Mark Twain pernah berkata, "Jika saya tidak dapat minum bourbon atau merokok di surga, saya tidak boleh pergi ke sana." Itulah cara para pencinta bourbon berfikir: tanpa bourbon, apa gunanya minum? Namun, jika anda tidak pernah merasakan bouron dan tidak pasti cara meminumnya, maka anda sudah sampai di tempat yang betul. Wiski Bourbon adalah sejenis wiski Amerika - disimpan dalam tong, dari minuman keras biasanya dari jagung. Lihat tahap 1 untuk memulakan perjalanan anda dengan seni meminum bourbon.
Langkah
Bahagian 1 dari 3: Asas Bourbon
Langkah 1. Ketahui standard asas yang harus dimiliki oleh setiap bourbon
Bourbon adalah sejenis semangat yang merupakan "produk khas Amerika Syarikat," di bawah undang-undang persekutuan AS. Pada tahun 1964, Kongres AS menetapkan standard persekutuan mengenai pengeluaran bourbon. Piawaian ini merangkumi:
- Mesti diperbuat daripada jagung tidak kurang dari 51%.
- Harus disimpan dalam tong yang terbuat dari oak hangus "segar". "Straight" bourbon adalah bourbon yang telah disimpan di dalam tong ini selama dua tahun.
- Jangan menyaring lebih daripada 160 bukti (A. S.) (80 & kandungan alkohol)
- Mesti dalam tong untuk penyimpanan tidak lebih daripada 125 bukti (kandungan alkohol 62.5%)
- Mesti dibotol (seperti wiski lain) pada 80 bukti atau lebih (40% kandungan alkohol)
Langkah 2. Cari bourbon usia yang tepat
Bourbon tidak mempunyai had umur minimum. Semakin tua bourbon, warna warnanya lebih kuning, semakin kuat rasanya, dan rasa manisnya sedikit meningkat.
- Bourbon disimpan dalam tong, dan dari masa ke masa, biasanya tujuh hingga lapan tahun, ada yang akan merembes melalui kayu tong. Ini disebut "Kongsi Malaikat." Terdapat juga jumlah tertentu yang masuk ke bahagian tong yang hangus. Bourbon ini diekstrak dan diberi nama "Devil's Share." Jim Beam menamakannya "Devil's Cut."
- Tong yang digunakan untuk menyimpan bourbon tidak akan digunakan lagi. Mereka digunakan untuk menyimpan kicap dan wiski atau dijadikan perabot cantik.
Langkah 3. Ketahui pelbagai warna bourbon
Sebilangan besar bourbon berwarna kuning dan coklat, ada yang berwarna putih (atau jernih). Sebagai peminum bourbon pemula, anda harus bermula dengan bourbon coklat. Warna coklat bourbon berasal dari "pernafasan" tong ke bahagian yang hangus dan kayu tong. Warnanya berasal dari bahagian hangus dan kayu tong.
Wiski bourbon putih jernih seperti air, berumur satu tahun dan disebut dengan beberapa nama, termasuk "The Ghost," "Raw Whisky," "White Dog wiski" (Jack Daniels), dan "Jacob's Ghost" (Jim Beam), dll.
Langkah 4. Ketahui sejarah bourbon
Nama Bourbon berasal dari dinasti Bourbon Perancis. Bourbon County, Kentucky, dinamai keluarga diraja Perancis ini, dan bourbon pertama kali dihasilkan di daerah lama Bourbon di Kentucky. Bourbon pada asalnya dicipta pada abad ke-18 tetapi tidak terkenal sehingga tahun 1860-an. Berdasarkan definisi semula yang termasuk dalam NAFTA, bourbon kini dibuat di seluruh Amerika Syarikat.
- Menurut tradisi, bourbon asli berasal dari kilang penyulingan yang terletak di Old Bourbon County 1786 di Kentucky timur laut yang kini dibahagikan kepada 34 daerah.
- Penyulingan berlesen pertama setelah larangan di Bourbon County tidak beroperasi sehingga tahun 2014. Pembancuh wiski yang terkenal dari kawasan bersejarah Bourbon County tidak akan menggunakan perkataan "bourbon" untuk wiski mereka.
Langkah 5. Ketahui pelbagai jenis bourbon dan perisa khasnya
Sebilangan besar bourbon dibuat dari jagung, rai, dan barli. Bourbon yang lebih tradisional mengandungi 8 hingga 10% rai. Walau bagaimanapun, bourbon dapat dikelompokkan ke dalam beberapa kategori tambahan, termasuk HIgh Rye, High Corn, dan Wheat.
- High Rye bermaksud bourbon mengandungi lebih daripada 10% rai. Bourbon yang tinggi rai biasanya lebih sedap daripada bourbon lain dan terkenal dengan rasanya yang kuat. Bourbon rai tinggi merangkumi Bulleit, Old Grand Dad, dan Basil Hayden.
- Bourbon High Corn mengandungi lebih dari 51% jagung. Bourbon dengan kandungan jagung yang tinggi biasanya lebih manis daripada bourbon tradisional. Bourbon jagung tinggi termasuk Old Charter dan Baby Bourbon.
- Bourbon Whate adalah bourbon yang menukar gandum hitam untuk gandum kuning, digabungkan dengan jagung dan barli. Bourbon ini lebih lembut di lidah dan mempunyai karamel atau rasa yang kuat. Maker's Mark, Van Winkle bourbon, dan Rebel Yell adalah jenis biasa bourbon ini.
Bahagian 2 dari 3: Rasa Bourbon
Langkah 1. Beli beberapa jenis bourbon dan cubalah
Beli bourbon tradisional, bourbon rai tinggi, bourbon jagung tinggi, dan bourbon gandum kemudian pilih yang paling anda sukai.
Anda juga boleh mencuba gabungan, kombinasi. Campuran berusia 4 tahun adalah bourbon yang digunakan untuk wiski yang lebih muda, tidak mengandungi minuman keras. (Biji-bijian netral bukan wiski.)
Langkah 2. Gunakan gelas yang sesuai untuk minuman keras
Anda tidak memerlukan gelas khas, tetapi untuk pengalaman berbau dan sedap, bentuk gelas itu penting (atau tambah ais). Aroma yang kaya akan meningkatkan rasa bourbon.
Langkah 3. Tuangkan bourbon ke dalam gelas
Kaca hendaklah penuh seperempat. Biarkan beberapa saat. Sebelum mencuba, bau bourbon terlebih dahulu. Lakukan ini dengan meletakkan hidung anda di hujung kaca dan membuka bibir anda di hujung kaca. Dengan ini, anda dapat menghidu dan merasakan bourbon pada masa yang sama.
Bau bourbon berbeza bergantung pada botol dan tentu saja bergantung pada deria penciuman setiap orang. Gambaran umum aroma bourbon termasuk nota kayu gelap, vanila, karamel, dan mancis
Langkah 4. Rasakan bourbon
Biarkan di lidah dan telan. Biarkan lidah anda "menggigit" rasa selama beberapa saat dan menyedut hidung dan mulut anda bersama-sama untuk rasa penuh. Sekiranya anda tidak terbiasa minum minuman keras, bersiaplah untuk merasakan "gigitan" bourbon di mulut anda.
Bahagian 3 dari 3: Mencampurkan Bourbon
Langkah 1. Minta senarai resipi bartender
Bourbon boleh diminum sendiri, dengan air, dengan ais, atau dicampurkan ke dalam koktel. Memang, bourbon terkenal sebagai semangat standard dalam koktel.
Langkah 2. Cuba koktel bourbon
Manhattan adalah yang paling terkenal. Jangan terkejut jika anda merasa seperti orang yang meminum minuman klasik ini. Koktel lain adalah Mint Julep. Mint Julep adalah koktail yang menyegarkan yang biasanya disajikan di bahagian selatan Amerika Syarikat.
Walau bagaimanapun, jika anda lebih suka koktail asas daripada variasi, cari Bourbon dan Coke. Pasangan ini senang diminum (dan menjimatkan anda di bar)
Langkah 3. Gunakan bourbon untuk memasak
Bourbon tidak hanya mabuk; Ia juga dapat menambahkan rasa yang enak pada masakan anda. Ayam bourbon adalah hidangan klasik yang mencampurkan ayam dengan rasa bourbon yang enak. Anda juga boleh mencuba membuat penyebaran gula bourbon yang rasanya enak dengan salmon.
Petua
- Buah-buahan, pudina, gula-gula, soda dan sirap sesuai dengan bourbon yang terkenal.
- Anggur gin, vermouth, dan alkohol tinggi biasanya tidak sesuai dengan wiski.
- Minuman beralkohol yang kuat seperti Everclear tidak sesuai dengan bourbon.
