Siapa kata daging lembu tidak boleh basi? Sebenarnya, daging lembu masih boleh basi dan itulah sebabnya, makanan ringan mesti disimpan dengan betul untuk meningkatkan jangka hayatnya. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan memasukkan daging lembu ke dalam bekas kedap udara atau beg klip plastik, kemudian keluarkan semua udara dan oksigen di dalam bekas sebelum menutupnya. Selepas itu, labelkan bekas dengan keterangan yang menyatakan isi bekas dan tarikh penyimpanan, kemudian biarkan bekas pada suhu bilik atau masukkan ke dalam peti sejuk / peti sejuk. Sebelum makan, selalu periksa sama ada terdapat lapisan kulat yang melekat pada permukaan daging lembu.
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Mengemas Daging Sapi
Langkah 1. Keringkan dendeng pada suhu bilik
Sekiranya anda memasak sendiri, biarkan daging lembu duduk selama beberapa jam pada suhu bilik sehingga kering sepenuhnya. Sekiranya permukaannya kelihatan basah atau berminyak, segera serapkan kelembapan berlebihan dengan tuala kertas, kerana pada dasarnya, jangka hayat dendeng daging lembu akan meningkat setelah semua kandungan cairan dan lemak hilang.
Sekiranya daging lembu itu dibeli di pasar raya, lewati langkah ini dan simpan daging lembu itu segera pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk beku
Langkah 2. Simpan jerky dalam bekas kedap udara
Letakkan daging lembu di dalam bekas kedap udara atau beg klip plastik yang tidak terlalu besar untuk keseluruhan hidangan daging lembu yang ingin anda simpan. Hati-hati, tahap oksigen di dalam bekas yang terlalu tinggi boleh membuat cepat tersekat cepat.
Bekas kaca juga berguna untuk mengelakkan daging lembu yang terkena pencemaran aroma dari makanan lain
Langkah 3. Masukkan penyerap oksigen ke dalam bekas untuk meningkatkan jangka hayat jerky
Hari ini, penyerap oksigen yang tidak mengandungi bahan berbahaya kepada makanan boleh dibeli di pelbagai kedai dalam talian dan luar talian. Untuk menggunakannya, masukkan 1 hingga 2 penyerap oksigen ke dalam bekas daging lembu untuk meningkatkan jangka hayatnya.
Seperti namanya, penyerap oksigen akan menyerap oksigen dan mencegah bakteria tumbuh di daging lembu
Langkah 4. Vacuum bekas untuk meningkatkan jangka hayat jerky
Berbeza dengan penyerap oksigen yang hanya mampu mengeluarkan sebahagian kandungan oksigen di dalam bekas, mesin vakum dapat menyerap hampir semua udara yang terdapat di dalamnya. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu memasukkan daging lembu ke dalam bekas, kemudian pasangkan mulut bekas ke mesin. Selepas itu, hidupkan enjin untuk menyerap semua oksigen di sekelilingnya.
Pertimbangkan untuk mengosongkan udara di dalam bekas menggunakan vakum untuk meningkatkan jangka hayat yang tersentak. Sekiranya anda mahu, bahagikan jerky dalam jumlah yang berbeza-beza ke dalam beberapa mangkuk sehingga anda boleh mengunyahnya bila-bila masa yang anda mahukan
Petua:
Sekiranya anda ingin memberi hadiah kepada orang lain, jangan lupa membungkusnya ke dalam bekas yang telah dikosongkan untuk memastikan bahawa dendeng daging lembu masih dalam keadaan baik ketika ia diterima oleh orang yang berkenaan.
Langkah 5. Labelkan bekas yang tersentak itu dengan keterangan yang menyatakan isi bekas dan tarikh penyimpanan barang yang tersentak itu
Jangan lupa membaca label sebelum memakan kandungannya.
Sekiranya anda ingin mendapatkan stok daging lembu untuk tahun berikutnya, jangan lupa untuk menyiapkan daging lembu yang sudah dibuat sebelum membuka bekas daging lembu
Kaedah 2 dari 2: Menyimpan Daging Sapi Dendam atau Membekukannya
Langkah 1. Simpan dendeng pada suhu bilik maksimum 2 bulan
Sekiranya daging lembu kering sepenuhnya, anda boleh menyimpannya di kaunter atau di almari dapur sehingga 2 bulan. Sekiranya beg atau bekas itu kelihatan lembap setelah beberapa hari, kemungkinan daging dendeng perlu dikeringkan semula untuk meningkatkan jangka hayatnya.
Sekiranya tersendat disimpan pada suhu bilik, kesegarannya tidak boleh dikurangkan selama maksimum 1 tahun selagi penutup bekas tidak pernah dibuka
Petua:
Gunakan habis-habisan dalam masa 1 minggu sejak dibuka, tanpa mengira kaedah penyimpanan yang anda gunakan. Setelah bekas dibuka, oksigen akan masuk dan membolehkan bakteria membiak di dalamnya.
Langkah 2. Simpan jerky di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu
Letakkan beg atau bekas daging lembu di dalam peti sejuk jika suhu di dapur anda terlalu panas dan ada risiko daging lembu cepat basi. Walau bagaimanapun, selalu ingat bahawa daging lembu harus dimakan dalam masa 1 minggu setelah membuka beg atau bekas.
Sekiranya anda tidak suka makan makanan sejuk, jangan lupa mengeluarkannya dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik sekurang-kurangnya 30 minit sebelum memakannya
Langkah 3. Simpan jerky di dalam peti sejuk selama maksimum 6 bulan
Untuk meningkatkan jangka hayat, letakkan bekas atau beg daging lembu di dalam peti sejuk beku. Malangnya, kaedah penyimpanan ini juga dapat mengubah rasa tersentak dari masa ke masa. Oleh itu, cubalah membekukan bahagian kecil daging lembu terlebih dahulu untuk melihat apakah terdapat perubahan rasa atau aroma yang ketara sebelum membekukan bahagian besar daging lembu.
