kebakaran, pengesan karbon monoksida, dan alat keselamatan rumah yang lain berfungsi dengan baik.
