Tebu adalah sumber utama sukrosa yang digunakan untuk membuat gula. Anda boleh membeli tebu dalam bentuk tebu mentah dari mana-mana gedung membeli-belah dan mengunyah serat tanaman manis ini. Ketahui cara menyediakan dan memakan ramuan unik ini dengan betul supaya anda dapat menikmatinya sepenuhnya.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Memilih Batang Tebu
Langkah 1. Beli tebu di kedai serbaneka
Cari tangkai tebu mentah di beberapa gedung membeli-belah. Cari di bahagian hasil.
- Pergi ke gedung membeli-belah, pasar, atau kedai yang menjual hasil segar.
- Lebih mudah mencari tebu di tempat yang diketahui menanamnya, biasanya di kawasan beriklim sederhana. Di Jawa Barat, misalnya, di daerah Cirebon.
Langkah 2. Kenal pasti tebu
Cari tangkai tebu mentah yang panjang. Produk yang dijual di kedai adalah batang keras dan tanpa daun, biasanya panjangnya kurang dari satu meter.
- Orang umumnya mengenali tebu dengan bentuknya seperti buluh dengan batang bergaris dan berwarna hijau hingga coklat.
- Batang tebu berdiameter kira-kira 5 cm dengan cangkang luar yang keras.
Langkah 3. Pilih batang yang sihat dan manis
Cari tangkai tebu berkualiti terbaik dengan memeriksa warna, berat, dan kandungan kelembapan tangkai dan daging di dalamnya. Cari tangkai tebu terbaik di luar sana untuk mendapatkan rasa terbaik.
- Pilih batang hijau muda yang pudar menjadi kuning dengan tompok coklat kemerahan. Elakkan yang berwarna putih, retak, atau menghitam di beberapa kawasan.
- Timbang tebu untuk merasakan beratnya. Pilih tangkai yang lebih nipis dan lebih berat - bukannya tangkai yang lebih tebal dan ringan - untuk mendapatkan kelembapan tebu yang lebih banyak. Juga, pilih batang dengan sendi yang lebih panjang agar lebih mudah dipotong dan dimakan.
- Minta jurujual produk untuk memotong hujung tebu untuk anda, jika boleh. Pilih tebu yang berwarna putih dalam, lembap, dan lebat. Elakkan daging tebu yang kering dan berwarna coklat atau merah.
Kaedah 2 dari 3: Memotong Batang Tebu
Langkah 1. Potong bahagian kecil hujung tebu
Gunakan pisau tajam dan papan pemotong untuk melepaskan bahagian kecil, sekurang-kurangnya 2 cm, dari setiap hujung batang. Dengan cara itu, bahagian kering dari potongan sebelumnya akan dikeluarkan.
- Anda perlu melepaskan hujung batang yang sukar dengan memotong atau melihatnya dengan berhati-hati beberapa milimeter di sekitar batang, kemudian hanya memotongnya, bukan memotong keseluruhannya.
- Anda mungkin perlu memangkas setiap hujungnya lebih lama jika hujungnya sangat keras dan kering dan anda tidak boleh mendapatkan daging berair.
Langkah 2. Potong tebu menjadi kepingan
Bahagikan batang panjang menjadi kepingan yang lebih pendek dan mudah dikendalikan. Potong batang sepanjang 15 cm.
- Lebih mudah memotong bahagian batang di antara simpul tebu yang tebal. Tetapi ingat, bahagian antara setiap buku adalah yang paling senang dikunyah atau digunakan untuk tujuan lain. Oleh itu, jaga bentuknya agar tidak utuh.
- Anda juga boleh membelah tebu menjadi dua, empat, atau kepingan yang lebih kecil untuk memudahkan makan. Lakukan ini sebelum melepaskan cangkang luar, atau selepas ini jika lebih mudah dilakukan.
Langkah 3. Kupas lapisan luar
Berdirilah sekeping tebu di satu hujungnya dan bahagikannya untuk menghilangkan lapisan batang terluar. Dengan cara itu, bahagian keras dan hijau yang tidak dapat dikunyah dikeluarkan.
- Potong kira-kira 1 mm dari tepi atau pada titik di mana kulit hijau yang keras memenuhi daging putih.
- Anda boleh mengupas lapisan paling luar batang dengan tangan setelah anda memecahkan hujungnya, bergantung pada seberapa mudah kulit tebu mengupas daging.
Kaedah 3 dari 3: Mengunyah Tebu
Langkah 1. Kunyah serat tebu untuk melepaskan rasa manisnya
Masukkan seketul tebu yang telah dikupas ke dalam mulut anda untuk dikunyah. Dengan mengunyah daging tebu berserat, yang disebut bagasse, rasa manis akan keluar.
- Anda juga boleh mencuba memerah atau menghancurkan tangkai tebu untuk mengeluarkan jus manis, tetapi mungkin sukar untuk melakukan ini atau mengumpulkan jus untuk diminum.
- Setelah mengunyah bahagian berserat dan mengeluarkan semua jus manis, keluarkan dari mulut anda dan buang.
Langkah 2. Gunakan tangkai tebu sebagai tusukan
Potong tebu yang telah dikupas menjadi batang kecil dan gunakannya untuk menembus buah, daging, dll. Kaedah ini akan membolehkan rasa manis tebu menyerap ke dalam makanan yang ditusuk.
- Pecah tebu menjadi batang kecil dengan hujung tajam pada salah satu atau kedua hujungnya untuk dijadikan lidi. Anda juga boleh membiarkan kulit yang keras menjadikan tusukan lebih tegas untuk menindik makanan yang sukar.
- Gunakan tusuk tebu untuk pencuci mulut, seperti kebab buah-buahan atau mencelupkan strawberi ke dalam coklat. Atau bekukan tusuk tebu agar lebih senang digunakan untuk menumis ikan dan daging dan memasak atau membakar rasa manis ke dalam protein.
Langkah 3. Gunakan tebu sebagai alat menguli
Gunakan batang tebu yang dikupas sebagai kayu pengaduk untuk sebarang minuman. Tebu akan memberikan rasa manis semula jadi kepada minuman beralkohol dan bukan alkohol.
- Masukkan tebu ke dalam air teh tanpa gula. Anda boleh membiarkannya di dalam teh panas atau sejuk selama beberapa minit untuk mengekstrak rasa manis tebu atau menikmati pemanis secara beransur-ansur kerana bilah pengadun bertukar dari masa ke masa.
- Gunakan pengaduk tebu dalam koktel berasaskan rum seperti mojito atau pukulan penanam untuk rasa manis yang halus.
Amaran
- Jangan menelan serat tebu semasa mengunyahnya. Buang serat tebu setelah rasa manisnya hilang.
- Basuh tangkai tebu sebelum anda memakannya untuk menghilangkan kotoran atau bahan cemar yang mungkin tersekat pada mereka.
- Sekiranya anda seorang kanak-kanak, minta bantuan orang dewasa semasa menggunakan pisau.
