Pala adalah biji tanaman malar hijau yang tumbuh di Asia, Australia dan kepulauan Caribbean. Biji pala yang utuh dapat bertahan selama 9 tahun, tetapi pala parut hanya dapat bertahan kurang dari satu tahun. Pala segar yang diparut akan menjadikan aroma dan rasa masakan anda lebih kuat dan segar.
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Menggunakan Parut / Pisau
Langkah 1. Beli pisau parut Microplane
Pisau keluli tahan karat ini mempunyai pinggir yang lebih tajam daripada parutan biasa, dan sesuai untuk memarut rempah keras seperti pala atau gada.
Sekiranya anda tidak menemui parutan seperti ini, gunakan parutan pala atau pisau parut kecil. Anda memerlukan parut yang sangat kuat dengan lubang kecil dan keras untuk memarut pala dengan betul
Langkah 2. Beli sebotol biji pala utuh
Pastikan pala masih ada di cangkangnya. Setelah cengkerang pala dibuka, rintangan pala akan berkurang, dari sembilan tahun hingga tiga tahun.
Langkah 3. Pecahkan kulit buah pala
Hancurkan kerang dengan menekannya di antara papan pemotong dan pisau / pinggan keras. Jangan takut merosakkan buah pala.
Langkah 4. Tanggalkan kulit pala
Hancurkan lebih banyak cengkerang pala jika diperlukan.
Langkah 5. Pegang Microplane atau parut pala pada sudut 45 darjah di atas papan pemotong anda
Pegang hujung parut plastik, dan letakkan hujung tajam pada papan pemotong.
Langkah 6. Pegang hujung pala dengan ibu jari dan jari telunjuk anda
Seboleh-bolehnya, jauhkan jari anda dari parut.
Langkah 7. Geser hujung pala dengan cepat, sehingga biji berada 5cm di bawah parutan
Ulangi sehingga pala parut muncul di papan pemotong. Anda boleh membalikkan parutan dan menggosok bahagian belakangnya untuk mengeluarkan pala yang tersekat.
Untuk memarut pala sebagai iringan minuman sejuk / suam, pegang parut di atas gelas dan gunakan gerakan perlahan
Langkah 8. Gunakan pala parut sebanyak 3/4 daripada jumlah yang disyorkan dalam resipi
Pala parut segar lebih kuat daripada pala tanah.
Kaedah 2 dari 2: Menggunakan Peanut Crusher
Langkah 1. Beli penghancur kacang, pemproses rempah, atau parut pala dari kedai bekalan dapur
Beli mesin dengan bahagian anti karat supaya mesin mudah dibersihkan dan boleh digunakan dalam jangka masa yang lama.
Langkah 2. Beli buah pala segar
Anda boleh menemui 3-6 biji pala dalam bekas kaca di pasar raya, atau membeli pala setiap biji di kedai rempah. Pilih buah pala yang masih ada di cangkangnya.
Langkah 3. Pecahkan kulit buah pala dengan menekan pisau / piring di atas pala pada papan pemotong
Jauhkan hujung pisau daripada menghadap anda.
Langkah 4. Buka penghancur kacang
Isi 2/3 mesin dengan biji pala, kemudian tutup mesin.
Langkah 5. Ambil mesin, kemudian letakkan mesin di tempat perlindungan parut pala
Putar engsel mesin mengikut arah jam.
Langkah 6. Putar engsel sehingga parut mencukupi untuk resipi anda
Gunakan 1/2 hingga 3/4 daripada jumlah yang disyorkan untuk pala tanah.
Langkah 7. Simpan pala di dalam mesin
Tutup bahagian atas mesin dan parut pala segar tanpa perlu mengisi semula mesin setiap kali anda memerlukannya.
