Banyak resipi memerlukan tomato yang dikupas. Ini kerana kulit tomato masak akan menjadi tegang dan rasa serta pahit. Oleh itu, mengetahui cara mengupas tomato dengan cepat adalah kemahiran dapur yang hebat untuk dimiliki. Terdapat tiga cara mudah untuk mengupas tomato seperti yang dijelaskan di bawah; menggunakan air mendidih, menggunakan api kompor, dan menggunakan pisau. Baca artikel ini untuk mengetahui cara yang sesuai untuk anda!
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Menggunakan Air Mendidih
Langkah 1. Didihkan air dalam periuk
Kaedah ini sangat berguna jika anda perlu mengupas lebih daripada satu tomato, kerana anda boleh mengupas tiga atau empat tomato sekaligus.
Langkah 2. Sediakan semangkuk besar air ais
Letakkan mangkuk di dekat dapur, kerana ia akan diperlukan kemudian.
Langkah 3. Bilas dan tandakan tomato
Bilas kulit tomato dengan air sejuk, kemudian keringkan dengan tuala kertas. Keluarkan tangkai tomato, kemudian pasangkan semula tomato, dan buat salib nipis di dasar tomato menggunakan pisau tajam. Ini akan menjadikan proses pelucutan lebih mudah.
Langkah 4. Masukkan tomato ke dalam air mendidih
Gunakan sudu atau saringan tangan panjang untuk mengelakkan tomato tenggelam ke dalam periuk dan mengelakkan percikan air mendidih.
Langkah 5. Rendam tomato di dalam air sehingga kulit mulai retak, biasanya sekitar 15-25 saat
Jangan biarkan tomato di dalam air selama lebih dari 30 saat, kerana ia akan menjadi masak dan lembek.
Langkah 6. Gunakan sudu yang dihiris untuk mengangkat tomato
-
Masukkan tomato segera ke dalam mangkuk air es di sebelah dapur. Ini akan menyejukkan tomato dan menghentikan proses pematangan daripada berlaku.
Kupas Tomato Langkah 7 Langkah 7. Keluarkan tomato dari mangkuk air es dan kupas
Apabila tomato sudah cukup sejuk, angkat dari mangkuk. Kulit menjadi berkerut dan longgar. Perhatikan bahagian kulit tomato yang sebelumnya bertanda silang dan tarik kulitnya. Kulit akan terlepas dengan sangat mudah. Teruskan sehingga semua kulit tomato dikupas. Sekiranya terdapat kulit tomato di kawasan tertentu yang sukar dikupas, anda boleh menggunakan pisau bergerigi tajam kecil untuk mengirisnya.
Kupas Tomato Langkah 8 Langkah 8. Potong tomato menjadi kepingan halus jika diperlukan
Anda juga boleh mengeluarkan biji jika perlu. Kemudian gunakan tomato mengikut resipi seperti biasa.
Kaedah 2 dari 3: Menggunakan Stove Flame
Kupas Tomato Langkah 9 Langkah 1. Sediakan tomato
Basuh tomato di dalam air sejuk. Keringkan dengan menepuk dengan tisu, kemudian keluarkan tangkainya.
Kupas Tomato Langkah 10 Langkah 2. Tumbuk tomato dengan garpu
Masukkan gigi garpu ke dalam tangkai tomato. Tomato harus dicucuk dengan kuat menggunakan garpu.
Kupas Tomato Langkah 11 Langkah 3. Hidupkan dapur
Periuk api hendaklah di atas api sederhana.
Kupas Tomato Langkah 12 Langkah 4. Letakkan tomato kira-kira 2.5 cm di atas api dapur
Kacau tomato perlahan-lahan sehingga kepanasan sampai ke semua bahagian. Lakukan ini selama 15-25 saat sehingga kulit tomato mula retak dan melepuh. Anggaplah seperti memanggang marshmallow.
Kupas Tomato Langkah 13 Langkah 5. Matikan dapur dan sejukkan tomato
Jangan panaskan tomato selama lebih dari 30 saat kerana boleh menjadi terlalu masak. Letakkan tomato di permukaan yang bersih dan rata sehingga sejuk untuk dikendalikan.
Kupas Tomato Langkah 14 Langkah 6. Kupas kulit tomato
Sekiranya tomato tidak lagi panas apabila disentuh, tarik kulit yang dikupas. Kulit tomato akan keluar dengan mudah. Teruskan sehingga semua kulit tomato dikeluarkan.
Kaedah 3 dari 3: Menggunakan Pisau
Kupas Tomato Langkah 15 Langkah 1. Sediakan tomato
Basuh tomato dalam air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas. Tanggalkan batangnya.
Kupas Tomato Langkah 16 Langkah 2. Potong tomato menjadi seperempat
Potong tomato menjadi empat bahagian yang sama dengan menggunakan pisau tajam di papan pemotong.
Kupas Tomato Langkah 17 Langkah 3. Letakkan kepingan tomato di papan pemotong dan kulit di bahagian bawah
Bahagian tomato yang mengandungi biji menghadap ke atas. Lakukan ini dengan satu kepingan tomato terlebih dahulu. Pegang tomato di atas papan pemotong.
Kupas Tomato Langkah 18 Langkah 4. Kupas tomato dengan pisau tajam
Potong kulit tomato dengan berhati-hati untuk memisahkannya dari daging, bermula dari satu sisi tepi kepingan tomato. Cuba potong kulit sahaja, jangan biarkan daging dihiris. Lakukan ini dari satu bahagian potongan tomato ke bahagian lain, sehingga kulitnya benar-benar terkelupas.
Kupas Tomato Langkah 19 Langkah 5. Ulangi langkah ini dengan kepingan tomato yang lain
Gunakan kaedah yang sama untuk mengupas kulit tomato untuk kepingan tomato yang lain. Jangan bimbang jika sedikit daging tomato dihiris bersama dengan kulit, ini adalah perkara biasa. Ini adalah kaedah yang bagus jika anda tidak suka memanaskan tomato sebelum dikupas.
Petua
- Terdapat alat khas iaitu pengupas kulit buah halus atau pengupas tomato.
- Persik dan nektarin juga dapat dikupas menggunakan proses air mendidih.
- Kaedah ini sedikit akan mematangkan tomato, tetapi hanya bahagian luarnya. Sekiranya anda perlu masak tomato, anda mesti terus memasaknya.
