Tebu tergolong dalam keluarga yang sama dengan rumput. Tumbuhan ini tumbuh tinggi, mempunyai batang nipis atau berbentuk seperti tongkat. Tebu ditanam di alur / parit di sisi / tepi, pada musim luruh. Tebu tidak perlu dijaga sepanjang musim sejuk, dan pada musim bunga anda akan disambut dengan tunas yang akan tumbuh setinggi pokok buluh. Hasil tebu dapat dibuat menjadi sirap yang enak.
Langkah
Bahagian 1 dari 3: Menanam Tebu
Langkah 1. Pilih tanaman tebu yang sihat
Tebu paling mudah dijumpai pada musim menuai, pada akhir musim panas dan awal musim gugur (Catatan: di Indonesia, pada bulan-bulan kering). Sekiranya anda tidak dapat menemui biji tebu di pusat berkebun tempatan anda, mereka sering dijumpai tumbuh di tepi jalan dan pasar tani. Kedai untuk bahan / produk makanan Asia di luar negara (kedai runcit Asia), sering juga menyediakan tanaman tebu (batang).
- Cari batang panjang dan tebal, yang cenderung menghasilkan tanaman baru yang sihat.
- Batangnya mempunyai beberapa simpul (bahagian sulit di persimpangan dua segmen), dan tanaman baru akan tumbuh dari setiap simpul ini. Ingatlah untuk membeli sebilangan tangkai tebu yang anda perlukan untuk menghasilkan jumlah tuaian yang anda mahukan.
Langkah 2. Potong tebu menjadi beberapa keping sepanjang 30 cm
Cubalah buat tiga hingga empat simpul di setiap potongan, sehingga lebih cenderung menghasilkan banyak pucuk. Sekiranya terdapat daun atau bunga di tangkai tebu, buanglah.
Langkah 3. Buat alur (alur panjang, seperti parit) di bahagian tanah yang terkena cahaya matahari
Batang tebu ditanam dalam kedudukan mendatar di bahagian tanah yang landai, pada kedalaman alur atau parit sekitar 10 cm. Tumbuhan ini memerlukan cahaya matahari penuh, jadi pilihlah kawasan yang tidak berlindung. Gali garis yang cukup panjang untuk setiap tebu yang akan anda tanam, tinggalkan jarak sekitar 30 cm di antara garis.
- Gunakan kulir atau cangkul yang rata, bukannya sekop yang runcing atau melengkung, untuk memudahkan penggalian atau pengerutan.
- Petani tebu berskala besar dengan idealnya mempunyai peralatan yang lebih canggih untuk menggali parit.
Langkah 4. Basahi alur
Gunakan selang untuk menyiram garisan sebagai persediaan untuk menanam tangkai tebu. Pastikan air meresap ke dalam tanah dan tidak ada genangan yang tersisa sebelum anda menanamnya.
Langkah 5. Tanam tebu
Masukkan tangkai tebu ke dalam tanah di sepanjang alur dalam kedudukan mendatar, kemudian tutup dengan tanah. Jangan menanam tangkai tebu dalam kedudukan tegak, kerana ia tidak akan tumbuh.
Langkah 6. Tunggu tebu tumbuh
Pada musim bunga, biasanya pada bulan April atau Mei, pucuk akan mulai tumbuh dari buku jari batang tebu. Anda akan melihat pucuk tiba-tiba muncul dari tanah untuk membentuk tangkai tebu yang terpisah. Batang tebu yang baru akan tumbuh lebih tinggi dan tinggi sehingga akhir musim panas.
Bahagian 2 dari 3: Menanam dan Menuai Tebu
Langkah 1. Sapukan baja nitrogen pada tanaman tebu
Tebu adalah sejenis rumput, kerana akan tumbuh subur jika diberi baja yang kaya dengan nitrogen. Anda boleh menyuburkan tebu dengan baja standard untuk rumput, atau memilih baja organik, seperti kotoran ayam. Pupuk hanya sekali, iaitu ketika pucuk pertama muncul. Pembajaan ini akan membantu tebu tumbuh kuat dan sihat sehingga anda akan mendapat hasil yang baik semasa menuai.
Langkah 2. Menyapu katil tanaman dengan kerap
Tebu dapat ditanam dalam keadaan yang keras dan memerlukan sedikit penyelenggaraan, kecuali dari rumpai atau rumpai. Jangan mengabaikan tempat tidur tanaman kerana rumpai dapat menahan tunas baru sebelum mereka berpeluang berkembang maju. Penyiangan berterusan diperlukan sehingga tangkai tebu tumbuh cukup besar untuk menaungi dan menghalang sebahagian besar rumpai di sekitarnya.
Langkah 3. Tunggu sehingga jatuh untuk menuai
Tanaman tebu harus dibiarkan tumbuh selama mungkin sebelum musim sejuk pertama tahun ini. Walau bagaimanapun, jika tanaman ditinggalkan selepas fros pertama, anda tidak akan dapat menggunakannya untuk membuat sirap gula.
- Sekiranya anda tinggal di kawasan yang mempunyai musim sejuk yang panjang, perhatikan keadaan ini dan tuai tebu pada akhir September.
- Sekiranya anda tinggal di kawasan dengan musim sejuk ringan, anda mungkin dapat membiarkan tanaman tebu anda tumbuh hingga akhir Oktober.
Langkah 4. Gunakan parang / pisau besar dengan pisau lebar untuk memotong bahagian bawah tangkai tebu
Batang tebu yang matang akan tinggi dan tebal, mirip dengan buluh, jadi gunting kebun biasa tidak akan dapat memotongnya. Gunakan sebilah parang atau gergaji untuk memotong tangkai sedekat mungkin ke tanah, sehingga Anda dapat menggunakan batang sebanyak mungkin.
Langkah 5. Jangan menggali jauh ke dalam tanah
Anda tentu tidak mahu merosakkan akar tanaman tebu yang ditanam dengan kuat. Sekiranya anda meninggalkan akar tebu di dalam tanah, tanaman itu akan tumbuh semula tahun depan.
Langkah 6. Bersihkan daun dari tangkai tebu yang telah dipotong
Pastikan anda memakai sarung tangan kerana daun tebu sangat tajam. Manfaatkan daun tebu untuk menutupi tempat tidur. Daunnya akan berfungsi sebagai mulsa organik yang akan melindungi akar tebu hingga musim sejuk. Sekiranya anda tidak mempunyai cukup daun untuk menutup seluruh tempat tidur, gunakan sedikit jerami tambahan.
Bahagian 3 dari 3: Membuat Sirap Tebu
Langkah 1. Bersihkan tangkai tebu
Selepas musim di luar, tangkai tebu cenderung berkulat dan kotor. Gunakan air suam dan sikat untuk menggosok tanah dan kotoran lain yang melekat pada tangkai tebu sehingga benar-benar bersih.
Langkah 2. Potong tebu menjadi beberapa bahagian berukuran ± 2.54 cm
Batang tebu sangat keras, jadi pisau daging besar adalah alat pemotong yang lebih baik daripada pisau biasa. Potong tangkai tebu menjadi kepingan yang lebih kecil, kemudian potong menjadi dua lagi, sehingga anda mempunyai timbunan potongan tebu kecil.
Sekiranya anda mempunyai mesin tebu komersial, memotong tangkai tebu tidak diperlukan. Di ladang besar, jus tebu diekstrak dari tangkai menggunakan penekan besar dan berat. Tidak ada mesin dengan kemampuan yang sama yang sesuai untuk kegunaan rumah, jadi sebagai ganti memotong dan mendidih digunakan
Langkah 3. Rebus kepingan tebu dalam periuk besar air
Gula diekstrak melalui proses panjang merebus kepingan tebu hingga pekat, selama kira-kira dua jam. Air gula dianggap siap apabila mempunyai rasa seperti gula tebu kasar. Anda harus mencuba rasa untuk menentukannya.
- Tanda lain ialah melihat potongan tebu. Setelah beberapa jam, kepingan tebu akan berubah menjadi coklat muda, menunjukkan bahawa gula telah diekstrak.
- Periksa loyang setiap setengah jam atau lebih untuk memastikan bahawa semua kepingan tebu masih ditutup dengan air; jika tidak, tambah lebih banyak air.
Langkah 4. Tuangkan air gula melalui ayak ke dalam periuk yang lebih kecil
Gunakan ayak untuk menyaring semua kepingan serat tebu. Anda tidak memerlukan bagasse lagi, jadi anda boleh membuangnya.
Langkah 5. Rebus untuk menebal air gula untuk membuat sirap
Rebus air gula hingga pekat dan teksturnya seperti sirap pekat. Proses ini akan memakan masa kira-kira satu atau dua jam, jadi perhatikan panci untuk memastikan anda tidak terlalu matang. Untuk mengetahui apakah sirap sudah siap, celupkan sudu sejuk ke dalam periuk dan periksa teksturnya.
- Sekiranya anda suka sirap berair, anda boleh mencabut loyang dari kompor sementara sirup - semasa sudu - masih mudah meluncur dari belakang sudu.
- Untuk sirap yang lebih pekat, angkat loyang dari api apabila sirap tidak lagi meluncur dengan mudah tetapi melekat, melapisi bahagian belakang sudu.
Langkah 6. Tuangkan sirap ke dalam botol / balang kaca
Tutup botol dan biarkan sirap sejuk sepenuhnya sebelum menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering.
Petua
- Gula yang dibeli di kedai selalunya, dalam proses membuatnya, dilunturkan dengan menggunakan tulang tulang - butiran karbon yang terbuat dari tulang haiwan - jadi menanam tebu anda sendiri adalah idea yang baik terutama untuk vegetarian / vegan.
- Jus tebu menghasilkan minuman yang menyegarkan dan boleh dihidangkan panas atau sejuk.
- Tebu segar juga dapat dihancurkan atau diperah, sehingga jusnya dapat diekstrak.
