Teh adalah minuman yang indah dan sihat yang dinikmati di seluruh dunia. Adalah suatu keistimewaan untuk hidup besar di United Kingdom, serta negara-negara seperti Jepun dan China (dari mana asalnya) bahkan sejauh Amerika Utara dan Timur Tengah. Ini adalah cara yang menyeronokkan untuk berpesta atau hanya bersantai.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Menghidangkan Teh Inggeris
Langkah 1. Sediakan teh anda
Anda hanya boleh menuangkan air mendidih ke dalam cawan dan menikmati teh dengan cara itu, tetapi jika anda benar-benar ingin menyajikan teh Inggeris, anda harus tahu teh mana yang terbaik, dan peralatan apa yang perlu anda gunakan untuk menyajikan teh anda.
- Teh hitam adalah salah satu jenis teh hitam yang paling popular di seluruh dunia, tetapi terdapat banyak jenis teh hitam yang membingungkan untuk mengetahui apa yang hendak dihidangkan. Ini akhirnya bergantung pada pilihan peribadi. Teh hitam Inggeris yang paling biasa adalah Darjeeling, Ceylon, dan Assam. Anda mesti bereksperimen untuk mencari yang paling anda sukai.
- Sudah tentu anda boleh menyajikan teh dalam cawan, tetapi jika anda ingin merasakan suasana yang sesuai untuk menyajikan teh Inggeris, anda memerlukan peralatan yang betul. Anda memerlukan teko (porselin atau seramik), cawan teh dengan piring, mangkuk gula, krimer, teko, mangkuk kotoran, dan piring untuk makanan.
- Ingat bahawa waktu minum teh Inggeris biasanya sekitar pukul 4, tetapi anda boleh menyajikannya antara jam 2 hingga 5.
Langkah 2. Dapatkan makanan yang betul
Secara tradisional, teh Inggeris disajikan dengan savone (sandwic kecil), scone, dan pastri, mengikut urutan itu. Sudah tentu, anda boleh menambah variasi anda sendiri, atau hanya makan satu atau yang lain. Anda juga boleh membuat makanan itu sendiri, atau membelinya dari kedai.
- Ingatlah bahawa semua makanan yang anda sajikan harus tersedia dalam bahagian kecil sehingga anda tidak perlu menggunakan alat makan.
- Terdapat banyak pilihan yang berbeza untuk sandwic kecil, bergantung pada jenis roti yang anda gunakan (putih, gandum, rai, dll.) Dan bentuk potongan (persegi, segi empat tepat, segitiga, bulatan). Pastikan memotong bahagian tepi roti. Anda boleh menggunakan timun yang dihiris dan keju krim (dan mungkin menambah salmon asap!), Atau tomato yang dihiris, keju cheddar, dan saderi air. Anda juga boleh membuat sandwic pesto dan ayam. Anda selalu boleh membuat campuran pelbagai jenis sandwic.
- Untuk scone, anda boleh membuat yang biasa, atau anda boleh memilihnya dan menambah kepingan coklat, atau rasa sitrus, atau membuat biji poppy lemon. Anda boleh menghidangkannya dengan krim dan jem beku segar.
- Untuk pastri terdapat banyak jenis. Anda boleh menghidangkan kek limau, roti bakar almond, cheesecake, macaroon, biskut, roti pisang.
Langkah 3. Buat teh
Membuat teh yang sempurna kelihatan seperti proses alkimia yang rumit, tetapi sebenarnya sangat mudah setelah anda membiasakannya dan merupakan bahagian penting dalam proses penyediaan teh (kerana acara ini tidak disebut 'scone' petang).
- Ambil teko anda dan rebus airnya. Semasa anda menggunakan ini, bilas teko dengan air suam. Anda mahu periuk teh suam sebelum menuangkan air panas.
- Masukkan daun teh (atau beg) dan tuangkan ke dalam air panas. Anda mahukan satu sudu teh setiap orang dan satu sudu teh. Lebih banyak menggunakan daun teh daripada beg teh, tetapi jika anda menggunakan beg teh, gunakan satu beg teh setiap orang dan satu untuk teh teko, sama dengan daunnya.
- Walaupun masa infus bergantung pada pelbagai jenis teh, jika anda menggunakan Assam, Ceylon, atau Darjeeling, masa infus adalah antara 3 dan 5 minit. Sudah tentu, jika anda lebih suka teh ringan atau ringan, anda mungkin mahu menyesuaikan masanya.
Langkah 4. Hidangkan susu, gula dan kapur
Orang mahu pelbagai perkara dalam teh mereka. Sebilangan orang suka limau dan gula, ada yang suka susu (jangan masukkan susu dan kapur bersama kerana limau akan menebalkan susu). Pastikan anda mempunyai pilihan yang ada.
- Anda boleh menambahkan air panas bergantung pada pilihan anda untuk menambahkan susu sebelum menuangkan teh atau menambahkannya setelah menuangkan teh. Tidak ada alasan tertentu untuk melakukannya dengan cara apa pun, selain pilihan peribadi (dahulu kala menuangkan susu terlebih dahulu supaya cawan tidak pecah, tetapi sekarang itu tidak menjadi masalah lagi).
- Cuba berikan jenis susu alternatif untuk orang yang tidak boleh menggunakan tenusu, seperti susu badam, susu kedelai, atau santan. Setiap susu mempunyai rasa tersendiri yang mesti disesuaikan. Beberapa alternatif bebas susu untuk teh susu adalah susu badam, beberapa jenis santan, dan susu beras.
- Anda mungkin juga ingin mencuba memberikan alternatif gula yang berbeza kerana tidak semua orang boleh makan gula putih halus biasa. Cuba tawarkan alternatif seperti sirap agave, pengganti bebas gula, atau Stevia.
Langkah 5. Jadilah kreatif
Walaupun terdapat banyak peraturan dan cara tertentu untuk menyiapkan teh Inggeris, itu tidak bermakna anda tidak boleh kreatif dan membuatnya seronok. Tidak ada gunanya minum teh jika anda tidak menikmatinya, jadi cari sesuatu yang kreatif untuk menjadikan pengalaman minum teh anda lebih menyeronokkan!
- Hidangkan di luar. Tidak ada yang lebih menyenangkan daripada menikmati teh khas di kebun pada petang Ahad yang cerah. Tetapi pastikan anda memeriksa ramalan cuaca sebelum melakukan ini. Anda tidak mahu hujan atau angin mengganggu petang anda.
- Hidangkan buah dan bukannya kek, atau dengan kek. Ini adalah idea yang bagus terutamanya jika musim buah dan anda boleh mendapatkan buah tempatan yang segar.
- Nikmati waktu minum teh. Semasa tetamu anda pulang, beri dia paket teh kecil, atau buat periuk teh kain kecil, sesuatu yang akan mengingatkannya pada petang anda yang indah, tetapi tidak terlalu mahal atau besar.
Kaedah 2 dari 3: Menghidangkan Teh Cina
Langkah 1. Ketahui terminologi
Untuk menyediakan dan menyediakan teh Cina dengan betul, anda perlu memahami pelbagai jenis teh dan peralatan yang anda gunakan untuk proses membuat teh. Perlu diingat gaya teh Cina dan teh barat sangat berbeza.
- Terdapat beberapa jenis teh yang boleh dipilih: teh merah (di dunia barat disebut teh hitam), teh hijau, teh putih, teh Oolong dan teh Pu-erh. Teh pu-erh dan teh merah adalah teh yang paling tebal (kedua-duanya diperam), di mana teh hijau paling sedikit diproses dan mengandungi vitamin yang paling banyak. Teh putih (yang hanya sedikit fermentasi) mempunyai rasa ringan, ringan dan kualiti Oolong mempunyai banyak manfaat kesihatan.
- Teko Cina (disebut teko Yixing) lebih kecil daripada teko barat, cukup untuk sekitar 1 cawan (236 ml) teh. Anda perlu menggunakan teko yang berbeza untuk jenis teh tertentu, kerana tanah liat teko menyerap sebilangan esen teh.
- Cawan teh Cina lebih mirip mangkuk kecil, daripada yang difikirkan oleh orang barat sebagai cawan teh. Ini sangat kecil, pendek dan dangkal, hanya memberikan beberapa teguk, menekankan kualiti fokus teh Cina berbanding kuantiti.
- Penapis teh Cina akan memastikan teh anda bebas daripada zarah daun semasa anda meminumnya.
Langkah 2. Sediakan peralatan
Anda perlu memanaskan dan mensterilkan teko, penapis, dan cawan minum anda dengan air panas. Tuangkan air panas ke dalam teko sehingga melimpah dan tuangkan juga pada penutupnya. Lakukan perkara yang sama dengan penapis dan cawan. Kencing.
Langkah 3. Bilas daun teh anda
Masukkan jumlah daun yang betul ke dalam teko dan isi dengan air panas. Biarkan air melimpah di tepi teko sehingga air jernih. Pasang semula penutup dan kemudian toskan air bilas. Ingatlah untuk membuka penutup selepas itu untuk mengelakkan memasak daun.
- Jangan sekali-kali menggunakan seterika atau tangan anda semasa mengendalikan daun teh. Hanya gunakan buluh atau kayu.
- Biasanya kendi berisi atau 1/3 diisi dengan daun teh bergantung pada jumlah tetamu atau jenis teh yang anda sajikan (lebih banyak daun untuk teh nipis seperti teh putih dan kurang untuk Pu-erh, misalnya).
Langkah 4. Sediakan teh
Ada prosedur yang tepat untuk menyiapkan teh Cina seperti ada prosedur yang tepat untuk menyiapkan teh Inggeris, atau teh Jepun. Untuk mendapatkan rasa yang tepat, anda perlu mengikuti prosedur khusus untuk jenis teh anda.
- Anda harus memastikan bahawa anda mempunyai suhu yang sesuai untuk jenis teh yang anda gunakan. Contohnya, teh hijau tidak boleh direbus. Lebih baik memanaskannya cukup agar gelembung kecil muncul dari bawah teko. Untuk Oolong atau Pu-erh didihkan air hingga mendidih. Teh putih mestilah sekitar 68 darjah celcius.
- Teh memerlukan oksigen untuk rasa enak dan oleh itu memerlukan bekas berliang seperti teko tanah liat, bukan besi atau kaca.
Langkah 5. Tuangkan teh
Segera tuangkan air mendidih (atau panas) anda ke dalam teko dan tuangkan ke dalam cawan. Anda tidak akan minum pada kali pertama menuangkan teh, kerana sudah tiba masanya untuk menyediakan cawan untuk teh. Ini memberikan rasa dan menghangatkan cawan teh anda dan menyediakannya untuk diminum.
- Isi kembali teko anda dan kosongkan cawan ke dalam air dalam teko pertama yang diisi dengan air suam. Ini membantu teko tetap hangat dan mengembalikan tanah liat teko agar rasa teh lebih enak.
- Teko anda hanya boleh memasak selama 10-30 saat, jadi itulah masa yang diperlukan untuk menuangkan air dari cawan ke dalam teko.
- Sekarang adalah masa untuk berkhidmat. Anda akan mendapat 2-3 sips dari cawan, jadi periksa teh dan minum perlahan-lahan dan berhati-hati. Teh berkualiti semestinya menghasilkan 3 suntikan, jadi anda boleh mengikuti prosedur menuangkan lebih banyak air kemudian.
Kaedah 3 dari 3: Menghidangkan Teh dari Seluruh Dunia
Langkah 1. Buat teh Maghribi, juga disebut teh pudina Maghrebi
Ini adalah teh pudina yang disajikan di Maghribi dan merupakan bahagian penting dalam budaya Maghribi. Teh hijau dicampurkan dengan pudina dan gula (kadang-kadang dengan kacang pinus, atau kayu cacing atau limau Verbena untuk memberikan rasa limau). Ia disajikan pada waktu makan dan sepanjang hari dan secara tradisional disajikan kepada para tetamu.
- Dengan menggunakan teko, campurkan dua sudu teh daun teh dengan air mendidih. Biarkan teh merendam selama kira-kira 15 minit. Saring campuran ke dalam kendi yang berasingan (lebih baik keluli tahan karat) untuk menghilangkan semua jejak dan daun.
- Masukkan kira-kira 2-3 sudu teh gula (ingat, semestinya manis!).
- Didihkan campuran sehingga mendidih sehingga gula dapat menghidrolisis dan rasanya seperti teh Maghrebi sebenar. Masukkan daun pudina terus ke teh.
- Hidangkan teh ini 3 kali, kerana rasanya akan berubah kerana daunnya sudah lama merendam.
Langkah 2. Membuat Yerba Mate
Minuman teh dari Afrika Selatan ini biasanya diminum di acara sosial, seperti perjumpaan dengan rakan atau keluarga. Dikatakan mempunyai bahan penambah kesihatan. Untuk menjadikannya cara tradisional, anda akan memerlukan "mate" (labu semula jadi) dan "bombilla" (jerami penapis).
- Isi labu anda 2/3 penuh dengan pasangan yerba. Goncangkan labu sehingga pasangan yerba dikumpulkan di satu sisi dan daunnya tersebar di sisi lain. Tambahkan sedikit air sejuk ke kawasan kosong labu, cukup sehingga tidak melembapkan bahagian atas pasangan yerba. Biarkan labu miring sehingga pasangan yerba menyerap air
- Tutup bahagian atas bombilla dengan ibu jari anda dan luncurkan ujung yang lain ke dalam labu sehingga menyentuh bahagian bawah dengan air.
- Masukkan air panas (kira-kira 150 darjah Fahrenheit) di sebelah kosong labu hingga sampai ke bahagian atas pasangan yerba. Minum bombilla sehingga cecair hilang dan isi semula. Rasa sangat kuat untuk beberapa minuman pertama dan anda pasti ingin mencairkannya.
- Kongsi kepada rakan anda. Jangan ganggu pasangan yerba dan hanya minum dari sebelah kosong labu. Anda boleh mengisi semula labu anda 15-20 kali.
- Anda boleh memasak pasangan yerba di pembuat kopi seperti yang anda buat kopi, tetapi ini bukan kaedah tradisional.
Langkah 3. Buat teh susu India
Teh biasa yang diminum di India adalah teh hitam dengan teh kerbau dan gula dan disajikan dalam cawan tembikar kecil dengan chai wallah. Anda juga boleh membuat masala chai, chai rempah yang sangat popular.
- Resipi masala chai memerlukan 4 biji lada hitam, 1 batang kayu manis, 6 biji buah pelaga hijau, 6 ulas, akar halia yang dihiris dan dikupas, 1 sudu teh teh hitam (kira-kira 2 beg teh hitam), 3 cawan (0,7 L) air dan 1 cawan (0.23 L) susu segar, 2 sudu gula (gula perang berfungsi paling baik).
- Campurkan rempah dengan air dan didihkan. Tutup dan biarkan selama 5 minit. Angkat dari api, biarkan campuran meresap selama kira-kira 10 minit. Didihkan, dan pindahkan lagi. Masukkan gula dan biarkan merendam antara 3-5 minit. Saring dan kembali ke kuali di mana anda akan menambah gula dan susu dan kacau selama kira-kira 1 minit.
Petua
- Pastikan teh tidak sejuk. Teh suam atau sejuk boleh merosakkan rasa dan pengalaman. Teh sejuk baik jika disajikan seperti itu. Walaupun teh panas adalah pilihan biasa untuk jenis pesta ini, itu tidak bermakna anda tidak boleh menyajikan teh es juga.
- Pilihan bermaksud pilihan teh juga. Hidangkan teh dengan pelbagai rasa dan / atau pelbagai jenis, termasuk teh Chamomile, herbal, Chai, hitam, hijau dan berperisa.
- Terdapat banyak budaya teh yang berbeza di dunia, seperti upacara minum teh Jepun. Cuba pelbagai jenis untuk pengalaman minum teh penuh!
Amaran
- Jangan buat teh terlalu panas. Ia boleh membakar mulut anda jika terlalu panas.
- Setelah selesai merendam, pastikan ia masih terlalu panas sehingga anda boleh menambahkan krim atau susu dan ia masih pada suhu yang betul.
