Buah Kiwi masak paling baik di pokok, tetapi varietas tertentu terasa sama baiknya apabila masak di rumah setelah dipetik dari pokok. Caranya adalah dengan memulakan dengan buah kiwi yang baik. Selepas itu, anda hanya meletakkannya di kaunter dapur dan tunggu sehingga kiwi mencapai kematangannya dengan tekstur berair dan aroma maksimum. Lihat Langkah 1 untuk mengetahui cara mematangkan kiwi dengan cara yang betul
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Memasak Buah Kiwi
Langkah 1. Pilih buah kiwi yang sempurna
Cari kiwi yang tidak mempunyai bintik-bintik gelap atau luka pada kulit. Pegang kiwi dan pilih satu yang mempunyai tekstur tegas atau tegas ketika ditekan.
- Sebilangan besar jenis buah kiwi yang anda dapati di kedai runcit matang dengan baik walaupun dipetik dari pokok.
- Sekiranya anda menanam buah kiwi sendiri dan ingin mengetahui cara mematangkannya, kenali pelbagai kiwi anda untuk menentukan sama ada anda harus membiarkan buah kiwi itu masak di atas pokok sebelum memetiknya atau anda boleh menuainya semasa buahnya tegap dan belum masak.
Langkah 2. Periksa biji
Sekiranya anda mempunyai banyak kiwi, potonglah untuk membukanya dan periksa benih. Kiwi tidak akan matang jika biji masih hijau atau kuning, tetapi harus berwarna hitam. Biji hitam menunjukkan kiwi mempunyai gula yang cukup untuk matang dengan betul dan juga bermaksud kiwi sudah cukup tua.
Langkah 3. Masukkan buah kiwi ke dalam peti sejuk sehingga anda siap mematangkannya
Kiwi yang masih kukuh akan bertahan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 bulan. Simpan kiwi sahaja supaya tidak bersentuhan dengan buah-buahan lain yang menghasilkan gas etilena, gas yang menyebabkan buah masak.
Langkah 4. Biarkan kiwi yang ingin anda masak hingga mencapai suhu bilik
Letakkan kiwi dalam mangkuk di kaunter anda dan tunggu beberapa hari. Buah akan masak dalam 3 hingga 5 hari jika disimpan pada suhu bilik.
Jangan letakkan kiwi di bawah sinar matahari langsung. Itu boleh menyebabkan kiwi berubah warna atau busuk terlalu cepat
Langkah 5. Mempercepat proses pematangan dengan membawa buah kiwi bersentuhan dengan gas etilena
Letakkan buah kiwi di sebelah epal, pisang, atau pir. Ini akan membuat kiwi bersentuhan dengan gas etilena yang dihasilkan oleh buah. Jauhkan kiwi masak dari cahaya matahari dan sumber haba.
Untuk membuatnya matang lebih cepat, letakkan kiwi di dalam beg kertas atau beg plastik yang sedikit berlubang untuk pengudaraan bersama dengan epal, pisang, atau pir. Simpan beg pada suhu bilik selama 1 atau 2 hari
Langkah 6. Uji kematangan buah kiwi dengan menekannya dengan ibu jari anda
Kiwi dilakukan apabila terasa lembut dan mengikuti tekanan anda. Kiwi yang siap dimakan akan mempunyai aroma kiwi yang khas dan kelihatan kembung sepenuhnya.
Langkah 7. Makan kiwi masak segera
Pastikan memakan kiwi ketika berada di puncak kematangannya, jika tidak, kiwi akan mulai busuk.
Kaedah 2 dari 2: Menyimpan Buah Kiwi Matang
Langkah 1. Menyimpan Buah Kiub masak
Langkah 2. Bekukan buah kiwi utuh
Cukup letakkan seluruh kiwi di dalam bekas selamat dari peti sejuk dan simpan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan.
Langkah 3. Bekukan buah kiwi
Cukup letakkan seluruh kiwi di dalam bekas tahan beku dan simpan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan.
- Bekukan buah kiwi yang dihiris. Potongan buah kiwi membuat hiasan yang hebat atau tambahan yang lazat untuk smoothie dan makanan ringan yang sihat. Sekiranya terdapat stok kiwi tambahan, anda boleh memotongnya dan membekukannya
- Potong kiwi dan taburkan gula di atasnya agar tetap pekat dan beraroma.
- Letakkan kepingan kiwi kering gula di atas loyang dan letakkan di dalam peti sejuk.
- Pindahkan kepingan kiwi beku lembaran penaik ke beg plastik tahan beku yang boleh ditutup rapat (seperti plastik ziploc). Kemudian simpan di dalam peti sejuk.
Petua
- Kiwi mesti terdedah atau terkena gas etilena setelah memilih untuk memulakan proses pematangan yang akan diselesaikan oleh pengguna kemudian setelah membelinya dari kedai. Sekiranya penanam dan pengirim tidak mula masak terlebih dahulu, maka kandungan pati dalam buah tidak akan ditukar menjadi gula cukup cepat dan buah akan berkerut.
- Buah kiwi adalah sumber vitamin dan mineral yang hebat, termasuk vitamin C dan E, kalium, magnesium, dan tembaga. Buah kiwi mempunyai sedikit kalori, tinggi serat dan tidak mengandung lemak atau natrium
